Выпили СИДР И накрутили18 батонов колбасы
Колбаса фермерский сервелат.
4кг говядины
1 кг свинины
прокрутить через мясорубку.
Охладить фарш до 5 гр, и не дать ему нагреваться при закладывании в череву.
добавить соль 50гр нитритной 50гр поваренной
специи для сервелата по инструкции.
вымесить до белых нитей
подвесить колбаску в холодильнике на 12 часов
Коптить при 70 гр 1ч 20 мин
Охладить в ледяной воде убрать на 6 часов в холодильник для созревания.
8-961-157-0044 Елена (ВАЦАП)
Мы находимся в Ярославской области. г.Переславль-Залесский
Белая Коза в соцсетях:
Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/5fca7ec4b291c64d10c70ca9
ВК : id435217348
Фейсбук : profile.php?...
Инстаграм : / usadbabelai. .
Ок : ok.ru/profile/574773057906
Журнал Фермер ру ОПУБЛИКОВАЛ СТАТЬЮ О НАШЕЙ ФЕРМЕ.
Елена Дорошева: «Дорогая коза не должна стоить дешево
vfermer.ru/rubrics/experience-...
Предложения,реклама,сотрудничество :
usadbabelaya-koza@yandex.ru
Пікірлер: 108
Здравствуйте! Колбаска как всегда шикарна! Марковна настоящий друг.
Какое счастье, Леночка, когда есть настоящие друзья! Успехов вам и счастья конечно!!!
Ларису Островскую,слушала, очень очень, душевно, прекрасно, Лорик,Вы супер!!!
Милая Добрая Трудолюбивая Самоуверенная,одним словом Пример Всем Нам-Деревенским Женщинам,ВСЕМ ДЕВЧАТАМ-ОГРОМНОГО ЗДОРОВЬЯ!!!ЕЛЕНА -вы для меня пример и подрожание,я этого не стесняюсь.👋👋👋👍🌹🌻🌷
Марковна ты супер! Хорошо иметь таких замечательных друзей!👏🍀🌷
Глядя на ваш быт и общение,я перестала ругаться с мужем,у нас наладились отношения,спасибо!!!Честно,я даже говорить,как вы начала🤭🤭🤭
@svetikural
3 жыл бұрын
Мне тоже очень нравится мудрость Елены и юмор Лёши! И я с огромным удовольствием смотрю их ролики!
Ролик я смотрела, правда на все руки .....и поет и подруга класс!
Леночка привет. Хочется такой колбаски😉. Когда есть такие друзья, и жить хочется.☺👍🌷🌞
Не имей сто рублей, а имей подругу Ларочку👍. Умницы. Мне иногда хочется, плюнуть и лечь, устала, все болит , ни че не помогает, вспомню вас трудяжек и тоже дальше бегу. Хотела к осени купить козу, ноооо позавчера не выдержала и купила первокоточку, людям нечем платить кредит, распродают по дешевке коз, купила за 4 тыс., 1,5 года, только окотилась, сейчас на раздое. Моя первая коза, конечно схватила в первую очередь из за цены.Подумала, что если не даст нормального удоя, пока трава есть подержим, молока попьем, а осенью пойдет на колбасу, хотя такая ласковая и спокойная девченка, что уже почти люблю.
Здравствуйте из Нижневартовска. Молодцы, умнички. Любо - дорого! На кухне работы не когда не кончатся. Дай Бог вам здоровья и нам тоже. Удачи.
Привет. Трудягам, рукодельница, спецам. Красотаки. Супер. 🖐️👍😊❤️
Мастерица.дай бог здоровья🙏
Не колбаса, а произведение искусства.
Сегодня делаю колбасу свинина + гусятина.Пуусть говорят,что гусь свинье не товарищ.Мои должны подружиться
Ну, вы молодцы! Супер дамы! Здоровья вам и хорошего настроения!
