Набрала 2 ведра ярких таких,проварила,промыла и ничего не горчит.Всю жизнь ели их.

Не гриб, а картинка! Просто заглядение.

Спасибо большое, всё очень подробно, показательно и понятно освещаете, очень понравился ваш канал, с удовольствием смотрю!

Спасибо огромное за вашу просветительскую работу, а то принесу домой и выкину и так каждый раз🤷‍♀️ теперь буду знать🤗

Музыкальная подборка на высоте, как всегда!

До чего же яркие красивые грибы!

Грибоведы, спасибо вам за интересную информацию о грибах и о приготовлении их .... Вы настоящие грибоведы.....!

@TV-xv1ic

2 жыл бұрын

Большое спасибо за добрые слова и высокую оценку!

Класс, спасибо! Очень понятно рассказали о различиях

Как всегда, огромное Вам спасибо.Сыроежки вкусные грибы, желтые и зеленые попадаются редко, красных и розовых полно.

Обожаю Ваши походы в лес!Очень интересные рассказы о грибах.Спасибо за видео!Всего самого хорошего!

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

И Вам спасибо, Валентина, за добрые слова!

Спасибо за видео, интересно посмотреть :)

Моя бабушка очень любила сероежки и всегда срежет и попробует.

Спасибо за информацию! До сих пор хожу в лес. Собираю фламулину.

Удачи вам,гриоведы!

Спасибо, вы лучшие

Сейчас зима. Так скучаю по лесу. С Вашими видео, как будто в лесу побывала. так здорово!

@user-dz3fj6xz4d

4 жыл бұрын

Зимой тоже в лесу классно.

Спасибо!!! Всегда не могла в них разобраться, большое спасибо вам.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

И мы с большим трудом продираемся через все хитросплетения в классификации сыроежек))

@mahol7919

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic скажите пож ,после варки сыроежек розовых очень много грибочков зеленет жабры . Это опасно или можно есть?

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

@@mahol7919 Да, иногда такое встречается. Скорее всего зависит от состава почв произрастания. Про опасность информация на глаза не попадалась..

@mahol7919

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic спасибо)))

У нас в Норвегии красные сыроежки пробуют всегда при сборе.. Горчит - выкидывают. Не горчит - в корзину. Не смотря на цвет ножки.

Очень вкусные грибочки в жареном виде. Мы их даже на зиму обжариваем и в банку. Вкуснятина

Наконец то посмотрела новое видео . Леночка , вы знаете , раньше как то особо нелюбила сыроежки за их трухлявость ( имею ввиду , что они неудобны в транспортировке , пока довезешь домой , остаются одни кусочки) . Да и категория у них низкая . Но в этом году у нас не очень с грибами было и я немного насобирала , отварила и заморозила . Уже пару раз размораживала и жарила с луком . И вы знаете , я их полюбила , у них специфический , ярко --выраженный вкус и запах ! Мне они теперь нравятся , буду теперь всегда их на зиму замораживать . Раньше я брала только серо-зеленые , полузакрытые ( маленькие) , в таком возврасте они еще крепкие , а не рыхлые ( их легче перевозить) , и мариновала их быстрым способом ( через сутки можно было уже есть) . Но уксус все таки вредный , и теперь буду только жарить . Кстати , по поводу цвета, нашли один лес , там сыроежки таких цветов необыкновенных , что я даже не предпологала , что они такими бывают , это нечто ! Вообщем , мне кажется этот гриб людьми как бы незаслуженно забыт . Спасибо за видео , с удовольствием смотрю на ночь . Николаю привет из Украины .

Спасибо вам.ходили за мухомором ,нашли розовую, думала это какой-то вид мухомора, так как птицы их хорошо обьели, принесла чуть домой. По вашему видео без труда определила розовая сыроежка горькая) на вкус да горькая. Спасибо!

Спасибо за ликбез по сыроежкам!Очень люблю их в засолке, но вот красные всегда обходила стороной. Теперь буду тоже брать до горячей засолки!

