אוזני המן במילוי שוקולד נוטלה | פרק - 390
כל שנה כשאני מכינה אוזני המן אני רואה את הפרצוף המאוכזב של הילדים שלי כשהם פותחים את האוזן המן ומגלים שבפנים יש תמרים ולא שוקולד. הפעם הבת שלי אמרה לי שאני חייבת לעשות סרטון של אוזני המן רגילות עם נוטלה.
אז הנה המתכון המושלם לאוזני המן הכי טעימות שתכינו במילוי של ממרח שוקולד נוטלה שלא מתקשה באפייה. הסוד שהנוטלה תישאר נוזלית הוא להקפיא את העוגיות לפני האפייה. ככה הבצק מספיק להיאפות והנוטלה נשארת נוזלית ולא מתקשה.
את הבצק אני מכינה הפעם בקערה אחת, בלי מיקסר או מעבד מזון, זה הכי קל בעולם ויוצא בצק מדהים שנמס בפה.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כ-30 עוגיות (עם קורצן עגול בקוטר 7-7.5 ס"מ)
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
2 כוסות קמח
רבע כוס אבקת סוכר
חצי כפית אבקת אפייה
רבע כפית מלח
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
2 חלמונים (לשמור את החלבונים)
חצי כפית תמצית וניל
1-2 כפות מים
ממרח שוקולד נוטלה, או כל ממרח אחר שאוהבים
אופן הכנה:
● להניח בקערה את הקמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה ומלח. לערבב.
● להוסיף חמאה רכה, חלמונים, תמצית וניל ו-1 כף מים. לערבב עד שהכל מתגבש לכדור בצק (לא לערבב יותר מדיי). אם הבצק קצת יבש, להוסיף עוד כף מים. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-10-15 דקות, או לכמה דקות למקפיא.
● להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק אותו לשני חלקים שווים. חלק אחד אפשר להחזיר בינתיים למקרר.
● לקחת 2 ניירות אפייה ולרסס אותם במעט שמן. להניח חלק אחד של הבצק על נייר האפייה ולהניח עליו את נייר האפייה השני.
● בעזרת מערוך, לרדד את הבצק בין שני ניירות האפייה לעובי של כ-חצי ס"מ.
● להסיר מהבצק את נייר האפייה העליון ולהחזיר אותו על הבצק בלי להדק. להפוך את הבצק בעזרת שני ניירות האפייה כך שנייר האפייה העליון הופך לתחתון. להסיר את נייר האפייה שנמצא כרגע למעלה.
● בעזרת קורצן עגול, לקרוץ עיגולים בבצק.
● להסיר את שאריות הבצק שמסביב לעיגולים ולמרוח את עיגולי הבצק במעט חלבונים ששמרנו בצד.
● לשים בתוך שקית זילוף את הנוטלה ולזלף באמצע כל עיגול בצק או להניח עם כפית. אם במהלך הזילוף נוצרו שפיצים גבוהים מדיי בנוטלה, להרטיב מעט את האצבעות ולשטח אותם.
● לסגור כל עיגול לאוזן המן, להדק היטב את הבצק בחיבורים אחד לשני ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. להכין באותה צורה את החלק השני של הבצק והשאריות שלו. לא ממליצה לרדד יותר מפעמיים, אחרת הבצק יוצא קשה.
● כשכל העוגיות מסודרות על התבנית, אני אוהבת לעבור פעם נוספת על אוזני ההמן ולהדק את הבצק כדי שלא ייפתחו באפייה.
● להכניס את העוגיות למקפיא לחצי שעה עד שעה ,או עד שהנוטלה קפואה לגמרי. אפשר גם לשמור במקפיא עטוף היטב עד חודש. אם אין לכם תבנית שנכנסת למקפיא, אפשר להניח את העוגיות בעדינות על כמה צלחות מרופדות בניילון נצמד.
● לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
● להוציא את אוזני ההמן מהמקפיא ולהכניס ישר לתנור לאפייה של כ- 15 דקות או עד שהן מזהיבות מעט בקצוות.
● לצנן ולזלול.
הערה- אפשר להכין את הבצק גם במיקסר עם וו גיטרה. להניח את החמאה הרכה בקערת המיקסר, להוסיף אבקת סוכר ולערבב כ-2-3 דקות שנהייה תערובת חלקה ומעט בהירה.
להוסיף חלמונים ולערבב. להוסיף תמצית וניל, מים, קמח, אבקת אפייה ומלח ולערבב עד שמתקבל בצק.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co.il/חן-במטבח/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
Пікірлер: 78
תודה רבה! מאוד דומה ל עוגיות של סבתא ❤
חן יקרה ❤ תודה רבה למתכון המעולה!!! הכנתי אתמול מתכון כפול ויאצה מעולה!!! זה פשוט עובד מעולה להקפיא את הנוטלה! ככה הממרח נשאר כמו שאמרת, רך בפנים! תודה רבה לכל המתכונים המעולים שלך. חג פרים שמח לכולם🎉❤
חן תתחדשי על המטבח היפה והמקסים ...
הכנתי עם הילדים ויצא מדהים!
כל מתכון שלך אליפות! תודה רבה!!
חן את מדהימה איזה מתכון להתעלף !! הבצק נימוח השוקלד לא התקשה , ואווו🎉 יאאאאאאמי 🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷
מה הייתי עושה בלעדייך? את באמת נכס אני לא יודעת איך הייתי לומדת כלכך הרבה על בישול ואפייה אם לא את... תודה רבה לך! בשיא הרצינות המון הערכה וכבוד ואהבה ואין עלייך! חג שמח ❤
תודה! טיפים מעולים❤
@user-ej3xb5ve6o
4 ай бұрын
למ
בוקר טוב‼️ אין מה להגיד פשוט נפלא כרגיל כל מתכון שלך בול❤🇮🇱
@user-vi3cg8hv4l
4 ай бұрын
בבקשה כמיות של הצרכים
@galhud9196
4 ай бұрын
מתחת לסרטון , לחץ על המילה עוד ייפתח לך פירוט @@user-vi3cg8hv4l
חן יצא מושלם , בצק נמס בפה. תודה רבה על המתכון.
חג פורים שמח , חן את אלופה כל המתכונים שלך מוצלחים. ❤🎉🎉
@user-hx8hl6nu6y
4 ай бұрын
ניראה מצוין , מה עים כמויות? אני לא מצאתי.
"שרופה" על המתכונים עם ההסברים המעולים שלך 😊🙏💙💜
מתכון בלי הרבה סיבוכים מקסים תודה חג שמח 🎉❤
חן את פשוט מתוקה וכפית!!! וכמובן המתכונים שלך טעימים ומיוחדים!!!
יואו בדיוק אתמול אמרתי לעצמי שאני רוצה לראות מתכון שלך לאוזני המן... ❤
חולה עלייך
יותר מדי דיבורים, עבור למתכון הבא
עכשיו אני הולכת להכין!!!!!!!
הכנתי! אמאל'ה ואבאל'ה איזה מושלםםם. מתחסל במהירות האור!!
Yummy! Chag Samaech Chen and your family!
הייתי מוציאה את כול הארחיאון של הקללות שלי אבל יש לי מצפון ואני ירכם עלייך כי התכון שלך הוא זבל ולא אכיל ואם את חושבת שעשיתי משהו לא טוב אז עשיתי את כול מה שכתבת יצא מגעיל ולא שווה דקה מהזמן שלי ❤❤❤
וואו אהבתי זה סרטון שאני באמת יכין
נראה טובבבבב אני אכין למשלוחי מנותת
אנחנו לא אוכלים נוטלה בגלל כשרות, נשמח למתכון לנוטלה בייתית❤
@deciosegal4144
4 ай бұрын
כנל
@user-et5ck1jg8p
4 ай бұрын
אפשר ממרח שוקולד של פסק זמן או שוקולד השחר פרווה עם המכסה הצהוב
@victorias6464
4 ай бұрын
ממתי נוטלה שנמצאת בכל סופר לא כשרה ?😅
@deciosegal4144
4 ай бұрын
@@victorias6464 היא כשרה אבל בקושי לאוכלי אבקת חלב נוכרי
@victorias6464
4 ай бұрын
@@deciosegal4144 חלב הוא אותו חלב בכל מקום. פרה אוכלת את אותו חציר
❤
בלי כמויות של המצרכים ?