КАКАЯ ЛЕНОЧКА СЕГОДНЯ КРАСИВАЯ, ЦВЕТА ВЕСНЫ👍👍👍💞💞💞💖💖💖💕💕💕💝💝💝💥💥💥💦
Очень вдохновляете на самостоятельное приготовление натуральной домашней пищи! Разленились нынче хозяйки на полуфабрикатах, а некоторые буржуи и готовое на дом заказывают :)
Не подруга, а клад! Будете пельмешки кушать и Ларочку вспоминать. Дай Бог ей здоровья и счастья! А вам удачи и процветания!
Лена мы с мужем подавились слюной, от такой вкусняшки! Молодец! Мы ждём коптильню, заказала как у вас, будем коптить вкусняшки. Спасибо вам!
Мир дому сему. Всегда рада вашим видео, так совпало, тож делаю колбасу только сыровял. Вашу ещё ниделала. Спасибо за ролик. Сохраняю. 👍👍👍
Добрый день всем! Труженики заботливые. Молодцы!
Как пост закончится, так колбаску свою сделаю. Не знаю, Праздник Пасхи больше жду или пожрааать....
Сидр 😂 в таком производстве не лишний😅😅😅😅
Приветствую всех))) Леночка,с первых секунд этого ролика, меня озарило!!!!)) Да, это же,. Кухня-Хомяка!!!)))) По, доброму,по белой зависти,пишу)))))
Бантик очаровательный!!!
Какая красота, а вкусната наверное не сравнить с магазиной. Натурпродукт, а сколько труда вложено вы молодцы!
Лена, вот это результат фермерства.Супер!
Леночка,доброго вам здоровья с Лешей,сыр по вашему рецепту научилась делать очень нравится всем моим родным теперь буду учиться делать колбасу
Ларочке большое спасибо, что так помогает👌👏
Здравствуйте Лена 🌹 Лёша Лариса хорошего дня здоровья счастья успехов во всём.
Спасибо, Леночка, за видео! Все очень здорово!!!
Просто молодцы одно удовольствие смотреть
👍👍👍Лайки,супер рукодельницы!!!Спасибо!Загорелась купить колбасницу!!!!А можно когда нибудь показать видио тушёнки🙏Или уже есть,подскажите?Спасибо!!!!
Вы отличная команда!!!
Девчонки вы молодцы 👍
Молодцы, девчонки!
Леночка с меня лайк, а с вас видео рецепт сидра
👍👍👍
Елена👍🌻🌺🌹
Всех вам благ0
Спасибо
Привет привет удачи вам вы Леночка молодец всегда в плотке и не к чему не придережся а вот помощница без плотка сейчас будут вас новерное закидывать коментами но вы терпите вы супер
👍👍👍😊
Тоже колбаску делаю сегодня
молодец
Молодец Лена!
Здорово , ваша дружба . Здоровья и успехов.
👍👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍❤️
Процветания Вам и благополучия,оставайтесь такими же добрыми,душевными и уютными .
Что то я не заметил замера температуры фарша 😢
Лена, когда делаете колбасу, бульонного отека не бывает? У меня почему то получился бульонный отек при соблюдении температуры и пр.
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Слишком долго месили фарш. Как белые нити появились, сразу же останавливайтесь.
Здравствуйте Елена) скажите пожалуйста , какой диаметр черевы?
Лена, добрый день! Подскадите название шприца и насколько он удобен?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Он так и называется шприц для колбас.
Смотрю в январе 22😁
Леночка, как ваша коптильня называется?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Браво
Лена,добрый вечер.Вопрос о череве,где заказываете,если можно название фирмы.И второй вопрос,название вашей колбасницы заранее спасибо. Удачи Вам
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
У колбасницы нет названия. Просто колбасница. Взяли на АВИТО Б\у. Череву брала в инет магазине ЕШЬ КОЛБАСКИ
@user-ci7wl8hv5o
3 жыл бұрын
Спасибо что нашли время ответить
@user-lv4ky2uz2k
3 жыл бұрын
Можно я подскажу? На валберис в поисковике наберите шприц колбасный и выдаст такую же колбасницу, как у Леночки. Простите что влезла в разговор.
Лена, здравствуйте! Я начинающий козовод. Подскажите пожалуйста, почему у меня не закисает молоко? Сепарирую и собрат не киснет? Спасибо.
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Поставьте в теплое место.
