【英該Dim煮】流油起沙咸蛋 | Salted Egg | 小秘訣 | 零失敗| 咸鴨蛋自家製

#videoshow #shorts #BNO #BNOVisa #UK #英國 #買樓 #買屋 #移民 #HK #Hongkongers #神還原 #how to cook #how to make #How to cook #英該Dim #英該Dim煮 #英該Dim做 #英該Dim整 #how to do
流油起沙咸蛋 | Salted Egg | 小秘訣 | 零失敗| 咸鴨蛋自家製 | 英國咸蛋
材料 ingredients:
鴨蛋 Duck Egg 12pcs [Recipe:米青日月去英國]
高濃度酒 Alcohol (40度以上為佳) 100ml
水 Water 1500ml
鹽 Salt 375g
八角 Star Anise 2pcs
桂皮 Cinnamon Sticks 2pcs
花椒小量 (片中散略)
注意: 水份跟鹽比例是 (水Water : 鹽Salt 4:1) [Recipe:米青日月去英國]
Q: 應該要煲多少水呢？
A: 以容器來量度水量，例如容器是2000ml，以2/3計算，預計水量是1400ml至1500ml便可。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
I can simply explain the production process as follows:
1. Wash the duck eggs
2. Put the duck eggs under sunshine for 2 to 5 hours
3. Sterilize glassware
4. Add salt and water to a boil and let cool down (you can add cinnamon and Star anise as well)
5. Soak the duck eggs in alcohol for 3 times
6. Put the duck eggs into a glass vessel
7. Pour the cooled saturated salt water into it
8. Put it in a dark place for 25 to 30 days and it will be completed.
*****************************************************
聯絡方法 Contact us:
Email: chingminguk@gmail.com
*****************************************************
英國電話卡申請 (可於香港使用)
Referral link: giffgaff.com/orders/affiliate/...
用以上條link登記申請，大家都可享有£5回贈😊
───────────────────────────────
迎新優惠
Lebara 英國電話卡首三個月半價月費優惠:
Referral link:
___________________________________________________
🛎英國回贈網 - TOP CASH BACK
Referral link: www.topcashback.co.uk/ref/chi...
__________________________________________________
希望我地既資訊可以幫到大家，很開心可以由YOU TUBE呢度分享一些資訊同知識俾大家。 =========================================
請大家多多支持，如有任何意見及問題，歡迎0係下面留言! 如果大家喜歡我地既影片，記得俾Comment、like同埋share出去呀! 如果唔想錯過我地既資訊，可以Subscribe我地既Channel，同埋記得按訂閱鐘仔，我地會努力拍更多影片分享俾大家，多謝支持呀!
_________________________________________________
我地仲有以下影片, 可以去睇睇呀!
❣【英國四房獨立屋連車房 Part 1 | Crewe | Showroom 一個價錢包哂屋內所有物品】
• 英國四房獨立屋連車房 Part 1 | ...
❣【英國曼徹斯特唐人街 | 有咩買?有咩食?有咩行? 】
• 英國曼徹斯特唐人街 | 有咩買?有咩食?...
❣【英國揸車知多少? | 唔想食牛肉乾必睇 |多個伏位要注意】
• 英國揸車知多少? | 唔想食牛肉乾必睇 |...
❣【英國平價超市 LIDL | 價錢真係好平呀】
• 英國平價超市 LIDL | 價錢真係好平呀 ...
❣【英國現樓 New Build 4房半獨立屋】| 豪華大廳 | 治安好 | 校網區 | Sandbach | New build
• 英國現樓 New Build 4房半獨立屋...
❣【英國現樓 New build 三房半Town house】 | 有好介紹 | 治安好，校網區 |
• 英國現樓 New build 三房半Tow...
❣【英國家電舖 Currys 兜個圈】| 英國買家電都可以透過Topcashback回贈
• 英國家電舖 Currys 兜個圈 | 英國買...
❣【英國回贈網 - TOPCASHBACK 】| 做個精明消費者，有著數野
• 英國回贈網 - TOPCASHBACK | ...
❣【英國買樓 - 如何隔山買 ?【🏡英國隔山買樓，沒有去睇都買得到】自己買，自己收[Part 1]✌終於收樓喇!👏👏👏】
• 英國買樓 - 如何隔山買 ?【🏡英國自己買，...
❣【英國買樓 - 如何隔山買 ?【🏡英國隔山買樓，沒有去睇都買得到】自己買，自己收[Part 2]✌英國收樓之後第一時間要做D乜? 有咩要必須帶黎英國呢？】
• 英國買樓 - 如何隔山買 ?【🏡英國自己買，...
❣【英國中超有乜買? 🤨價錢係咁真係咁貴呢?】
• 英國亞洲超市有乜買? 🤨價錢係咁真係咁貴...
❣【英國去邊玩? 】🎈帶小朋友放電好去處 - 小小嘉年華免費入場，多款機動遊戲玩🥳🥳】 • 英國【去邊玩? 】🎈帶小朋友放電好去處 - ...
