香港故事 - 老店情未了• 香港世一：當西餐遇上豉油
Ойын-сауық
港式西餐，又稱「豉油西餐」，是幾代香港人的集體回憶。
森美餐廳，成立於1969年，屹立於西營盤超過半世紀。創辦人葉聯一生醉心法國料理，以酒店級廚藝、相宜價格，讓當時的普羅大眾都能一嚐鋸扒滋味。及後更因應本地華人食客口味，發展出「豉油西餐」，並於同一間餐廳之內，同時營運兩個平行宇宙--「豉油西餐廳」及「扒房」，以森美汁牛柳、美酒班戟、熱貓、黑牛等經典菜式，吸引不少名人明星成為座上客。
門口巨型霓虹牛牛招牌，由葉聯親自設計，曾被視作西環地標，多年前因遵守安全條例而拆卸，現更存放於M+博物館公開展覽。
至今，餐廳早已交由第二代傳人打理，獨特的港式滋味又如何延續下去？
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Пікірлер: 12
1980年7歲隔離舖是惠康，我表伯表母帶我去過。入都去成間舖黑鼆鼆，有紅蠟燭既驚訝又開心，食早餐😂😂😂
葉師父(汁神👏👍🎉)
人情味
I attended St. Louis School in the mid 1970s. I wonder if Sammy's Kitchen was in business back then.
12歲有可能做到酒店廚房師傅?根本冇可能，做廚房最基本都要有氣有力先能做，勉強當時最多做什工，怎可能做師傅。
此食店出品極普通，冇驚喜，唔去都冇損失，衹是招牌夠耐。
@user-kq7xw7gs6s
9 ай бұрын
如慕名而去, 咁就伏咗!
The ice cream and coke beverage at 8:14 is actually called an ice cream float. She refers to it as "black cow" in Cantonese. This was not original to Hong Kong. The ice cream float was invented by Robert McCay Green in Philadelphia, Pennsylvania, in 1874. Otherwise, this is a very enjoyable program. 😃
森美去過一次，好失望。入到去的第一個感覺，是破爛，食物質素只是一般， 老伙記的服務像行軍一樣。我還是認為跑馬地的雅谷，喺香港少數可以舒服地嘗到法國餐，當然價位高些，但香港人對美食不會吝惜。
30年前食過真係好普通。寧願返灣仔食波士頓
感谢中国共产党!
@andrew-pv7xy
9 ай бұрын
😅😅😅