Друзья, а какие вы варите домашние пивасы? Напишите в комментариях..

Дорогой Илья Николаевич, пара замечаний: 1) не надо формировать фонтан! Красиво конечно и пены много, но оксидация пива - это грех 😅 единственный момент, когда можно насытить сусло кислородом - перед задачей дрожжей для аэробного этапа роста дрожжей; 2) чиллер я бы сунул за 10 до конца кипа в пивоварню для дезинфекции и охлаждал прям там, а не в бродилке. Ну и ирландский мох я бы тоже кинул за 10-15 минут до конца кипа 😅

Чувствуется что пивко вы варите очень редко, а вот с крепыш ом у вас всё хорошо😁👍

Всё разложили по полочкам ,всё понятно ,ролик отличный, спасибо

Видео хорошее, но что-то много перелива. После затирания обычно достаточно достать корзину и кипятить сразу, и охлаждение в ферментере тоже идея не из лучших...в горячем сусле много белка ещё остаётся и потом эта прелесть будет в самой бродилке и пиве готовом....

@161kamen

Жыл бұрын

тоже подметил лишние тело движения, при промывке уже включаю варево на кип. а он не понятно что делает ,переливает и с кислородом не борется при затирании гидромодуль конский ,но костре варит чудно

Струйка с высоты бьет в горячее сусло и оно благополучно окисляется😂😂😂😂

@FomaMendeleev

2 жыл бұрын

Тут главное не ссать!!

Почитайте инструкцию к пивоварне...зачем сливать перед кипячением. Промываешь и кипятишь. А у вас лишние танцы с бубном. Не профессионально. Одна болтовня. Пивоварня сразу программируется на всю варку.

@FomaMendeleev

2 жыл бұрын

Сделай и покажи всем!!

@us73

2 жыл бұрын

@TrueMagic Сам себе засунь. Умник.

@user-nt8hi6is6h

2 жыл бұрын

Согласен полностью с Усами, т. к. основной причиной покупки мною пивоварни, было избавление от лишних неудобств, а именно подобных переливов из одной ëмкости в другую, иначе пивоварня теряет свой смысл, подобным образом можно и в кастрюле варить с фальшдном. У меня такая же пивоварня, только на 40 литров. Сделал наверное более двадцати варок, без подобных переливов, получая прекрасное пиво. Так что Илья Николаевич, без обид. Это просто обсуждение, а не упрëк, а как варить это уже дело персональное. С уважением Александр.

@us73

2 жыл бұрын

@@user-nt8hi6is6h Вот и я о том же. У меня тоже такая на 40 л. Сварил 38 варок. Полностью с вами согласен.

Илюш, поржал))) жалко, трусов не было видно, когда ты молол солод)) обожаю

Приятно смотреть ваши ролики.

Илья Николаевич,здравствуйте. Спасибо Вам за разностороннюю тематику, которая одинакова интересна и поучительна. Благодарность за время и труд.P. S. Когда будет гх на предыдущий ролик водка из сахара).

Как по мне если не пользовать весь функционал полуавтоматической пивоварни (сливать сусло перед кипом) зачем тратить средства когда можно просто кастрюли с автоматикой пользовать

Илья Николаевич, спасибо за науку!!!👍Обожаю ваши ролики. Киньте пожалуйста ссылку как Вы или Константин осветляете 🍺. Как то я упустил этот ролик, хотя стараюсь смотреть все.

@FomaMendeleev

2 жыл бұрын

Пожалуйста! Смотрите плей лист про пивоварение, там много интересного!!

Здравствуйте. Созревание для всех сортов пива один срок или для разных видов разный? Оптимальный какой по вашему срок?

@timursakhabiev5567

2 жыл бұрын

Чем больше плотность и соответственно алкоголь, тем дольше созревание. Для пива с алкоголем 5-7, созревание 2, 3 недели достаточно. Если варите имперский стаут с алкоголем 10, пол года на созревании подержите

Скоро осень, может тоже пивка сварить.

Все бы конечно хорошо, но рецепт лучше дублировать в письменном виде, в описании ролика. И насчёт крышки при варки не понял, то варить надо без крышки, а потом при варке крышка на котле....

@timursakhabiev5567

2 жыл бұрын

Варить НАДО без крышки, дабы во время варки испарялся вредный диацетил

📚📚📚📌 💯👍

Всё-таки интересна карбонизация этого пива.

Интересно, не знал что пыль от зерна вредна для здоровья. Сам варю в обычной эмалированной кастрюле, в целом получается неплохо, но не технологично. Пробовал варить в заторном баке с фальшдном (сделал 4 плавки), способ не понравился, так как обнаружил существенный недостаток - отсутсвие перемешивания между дном бака и фальшдном. По итогу такое пиво даже бродило значительно слабее. Вернулся к простому способу варки в кастрюле, фильтрую через дуршлаг, да сусло мутное, но потом все равно все в осадок уходит, так что не считаю это глобальной проблемой. В общем пришёл к выводу, что либо варишь в кастрюле, либо в пивоварне. Кстати, ещё понравился способ собирать хмелевой брух, возьму на вооружение. Сам для хмеля использую мешочки, но у меня такое ощущение, что при использовании мешочков эффективность хмеля уменьшается, а если бросить хмель так и не собрать потом брух, то вкус приобретает слишком сильный еловый оттенок. В общем спасибо за видео, мне было полезно. Обмен опытом - это правильно!

пожалуйста, насколько пиво в домашних условиях может быть приблизительно к пиву сделанному профессионально?

@beerreview1682

2 жыл бұрын

по вкусу?

@timursakhabiev5567

2 жыл бұрын

Хорошо сваренное пиво на домашней пивоварне в сто раз вкуснее большинства пивасов из магазина (т.к там 99,9% банальные евролагеры). Не пустые слова, сам варю примерно на такой же уже 6 лет

👍

Не очень понял для чего танцы с бубном в плане переливания в другую ёмкость??? Промываю сразу в бункер - иначе какой смысл этой конструкции!

При рассказе о 68 паузе рука само легла на лицо🤦🤦🤦

Куча ошибок "новичка"

@timursakhabiev5567

2 жыл бұрын

Ну это да, но видно же было, что человек редко и не по серьезке этим занимается. Простим ему)))

@user-zk5yf2ce8s

2 жыл бұрын

@@timursakhabiev5567 вспоминайте профессора Преображенского - каждый должен заниматься своим делом