Вся ПРАВДА о домашней СГУЩЕНКЕ! 2 РЕЦЕПТА приготовления! СЕКРЕТЫ и мой ВЫВОД!

ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА СВОЙ КАНАЛ ПЛАТФОРМЫ ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5eeaef6e641f...
ТАМ СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!!
А ТАКЖЕ НА НОВУЮ ПЛАТФОРМУ РУТУБ rutube.ru/channel/24297922/
На случай, если закроют ютьюб!) Все рецепты старые и новые уже там!)
**********************************************************************
Соблюдая все эти #правила и #секретыприготовлениясгущенки вы полностью будете довольны и счастливы конечным результатом! Рассказываю всю правду о домашней #сгущенке!!! Рекомендую посмотреть!!!
**********************************************************************
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОСМОТРЕТЬ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
* Сладкая и вкусная намазка к чаю! На завтрак и перекус! • Сладкая и вкусная нама...
* ХОТЬ ЛОЖКАМИ ЕШЬ И НАСЛАЖДАЙСЯ!!! НЕОЖИДАННО ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ#СОУС ИЗ ЯБЛОК И АВАКАДО!!! • ХОТЬ ЛОЖКАМИ ЕШЬ И НАС...
* Майонез за 30 секунд!!! Самое главное правило при приготовлении!!! • Майонез за 30 секунд!!...
* ТОП 3 РЕЦЕПТА БОЖЕСТВЕННЫХ СОУСОВ К ШАШЛЫКУ!!! ВЫ ДОЛЖНЫ ЭТО ПОПРОБОВАТЬ!!! • ТОП 3 РЕЦЕПТА БОЖЕСТВЕ...
* Отбивные из свинины с шикарным соусом РОМЕСКО и овощами! • Отбивные из свинины с ...
* ЗАКУСКА КАК ШАШЛЫК! ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНЯТИНА! • ЗАКУСКА КАК ШАШЛЫК! ОБ...
* Самый вкусный маринад для шашлыка. Супер рецепт! • Самый вкусный маринад ...
* Шашлык тот самый с незабываемым вкусом! Самый лучший рецепт!#Barbecue. The best recipe! • Шашлык тот самый с нез...
* Лучшая закуска для мужской компании! 4 рецепта!!! • Лучшая закуска для муж...
* Закусочный праздничный салат! Такого вы ещё не пробовали! • Закусочный салат из сы...
* СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ и независимый дегустатор! • Такие вкусные свиные р...
********************************************************************************
Подписывайтесь на мой канал: / @valentladik
Также множество интересных рецептов в моей группе:
cooking_vl

Пікірлер: 263

  • @user-do6te2vj5w
    @user-do6te2vj5w3 жыл бұрын

    Все равно с кристаллами получается (

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    Если всё делали, как я показывала в видео, то должна получится отличная сгущёнка! Образование кристалов может быть ещё из-за повышенного содержания лактозы в молоке, поэтому при охлаждение лучше постоянно помешивать сгущёнку, но если же что-то вы упустили, блендер вполне может это исправить, я об этом говорила! Думаю, что просто надо внимательно от начала и до конца без пропусков посмотреть видео, я стараюсь максимально донести до зрителя точную информацию приготовления, но некоторые, к сожилению считают это лишней болтовнёй, а потом вот и возникают такие вопросы! Попробуйте всё сначала, я верю, что у вас всё получится, удачи!

  • @user-do6te2vj5w

    @user-do6te2vj5w

    3 жыл бұрын

    @@valentladik еще раз делала. Получилось очень хорошо. Молоко другое. Вкусно,как в детстве) спасибо за рецепт.

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    @@user-do6te2vj5w Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

  • @user-ju9yx8bc1g

    @user-ju9yx8bc1g

    2 жыл бұрын

    @@LaCocoritaGiuliva незнаю что я делаю не так, вроде всё по рецепту, молоко своё (козье), но ещё ни разу не получилась сгущёнка без кристалов, И блендер не помогает,

  • @user-bm5op6wt1c

    @user-bm5op6wt1c

    2 жыл бұрын

    @@LaCocoritaGiuliva у меня тоже всегда с кристаллами либо хлопья.молоко свое коровье

  • @irinapopov8909
    @irinapopov89096 ай бұрын

    Если добавить в сгущенку свежевыжатый сок лайма ( на 400 гр. сгущенки ~ 150 гр сока ) и просто хорошо размешать, то получится густой, вкуснейший крем. Произойдет реакция молочного белка с кислотой. На дно стеклянной емкости выложить слоями не очень сладкое печенье типа "Мария" и крем. Делайте не больше 4 слоев. Сверху можно чуть - чуть присыпать цедрой лайма. Поставьте на ночь в холодильник. Получится восхитительный тортик. Пробуйте! Всем мира и добра!