Сегодня ходила набрала покер молоденьких сыроежак и жолтых и розовых сейчас мареную.надеюсь зимой будем живы😂

Хорошо, что вчера не жгучих набрала, полно сыроежек, да все мясистые!

Грибоведы говорят, что эта сыроежка не горчит. А я набрала таких и лизнула - горькая и едкая ужасно, долго отплёвывалась. Именно такая - пурпурная шляпка и ярко розовая ножка. И вообще, как стала пробовать на язык все сыроежки, оказалось, что половина из них едкие. Последняя из собранных - жёлтая, тоже оказалась едкой. Уж на неё бы никогда не подумала. А раньше любые сыроежки готовила не пробуя, и всё было нормально. Видимо при приготовлении едкость и горечь уходили.

Wow beautiful

В сентябре набрал таких сыроежек в молодом ельнике, дома сварил, вода окрасилась в винный цвет очень насыщенный, с фруктовыми нотками. Варил около 15 мин.,все равно горькие. Так в морозилке и лежат.

@nastyadi1275

11 ай бұрын

Выбрось.

Вы знаете, у нас в Белоруссии, все похожее, но цвет ножек намного интенсивен. Встречаемость сыроеэек разная. Нет зависимости, только сосняк

Благодарю! Так подробно рассказали и фотографии в пример отличные! Грибного улова вам!

У нас в Харькове тепло ,дожди продают на базаре синеножку хочу на выходных пойти,а Вам за сироежки спасибо с Вами интересно

@user-kx1ft3nu8p

4 жыл бұрын

Евгения Сторожук а я синеножку в Новочеркасске собирал, вкусный гриб

@ameliachannel6399

3 жыл бұрын

Лиловая ножка рядовка вкусная.

Беру только зелёные сыроежки,они чаще бывают чистыми и не так крошатся при транспортировке.Иногда фиолетовые,они тоже очень крепкие и мясистые.Остальную труху оставляю в лесу.

Как же приятно Вас смотреть 🤗

Я очень люблю сыроежки!!

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Мы в последние годы тоже стали активно их собирать. Распробовали вкус!

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

и я их люблю. Очень нравятся свеже соленные сыроежки, на второй или третий день после засолки они очень вкусные. Очень люблю жарить пирожки со свежими сыроежками сразу же после возвращения из леса

Молодці

В Санкт Петербурге в этом году (2021 осень) их огромное количество

Хорошо обьясняете различие грибов!👍

Привет друзья, от сыроежек не заслуженно многие отказываются хотя обработать без потерь элементарно просто, достаточно их отварить 5 минут не перебирая и только затем приступить к переборке и обработке.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Совершенно верно!

Спасибо! Вечно сомневаюсь в сыроежках. Как ваше здоровье? Хочется ваших зимних репортажей. И Лены побольше.

Брал такие, отварил, и пожарил, нужно только посолить, с удовольствием съел.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

После отваривания горечь исчезает.

@NatureSketches

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Соглашусь

@NatureSketches

3 жыл бұрын

Верно все

@seventhwater

3 жыл бұрын

@@NatureSketches Сыроежки, классные грибы , как не крути. А что вы думаете о этих грибах?

👍

Варила тут розовые сыроежки отдельно,а пахло яблочным компотом

Добрый день расскажите о всех сыроежках какие бывают посмотреть чем отличаються

Обожаю сыроежки. Много раз читала про розовые, красные и рвотные сыроежки, но так и не смогла понять отличие всех этих сыроежек. А любимые Грибоведы очень четко и наглядно показали эти отличия. И лишний раз убедилась, что ни один источник информации не сравниться с Грибоведами. Теперь я и на практике смогу определить вид сыроежек с розово-красными оттенками. Спасибо за видео, оно как всегда прекрасно и полезно

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Благодарим Вас, Валентина, за хорошую оценку и развернутый комментарий! Сыроежек очень много и в них легко запутаться. Информацию собираем по крупицам из разных источников.

