Варим дома балтийский портер.История о черном офицере.

Ойын-сауық

Рецепт балтийского портера "Черный офицер"
Вода - заторная 20л, промывочная 15л
Солод - Венский - 5кг, Карамельный 50 - 1кг, Меланоидиновый - 1кг, Кофейный - 140г.
Хмель - Традиционный - 30г за 60 мин., Традиционный - 10г за 0 мин.
Тростниковый сахар - 200 г за 60 мин
Кипячение - 60 мин.
Затирание - 63 градуса 40 мин.
- 72 градуса 20 мин.
Дрожжи Mangrove Jack's M-84

Пікірлер: 78

  • @user-ib5ru7xp8g
    @user-ib5ru7xp8g2 жыл бұрын

    Класс! Каждый видос - театральная постановка. Я даже не знаю, ради чего больше я смотрю ваши видео - ради пива или ради театра )))

  • @PhantomWanderer-mi1tk
    @PhantomWanderer-mi1tk4 ай бұрын

    И ещё...спасибо за Wolf Mother! Ранее, не слышал) Эдакая - Серьёзная и Мрачная!

  • @PhantomWanderer-mi1tk
    @PhantomWanderer-mi1tk4 ай бұрын

    Шикарнейший Ламповый Канал! Да-а-а, Андрей...Ты, просто Маэстро, почти - утерянного, невероятного - стиля! Нашел Твой канал...случайно...хотя...Ты ведь знаешь, случайностей, в этом подлунном Мире, практически не бывает) И вот, я у Тебя в гостях! Поднимаю...Стоя! Баночку эля ABBE Brune! Слушаю непостижимый рассказ, о чёрном офицере! И даже побывал, в древнем и доселе - неизвестном поместье Графа! Ах - да...чуть не забыл...закусываю, чуть - подсоленными помидорками с чесночком! Удачи, в Твоём, столь Важном и Правом - деле! Да - прибудет с Тобой...Сила! Привет Ирине! Леди Димитреску и Серый Кардинал!!! Это всё, просто Здорово, Ребята! Рекомендую, спокойной Зимней, или Осенней ночкой, за кружечкой Вашего Лучшего Пива, поиграть в игру "Сонная Лощина". Получите массу положительных...я бы даже сказал...Мистических впечатлений)

  • @romanzaitsev2309
    @romanzaitsev23092 жыл бұрын

    Сюжетные выпуски что надо! До сих пор не понимаю, почему просмотры не набирают.

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Спасибо,наверное без рекламы много просмотров не набрать(

  • @user-rk3fm7os1x
    @user-rk3fm7os1x Жыл бұрын

    Огонь подача...

  • @user-rr3zy4in7z
    @user-rr3zy4in7z2 жыл бұрын

    Привет,Андрюха и Иринка, мороженко к портеру 👍

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Да,это было бы вкусно)

  • @user-hm5lq7jd5b
    @user-hm5lq7jd5b2 жыл бұрын

    Я такой варил весной , сейчас 16 литров дозревают. Добавлял к засыпи ячменные хлопья , 5 процентов для мягкости .Сахар не добавлял , это лишнее. Плотность выходила 23 , сбраживал юс - 05 ми . Пробовал в августе . Очень понравилось . Черносолив , вяленый изюм, корочка черного хлеба. Очень тельное пиво , крепкое , но алкоголь ощущается лишь приятной теплотой по пищеводу . И в голову бьет .Пить надо неторопясь . Вообще , такое пиво для холодного времени года. Особенно заходит в ноябрьские , студеные вечера . Солодовая сладость от мюниха придает выразительность и благородство . Аромата хмеля быть не должно , но баланс горечи и сладости соблюсти должно.

  • @sergeyermilov9381
    @sergeyermilov93812 жыл бұрын

    От души за постановку, не ожидал👍👍👍 хотел просто рецепт посмотреть а тут целое кино

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Спасибо,стараемся пивоварение сделать немного художественнее)

  • @Max-eu9tt
    @Max-eu9tt2 жыл бұрын

    Красавцы😉 творите!

  • @shmeel
    @shmeel2 жыл бұрын

    Все супер!!! И видео и рецепт))) так держать!!! Ждем новые видео!!!

  • @user-gw2hp4jm1l
    @user-gw2hp4jm1l2 жыл бұрын

    Привет ребята! Театральность ваших видео это же изюминка канала, ведь как приятно смотрится варка пива, да еще и с постановочными элементами и речью. Шикарно!

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Спасибо,мы теперь стараемся делать именно художественные варки)

  • @maksim_lisovskiy
    @maksim_lisovskiy2 жыл бұрын

    Добрый вечер Андрюха! Интересная варка. Красивый цвет напитка.