  • @user-ju9yx8bc1g
    @user-ju9yx8bc1g2 жыл бұрын

    Рецепт замечательный. Я много просмотрела и перепробовала рецептов, у меня своё молоко, и скажу честно, что рецепт работает Но добавлю свои наработки. Чтобы не было кристалов в молоко добавьте 0,5г соды, даже можно меньше , на коньчике ножа. И всё дальше по рецепту. Но я сгущёнку не охлаждаю под водой, а просто оставляю остывать. Когда молоко свариться добавте пачку ванилина. 8-10г.

  • @liya6351

    @liya6351

    Жыл бұрын

    Скажите пожалуйста соду когда надо добавить в Начале в молоко или когда, заранее спасибо 🤗🇹🇷

  • @user-zw3fy3zo8w

    @user-zw3fy3zo8w

    Жыл бұрын

    @@liya6351 в начале

  • @elenawindergoller5586
    @elenawindergoller55863 жыл бұрын

    Я уже не один год готовлю сгущёнку в мультиварке.очень даже получается вкусная и густая.на 1 литр холодного молока(у меня 3,8 жирность) я беру 380 грамм сахара и на программе КРУПЫ варю 1 час.при закипании пару раз помешивая и в конце последние 15 минут ,тоже пару раз помешать.и всё. Никаких комочков нет.выходит где-то 450-500 грамм готовой сгущёнки. Остывшую сгущёнку ставлю в холодильник.там она загустеет.приятного чаепития.при желании можно добавить ванильный сахар.попробуйте такой способ,может и вам понравится.

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    Спасибо, обязательно попробую по вашему способу!

  • @user-hm3yd2oh7g

    @user-hm3yd2oh7g

    2 жыл бұрын

    А крышку закрываете?

  • @user-ll3yi2zf1p

    @user-ll3yi2zf1p

    Жыл бұрын

    Спасибо, именно так получилось прекрасно ❤

  • @_ma346_ma_

    @_ma346_ma_

    10 ай бұрын

    А попа не слипается?

  • @elenawindergoller5586

    @elenawindergoller5586

    10 ай бұрын

    @@_ma346_ma_ не слипнется,если есть в меру😃

  • @user-oj5pe3il9y
    @user-oj5pe3il9y4 ай бұрын

    Я варила на 1литр домашнего молока 350гр.сахара ,варить 55 мин помешивая на кончике ножа соду добавить ,и чуть воды пол стакана с солью кипятить ,и добавить в молоко.Очень вкусно получается.Но всё зависит от сахара

  • @kristinasolovyova7385
    @kristinasolovyova73859 ай бұрын

    ❤ Огромное спасибо Вам за отработаный на практике рецепт!)💐

  • @user-hu1sz4lj3d
    @user-hu1sz4lj3d10 ай бұрын

    Спасибо большое за вкусный ретцепт❤👍👍👍

  • @user-tn9hc2hi5g
    @user-tn9hc2hi5g2 жыл бұрын

    До вашего ролика всегда смотрел как все сваливают в кастрюлю и выпаривают воду. Я всегда думал а почему сначала не выпарить отдельно молоко. И тут ваш вариант совпал с моими мыслями. Спасибо. Кстати я применяю такой же метод когда готовим запасы из кабачков для икры.

  • @kitchenwithdad
    @kitchenwithdad4 жыл бұрын

    Варил несколько раз. Получается густая, но у меня ОЧЕНЬ долгий процесс ) Спасибо за ваш обзор рецептов! Интересно )

  • @rozovybaklazan
    @rozovybaklazan4 жыл бұрын

    Валя, как интересно, буду пользоваться вторым рецептом))))

  • @CookingAdv
    @CookingAdv Жыл бұрын

    Мы тоже приготовили сгущенку на своем канале из 2х ингредиентов. Получилась очень густая. Действительно лучше готовить самим, чем покупать в магазине не зная какая химия там может находиться. 🥛🍶🍧

  • @Delicious_cuisine.Easy_recipes
    @Delicious_cuisine.Easy_recipes4 жыл бұрын

    Валюша, сгущёнка, приготовленная вторым способом понравилась! Воспользуюсь твоими рекомендациями и секретами и приготовлю вкусное лакомство!

  • @user-ut7xb9tm5p
    @user-ut7xb9tm5p9 ай бұрын

    Большое спасибо !!! 👍😘🌹

  • @liliarommel2281
    @liliarommel228112 күн бұрын

    Спасибо за рецепт 🙂

  • @irinasemenova5539
    @irinasemenova5539 Жыл бұрын

    Хороший рецепт 2-ой, однозначно👍

  • @user-cj4rv4xt8u
    @user-cj4rv4xt8u4 жыл бұрын

    Валя я готовила ,но это было очень давно.тогда у нас и корова была и козы дойные.кажется это было сто лет назад 😥😥😥 надо заморочиться для внучат.спасибо Валя

  • @user-vu3do6gh3m
    @user-vu3do6gh3m3 ай бұрын

    Здравствуйте ! Большое спасибо за видео у меня всё получилось

  • @user-vo5tn9ih1g
    @user-vo5tn9ih1g7 ай бұрын

    Люблю дом сгущеку с чайком и кофейком На литр молоко стакан сух молока истакан сахара, ивсе равно получаетсчвсегда по разному, плпробую варить в сковороде она плоская и широкая

  • @OksanaKovalenko
    @OksanaKovalenko4 жыл бұрын

    Валя, я летом готовила в селе из домашнего молока. Мне не очень понравилась. Если поедем в село, приготовлю по твоему рецепту, спасибо!

