กวงเจียงมันญี่ปุ่นเจ (ซอสบ๊วย)
ส่วนผสม
- หัวผักกาดขาวขูดฝอย 100 กรัม (ขยำกับเกลือบีบน้ำออกแล้วล้างเอาเกลือออก)
- แครอทขูดฝอย 75 กรัม
- มันญี่ปุ่นขูดฝอย 75 กรัม
- เห็ดหอมซอยฝอย 50 กรัม
- ถั่วลิสงต้มสุก 20 กรัม (สับให้พอหยาบๆ)
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
- น้ำเกลือ 15 กรัม (น้ำเปล่า 15 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา)
- น้ำมันหอยเจ 20 กรัม
- ผงปรุงเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
- แผ่นฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
วิธีทำ
1. นำหัวผักกาดขูดฝอยมาขยำกับเกลือ แล้วนำไปล้างน้ำออกบีบน้ำให้แห้ง จากนั้นมาผสมกับมันญี่ปุ่นขูดฝอย แครอทขูดฝอย ผสมเห็ดหอม ปรุงรส ใส่ถั่วลิสงต้มสุกสับหยาบๆ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. นำแผ่นฟองเต้าหู้แผ่นวงกลมใหญ่แบ่งเป็นสี่ส่วน จากนั้นนำฟองน้ำสะอาดมาชุบน้ำ แล้วนำมาซับฟองเต้าหู้ให้นิ่ม จากนั้นนำไส้มาวางแล้วห่อให้แน่น นำไปนึ่งประมาณ 15 - 20 นาทีจนสุก
3. กวงเจียงสุกแล้วผึ่งไว้ให้แห้งและเย็นจึงนำมาหั่น แล้วไปทอดด้วยน้ำมันพืช อุณหภูมิ 170 C
4. จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
ฝ่ายบริการการพัฒนา โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม
สอบถามเพิ่มเติม
📱 โทรศัพท์ 034 109 682 ต่อ 1
📱 Line: @chaipatpark (มี @ ด้านหน้า)
lin.ee/9xiAV7N
#มูลนิธิชัยพัฒนา
#โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนาจังหวัดนครปฐม
#เรียนรู้ทำกินสร้างอาชีพ