เพรทเซลสูตรที่ให้ส่วนผสมคล้ายกับสูตรขนมปังยีสต์คีโตแต่ไม่ใช้ยีสต์
ส่วนผสมตัวเพรทเซล
วีทกลูเตน 75 กรัม
แฟลกซ์ซีดสีทองป่น 25 กรัม
โอ๊ตไฟเบอร์ 20 กรัม
แป้งอัลม่อนด์ 25 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลลาผง 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
อิริทริทอล 15 กรัม
ครีมชีส 50 กรัม
เนยจืด 15 กรัม
น้ำ 50 มิลลิลิตร
ไข่ไก่#0 1 ฟอง (น้ำหนักไม่รวมเปลือก 60 กรัม)
น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
อัลมอนด์สไลต์ 35 กรัม
น้ำตาลหล่อฮังก้วย 15 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
------------------------------------------------------------------------
อบไฟบนล่าง 170C 18-20 นาที
------------------------------------------------------------------------
This pretzel recipe is similar to a keto yeast bread recipe but without yeast.
pretzel ingredients
Wheat gluten 75 grams
Ground Golden Flaxseed 25 grams
Oat fiber 20 grams
Almond Flour 25 grams
1/2 tsp. baking powder
1/2 tsp. vanilla flavor powder
1/4 tsp. salt
Erythritol 15 grams
Cream cheese 50 grams
Unsalted butter 15 grams
50 ml. of water
1 Egg (weight without shell 60 g)
1 cup warm water
1/2 tsp. baking soda
Almond Slices 35 grams
Monk fruits sweetener 15 g.
1/8 teaspoon salt
1/4 teaspoon cinnamon powder (optional)
---------------------------------------------------- ----------------------
Bake at 170C for 18-20 minutes.
---------------------------------------------------- ----------------------