A volte le esperienze più belle sono quelle che non erano programmate.
Così è stato quando mi sono ritrovato lo scorso dicembre a Spoleto per visitare "Cantina Ninni, cantina interessantissima guidata magistralmente da Gianluca Piernera, uno di quei vignaioli che preferisco: trasparente, diretto, competente e con le idee chiare.
Come descritto sul suo sito, le uve provengono "dalle zone DOC del trebbiano Spoletino e dei Monti Martani ad un altitudine di 350 metri slm. Dal vigneto arriva in cantina un prodotto che ha solamente bisogno di riposare e maturare in modo naturale e di seguito imbottigliato senza essere filtrato, offrendo un vino fatto sicuramente con l’uva vera".
Tra i suoi punti di forza annovero sicuramente il Metodo Ancestrale, una tipologia di vino che apprezzo sempre di più - realizzato sia col Trebbiano Spoletino che con il Sangiovese.
È una cantina che consiglio a chiunque sia in zona di visitare, e soprattutto consiglio di assaggiare i suoi vini perché meritano davvero: buona visione!
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