  • @user-zr3fx2qv3k
    @user-zr3fx2qv3k2 жыл бұрын

    не надо никакого масла, добавьте на литр молока 1 стакан сливок.

  • @simayusifova6034
    @simayusifova6034 Жыл бұрын

    Спасибо большое за советы. Я тоже варю сгущенку дома, и результат оставляет желать лучшего. Однако, жидкая сгущенка прекрасно годится для сливочного крема. Но теперь я буду варить из домашнего молока и в широкой посуде.

  • @viralova-dovira

    @viralova-dovira

    Жыл бұрын

    Варила из магазинного и тоже получается густая, только уваривала чуть дольше. И домашняя получается не такой приторной, как магазинная - мне больше нравится.

  • @user-nm7gb1vn8l
    @user-nm7gb1vn8l4 жыл бұрын

    Спасибо большое за проверенные рецепты! Супер 👍

  • @user-sp9wc2nu4j
    @user-sp9wc2nu4j Жыл бұрын

    Благодарю❤

  • @lamaslimes7325
    @lamaslimes73252 жыл бұрын

    Благодарю 🙏 🤙

  • @vostrikovaTatiyana
    @vostrikovaTatiyana3 жыл бұрын

    Спасибо большое за интересное видео!!! Все подробно и очень приятно слушать Вас! Обязательно приготовлю по Вашим рекомендациям🙏🙏🙏

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    Методом проб и ошибок, старалась, чтобы всё было понятно и получилась идеальная сгущёнка! Спасибо за ваш отзыв, готовьте с удовольствием!

  • @Polkovnik
    @Polkovnik4 жыл бұрын

    Спасибо за прекрасные рецепты ) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍

  • @Larsonchik1
    @Larsonchik1 Жыл бұрын

    А покупная сгущенка никогда густая не была, толка варёная была густая. Помню в школе на перемене бежали в Военторг брали баночку пробивали две дырочки и пили молоко, кайф

  • @user-pr4lm7ou6p
    @user-pr4lm7ou6p2 жыл бұрын

    А , если добавить соду на кончике ножа то и кристаллов не будет! 🙂

  • @user-xy3gd3ie7j

    @user-xy3gd3ie7j

    5 ай бұрын

    Сода добавляется в случае ,если есть подозрение на несвежесть молока.

  • @jannaivana8696
    @jannaivana86964 ай бұрын

    Дякую, другий рецепт супер❤буду готувати тільки так.

  • @user-wo8mb9xz6l
    @user-wo8mb9xz6l5 ай бұрын

    Сделала первый раз по другому рецепту все засахарилось теперь попробую по вашему

  • @hellogud9503
    @hellogud9503 Жыл бұрын

    песню выбрали конечно бомба 💣

  • @user-nk7qi5re4x
    @user-nk7qi5re4x2 жыл бұрын

    В мультиварке получается очень хорошая сгущёнка с домашнего молока и 200 г сахара, и вообще сгущёнку надо варить только с домашнего молока.

  • @user-su7en9ss9q
    @user-su7en9ss9q2 жыл бұрын

    Спасибо! Это то , что мне нужно. Очень все понятно рассказали и показали. У меня корова . Думаю ,что с домашнего молока будет гораздо вкуснее.

  • @valentladik

    @valentladik

    2 жыл бұрын

    Естественно!🤗 Готовьте с удовольствием!👍

  • @user-lo7pf4mh5b
    @user-lo7pf4mh5b4 жыл бұрын

    С ходу лайк!

  • @lillyd.5382
    @lillyd.538210 ай бұрын

    Молочный сироп, тоже хорошо

  • @user-ob6re6zt7v
    @user-ob6re6zt7v Жыл бұрын

    Я очень люблю есть сгущёнку а теперь попробую варить сам голосок у вас волшебный сказочный как вас зовут солнышко а жду ответ

  • @user-me4fc5wf3j
    @user-me4fc5wf3j Жыл бұрын

    Доброго дня!А можно із сухого молока приготувати?Дякую!

  • @firebride9273
    @firebride9273 Жыл бұрын

    Благодарю. Сварила, вкусно, но с крупинками.