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Привет,спасибо)

  • @doctorsam6003
    @doctorsam60032 жыл бұрын

    Браво! 👏

  • @user-ib5ru7xp8g
    @user-ib5ru7xp8g2 жыл бұрын

    И за рецепт спасибо! Скоро начну таки варить пиво, и сразу с хороших рецептов начну

  • @georgschreier5950

    @georgschreier5950

    2 жыл бұрын

    Начните с самых простых рецептов, а уж как руку на техкартах набьете тут и хорошие поспеют

  • @antilapoffsalcokitchen7523

    @antilapoffsalcokitchen7523

    2 жыл бұрын

    Да, не стремитесь сразу на сложное замахиваться. Все постепенно!

  • @gigiroata2484
    @gigiroata24842 жыл бұрын

    Andrei,retsept-BOMBA.Sposibo.Udacinih varok

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Спасибо)

  • @user-hm5lq7jd5b
    @user-hm5lq7jd5b2 жыл бұрын

    Как выпьет бывало Петр Ильич черного портеру ангицкага . Так забудет былое и о грядущем кубаторит. На первом этаже отдыхал , но дурнота от зелья англицкага мутила рассудок . Чудилось ему , что на третьем этаже он и африканцы чумазые с маврами глядят на него в монокли модныя.

  • @user-ng3qd9ll1r
    @user-ng3qd9ll1r2 жыл бұрын

    Коротко о заставке: можно выскрести ржавым скребком человека из хеллоуина , но хеллоуин из человека никогда!!!)))

  • @sergeid5629
    @sergeid56292 жыл бұрын

    Браво!😀 Браво!😃 Оскар в студию!👏👏👏

  • @user-ng3qd9ll1r
    @user-ng3qd9ll1r2 жыл бұрын

    Ирина, Андрей вернул тебе брови, я могу теперь спать спокойно))) Только тссссс, они ему не шли)))

  • @user-bm7gd1se2i

    @user-bm7gd1se2i

    2 жыл бұрын

    Третьего дня вернул, шельма..

  • @user-ng3qd9ll1r

    @user-ng3qd9ll1r

    2 жыл бұрын

    @@user-bm7gd1se2i шельмец я бы даже уточнил)))

  • @user-hp7tm1uh1c
    @user-hp7tm1uh1c2 жыл бұрын

    Ай да молодцы-)))

  • @LIFE-vh4zd
    @LIFE-vh4zd2 жыл бұрын

    Байка что надо)

  • @sashafilmproductionntg9771
    @sashafilmproductionntg97712 жыл бұрын

    Браво! А всего лишь пиво варили и пили.👏👏👏👏👏👏

  • @cyber1ink137
    @cyber1ink1372 жыл бұрын

    добренько, как раз сегодня пил черничный портер от волковской, тоже ничего)

  • @user-gu9jp8im3h
    @user-gu9jp8im3h Жыл бұрын

    Привет Андрей, а сколько грамм дрожжей по этому рецепту?

  • @vgorine
    @vgorine2 жыл бұрын

    Я теперь спать не смогу, капец как страшно рассказываешь. У портеров пены не должно быть. Очень нравиться как вы делаете всю предисторию.

  • @FlashPK89

    @FlashPK89

    2 жыл бұрын

    Почему у портеров не должно быть пены?

  • @user-kp8ii6ln6e

    @user-kp8ii6ln6e

    2 жыл бұрын

    @@FlashPK89 Овес вам в помощь и будет пена...

  • @FlashPK89

    @FlashPK89

    2 жыл бұрын

    @@user-kp8ii6ln6e не в этом вопрос, пена не овсом достигается, а правильным затиранием. Человек вот утверждает что у портеров не должно быть пены.

  • @user-kp8ii6ln6e

    @user-kp8ii6ln6e

    2 жыл бұрын

    @@FlashPK89 Я с вами согласен что белковая пауза не помешала бы, но и овес бы очень был бы кстати в небольшом %соотношении, но это уже совсем другая история...

  • @user-kp8ii6ln6e

    @user-kp8ii6ln6e

    2 жыл бұрын

    А утверждает потому что на просторах Интернета так утверждают, а я исхожу из опыта своих варок!!!

  • @arnisgrinbergs4610
    @arnisgrinbergs46102 жыл бұрын

    👍

  • @Denis.SmirnoFF
    @Denis.SmirnoFF2 жыл бұрын

    Не, шоколадный солод яркой жженки не даст( ярко выраженой) Варю на курском "шоколаде" (15-20% засыпи) ...вкус похож на горький шоколад с небольшой кофейной жжёностью на послевкусии)

  • @thomaspewd5214
    @thomaspewd52142 жыл бұрын

    Сэээр... Ваше видосьеее заебсьееее!)