❣ 英國【慢活好去處🍁】帶大家行當地既園藝店
www.youtube.com/watch?v=EB9Y8...
❣【英國租Airbnb 分享及注意事項】
• 英國租Airbnb 分享及注意事項《Man...
❣【Day 2 Test Kit in UK - RANDOX】
• 英國 Day 2 Test Kit in U...

Пікірлер: 78

@likingfong3237 Жыл бұрын
感谢無私地詳细講解😊
@mcuk-5520
Жыл бұрын
不客氣，多謝支持❤
@mangoc82 жыл бұрын
等我都試下先，謝謝教學
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
希望你都成功啦
@buhajihusnul Жыл бұрын
Goods luck
@kinwai40362 жыл бұрын
講解得好清楚
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
haha第一次出煮食食譜，希望詳細D，人人都成功整得到😅😅
@buhajihusnul Жыл бұрын
Salted egg it goods
@mcuk-5520
Жыл бұрын
Have you try to make salted egg?
@catherinechow83183 ай бұрын
謝謝回覆已經跟足你的教法，成功做到咸蛋有關於影片用的粉紅磅。Amazon UK買£36, 我在Amazon JP成功買咗一個連郵費共£27, 5天後DHL寄到英國，如果寄香港🇭🇰更便宜
@mcuk-5520
3 ай бұрын
Great👍❤️❤️ 成功做到咸蛋就好喇不斷試新製作，滿滿成功感😘 期待你Amazon JP既最終運費，如果是£27.5，應該沒有稅收嗎？我都有興趣Amazon JP訂下日本野😊😊
@catherinechow83183 ай бұрын
謝謝分享，Easter 假期嘗試做，不過要有好天氣加太陽，超市未必時常有鴨蛋出售。想問－下粉紅色食物磅是什麼牌子，在英國有得買嗎？
@mcuk-5520
3 ай бұрын
感覺就如天時地利人和咁先做到😅😅 有機會真的要試一試做❤ 唯有睇定天氣再提前購買鴨蛋吧！粉紅色食物磅是日本牌子的，英國未必有得買或者有既都應該會很貴喔！記憶中香港買都要2百幾港元
@ritaalano8698 Жыл бұрын
Too much camera movements distracting the actual instruction.
@janisw56905 ай бұрын
請問醃好既鹹蛋，未食嘅係咪拎出嚟洗乾淨再抹乾放入雪櫃就得？
@mcuk-5520
5 ай бұрын
係呀！抹乾之後可以放入密實盒內並放上廚房紙墊底，放於雪櫃冷藏就可以
@user-zr5pd5pu1q7 ай бұрын
醃製超過三個月了，還能吃嗎？一直醃製著不管它，會壞掉嗎？
@mcuk-5520
7 ай бұрын
有機會已壞掉或咸得不可能吃了
@luluwrong5823 Жыл бұрын
🎉我成功了！請問原jar 酒鹽水可以重用嗎？
@mcuk-5520
Жыл бұрын
用完的鹽水可重用，但酒精已揮發哂，你第2次時，照樣加酒精將蛋殺菌（必須要酒精殺菌），有剩酒精倒返落d鹽水內繼續浸
@luluwrong5823
Жыл бұрын
謝謝你，我覺得跟你呢個方法做嘅鹹蛋有好特別嘅味，完全同以前大陸買嘅鹹蛋好唔同！同埋你講得好清楚，冇得輸🎉
@mcuk-5520
Жыл бұрын
多謝支持，不成功，不拍片😊😊
@magwong83482 жыл бұрын
請問鹽水可否重用？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
不清楚也沒有做實驗重用效果😅 我自己沒有重用鹽水喔！
@fanfanwong32582 жыл бұрын
你食譜內寫1500ml水，但講的時候係話加150ml水，是否錯了？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
唔講都唔知道自己講錯了水是150ml, 正確是1500ml(水)
@siusamuel43302 жыл бұрын
你好，想問一下醃好左但未煮既咸蛋可以點保存？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
放在雪櫃存放便可以
@siusamuel4330
2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 好，唔該
@kwokalan158 Жыл бұрын
在香港時用過雞蛋做，但流唔流沙就好飄忽，用鴨蛋基本上一定成功。
@mcuk-5520
Жыл бұрын
用新鮮鴨蛋試下，有時蛋既質素都有分別
@kwokalan158
Жыл бұрын
@@mcuk-5520 有，過左英國一直用鴨蛋，百分百起沙
@mcuk-5520
Жыл бұрын
最近天氣好好，我都準備要整了😊
@alisonsie4693 Жыл бұрын
can the eggs still stay inside the salted water after 1 month
@mcuk-5520
Жыл бұрын
It'll too salty if the eggs stayed in salted water more than 1 month. You can keep eggs in the refrigerator within 2 months.