  • @Natalia13558

    @Natalia13558

    4 ай бұрын

    Вот и у меня все в крупинках, молоко брала фермерское.. Но густое

  • @user-ju1hi1ep2v
    @user-ju1hi1ep2v7 ай бұрын

    В мультиварке можно варить получается, но только надо соблюдать пропорцию, не 1 литр, о,5тогда все получится, и не отходите от мультиварки, я свою загубила, взяла двойную порцию, и поднялась пена и залила все мозги аппарата, ремонту не подлежит!!! Будет аккуратнее!!!!😊

  • @user-uq1kf7kn3s

    @user-uq1kf7kn3s

    2 ай бұрын

    Чтобы молоко не "сбегало" надо внутренний борт кастрюли смазать сливочным маслом ,от уровня молока до верха. Удачи❤

  • @U-Lyavona
    @U-Lyavona4 жыл бұрын

    Тоже иногда делаем сгущенку из козьего молока, получается 👍

  • @user-ss9bi5fo6b

    @user-ss9bi5fo6b

    3 жыл бұрын

    Так козье молоко нельзя кипять

  • @U-Lyavona

    @U-Lyavona

    3 жыл бұрын

    @@user-ss9bi5fo6b почему?

  • @olgapilchuk3164

    @olgapilchuk3164

    2 жыл бұрын

    @@user-ss9bi5fo6b почему нельзя? А как кашу варить? Очень интересно.

  • @user-zi7vm4cf7b

    @user-zi7vm4cf7b

    Жыл бұрын

    ​@@user-ss9bi5fo6b а почему нельзя, не скажете

  • @user-jz4dl5ul7i

    @user-jz4dl5ul7i

    11 ай бұрын

    @@user-ss9bi5fo6b какие глупости

  • @user-my5hw4rp3p
    @user-my5hw4rp3pАй бұрын

    Девочки. У вас не получается потому что не каждый сахар подходит для сгущенки. Русский сахар- вот этот получится.

  • @user-hw5ue9qd7p
    @user-hw5ue9qd7p2 жыл бұрын

    У меня молоко натуральное ,так после охлаждения сгущенка разделяется ,сверху жирнющие сладкие масло- сливки ,а ниже жиденькое сладкое молоко , раза три пробовала и один и тот же эффект.

  • @user-bz5fp7yz8y

    @user-bz5fp7yz8y

    2 жыл бұрын

    Я тоже из домашнего делаю, беру верхнее молоко, т.е. из трехлитровой банки верхние 1,5 литра, 350 -400 шрам сахара, на кончике соды, меньше пригорает. На старой большой аллюминевой сковороде кипячу минут 20- то, добавляют сахар, довариваю до тех пор как пузырьки по всей жидкости, готово))

  • @nikolaev51
    @nikolaev516 ай бұрын

    Сразу ошибка. Нельзя доводить молоко при упаривании до кипения. В учебнике сказано что температура не должна превышать 55 градусов. Что бы скорость выпаривания была больше необходимо постоянно создавать вакуум. И упаривают не по времени, а до 1/3 первоначального объема.

  • @Natalia13558

    @Natalia13558

    4 ай бұрын

    А не подскажете почему получилась сильная крупенчанность? (Пробила блендером, но от крупенчанности не избавилась..

  • @Larsonchik1
    @Larsonchik1 Жыл бұрын

    Чем больше уваривание тем тем гуще получается. Пересмотрите сами свои пропорции в первом варианте выход и во втором

  • @user-vl7eh6ms6m
    @user-vl7eh6ms6m4 жыл бұрын

    Спасибо , Валюша. Не пойду я на другие каналы - ты уже все сделала за нас , можно использовать твои наработки. Спасибо большое за экономию времени.

  • @user-hp9op3hg6m
    @user-hp9op3hg6m4 жыл бұрын

    Секреты пригодятся! Сгущёнку варила,но не готовила! Сечас много времени,наверное пора и попробовать!

  • @user-hp9op3hg6m

    @user-hp9op3hg6m

    4 жыл бұрын

    Валечка,привет! Скажи пожалуйста,тебе гадости случайно от моего имени не писали? А то мне тут сказали появился какой-то умник и пишет людям типа от моего имени!? С моей аватаркой!

  • @user-wm5sw1sx5d
    @user-wm5sw1sx5d3 жыл бұрын

    Спасибо за советы !!!

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    Пожалуйста!)

  • @user-gg2qc8zb3p
    @user-gg2qc8zb3p Жыл бұрын

    Готовила в мультиварке, получилась конфета Коровка, да к тому же испортила мультиварку. Подсмотрела у бабушки, она добавляет соду на кончике ножа.

  • @elenawindergoller5586
    @elenawindergoller55863 жыл бұрын

    Забыла главное написать.варить нужно при открытой мультиварки

  • @user-xt8eu2df8f
    @user-xt8eu2df8f2 жыл бұрын

    Надо же даже посуда в которой варил сгущёнку должна быть особой,может быть и так,спасибо за подсказку

  • @user-uv7eu4vi3k

    @user-uv7eu4vi3k

    Жыл бұрын

    Не обязательно просто чем меньше площадь тем дольше это все будет стоять на плите

  • @ImbirniyDomik
    @ImbirniyDomik Жыл бұрын

    Скажите пожалуйста, варила из домашнего цельного молока , в большой сковородке, после закипания сварилась за 15 мин , когда уже по признакам она сварилась, в молоке были хлопья, может раньше надо было снять, но,подозреваю, что она будет тогда жидкая. В итоге сгущенка не такая густая, отчего зависит густота, может огонь у меня был сильный? Спасибо 🙏

