Вы действительно внесли очень серьезный вклад в домашнее пивоварение русскоязычных стран! Спасибо Вам за это, много очень полезного для себя я у Вас почерпнул.

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

Спасибо !

надо стараться короче изьясняться

Спасибо Вам за Ваши труды. Спасибо!

Моё глубочайшее уважение к Вам за Ваш труд! Спасибо за подробную информацию, для начинающих пивоваров это то, что надо.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова !

Очень интересно,спасибо.

Спасибо вам за видеоролики за ваши советы

Мне нравятся ваши видео. Очень интересные и познавательные. Но хотелось бы чтобы они были такие же информативные но более короткие. Из-за этого мало просмотров и подписчиков.

Спасибо за информацию, удачи вам))))

Спасибо за то что делитесь своим опытом... Чтоб не бегать к камере можно зеркало повесить и посматривать туда)

Добрый день. Спасибо за видео. Очень познавательно.

Все ваши видео бесподобные и самое главное доходчивые.Большое спасибо!!! Я только начал заниматься пивоварением и для себя очень многое подчеркнул с ваших видео.Если можно созвониться с вами ,буду очень благодарен.

спасибо за труды вам большое человеческое

@farhad_rzayev

Жыл бұрын

Уважаемый, все таки нет способа перелива из кеги после карбонизации в пластик бутылки, чтоб практически без дрожжей но без выравнивнивания давления углекислотой, сложными девайсами?

Полезное видео, подписался.

Хорошие Ваши видео, вот только по мне слишком много словесного мусора.Но, очень поучительные, спасибо большое за Ваш труд.

пробка прицепилась прикольно к тебе дядь Сань ! на 25-26 минута ! )))) здоровья и удачных варок !

Лайк всегда ставлю. Думаю после 1000 пойдёт быстрее. ещё показалось на последней дегустации на заводике как-то высокомерно эти товарищи к автору относились

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

Не всем нравится когда их но камеру снимают , я был один с камерой !

Спасибо

Мужик красавчик

Александр, подскажите новичку, можно ли поставить на ферментацию под давлением в пластиковых бутылках, дав предварительно размножиться дрожжам пару дней в бочке-ферментере, а потом разлить по бутылкам? Или только в кеге можно делать ферментацию под давлением?

спасибо лайк вам

сварил хугарден ! ( пель эль - пшеница не соложонка хмель по вкусу ! но за пять минут до конца варки цедра апельсина и кориандр ! ) бродит 8 дней уже ! цвет похож на оригинал ! про вкус если интересно могу отписать потом ! дрожжи кстати с-33 !

Дядь Саша, не переживайте. Ну, смотрел я этих блогеров, в итоге вас нашел, потому что вы и есть источник. Вас только и смотрю сейчас. А вообще, первый ролик ваш смотрел про солод, часа на два который. Давно еще смотрел, только сейчас понял что это вы. Вот, думал, зачем человек так заморочился, еще и солод сам делает. А теперь и сам к этому пришел, себестоимость надо понижать )

Обильная пена при разливе пива в бокал появляется если температура бокала гораздо выше пива

Каждый лайк, этоо Вам спасибо!!!

Собираюсь первый раз сделать домашнее пиво. Ваши ролики думаю будут мне помогать. Предлагаю дружбу каналами. За ролик лайк.

Спасибо за информацию, благодаря вашему каналу и видео о кегах приобрел себе кеги Корнелиус, сейчас собираю систему СО2. По корнелиусам очень мало информации в рускоязычном ютубе, пригодится набивать шышки... Еще хотел поделится опытом осветления пива в пивоварне , у меня похожая пивоварня с бункером. Суть в том что послке всех пауз, я подымаю бункер и перед промывкой, я насосом с дна пивоварни перекачиваю сусло обратно в поднятый бункер, так как там уже сформирован фильтрующий слой- сусло фильтруется еще раз. На выходе осадок белка, шолоха и т д, фильтруется повторно на фильтрующем слое. Испытал это когда варил на укр солоде, пиво было жуть как мутное, после 30 мин такой перекачки , сусло осветлилось в разы. За видео как всегда с меня лайк!)

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

Спасибо !я тоже так делаю !

@user-ii8st1qy2o

7 жыл бұрын

HIKING UA по корнелиусам посмотрите Пивоварова,он в теме

@online4440

7 жыл бұрын

а каким насосом который в пивоварне снизу

@HIKINGUA

7 жыл бұрын

да, он хоть и слабенький но качает

@online4440

7 жыл бұрын

У меня ловара

А по вкусу, что лучше? Праймер или углекислота? И отличается оно вообще?

Да, очень все грамотно, все расставляете по по полочкам. постигаю постепенно ваши видео с самого начала, и постепенно пересматриваю свое отношение к пивоварению. Большое Вам спасибо! тоже всегда задумывался о том как и избавиться от осадка в пиве, и ваше решение о брожении и розливе из кега под давлением очень заинтересовало. встал вопрос о покупке кег, клещей (тут вроде все понятно разъяснили), а какого объема нужен баллон углекислоты чтобы разливать из 50л кеги? сколько уходит УК для ролива одной кеги, сколько литров УК можно собрать при брожении 50л? спасибо

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

На эту тему буду делать ролик !