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic информацию собираете из разных источников, но преподносите ее нам СВОИМ особым и неповторимым методом. За что мы Вам и благодарны. Благодарны также за Ваш кропотливый труд

У нас в Сибири в основном из красных несъедобная жгучеедкая попадается,т.е.у нас говорят-брать можно всё,кроме красной сыроежки...ещё есть сыроежка Келе,вот это действительно да...она несъедобна,и читала,что у неё даже запах отталкивающий(пот,грязные носки и т.д.)

@user-ve5zl8tb1v

2 жыл бұрын

А какого она цвета? Тоже красная?

ого я думал про этот гриб

Информация полезная, но к сожелению все сыроеги очень хрупкие!!! А летний лес посмотреть зимой-радует!)))

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Мы активно собираем сыроежки, пока они в виде шариков. А полностью раскрывшиеся можно и не брать. Сыроежки очень хороши в малосольном и в маринованном виде. Ради этого можно проявить осторожность при сборе, чтобы не разломать трофеи.

@user-zj3zs1bf5e

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic У нас очень много зеленых, плотных, крепких сыроежек. И белых, похожих на груздь. Вот где клёвые сыраюги. Отвариваю и морожу на зиму. Зимой жарю, за уши не оттянешь 😊

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

А я сыроежки собираю в отдельную емкость, а, приезжая домой, сразу же заливаю эту емкость кипятком. Залила и тут же слила воду, тогда сыроежки приобретают эластичность и их легко обрабатывать

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

@@user-fc7qq7tq1r Мы попробовали в этом году действовать по Вашему алгоритму. Нам очень понравилось. Удобно и надёжно!

@user-oc9gk8jr4l

2 жыл бұрын

@@user-fc7qq7tq1r спасибо,не знал🙏🙏🙏

Кстате на улеце +5 ночью может за грибами сходить))))

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Можно сходить! Сейчас зимние опята растут и вешенки поздние.

Добрый день подскажите что за гриб, похож на сыроежку красную но шляпка ближе к темно малиновому и ножка белая

А еще сыроежку Russula obscura можна спутать с Сыроежкой сардониксовой (Russula sardonia). У неё тоже темно-красная шляпка, тоже краснеющая ножка, тоже растёт в соснах, только горькая.

Весёлость ситуации в том, что сыроежки массово появляются как раз вместе с генерацией благородных грибов. И тогда просто нет необходимости пробовать каждую особь на вкус, дабы не испортить весь урожай. И народ просто их игнорирует, ибо болетовые или маслята здесь ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ. А когда сыроежки - единственное из грибов в лесу, тогда проще выбирать зелёные, серые и фиолетовые. Красные тона игнорировать. Мудрость предков именно в этом. ))

@user-zn2bs5gd4v

Жыл бұрын

Да конечно,наоборот,зеленые,желтые и серые рохожи на другие грибы,когда особо не разбираешься,наберешь все подряд,с ядовитыми!!!А розовые,красные сложно спутать с чем-то!!

Я после того как подержал такую сыроежку потёр нос. Ощущение что брызнули перцовым баллончиком))

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

С сыроежкой жгучеедкой надо быть осторожнее.

На западе Беларуси в сосновых лесах ее немеряно, но почти вся червивая.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Нам в этом году удалось насобирать молоденьких "шариков" сыроежек отменного качества.

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

да, сыроежки, рыжики и маслята - это самые червивые грибы. Обабки тоже быстро заселяются червями, но сыроежки мне кажется, что в первую очередь осваиваются червями

Это где??!! Зима же!😨молодцы! Интересно.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Это обработка летних съёмок. Во время грибного сезона до видеомонтажа руки не доходят. Сейчас за зиму надо успеть выложить все свои видео. У нас не новостной канал, а просветительский. Информация не устаревает. Череповецкий район, Вологодская область.

@cyberwind6365

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic благодарю за изчерпывающий ответ. Сам из Сибири старый грибник. С детства люблю тихую охоту. 😀

@user-yg9uo3cd2f

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Правильно, именно сейчас необходимо накапливать информацию о грибах, чтобы потом избегать ошибок. И потом всегда интересно посмотреть что-то новенькое...