@user-go3uy8dy6m
3 жыл бұрын
@@whitegoatmanor Стоит и 2 и 3 дня.
Елена очень нравится ваш канал спасибо вам большое за то что делитесь опытом многому учимся у вас Елена подскажите пожалуйста вы щепу мочите перед тем как закладываете в каптильню заранее спасибо
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
нет
Лена, скажите, угли от щепы чем пахнут? Если мясной дух присутствует, то конечно выбрасывайте. А если нет мысного духа, то можно использовать этот уголь как активированный для обсыпки козих сыров (творожистыых и солёных, а также сыров с плесенью),там же нет смолистых пород. Если вы не делаете таких сыров, то наверняка ваши соседи козоводы делают...
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
очень колбаской попахивает.
@user-em6dn9lf2x
3 жыл бұрын
@@whitegoatmanor тогда да))
Здравствуйте! Где вы покупали такой шприц колбасный?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
На авито б.у
Лена а какая у вас коптильня, где вы заказывали и колбасник. Спасибо
@whitegoatmanor
2 жыл бұрын
Коптильня Браво. А колб.шприц на авито б.у покупала.
Здравствуйте Что за аппарат для колбасы у вас ? Как называется ? Где купить ?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Называется колбасница.
Лена,здравствуйте! Помогите пожалуйста,устала спорить с мужем,что за каптильня у вас?, специально для колбасы горячего копчения? МОЖЕТ ПОДСКАЖИТЕ ГДЕ ТАКУЮ КУПИТЬ,А ТО ОН МНЕ КАКУЮ ТО НАВЯЗЫВАЕТ ЛЕЖАЧУЮ,ЧТО БЫ ЛОЖИТЬ ТУДА НА РЕШЁТКУ,А Я ХОЧУ КАК У ВАС🙏
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Коптильня Браво. Коптить можно все. Горячего копчения.
@user-dl4wf4gl8n
3 жыл бұрын
@@whitegoatmanor Леночка,спасибо огромное!!!Дай Вам Бог здоровья за Вашу доброту и уважение к своим подписчикам!!!!
Лена здравствуйте,а череву где покупаете?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
В инет магазине все для колбасы.
Ура! Я первая!
Чиреву почему незамачиваете перед заполнением.
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Замачиваем.
Лена где вы берёте говядину и свинину?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Говядина своя. Бычка выращивали. Коровки были яловые. Свинину у соседа на говядину меняем.
@user-yl6fs9xe4g
3 жыл бұрын
@@whitegoatmanor спасибочки за ответ, Лена и Лёша вы всегда, вот как есть, так и есть, простые хорошие люди, я бы хотела таких соседей, а других блогеров посмотришь они корону одели уже потолок шкрябает.
А на сколько литров ваша коптильня?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
30
@user-dv7yz6yo4b
3 жыл бұрын
@@whitegoatmanor спасибо
Лена, можно ссылку на вашу коптильню?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Наберите в инете коптильня браво
@user-rs8we2gt8s
3 жыл бұрын
@@whitegoatmanor спасибо!
Лена, вы столько колбасы крутите. Мясо покупаете?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Мы резали быка 2 коровы. Мясо свое.
Лена, здравствуйте, а что то я проглядел, а Лариса Марков на, она вам кто?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Подруга.
Одно другому не помеха.Порой одна - две рюмочки стимулирует для реализации своих хороших дел.
Лена что за коптильня ?
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Браво
Самая вредная колбаса: нитриты и копчение.🤐 Если домашняя то её надо запекать и без нитритов.
Интересно?,кто ? Ставит дизы???
@whitegoatmanor
3 жыл бұрын
Я думаю случайно зашедшие. Хотели пьяных посмотреть, а тут колбаса))))))
Лена, прислушайтесь,люди правду говорят, про опилки для копчения.
Очаровательная хозяйка .Муж отвратительно себя ведет .Наглый обзывает по всякому .Унижает ..
@user-li9zp6xo1f
2 жыл бұрын
Анальный вектор с проблемами.На хозяйстве работает, устаёт, вот и выказывает.А Лена всегда терпелива и смягчает ситуацию .