I Castelli Romani sono un territorio ricco di eccellenze vinicole e questa tesi viene confermata sempre di più ogni qualvolta visito una nuova cantina.
La conferma, questa volta, arriva direttamente da Monte Porzio Catone, sede di "Villa Simone", cantina nata nel 1982 per volontà di Piero Costantini, il quale acquisì "le vigne che furono del Cardinal Pallotta con l’intento di produrre un vino di alto prestigio capace di tener testa alle più grandi qualità enoiche del nord".
Oggi, invece, l'azienda è condotta magistralmente da suo nipote Lorenzo Costantini (enologo di Villa Simone), mentre Sara (figlia di Lorenzo e responsabile della comunicazione e dell'accoglienza turistica) ci ha condotto magistralmente alla scoperta della cantina.
In questo video potrete vedere la visita completa: buona visione!
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