Какая из них съедобная?

Сыроежки ярко-красные не беру в лесу. Цвет такой настораживает. Сыроежка пищевая разовая- самое то. Зелёные, желтые тоже мне не нравятся своим цветом. Пусть останутся в лесу! Так надежнее. ❤

@user-xg6sq3xl6j

2 жыл бұрын

Зеленые самые вкусные

Вот оно что, а я думал почему сыроежки горькие на вкус в сыром виде)))), теперь если увижу такую, обязательно продегустирую))).

@user-ki3lf5ko6x

4 жыл бұрын

Я такие уже второй год собираю, но не специально их ищу, а не безрыбье и рак рыба)))

Так ее можно есть или нет

В нашем лесу, только эти сыроежки и растут. Очень горькие на вкус.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Сыроежка пурпурно-красная не горькая. Она очень похожа на Сыроежку кроваво-красную, Сыроежку жгучеедкую, Сыроежку розовую. Пурпурно-красная в наших лесах встречается довольно редко. Если есть сомнения, то можно слегка лизнуть мякоть.

@user-ve5zl8tb1v

2 жыл бұрын

@@TV-xv1ic скажите, а едкая только одна красная? А другие цвета? Жёлтая, белая, коричневая нормальные?

@TV-xv1ic

2 жыл бұрын

@@user-ve5zl8tb1v Род Сыроежка состоит из разных видов (около 275 видов) У каждого вида свои особенности. Среди Сыроежек красного цвета не все горькие. С. светло-жёлтая и С. золотисто-жёлтая хороши на вкус даже в сыром виде. С. белая (подгруздок белый) с прекрасным вкусом..

Здравствуйте, грибоведы, и единомышленники. 7:34. В этом году собирала грибы в Иркутской области (в Усть-Ордынском)... Так под ельниками трава не растет, и эти алые шапочки одни-одинешеньки ... как раскиданные, разраслись, хоть косу бери. Но после жгуче-красной (имела опыт познакомиться до вас) даже не наклоняюсь за розовыми и желтыми, только бурые

Уважаемые грибоведы мне нужна ваша помощь у нас на Кубани в лесу где попадаются молодые сосны мы собираем рыжими и там же попадается сыроежка шляпка у нее Бордов сиреневатая зачастую цвет переходит в ножку но она жгучая как она называется и она съедобные? В группе сказали что это сыроежка Кале что ли может я неправильно запомнила но в энциклопедии я такой не нашла собирали в ноябре

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

По словесному описанию грибы определять трудно. Да, существует Сыроежка Келе (Russula queletii), к Вашему описанию подходит. Считается несъедобной, но грибники отваривают, воду сливают и потом готовят.

@user-vl4iv8lb4f

3 жыл бұрын

Спасибо что не оставили без внимания мой вопрос после отваривания она все равно горькая

У смартфона Самсунг очень приличная камера, даже у более дешевых .

А в лесах Московской области ядовитые сыроежки есть?

@ironmaiden6482

2 жыл бұрын

Нет

Попробовал на вкус сырую очень жот

А могут ли сыроежки красные съедобные иметь белые пластинки и ножку?? У меня белые, не розовые ножки. И не жгучие на вкус.

@TV-xv1ic

11 ай бұрын

Сыроежек много и разных. Мы собираем, например, Сыроежку болотную. Шикарный гриб с красной шляпкой kzread.info/dash/bejne/gmeHx8yxgNe1ctY.html она с приятным вкусом. Можно отнести к деликатесам.

@dronninga

11 ай бұрын

@@TV-xv1ic Скажите пожалуйста, как лучше всего готовить сыроежку болотную?

Ел и те и другие ничего живой но за инфу спасибо

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Они не ядовитые, можно не бояться. При приготовлении горькие сыроежки надо предварительно отварить, а потом можно готовить, как обычные грибы.

