Виталий Истомин - Как открыть ресторан? Сколько стоит открыть ресторан? Шеф-повар и ресторатор
Виталий Истомин - ресторатор, шеф-повар, автор кулинарный книг.
Обсудили, как открыть ресторан и где вкусно поесть в Москве
t.me/istomin_chef
/ istomin_vitaly
______
▶️ Подписывайтесь на наш Telegram
🏷 Наш Telegram канал - t.me/podcastdimova
🏷 Забирай бонус до 30.000$!
Условия по ссылке: www.bybit.com/invite?ref=L821AJ
__________
✔ Подписывайтесь на канал наш KZread
/ @podcastdimova
📟 Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ
Для нас очень важна Ваша обратная связь
__________
Содержание:
00:00 вступление
01:08 кто готовит дома
01:34 открытие ресторанов
02:40 как управлять рестораном
04:35 призвание
05:59 звезда Мишлен
07:18 откуда брать энергию
08:53 отношения с женой
09:50 как открыть ресторан
11:03 открытие первого ресторана
12:12 сколько стоит открыть ресторан
14:25 жизнь в Лондоне
15:59 ресторанный бизнес зарубежом
20:23 как придумать концепцию ресторана
22:20 неудачи в бизнесе
29:55 отношения к конкурентам
32:50 ресторан Phantom
37:26 аренда помещения под ресторан
39:15 бизнес модель ресторана
44:00 любимая еда
45:00 окружение
46:00 где вкусно поесть в Москве
46:50 книги
47:40 блиц
48:37 бонус
__________
📮Подписывайтесь наши соц сети:
🔔Владимира Димов:
/ dimov.one
Ведущий на мероприятие
/ vedukakbog
__________
Делитесь нашими видео, друзья!
С Вами был канал «Подкаст Димова» и лично я, Владимир Димов.
*В этом выпуске мы упоминаем запрещённую сеть Instagram. Instagram является продуктом Meta, эта организация признана экстремистской и запрещена на территории России.
__________
Если хочешь сделать донат в крипте:
USDT (trc20) - TA9j2avrkJAuokzHgaJYSpwvaxSFZkmKwJ
__________
📮 Студия 245 - лучшее место в центре Москвы, для записи ваших видео
s245.ru/
Для записи пишите
В телеграм t.me/studio245
__________
По вопросам рекламы и сотрудничества:
dimov.guitar@gmail.com
СТАТЬ ГОСТЕМ
Телеграм Менеджер - t.me/pr_dimov
Отвечаем оперативно всем
Пікірлер: 80
Наш телеграм канал t.me/podcastdimova
Я восхищаюсь вашей настойчивостью и целеустремленностью. Отличное интервью
Наш 🔥 Самый лучший и мощный босс ♥️
@PodcastDimova
22 күн бұрын
+
Столько полезных советов в одном видео, сейчас работаю поваром, планирую продвигаться)
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Успехов!
Замечательные вопросы и, безусловно, очень важные для меня. Любой, кто хочет открыть ресторан, должен сосредоточиться на некоторых аспектах, которые я упомянул в этом замечательном выступлении.
Приятно видеть, как человек с такими горящими глазами рассказывает о своей работе! Да еще и секретами делится😍
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Согласен
@d1kobraz
22 күн бұрын
Полишинеля секреты, ага
спасибо за это познавательное видео, открыть ресторан в идеале просто
Как вы начали свой путь? Очень хорошее интервью ❤
Не думал и не гадал, что у вас появится в гостях такая легендарная личность как - Виталий Истомин, сохраню этот обзор на века и перед сном буду пересматривать, чтоб снились только полезные сны, уже завтра после ваших советов открываю ресторан на Театральной и опять же после ваших советов толпа обеспеченна на следующий день однозначно, да и в дальнейшем замахнусь на пять звёзд Мишлена, спасибо за крутецкий подкаст
@d1kobraz
22 күн бұрын
Толстовато
Топ подкаст, обожаю вас , всегда столько позитива на вашем канале. Жду новых роликов от вас
динамично круто 👍🏽 невероятно !!!!!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Спасибо вам огромное!!!