  • @user-do7nn3lb4o

    @user-do7nn3lb4o

    5 ай бұрын

    Долгое время уваривания❤ догустоты❤

  • @angelina2373
    @angelina23737 ай бұрын

    Судя по тому сколько у нас стоит газ + молоко и. сахар то овчинка выделки не стоит вообще....притом выход сгущенки очень минимальный

  • @user-ew4xp4gi1z
    @user-ew4xp4gi1z Жыл бұрын

    Надо варить в не закритой посуде

  • @user-uv8rb9vm7k
    @user-uv8rb9vm7k4 жыл бұрын

    Первый рецепт у вас получился бы з а 15 мин. Если бы варили в кастрюльке. Я так часто варю. Мультиварка жидкость не выпаривает, поэтому не загустела. Это мой любимый рецепт👍.

  • @epriedane

    @epriedane

    3 жыл бұрын

    За 15 мин никогда 1 литр молока не выпарится в 3 раза даже если это делать на сковороде,не сочиняйте.

  • @user-nf3of4lb1q

    @user-nf3of4lb1q

    6 ай бұрын

  • @Elen1961.
    @Elen1961.2 жыл бұрын

    Первый вариант нужно было ещё уварить немного.

  • @olgakhoreva1343
    @olgakhoreva13437 ай бұрын

    Под какой холодной водой?

  • @mariamatt8381
    @mariamatt8381 Жыл бұрын

    Большое спасибо за правильный рецепт

  • @AcookingA
    @AcookingA4 жыл бұрын

    Вот спасибо! Мне кажется домашняя сгущёнка обойдётся гораздо дешевле покупной.

  • @user-do6te2vj5w

    @user-do6te2vj5w

    3 жыл бұрын

    Получается не дешевле,но вкус совсем иной. Настоящий.

  • @truefeatherpen155

    @truefeatherpen155

    2 ай бұрын

    И полезнее. А покупная (особенно дешевая) вообще невкусная

  • @u.natali3026
    @u.natali30264 жыл бұрын

    Ммм, сгущеночку мы любим)

  • @viralova-dovira
    @viralova-dovira Жыл бұрын

    Странно, почему у Вас сахар кристаллизуется? Может потому, что Вы его сразу в подогретое молоко не добавляете? Если уваривать молоко вместе с сахаром - никаких кристалликов нет, и при полном остывании они тоже не появляются. Сахара на литр молока лучше 200г добавить. ИМХО

  • @user-uz1uw6bq4y

    @user-uz1uw6bq4y

    5 ай бұрын

    Простите ради Бога! Не подскажете, что означает "ИМХО"? В интернете часто встречается. Не пойму никак сама, для чего. Заранее спасибо!

  • @user-ij9ye3ny8m

    @user-ij9ye3ny8m

    2 ай бұрын

    @@user-uz1uw6bq4y имею мнение хрен оспоришь.

  • @7urian

    @7urian

    Ай бұрын

    ИМХО - по моему личному мнению. Английское сокращение русскими буквами. Пришло из чатов. Могли бы и сами в гугле посмотреть. Или Вы так тонко прикалываетесь. Тогда не смешно.​@@user-uz1uw6bq4y

  • @perfilievnet

    @perfilievnet

    Ай бұрын

    @@user-uz1uw6bq4y "ИМХО - акроним от английской аббревиатуры IMHO, которая расшифровывается как In My Humble/Honest/Heartfelt Opinion, что в переводе означает «по моему скромному мнению". спрашивайте сразу у гугла, вводите вопрос в поисковик то бишь. скорее будет. как видите, от нас ответа не дождёшься

  • @user-xb4bw3hq3m
    @user-xb4bw3hq3m Жыл бұрын

    Сахар добавляем на 1 литр молока или уже с. учетом выпаривания?

  • @fray22fray

    @fray22fray

    Жыл бұрын

    возьмите 3 литра молока и 1 кг сахара и потом выпаривайте и будет самое то, я проверял. но постоянно помешивайте . а остальном, как в этом рецепте . и кастрюля нужна , такая же широкая

  • @user-xy3gd3ie7j
    @user-xy3gd3ie7j5 ай бұрын

    На литр молока надо 350 гр сахара. Кипятим 35 минут на сильном огне. Пользуйтесь.❤

  • @dyadyaTom

    @dyadyaTom

    4 ай бұрын

    С таким количеством сахара не только зубы слипнутся , но и опа🤭

  • @user-xy3gd3ie7j

    @user-xy3gd3ie7j

    4 ай бұрын

    @@dyadyaTom 🤣🤣 Ничего не слиплось. Это же десерт. Не ложками же её есть. Лакомиться и все хорошо. Сахар не только сладость придаёт,но и в сгущении(помимо выпаривпния влаги) служит.