חן רק בקשה אחד,אם אפשר שתברכי לפני ואחרי אוכללל,חבל כל כך נראה טעים אבל לאכול בלי לברך,המלצה אוהבת אותך
היי אפשר גם להכין במיקסר?
כל הכבוד ניראה טוב אפשר מתכון
היי חן, מתכון וסרטון מעולה. האם אפשר למלא עם שוקולד לבן?
2:09 2:10 2:12
מה עם כמויות של המצרכים?
@daniel-ll1hv
4 ай бұрын
היא כתבה בתיאור של הסרטון
@victorias6464
4 ай бұрын
מה אם ללמוד סוף סוף איך בנוי יוטיוב ??
חן המתכון פצצה .תוכלי לעשות מתכון לעוגיות מושלגות או בשמם השני עוגיות רעידת אדמה ❤
רק שנה הבאה מילוי פרג?
מה אפשר לשים במקום הנוטלה כדי שהאוזני המן יהיו כשרים??
@user-pd6ok4vh8u
4 ай бұрын
שוקולד השחר
@deciosegal4144
4 ай бұрын
@@user-pd6ok4vh8u 🙏
@victorias6464
4 ай бұрын
🤣🤣🤣 נוטלה כשרה
דווקא אני אוהב פרג 😅😅😅😅
איפה המתכון עם הכמויות????
@ednaf4233
4 ай бұрын
יש מתכון בתיבת התיאור של הסרטון
עוד מעט את מתקרבת לפרק 400 חן
אם כל הכבוד מדוע לא נותנת כמויות?
@user-jp2yu3cp7w
4 ай бұрын
יש תמיד כמויות בתיאור של הסרטון
למה אין כמיות של המצרכים ניראים מאוד טובים
@natalieutsis6834
4 ай бұрын
בתיאור)
אפשר להמיר את החמאה במרגרינה ?
@omri7019
4 ай бұрын
כן או בנטורינה
@ninalupa8364
4 ай бұрын
אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס?😅
איפה המתכון של אוזני המן
@user-et4tc1ih8o
4 ай бұрын
4:03 4:06
אי אפשר להכין בצק עם מיקסר?
@ruthazulay7
4 ай бұрын
לדעתי אין בעיה . לישה קצרה ביותר במיקסר . וכן אם החמאה קרה אז היא מערבבת הכל לדקה במעבד מזון
@user-cp4gi3ju6l
4 ай бұрын
חן כמה חמאה?
@user-cp4gi3ju6l
4 ай бұрын
כמויות של קמח חמאה אבקת אפיה
אפשר להשתמש בשמן במקום החמאה?
אבל כמה קמח?
מה כמות הקמח?
@tuttim83
3 ай бұрын
500 גרם. חצי קילו. 250מל כפול 2. הכל כתוב בהוראות מתחת לסרטון. אנשים לא בודקים כלום. רק עסוקים בלשאול שאלות ולבוא בטענות. תבדקו הכל לפני.
האוזני המן פריכות יותר מידי,א"א חארוז ולשלוח אותן מצרפת לך תמונה של אוזן המן שנמעכת בנגיעה קלה
בבקשה לרשום מצרכים מדויק תודה
כמה קמח , כמה חמאה? מידות??
היא לא יודעת לאפות האשה הזאת
אזה הצגה היא עושה מתכון גרוע