Виталик хороший ресторатор,а главное веселый,я бы хотел быть у него шеф-поваром)
@PodcastDimova
21 күн бұрын
Напишите ему об этом
Да, иметь свой ресторан это хорошее дело, главное чтобы было прибыльно
Спасибо за интервью, интересно было послушать про ресторанный бизнес
Виталий : стараюсь уйти в тупняк иногда я: стараюсь из него выйти иногда 😂😂😂
Необходимая информация при запуске нового проекта по открытию ресторана
Виталий крут !!! Владимир тоже !!!))))))
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Спасибо!!!!
С кустами траги-комично получилось.
Great 😊 tutorial and useful information thanks 😊.
Аааа, да с такой супругой лучше не спорить, так будет лучше для всех.
Одна из вещей, которая привлекла мое внимание больше всего, - это страсть и преданность, с которой Виталий рассказывает о своей работе.
@d1kobraz
22 күн бұрын
Все успешные люди такие. Невозможно сделать что-то достойное, не горя тем,, чем занимаешься.
Ресторан в Дубае это очень интересно. Руководитель ресторана это работа 24/7 и это очень не просто. И мысли как работать в таком режиме довольно интересны и в них есть смысл
Я часто слышу о том, как много людей начинают свой бизнес, и это правда и достоверно. Безрисковый проект. На мой взгляд, начинать свой бизнес лучше постепенно.
Уровень сервиса, зависит от уровня культуры
Виталий, обратите внимание в Ава уже не первый и не второй раз пресная еда, вам это не подстать
Не дешево стоит открыть короче.. Главное дюбавить еще это дело!
16:00 може там просто вищі вимоги до рівня якості і ви недотягували до планки?
феноменально !!!! Ждем Пинского чтоли 😂
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Ждем конечно!
У китайцев тоже так: они ходят в ресторан, чтобы поесть то, что не могут приготовить дома.
Конкуренция двигатель прогресса
@PodcastDimova
22 күн бұрын
это так
В каком стиле новые рестораны?
Зачем парковка, если рядом метро?
ОТличная скорость 2 ресторана в неделю :)
@d1kobraz
22 күн бұрын
Экстраполяция не ваш конек
Должен ли владелец ресторана любить и уметь готовить?
Ну Виталий рассказывает конечно, как будто он сам разруливает операционные моменты
А как приходят новые идеи для ресторана?
@PodcastDimova
22 күн бұрын
с Божьей помощью)
зашел и остслся на 26 лет, вот что значит, зашел в ту дверь :)
@PodcastDimova
22 күн бұрын
)))
А где выше налоги на зарплату тут или там?
не надо волноваться, на запах еды всегда придут.
А почему они пишут плохие отзывы?
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Потому-что токсичные
Да рестораны часто разоряются и закрываются.
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Смотря какаие
С итальянцами трудно соревноваться в ресторанном бизнесе
@PodcastDimova
22 күн бұрын
хороший вопрос
и где интереснее работать тут или там ?
Да уж, не кормить людей, какая то не очень коммерчески оправданная идея 😂
Я думаю что без начального капитала вряд ли что откроешь даже кафешку.
@PodcastDimova
22 күн бұрын
так начальный капитал не является проблемой, его дают в любом банке
Какая разницы открывать ресторан в Москве и Дубае?
@d1kobraz
22 күн бұрын
В Дубае проще юрлицо открыть
А есть ли смысл в таком дорогом дизайне?
@d1kobraz
22 күн бұрын
Попробуйте зарезервировать столик в Фантом и поймете
Все идет от помещения ?!
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Конечно
И как удалось поверить в себя?
@PodcastDimova
22 күн бұрын
с рождения
Ну это не совсем прозрачная ситуация понравилось не понравилось, всегда есть риск, что просто люди на халяву поесть хотят.
а у вас нет хлеба с пастой 😂
Без инвесторов или своих накоплений не получится сто пудов
@PodcastDimova
21 күн бұрын
Было бы желание - возможности найдутся
т.е. вы планировали открыть ресторан и людей не кормить?
Повара люди не обязательные?
@PodcastDimova
22 күн бұрын
Кто сказал?
А вот глупый вопрос, много воруют в ресторанном бизнесе?
@d1kobraz
22 күн бұрын
Воруют столько, сколько позволяет хозяин