  • @leylasunar3159
    @leylasunar31592 жыл бұрын

    НА ЛИТР МОЛОКА 300 Гр сахара

  • @user-nt9ks9jq6l
    @user-nt9ks9jq6l7 ай бұрын

    Где искать этот рецепт,

  • @adammuller4225
    @adammuller4225 Жыл бұрын

    Здравствуйте , подскажите сколько хранится такая сгущенка и при каких условиях.

  • @valentladik

    @valentladik

    Жыл бұрын

    Не хранили, всё съедаем за несколько дней!)

  • @alindaoz510
    @alindaoz5103 ай бұрын

    Интересно а сколько времени может простоять в холодильник такая сгушенка?

  • @emmapandik03
    @emmapandik03 Жыл бұрын

    варю также, пытаюсь уварить 2/3, почему после 2,5 часов варки оно становится крупинками и хлопьями? молоко свое, домашнее

  • @Natalia13558

    @Natalia13558

    4 ай бұрын

    Вот и у меня молоко фермерское, сахар обычный, а итог все в крупинках, пробила блендером, но это не спасло...

  • @katyusha_1184
    @katyusha_11846 ай бұрын

    Не знаю, что там у Вас за заморочки такие : то кристаллики, то ещё гемор какой-то. Никаких секретов нет. Главное - широкая ёмкость - молоко, сахар + чуть соды. Помешивать почаще. Не прозевать, по истечении первой половины варки, молоко стремительно поднимается вверх. Никогда не охлаждала и не охлаждаю сваренное молоко. Так же помешиваю, уже готовое сгущённое молоко. Остыло до тёплого, разливаю по баночкам. Долго не задерживается.

  • @fray22fray
    @fray22fray Жыл бұрын

    странно. у вас и по второму рецепту , какие то комки. я готовил так же, но комков у меня не было , готовил так два раза. молоко брал тоже у частников , очень жирное, сахара добавлял 1 кг на 3 литра молока. По внешнему виду получалось как в магазине, на вкус , лучше чем в магазине. Потом я в автоклаве делал из нее варенку, вкус получился отличный .

  • @user-tq3jg4tj7c

    @user-tq3jg4tj7c

    Жыл бұрын

    Здравствуйте 👋 я тоже варю в автоклаве на зиму,но дети не хотят ирисовый цвет хотят молочного цвета сгущёнку, если так делать и закатать крышками можно их хранить зимой?

  • @fray22fray

    @fray22fray

    Жыл бұрын

    @@user-tq3jg4tj7c пару лет будет храниться

  • @user-of7lr3kl7i

    @user-of7lr3kl7i

    Ай бұрын

    Здравствуйте. Будьте добры, расскажите пожалуйста полностью ВЕСЬ рецепт , с мелочами, как Вы готовили варёную сгущёнку в автоклаве. Как происходит ВЕСЬ процесс. Спасибо большое

  • @svetlanadudina6011
    @svetlanadudina6011 Жыл бұрын

    В домашнем молоке не бывает 6 процентов жирности.Всю жизнь держала корову и жирность 3,5 а у вас 6???

  • @7121fish
    @7121fish Жыл бұрын

    Второй рецепт пробовала, вкусная. Только смотрела другое видео, и там на литр 200 гр сахара. Видео хорошее - все кратко, понятно и по существу. Вчера смотрела ролик, почти 30 мин, там и подливу одновременно делал, и за руки свои рассказывал и показывал, какие они у него сухие и ничего ему не помогает. И ребенок весь ролик мешал, отвлекал папу, вообщем жесть.

  • @Markmoa3frend
    @Markmoa3frend3 жыл бұрын

    3:48

  • @user-vx7vl1tm2v
    @user-vx7vl1tm2v2 жыл бұрын

    Многовато сазара. По госту 130 грамм вроде

  • @lenabuiskih7406
    @lenabuiskih74064 жыл бұрын

    Благодарна за Секреты

  • @user-vo5qu1nq8h
    @user-vo5qu1nq8h3 жыл бұрын

    У меня на 3.2% молока магазинного получается густая как у вас второй рецепт на 5%.

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    Здорово!)

  • @user-rw2dz3oj3c
    @user-rw2dz3oj3c7 ай бұрын

    Здравствуйте, у меня вопрос: во втором случае сколько вы берете фермерского молока, 1- л.? и из этого ращета идёт 180 гр. сахара?, или после выпаривания должен остаться 1- л. и тогда идёт 180 гр сахара?

  • @user-yk2bn1gj4m
    @user-yk2bn1gj4m Жыл бұрын

    Скажите, пожалуйста, сколько времени, правильно, нужно варить сгущёнку,за 20 или 40мин.она не густеет

  • @user-zu7ce9kb1c

    @user-zu7ce9kb1c

    Жыл бұрын

    Один час варить из 1 литра молока.

  • @user-uv7eu4vi3k

    @user-uv7eu4vi3k

    Жыл бұрын

    Там хоть 2 часа может быть

  • @user-ni4mo3fu6k
    @user-ni4mo3fu6k Жыл бұрын

    А ведь вы тоже лукавите,видно же что она не совсем однородная!На производстве как то высушивают"её иначе или добавляют сгуститель!

