หลังจากดูซีรี่ย์จีนเรื่อง Go Ahead แล้วเห็นเกี๊ยวจีนก็เลยอยากลองทำกินมั่ง ทุกคนลองทำดูกันน้าาา
Homemade Dumpling เกี๊ยวจีน
วัตถุดิบ
1. หมูสับ 1 กิโล ( minced pork 1 kg.)
2. ผักกาดขาว 1 หัว สับหยาบหรือละเอียด ( 1 chinese cabbage)
3. หอมแดงใหญ่ 2 หัว สับหยาบหรือละเอียด ( 2 red onions)
4. ชวงเจีย พริกหอมจีนป่น 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ ( chinese pepper 1/2 - 1 tbs)
5. ซอสถั่วเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (soy sauce 1 tbs)
6. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (seasoning powder 1 tbs)
7. น้ำมันงา 5-6 ช้อนโต๊ะ (sesame oil 5-6 tbs)
8. ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ (minced ginger 1 tbs)
9. เกลือ (salt)
10. ระฆังฟ้า แป้งอเนกประสงค์ (all proposed flour for making wrappers)
ค่อยผสมน้ำลงไปที่แป้ง นวดๆ เทน้ำทีละนิด จนเข้ากัน (เราจะไม่นวดนานหรือจนเนียน) พักแป้ง 1 ชั่วโมง เอาผ้าคุม หลังจากนั้นแล้วมานวดอีกนิด แล้วก็ทำแผ่นเกี๊ยวเลยจ้า