@narise09184 ай бұрын
請問個鹽水可唔可以重複用？
@mcuk-5520
4 ай бұрын
我未試過重覆用呀！聽說可以的
@leexerxes67752 жыл бұрын
雞蛋整無油架，鴨蛋正👍🤤
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
鴨蛋，黃大
@punchan1357 Жыл бұрын
請問鴨蛋喺邊間超市買？係咪同雞蛋放埋一齊？
@mcuk-5520
Жыл бұрын
多數放在雞蛋附近位置，好多間西超有售，eg. Tesco, Waitrose, Asda, Sainsbury's, M&S等
@punchan1357
Жыл бұрын
@@mcuk-5520 唔該晒
@matthewmatthew12712 жыл бұрын
我屋企只有紹興酒，所以用左來醃咸蛋，雖然咸蛋醃得好靚起沙，但食落啲咸蛋有好大陣酒味，唔好食😅，用vodka去醃係咪咸蛋唔會有酒味？唔該！
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
用Vodka沒有酒味，下次可以試下丫，祝成功做得岩口味既咸蛋呀！
@matthewmatthew1271
2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 唔該哂！
@liuhk9054
Жыл бұрын
想請教，vodka的作用是否同隻鴨蛋消毒？是否可以用酒精或玫瑰露代替？因我屋企只有酒精和玫瑰露。
@mcuk-5520
Жыл бұрын
其實用酒精量高既酒精去作消毒都可以呀！
@milingyu18052 жыл бұрын
醃製過程中不需要晒太陽嗎？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
片中也有說明喔！是清洗乾淨鴨蛋之後先曬太陽曬完太陽用酒精碌3次之後入樽放入櫃內陰涼處30天就可以食用
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
如曬太陽可增加流沙機會
@chuyan158210 ай бұрын
謝謝你的分享🎉我試過好成功！請問浸的期間爆咁蛋，應該點做？
@mcuk-5520
10 ай бұрын
你都成功做到真替你開心呀！🥰 如發現爆蛋要盡快由鹽水中拎出，以免影響其他靚靚蛋蛋喔！而爆左既蛋，未壞既就立即整黎食埋😅
@user-ku7pz2nk6j11 ай бұрын
邊度買到鴨蛋？
@mcuk-5520
11 ай бұрын
Morrisons, ASDA, Waitrose, Sainsburys都見到有得買，放在雞蛋附近，可留意下
@edmundtan45774 ай бұрын
I have been making salted eggs for many years and all I used was saturated salt water and duck eggs, all other items in your video is superfluous.
@rosettalok591
2 ай бұрын
There's a difference between good and excellent. I like to experiment, and have tried various recipes, from basic brine to more elaborate process. I found Mei Kwei Lu gave the best result. However, I'm not convinced about "sunbathing" the duck eggs, without seeing some scientific explanation.
@yowhome2 жыл бұрын
請問下花椒可以係邊度買🤔🤔
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
其實唔落都得，如果要買去亞洲超市先買到呀！
@seamuslau839410 ай бұрын
請問如果只醃6隻，材料可以只用一半嗎？
@mcuk-5520
10 ай бұрын
可以，其實鹽水足夠浸到鴨蛋已足夠，所以份量可減
@moonfuyu3469 Жыл бұрын
可不可以用雞蛋做鹹蛋嗎?
@mcuk-5520
Жыл бұрын
可以喔！但口感黎講，鴨蛋會比較好，同埋蛋黃比較大，雞蛋蛋白比較林同蛋黃比較細
@chiekamijo5452
10 ай бұрын
我呢邊冇鴨蛋, 試過用雞蛋但唔好食
@mcuk-5520
10 ай бұрын
都係呀！始終鴨蛋先好食
@cindylee96582 жыл бұрын
想請問放醃製鹹蛋嘅樽事前要不要消毒呢？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
要呀！影片內都有說明要消毒殺菌先😊
@cindylee9658
2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 oops 🫣🫣🫣🫣🫣
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
趁好太陽，陽光殺菌very good
@flw2882 Жыл бұрын
你支酒買咗幾多錢？thx
@mcuk-5520
Жыл бұрын
Vodak買左£12左右，上個月又再整，昨日收成了，試用Whisky，都好成功，起沙流油，今次味會濃厚一點，可能桂皮落得大支左，但都唔錯喔！
@arthurtang33112 жыл бұрын
用塑膠瓶可以？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
都係用玻璃瓶吧！😊
@user-mf4ye9ww8x10 ай бұрын
英國、英格蘭有什麼分別？😂
@seamuslau8394
10 ай бұрын
英國是國家，英格蘭只是英國的一部分
@Catcatdizzy2 жыл бұрын
鴨蛋係邊樹買架？
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
在英國可在超級市場(Waitrose, Morrisons, Sainsbury) 或亞洲超市買到了。
@Catcatdizzy
2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 我真好好少係西方超市見到！下次留意吓先。
@mcuk-5520
2 жыл бұрын
可於賣雞蛋位置留意，因鴨蛋比較小存貨