  • @valentladik

    @valentladik

    Жыл бұрын

    Я показала всё как есть, от начала и до конца! А там уже зависит от качества молока в первую очередь! Я тоже до этого сколько молока испортила магазинного, всё не получалось! Но попалось наконец-таки хорошее настоящее фермерское и всё отлично приготовилось!

  • @user-sanitarka

    @user-sanitarka

    6 ай бұрын

    сгущёнка из сухого молока делается

  • @user-rx8km5nr5s
    @user-rx8km5nr5s6 ай бұрын

    Если честно, у меня никак не получалось то, что надо;живу в городе, корову держать негде,дочке и мужу покупаю фермерское молоко лет десять у знакомых, которые держат коров, у самой с детства организм лактозу не принимает,сгущенку варить пыталась, но магазинная(а конкретно, Рогань), лучше всего🎉

  • @user-yx8dd4zk7x
    @user-yx8dd4zk7x Жыл бұрын

    Такую сгущёнку можно хранить в кладовке или только в холодильнике?

  • @valentladik

    @valentladik

    Жыл бұрын

    Если горячую сгущёнку налить в горячие стерилизованные банки и закатать крышками, то можно хранить и кладовке!

  • @user-yx8dd4zk7x

    @user-yx8dd4zk7x

    Жыл бұрын

    @@valentladik Окей, дякую)

  • @user-wf5im2ro8d
    @user-wf5im2ro8d2 ай бұрын

    Что бы комочков небыло надо всё время мешать вот и всё

  • @user-mc5wg4zu3f
    @user-mc5wg4zu3f2 жыл бұрын

    Варила второй рецепт, один в один, НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ! Все молчат о своих секретах

  • @valentladik

    @valentladik

    2 жыл бұрын

    Всё, что знала, рассказала! Посмотрите и послушайте внимательно всё от начала и до конца, всё ли вы сделали именно так?Если да, то однозначно второй вариант должен получится, как и у меня!

  • @user-dx1fv9wc9c
    @user-dx1fv9wc9c2 жыл бұрын

    Зачем берете молоко и масло когда надо брать свежие сливки и сах пудру

  • @GelaTidua
    @GelaTidua10 күн бұрын

    V sgushonke saveckix vremion dabavlialas kak ia pomniu iaichni parashok.i po moemu iesli saxar vzbit s odnim iaicom i patom dabavit v moloke paluchitsa nastaiashaia sgushonka

  • @user-sr8mk9bw6y
    @user-sr8mk9bw6y Жыл бұрын

    Домашнее молоко а все равно комочки ,, это от сахара плохого думаю

  • @user-ly8mc4bp1z

    @user-ly8mc4bp1z

    Жыл бұрын

    Перебить блендером и комков не будет

  • @Love-mp3ns
    @Love-mp3ns4 жыл бұрын

    Лайк 97

  • @tamaranekrasova8098
    @tamaranekrasova80982 жыл бұрын

    Варю сгущенку всего 30 минут после закипания...добавляю ванилин щепотку соли и на литр молока стакан сахара.... 👍👍👍👍👎

  • @user-vx7ht4he2l

    @user-vx7ht4he2l

    Жыл бұрын

    Ну ванилин, это на любителя, в классической сгущенке нет ванилин и за 30 минут сгущёнка вряд ли получится нормальная

  • @baltoon
    @baltoon9 ай бұрын

    Сделал. Кристаллы есть. Вкус хороший, но особой разницы с покупной не заметил. По деньгам: не выгодно! Покупная выходит дешевле, да еще и возни никакой. Вывод: как и с мороженным (тоже разные варианты пробовал) - дурь, потеря времени и денег с непредсказуемым (сомнительным) результатом. Что, якобы, "а-ля натюрель" - сомнительное утешение, Коровы своей нет, поэтому магазинное молоко, куда уже все "добавили" без нашего ведома.

  • @user-ep3lx3uz5e

    @user-ep3lx3uz5e

    5 ай бұрын

    В магазинной сгущенке, полно химии😢

  • @daniildaniil8222

    @daniildaniil8222

    3 ай бұрын

    ​@@user-ep3lx3uz5e это например какой

  • @user-nw9oq5wx3s

    @user-nw9oq5wx3s

    2 ай бұрын

    Мороженное из сливок 33 процента и сгущёнки, не сравнить с покупным, даже дорогим! Домашнее вкуснее и нежнее.

  • @user-xw3nf7bp8m

    @user-xw3nf7bp8m

    2 ай бұрын

    А свое молоко то здорово, а ты кушай на,,здоровье" химию,да ты и сам об этом знаешь...

  • @user-vd8gn7wn4x
    @user-vd8gn7wn4x Жыл бұрын

    Ведь всё говорят, добавьте чуток соды и ни каких кристалов и процеживать не нужно!)