@user-rd9eh1vi8e

6 жыл бұрын

буду ждать! еще раз спасибо Вам

Большое спасибо за развёрнутый ответ по карбону. А резинки на фитингах смазываете? Если смазываете то чем?

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

резинки не смазываю , хотя может и надо !!

Посоветуйте пожалуйста, я пивовар новичок, карбонизирую декстрозой, почему то в пластиковой таре практически нет газа, а в стекле идеально. Обеззараживаю одинаково. Спасибо заранее. Хорошего дня

Сахар перед фасовкой дезинфицируется и сушится при температуре 70-75 градусов, так что делать из него сироп для дальнейшего кипячение похоже лишнее если упаковка с сахаром распечатана непосредственно перед внесением на карбонизацию.

Скажите как и каким образом собрать уг кислоту в кег а потом в балон? очень интересные видео. спасибо.

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

я только в кег и там оставляю !

Спасибо за видео! Лайк однозначно! Есть вопросы по карбонизации. После вторичного брожения добавляю декстрозу 8гр/л но карбонизация идет очень медленно, за неделю пэт надувается около батареи но каменными не становятся. ОТкрываешь через 10 дней из бут небольшой пшик и все, газа мало. Пробовал принудительно через барный кран из кеги. Вообще пиво газ не взяло. Может у этого крана редуктора нет. Бармены вообще понятия не имели почему пиво шло без газа.

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

может быть декстроза , у меня был горький опыт !

@barzzeti6318

2 жыл бұрын

А зачем вторичное брожение?

Уважаемый Пивной Гурман,спасибо вам за ваши видео.Не понял один момент,если ферментация проходит как вы советуете в кеге под давлением,при розливе уже закарбонизированного пива из кега в Пэт нужен ли баллон с углекислотой и редуктор?Заранее благодарен.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

Да, нужен обязательно !

@user-gf7yx7hm4r

5 жыл бұрын

Пивной гурман подскажите пожалуйста,какой конструкции должен быть фитинг на кеге чтобы приспособить его под ферментацию под давлением?Или любой металлический кег подойдёт?

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

любой !

@user-gf7yx7hm4r

5 жыл бұрын

Спасибо вам Александ Николаевич !

Кстати вы, Александр, пробовали дрожжи t-58? Интересный аромат "Дюшеса" дают на второй-третий месяц созревания...

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

Не то что пробовал а мне они тоже очень нравятся !!! Аромат и вкус у них очень мне нравятся ,но только если из пачки и 1 раз , последующие генерации уже не то !!!

@beerussr

7 жыл бұрын

а, ну я-то только один раз пробовал.

Спасибо не разу не ворил но смотрю вас недавно хочу сворить вкусное пиво как было в 90 г

Добрый вечер, сварил не давно свое первое пиво, все получилось, спасибо за советы, но один вопрос все же остался. При карбонизации (15-18 грамм на 1,5 литра, декстрозой) в домашней температуре (22-25 градусов) бутылки очень твердые, все хорошо, но когда ставишь из в холодильник (5-10 градусов) все становиться ровно на оборот, при розливе нет практически не пены не газов, пиво конечно вкусное но это проблема. Дайте совет, буду благодарен.

@mihailshubin1924

4 жыл бұрын

Как решили проблему?

Такой вопрос; сколько времени храниться пиво, разлитое в бутылки из кеги?(после просмотра ваших роликов решил перейти к карбонизации в кегах, пока на пробу купил ПЭТ кеги...)

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

Долго не приходилось 1-3 мес.проблем не было !

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста если разливать пиво через Пегас с балоном СО2 в пэк бутылки сколько будет храниться пиво? Или нужно добавлять декстрозу в бутылки для долго хранения? К примеру : пиво отбрадило, закарбанизировалось под давлением в Кеге. Разлил в пэк бутылки через Пегас . Убрал в подвал. Сколько хранить можно, чтоб не испортить? Или как в пивнушке налил в бутылки пей сразу и резкость и пена будет.

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

Все будет отлично , я так делаю и пиво стоит и не разу не пропало !!

@user-wp4cm2yj1t

6 жыл бұрын

Пивной гурман как долго может пиво храниться? 1 месяц можно?

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

Может и год стоять !

Спасибо что поддерживаете диалог. Попробую бутилированную воду. Поищу ролики по умягчению воды

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

На днях буду делать большой фильтр по этому принципу !kzread.info/dash/bejne/paZ_0qWCZcnVhto.html

Здравствуйте можете подсказать? У меня уже второй раз подряд прокисает пиво именно когда я перелил на карбонизацию в бутылки. Дизинфицирую с помощью деохлора, праймер прокипячиваю, все тчательно промываю раствором. В чем может быть причина ?

