五分鐘雞肉完美去骨、雞翅俐落分解！11種「禽鳥類」分解法 How To Butcher Every Bird｜療癒廚房 | Vogue Taiwan
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磨起你的刀！ 與烹飪教育學院的主廚 Frank Proto 一起學習如何分解大大小小的禽類，教您在廚房準備家禽的所有過程！
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
0:22 雞
4:54 火雞
6:55 鴨
10:21 鵝
12:03 閹雞
13:31 鵪鶉
16:17 幾內亞母雞
19:10 野雞
21:23 康尼希嫩雛雞
24:56 雛鴿
27:29 鴿子
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Пікірлер: 43
火雞很討厭,牠們會追著你跑,但牠們很美味(燦笑)
原來阿亮香雞排那塊好吃的部位叫做牡蠣肉！
我注意到的是廚師的戒指！ 那個該拆下了，size是不對的。 這樣久戴會手指末梢循環不良啊...
喔！很不錯！又出了中文版了！ 謝謝分享！
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
謝謝你的喜歡！歡迎分享給更多朋友～ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
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@Jana-tu9gy
3 жыл бұрын
疫情當下當然是 在家 打開外賣平台買現成的🌝
Nice video ❤
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
Thank you! You have to watch this nice video too>> smarturl.it/ttdfa3
我看到鴨，雞 ，鴿子，鵪鶉，我直接想到（功夫廚神）的四套寶
因為她一直是那個偷偷吃掉的人😆😆😆😆
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
難怪端出來的食物都好少？ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
第一次看到鴿子肉 酷！
@liberta4112
3 жыл бұрын
超好吃
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
鴿子肉營養價值非常高啊！ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
磨刀後切肉不會增加肉的鐵質嗎
這集重疊的字幕會不會太多
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
感謝指教，我們會更用力把關品質！決定扣工讀生薪水（開玩笑ㄉ） 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
I wish cameras didn't cut in and out so much. I missed a lot of details on the actual cutting!
我吃燒鴨都吃肉最薄的地方
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
懂吃！ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
我還是不太了解牡蠣肉是什麼
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
牡蠣肉位在雞腿根部，連接身體的附近，被包裹在一塊略微凹陷的骨盤中，非常不起眼，要取出完整的牡蠣肉，刀工必須純熟俐落，一隻雞只有兩塊！ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
@Chiu601
3 жыл бұрын
一般超市或賣場販售的去骨腿肉 牡蠣肉就是在上面其中一小部分的肉
我的天🤦♀️鴿子肉的顏色也太黑紅了吧⋯
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
看一整隻影片的生肉有點難負荷.... 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
@raymondpan6531
3 жыл бұрын
鴿子的血不會腥反而可以讓鴿子肉更具風味 所以殺鴿子的時候不會放血,看到的紅黑色就是充血的肌肉 影片中的是野鴿,所以是用槍射殺的 台灣飼養用來食用的鴿子,有些甚至會用橡皮筋勒死來讓鴿肉充血 而不是像雞鴨一樣割斷頸動脈來放血
由德國雙人 贊 助
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
沒有贊助拉...QQ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
腦：學會了 眼睛：簡單啦 手：蛤？
鵪鶉看起來有點像青蛙ㄎㄎㄎ
@biibii1183
3 жыл бұрын
恐懼吧各位🐸🐸
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
不要吃錯了 ～～～ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
現在看到他 只會想到那個業餘煮夫（？
@nna8652
3 жыл бұрын
?？who ar
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
啊哈哈哈哈哈你很棒有在看！回味一下牛排對決>>smarturl.it/31zo70
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
@@nna8652 這位大廚跟業餘煮夫的對決從牛排開始>>smarturl.it/31zo70
中式廚看到骨架上的剩肉估計會瘋掉… 好吧雖然他還是會拿去煮湯
@kihom1234
3 жыл бұрын
不會啦XD中式廚支解雞也差不多剩下這些殘肉ww也是會拿去煮湯
鴿子肉有夠難吃，又澀又柴又硬
@voguetvtaiwan
3 жыл бұрын
不過營養價值很高～但沒關係你還有其他選擇！ 推薦你看螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3
@user-ft1dp6ko5s
3 жыл бұрын
找乳鴿炸來吃不錯哦
@Lindalinda-bl2hx
3 жыл бұрын
或許要像油封鴨的慢火熬吧！鴨子也是比較瘦的肉，脂肪含量比較低，我在減肥都會吃鴨肉！