@olgasbc1831

4 жыл бұрын

Про свой давнишний опыт со жгуче-красной: сорвала 3 штуки на пробу, посолила отдельно на сутки... Только тогда и начала разбираться про селедочные, болотные, степные...

А это съедобно

Что за музыка в конце ролика?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Музыка взята из бесплатной фонотеки Ютуба. Композиция называется "The_Beaten_Path"

ну их... эти сыроежки....

@nsbioy

4 жыл бұрын

Из них суп очень хороший получается и, главное, с ними ничего делать не надо и их всегда полно как грязи

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Мы раньше тоже обходили сыроежки стороной, но потом распробовали. Очень понравились в соленом и маринованном виде. Сейчас собираем.

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic свежесоленные сыроежки - это очень и очень вкусно

Вчера набрала розовых сыроежек, до дома принесла только крошки в пакете))

@user-fv5hu3ox5h

Жыл бұрын

В пакете. 😳😚

@user-dv3te5qv4b

9 ай бұрын

кто же в пакет грибы собирает, жесть

Жгучеедкую знаю. Я беру чаще всего зеленую сыроежку. А если беру другие виды,то сначала лизну. Если горькая,то НЕ беру.

@diegodelavega3631

4 жыл бұрын

с бледной поганкой не перепутайте

@ameliachannel6399

3 жыл бұрын

Горькие отваривать нужно и норм

морковно-красные у нас не водятся.. наверное в курсе что мы их не любим... у нас любые грибы варят вначале, от того в сибири отравлений грибами гораздо меньше, чем в среднерусской полосе.

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

я тоже из Сибири, но у нас никогда предварительно не отваривают кроме рядовки фиолетовой

@user-Cukish-S-maslom

4 жыл бұрын

@@user-fc7qq7tq1r про рядовки скажу.. рядовки начали вообще то собирать сравнительно недавно, наверное спустя двухтысячные.. сыроежки- когда совсем брать нечего- очень уж они хрупкие, и половину в виде каши просто дома выкидывали.. нет привычки с лукошком ходить, а в пакетах они ломаются.

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

@@user-Cukish-S-maslom я люблю свеже соленные сыроежки, поэтому всегда беру с собой специально отдельно только для сыроежек контейнеры с крышкой, либо маленькие ведерки с крышкой. В таких емкостях они имеют хорошую сохранность. Дома в эти емкости заливаю кипяток. Залила и тут же вылила, сыроежки становятся эластичными и легко моются.

@user-fc7qq7tq1r

4 жыл бұрын

@@user-Cukish-S-maslom а я люблю ходить с сумкой с большими ручками. Сумку повесила на плечо и руки свободные. А в сумку ставлю ведро для основных грибов и контейнеры для хрупких грибов или маленькие ведерочки. Срезала грибы, не снимая с плеча сумку, забросила их в сумку с ведром и дальше пошла. А ведро или корзину вначале ставишь на землю, потом срезаешь гриб, и так без конца - взял в руки, поставил на землю, опять взял в руки и т.д. Тоже не люблю носить объемные корзины или ведра в руках - тяжело, руки оттягиваешь, постоянно нужно то ставить их, то опять брать в руки. Но и в пакеты не люблю собирать, грибы в них парятся и мнутся. Пакеты использую только при сборе опят когда все емкости уже переполнены

@user-Cukish-S-maslom

4 жыл бұрын

@@user-fc7qq7tq1r сам я ничего и никогда с грибами не делал, кроме как искал и резал. не спорю что сыроежки не хуже груздя солёные, но у нас их не такое обилие(часто они с червяком) чтоб под них брать что то и таскать это с собой..готовкой жена всегда занималась.

Бывают и ядовитые сыроежки?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

В северных лесах ядовитых сыроежек нет. Некоторые виды условно-съедобны, они требуют предварительного отваривания и слива воды. А вот грибники из Германии и Голландии сообщают, что в их лесах встречаются сыроежки, которые сохраняют свою горечь даже после отваривания.

Что за бред. Такая тягомотина.