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

ЗАРАЗА БЫЛА ЗАНЕСЕНА ДО КАРБОНА ПРИ БРОЖЕНИИ , НЕ ИСПОЛЬЗУЙ ДРОЖЖИ ВТОРОЙ РАЗ !!

Я так и не понял ...а можно сделать так.карбонизировать в Пэт кеге ,а затем разливать либо по бутылками ,либо по мере необходимости в бокал применяя пивную головку без балона .

@user-dz7cm7dj4r

6 жыл бұрын

Артем Артемьев , можно, но в бокал без баллона не хорошо. Давление падает и углекислота из пива выходит. Через несколько кружек уже будет негазированное пиво

Здрасьте. Расскажу как я делаю(че то нигде инфы нет про это).Значит: варю в кастрюле.Карбоню декстрозой 10гр на литр, пока не закоменеют. Потом неделю в погребе. А вот дальше ставлю в морозилку -22 у меня, на 12 часов где то, и после того как охладятся, они сдуваются . На воронку натягиваю силконовый шланг , опускаю в подготовленную бутылку до дна чтоб доставала и просто переливаю из одной в другую (без осадка конечно же) . Ну и все , пью без осадка и вложений в баллоны и пегасы.

@user-po3rz8mx2q

Жыл бұрын

За 12 часов там будет лёд и как его то сливать , даже если слить то всё равно теряются газы.

SPOSYBO ZA TRUD ZA ZNANIJE

Молодец, все видео информативны всё доступно и понятно.Подскажите как исправить ситуацию: дрожжи в-5 , солод белорус.,глав.брожение 14-16гр. дображивание 4-6 градусов,, давление 0.7бар,карбонизация и пена в норме, но запах и привкус диацетила! даже стало в нос бить.как убрать?обьем пива большой, жалко. Заранее Спасибо.

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

При ферментации под давлением диацетил не должен вырабатываться , потому что при брожении нет кислорода ну а если он есть то виноваты дрожжи , вторично дрожжи тоже не желательно использовать ! Убрать можно при розливе по бутылкам и выдержкой 5-6 дней при температуре 30 -32 градусов , потом в холоде 1-2 недели !

@alexanderkozlov2559

5 жыл бұрын

@@user-ll8cp1ki9g Здравствуйте.Контакт с кислородом был при главном брожении у меня открытого типа, перекачиваю на дображивание закрытого. Дрожжи 3 и 4 генерации, две варки, хотя 1я варка тоже с диацетилом.Емкости на 600л.с бутылками не получится. Попробую выкл. холодильник но температура будет не выше 25(подвал) поможет? P.S.W34/70 все норм.опыт у меня 1год, мой учитель с 10летним стажем разводит руками. Если сразу ферментацию делать в аппарате дображивания? Принцип как с кегой.Ваше мнение очень важно!

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

@@alexanderkozlov2559 ВСЕ делайте за один раз , слил сусло ,задал дрожжи и пусть сразу и бродит и карбонит за один раз , через 10-20-дней готовое пиво разлить по гегам ! При брожении под давлением уходят все проблемы !

@alexanderkozlov2559

5 жыл бұрын

@@user-ll8cp1ki9g Спасибо за ответ. Удачи .

Сань. Братка. Хуй я дожил на всё. Мне нравятся все до единого твои ролики!!!!!!!!!!!! поэтому особенно не парься на лайки и дизы

Совершенно нет пены, держится несколько секунд. Не пойму в чем ошибка. В температурных паузах или карбонизации.

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

Вода жесткая !

А сколько стоит у Вас хмель, как приобрести где

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

Только по Украине высылаю !

здраствуйте.у меня такой вопром. после карбонизаци, когда бутылки налувались до состояния камня, я поставил в холодельник, после чего бутылки стали мягкими,что посоветуете??

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

это нормально !!

@tigranazaryan610

5 жыл бұрын

Пивной гурман благодарю больше за ответ

@tigranazaryan610

5 жыл бұрын

Пивной гурман один пробовал ооочень слабый был газ, хотя на литр 10 гр фруктозу добавил

@user-ll8cp1ki9g

5 жыл бұрын

@@tigranazaryan610 Странно !

Александр можно узнать ваш телефон для связи?

где Вы пропали не могу дозвониться? Все нормально у Вас?

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

Телефон на ремонте, на днях заберу !

сколько вы храните пиво в стекле и в пэт

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

больше чем 6 мес, не получалось , все выпивалось и в стекле и в пэт !

Добрый день, а головами можно дизинфекцию проводить?

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

можно !

@user-fm2ty9uk6q

6 жыл бұрын

Пивной гурман доброе утро, я видел у Вас книгу Сам себе пивовар, хотел тоже приобрести но сказали, что она не очень Да

@user-ll8cp1ki9g

6 жыл бұрын

Полная фигня !!!

@barzzeti6318

2 жыл бұрын

Нужно

лайк мой 62 . так как я из региона 62 и по теме темболее

@user-ll8cp1ki9g

7 жыл бұрын

Спасибо !!

у меня когда карбонизация сильно попрет я бутылки до 4 градусов и все , оно и осветляется бодрее . ни какого моха не надо