【現代心素派】20140505 - 大廚上菜 - 洪銀龍 - 香菇素貢丸&芹菜貢丸湯&酥炸素貢丸&香菇素排
《 香菇素貢丸 》
材料：素肉塊1斤、鮮香菇頭4兩、紅蘿蔔末2大匙、香菇3朵、芹菜末1大匙、薑末1大匙、全蛋10顆、玉米粉3大匙
調味料：鹽1大匙、海帶粉1大匙、白胡椒粉少許
作法：
1.素肉塊泡水汆燙後擠乾水分，連同香菇頭、全蛋，一起放入果汁機中打碎，接著加入紅蘿蔔末、炒香過的香菇末、芹菜末、薑末、調味料、玉米粉拌勻勻後，做成丸子狀。
2.接著放入蒸籠，蒸約15分鐘即可。
《 芹菜貢丸湯 》
材料：素貢丸5顆、紅蘿蔔4片、黑木耳2朵、菠菜3顆、芹菜1大匙
調味料：鹽1大匙、海帶粉1小匙、白胡椒粉少許
作法：
1.清水煮滾，放入紅蘿蔔、黑木耳、菠菜、素貢丸煮熟，起鍋前再加入調味料、芹菜末略煮即可。
《 酥炸素貢丸 》
材料：素貢丸漿1大碗、麵糊1小碗、麵包粉1小碗
作法：素貢丸漿捏成丸子狀，先沾上麵糊、再裹上麵包粉，接著放入熱油中炸至表皮酥脆後撈出即可。
《 香菇素排 》
材料：素貢丸漿1大碗
調味料：番茄醬適量
作法：
1.鍋中放入2大匙油燒熱，再將素貢丸漿入鍋，壓成圓扁狀後煎熟即可。
2.食用時，可沾上番茄醬，風味更佳。
Пікірлер: 27
讚喔！
人家主持人有問說不吃蛋的怎麼辦，就用麵粉多一點加點水(麵粉水)替代。師傅有說只是口感比較沒那麼Q。 師傅做的貢丸看起來真的很好吃~~~(也很享受做菜的過程)
南無阿彌陀佛 南無地藏王菩薩
希望介紹無蛋奶、無動物成份的~素料 ✔
外面賣的素料有的還是有放蛋，我在外面吃便當還是有的很多的都放蛋的
其實我是想知道素肉塊,素貢丸漿要怎麼做......
赞
我不吃蛋
請問在马来西亚/素肉塊在那里買得到❤😊
蛋是动物性食物！所以吃蛋不能称为吃斋！但是可以称为蛋素！感恩分享！
@gva9988
6 жыл бұрын
南无阿弥陀佛Namo Amitabha 嬰兒也不可吃母乳
吃素朋友 有些食材還是加蛋 問清楚，要小心哦
@gva9988
6 жыл бұрын
楊惠雯 尼丨
@user-js6go7ce8w
2 жыл бұрын
素羊肉有加蛋嗎
1
@Yu-je8mf
7 жыл бұрын
Ling Hw巧虎巧連智
@Yu-je8mf
7 жыл бұрын
巧虎
師兄, 蛋不是素食. 南無阿彌陀佛
@gva9988
6 жыл бұрын
Jin親哲 母乳也是
@gva9988
6 жыл бұрын
嬰兒可以吃嗎？
@gva9988
6 жыл бұрын
，
@user-sx6dr2bo9x
5 жыл бұрын
看你是信什麼教的，謝謝妳
蛋不是素的
@gva9988
6 жыл бұрын
楊惠雯 母乳也是
facebook.com/100003775262766/videos/1107902936012205/?t=5素食影片
can she stop talking
主持人很煩呀