"Mi piace molto il vino". È un po' come dire "mi piace molto la pasta". Quale tipologia? Quale ricetta? Con quale sugo? Con quale formato? Con il vino c'è uno spettro di prodotti completamente diversi tra di loro che risulterebbe riduttivo parlare del vino in generale.
Per esempio, in molti apprezzano e bramano un ottimo calice di vino rosso ma non appena menzioni le parole "vino dolce" scappano dalla paura (non sanno cosa si perdono...).
Stesso discorso si potrebbe fare con i vini spumanti. Difatti, con questa tipologia, andiamo a toccare vari sottoinsiemi, come il metodo produttivo (Metodo Champenoise, Metodo Charmat, Metodo Ancestrale e così via) ma anche il dosaggio di zucchero (dal "Pas Dosè" che non prevede alcun residuo zuccherino al "Doux", che prevede almeno 50 grammi per litro).
Insomma, ci sono molte sfumature da segmentare ed in questo video ho cercato di riassumerle tutte. Come? Basandomi su un metodo abbastanza oggettivo, ovvero le categorie speciali dichiarate dall'OIV - International Organisation of Vine and Wine.
Fatemi sapere nei commenti qual è la vostra tipologia preferita; buona visione!
#TheTasteSeeker #OIV #InternationalOrganisationOfVineAndWine #Vino
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