Wil Demandt bereidt kalfszwezerik
Wil Demandt, de legendarische patron cuisinier van restaurant Bordewijk in Amsterdam, maakt gelardeerde kalfszwezerik met geconfijte sjalotten.
Het recept staat op Foodtube (foodt.be/3sFCvk5) en het komt uit Wils boek 'ALTIJD ZONDAG' , een compleet naslagwerk met alle receptuur van Bordewijk dat eind 2021 uit kwam.
Je kunt een GESIGNEERD exemplaar van ALTIJD ZONDAG bestellen met deze link:
foodt.be/Demand...
En als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige fysieke (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...
Пікірлер: 46
Gewéldige man! Samen met René Ameling de meest smaakvolle presentaties op dit kanaal 👌🏻
@teunleemans
2 жыл бұрын
Heb ik niets aan toe te voegen!
@Infinito_T
2 жыл бұрын
le hollandais kok ook goed en vlee ameriken
Kreeg dit eens voorgeschoteld door een oude werkgever van me, in een Zwitsers bergdorpje waar alle producten in principe lokaal en vers waren. Wist niet wat het was, maar het was bijzonder lekker. Zo lekker dat ik er naar moest vragen. Eenmaal uitgelegd wat het was vond ik het aanvankelijk minder smakelijk, maar dat was puur psychologisch - zo leer je wat goed eten is! Als kind huiverde ik van alle orgaanvlees-soorten en dat was puur om het idee. Een mooi onherkenbaar stukje filet was alles wat ik toen wou eten :D Door het eten van die zwezerik, uiteraard moeten toegeven dat het lachwekkend was, dus sindsdien eigenlijk flink aan het 'inhalen', wat me al een paar keer fantastische culinair hoogstaande avondjes opgeleverd heeft. Ik raad iedereen dus van harte aan om juist dit soort dingen te gaan proberen. Mooie vent, die Wil! Bon appetit!
Wil je bent een plezier om naar te luisteren! Dank
wat een vakman en genot om naar te kijken. Ook steeds betere kwaliteit van de video's, chapeau!
Fantastisch om deze zwezerik bereiding met uitleg te zien ! ontspannen kook presentatie te mogen aanschouwen !,, presentatie perfect … maakt me kalm en ook zo,n mooie gezellige keuken ! 👍👍👍👏🙏Catharine Ketelaar
Wil, absolute legend. Bourgondiër pur sang
Hoppa, wil is back. Altijd goud.
Wil is echt een mooie vent, ik geniet erg van je kookvideo's. Heerlijk dat bourgondische Limburgse dat altijd terug komt! Top kerel!
Wat een topkok is hij toch, echt genieten hem aan het werk te zien. hij zou van een drol nog een waanzinnig gerecht of amuse kunnen maken.
@soldierherres
2 жыл бұрын
Wat een ongepaste reactie
@Retro.Studio
2 жыл бұрын
@@soldierherres waarom ongepast? is hij volgens jou geen topkok dan? Dan verschillen wij van mening, ik vind hem geweldig.
Ik kan uren naar deze man kijken en luisteren. Vakmanschap!
Ontzettend leuk en interessant om te kijken! Geweldig en ziet er zeer smaakvol uit!
We doe een “beetje” zout in het water 🤣
Prachtig recept en ook weer tips uitgehaald zoals met die meebakkende slaatjes en de sjalotten. Dank je wel.
Bedankt voor dit geweldige recept Obelix.
Een klein meesterwerkje. Dank je.
Heerlijke kok!!
wat een mooi gerecht! Dat ga ik proberen.
Er moet nog een beetje water bij, of liever gezegd wijn.😊
heerlijk
Top weer !
Geweldig!!!
Zwezerik is zoooo lekker! Maar ligt het aan mij of is het de afgelopen jaren 2-3 keer zo duur geworden?
@Wilgenhaege
2 жыл бұрын
Dat klopt, ik hoorde van mijn slager dat kalfsslachterijen in Nederland zijn gesloten. Daarom komt ons kalfsvlees nu van buiten Nederland, wat de prijs niet ten goede komt.
@narvul
2 жыл бұрын
Ik denk dat ik hooguit 1/3 moet betalen.
@ViezeWoordenRoeltje
2 жыл бұрын
Het is zeker duurder geworden!
Yessssss!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Heerlijk
Ik ben wederom jaloers op de cameraman
…en dat blijkt niets uit te maken! Geleuter van vroegsr😂
beetje zout in het water , hele pot,🤣
@aktiehenk
2 жыл бұрын
Valt reuze mee. Het kookvocht wordt verder niet gebruikt in de maaltijd he.
Waarom kijk ik dit?
Orgaanvlees is niet bepaald goed voor je cholesterolgehalte wat bij deze chef toch ook al in het rood staat.
@tom.1
2 жыл бұрын
Deze man lijkt mij een bourgondische levensgenieter, cholesterol is niet voor iedereen prioriteit nummer 1.
@lennardblijdorp7561
2 жыл бұрын
bedankt voor je bijdrage Asshol1908
@MrWouter1999
2 жыл бұрын
wat een nutteloze opmerking zeg
@josephvaes6987
2 жыл бұрын
Heb sowieso niks met orgaan vlees brr
@jochen487
7 ай бұрын
Fantastische chef, geniet van z’n uitleg. Maar van al die boter, wijn en kortademigheid word ik ook wat zenuwachtig
Semrige dierenvreters. Is er niets anders op de wereld te vreten dat je alles van een dier moet opvreten?