  • @_ma346_ma_

    @_ma346_ma_

    10 ай бұрын

    Сами ешьте с содой

  • @adelyamuratova3629

    @adelyamuratova3629

    9 ай бұрын

    ​@@_ma346_ma_вообще-то сода между прочем очень даже полезная

  • @_ma346_ma_

    @_ma346_ma_

    9 ай бұрын

    @@adelyamuratova3629 вот и ешьте

  • @natashahaletskaya7194

    @natashahaletskaya7194

    17 күн бұрын

    Сода даже не чувствуется,а кристаллов нет

  • @user-gm1zh9dw6y
    @user-gm1zh9dw6y Жыл бұрын

    Как приготовить без сахара?

  • @musyamusya4682

    @musyamusya4682

    Жыл бұрын

    Эритрит вместо сахара можно взять или просто уварить со сливками до нужной консистенции

  • @user-in7ct3cp2h
    @user-in7ct3cp2h5 ай бұрын

    Делала из леревенского молока сахар 200 гр,долго не густела,добавила ванильный сахар сразу резко начала густеть,остыла стала жиже

  • @user-ib6qu9qq4k
    @user-ib6qu9qq4k6 ай бұрын

    👋💥❤

  • @user-qw3og3xh5m
    @user-qw3og3xh5m2 ай бұрын

    Я уже пробовала по разным рецептам и все равно не получается как у них, густая. И по времени варю дольше.

  • @user-oj5pe3il9y
    @user-oj5pe3il9y4 ай бұрын

    Сахар должен быть хорошим сладким

  • @user-sr8mk9bw6y
    @user-sr8mk9bw6y Жыл бұрын

    Значит остужать надо быстро,, ясно

  • @oleg6470mail
    @oleg6470mail2 жыл бұрын

    Здравствуйте. Да и МОЛОКО только домашнее. Вы ошиблись сахара 380 на литр, а вы 180г☝️

  • @lagogarda

    @lagogarda

    2 жыл бұрын

    Ну нет. Не ошиблась она. Я тоже кладу 180 гр сахара на 1 л. И кастрюлю беру с толстым дном и очень широкую, на 40 см в диаметре. И все хорошо получается.

  • @_ma346_ma_

    @_ma346_ma_

    10 ай бұрын

    Олег,а попа у вас не слипнется? На литр молока-180- 200г.сахара нужно. Как можно такое сладкое есть? Такое множество сахара убивает натуральный вкус .

  • @user-jw2zk5fy1z
    @user-jw2zk5fy1z4 жыл бұрын

    +++))) спс в детстве тоже варил сгущенку тогда молоко было отменное

  • @user-qd8je7bo4w
    @user-qd8je7bo4w5 ай бұрын

    Я однажды сделала, не получилось.Жидкая очень. Выбросила, от досады. Больше никаких экспериментов.

  • @user-bm5op6wt1c
    @user-bm5op6wt1c3 жыл бұрын

    А как ее сохранить до зимы?закручивать в банки?

  • @valentladik

    @valentladik

    3 жыл бұрын

    Да, закатать горячую в стерильные банки, укутывать не надо и переворачивать тоже.

  • @epriedane

    @epriedane

    3 жыл бұрын

    Вы просто рассмешили вопросом😂😂😂...так приготовьте зимой и все дела.

  • @user-bm5op6wt1c

    @user-bm5op6wt1c

    3 жыл бұрын

    @@epriedane зимой коровы не доятсяэто если вы не знали)а магазиную то конечно в любое время можно купить.так что нечего смешного.неумничайте).

  • @user-jj5up2io5l

    @user-jj5up2io5l

    2 жыл бұрын

    @@user-bm5op6wt1c коровы доятся круглогодично.

  • @ViktoriaZh_

    @ViktoriaZh_

    Жыл бұрын

    @@user-bm5op6wt1c да вы что, вот это открытие! Расскажите пожалуйста, раз вы всё знаете, а в каком месяце начинают длиться коровы? А чем они занимаются зимой по-вашему? В спячку впадают или ещё что-то? А чем телята питаются, которые зимой родились? Магазинным или им на зиму консервируют?

  • @user-dx3qu2br1z
    @user-dx3qu2br1z Жыл бұрын

    Ну никак не может получися из литра молока и 180гр. такой густой сгущёнки, как показываете... Что-то тут не так...

  • @user-uz9po4zw1z

    @user-uz9po4zw1z

    Жыл бұрын

    Если варить полтора часа, то загустеет. Я варила. Только она цветом не белая, а как ириска цвет. На 25_ой минуте, после закипания, молоко начинает менять цвет.

  • @user-dx3qu2br1z

    @user-dx3qu2br1z

    Жыл бұрын

    @@user-uz9po4zw1z спасибо!!!

  • @user-so9jp4dr5k

    @user-so9jp4dr5k

    Жыл бұрын

    @@user-uz9po4zw1z да вы правы. При продолжительной варке меняется цвет. Лукавит данный блогер.

  • @user-avitop

    @user-avitop

    6 ай бұрын

    @@user-uz9po4zw1z и на 16-м часе в медленноварке из белого превращается в ириску, притом, до этого было томление, а на 16-м закипает.

Келесі