  • @XZKTOET
    @XZKTOET2 жыл бұрын

    Опа, бутылки из под Афанасия, пиво фууу, но бутылка по акции дешевле чем новую купить, ну и какое никакое пиво будет )))) я так 65 штук с другом напил, пока друг не взмолился )))

  • @user-uv7es1ts8m
    @user-uv7es1ts8m2 жыл бұрын

    Всем доброго времени суток! Пивники, скажите сколько может, должно бродить сусло?

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    От недели до двух,но лучше замерять плотность,так точнее можно узнать об окончании брожения

  • @user-uv7es1ts8m

    @user-uv7es1ts8m

    2 жыл бұрын

    @@BodreevShow понял, спасибо, а плотность в ноль должна или есть допуски ?

  • @user-kp8ii6ln6e

    @user-kp8ii6ln6e

    2 жыл бұрын

    @@user-uv7es1ts8m В ноль никогда,ни сбродит!!! Всегда есть несбраживаемые сахара!!! Плюс нужно учитывать характеристику данного штамма дрожжей, на котором вы варили... А именно степень сбраживания!!!

  • @user-uv7es1ts8m

    @user-uv7es1ts8m

    2 жыл бұрын

    @@user-kp8ii6ln6e ,спасибо за ответ, с наступающим!!!

  • @user-kp8ii6ln6e

    @user-kp8ii6ln6e

    2 жыл бұрын

    @@user-uv7es1ts8m Всегда рад помочь начинающему пивовару, сам таким был три года назад!!!А сейчас есть понимание процесса благодаря литературе, и собственному опыту своих варок!!! И вас с Наступающими праздниками!!!

  • @user-pt6er5qk4f
    @user-pt6er5qk4f2 жыл бұрын

    Сварим вскорости пренепременно! А можно заменить на карамелизированный сахар?

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Я думаю можно

  • @user-pq9ce3ul6r
    @user-pq9ce3ul6r2 жыл бұрын

    Сколько зрел Ваш портер? Если сильно крепкий, то долго вызревать должен был.

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Созревал месяц,но это образец для видео,остальная партия все ещё на созревании

  • @kokos8333
    @kokos83332 жыл бұрын

    Как спать то теперь?!!!

  • @user-ng3qd9ll1r

    @user-ng3qd9ll1r

    2 жыл бұрын

    С плюшевым мишкой)))

  • @user-hm5lq7jd5b
    @user-hm5lq7jd5b2 жыл бұрын

    Портер созревает минимум 90 -120 дней. Как со сроками , соблюдал ?

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Созревание было всего месяц,для видео поторопился,остальная партия стоит зреет)

  • @user-ns3kk4xh3q
    @user-ns3kk4xh3q2 жыл бұрын

    Молодцы🍺🦞👍

  • @user-hm5lq7jd5b
    @user-hm5lq7jd5b2 жыл бұрын

    Привет Бодрееву и боевой подруге ! Что то пены маловато ...Вернее вообще , нет ее. Где и кто виноват ?

  • @user-ng3qd9ll1r

    @user-ng3qd9ll1r

    2 жыл бұрын

    Только тссссссс... не в пене стержень! Пеной выйдет вся х..ня И останется без пены, для тебя и для меня - самый лучший портер дня!)))

  • @user-hm5lq7jd5b

    @user-hm5lq7jd5b

    2 жыл бұрын

    @@user-ng3qd9ll1r пиво, или все таки плохой каннабис ?

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Я думаю что пены нет из за того что бутылку сильно охладил,ночью морозец был

  • @user-vs8qm2bu7e
    @user-vs8qm2bu7e2 жыл бұрын

    Этот Портер хочу сварить с весны, и все никак, хотя все куплено

  • @user-ng3qd9ll1r

    @user-ng3qd9ll1r

    2 жыл бұрын

    Шли годы)))...

  • @user-sb5qw2dc3p
    @user-sb5qw2dc3p2 жыл бұрын

    А предложения и советы сюда можно писать или никому не нужно?))

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Можно конечно,даже нужно

  • @user-bl7tf4fs5c
    @user-bl7tf4fs5c2 жыл бұрын

    Господа,извольте откланиться.Адьес.

  • @tof-tof
    @tof-tof2 жыл бұрын

    Телегу крутую загнул!

  • @user-vp6jw6tc5y
    @user-vp6jw6tc5y2 жыл бұрын

    Сударь!!Вы явно забыли одеть шляпу!!

  • @user-fe3py9ve6e
    @user-fe3py9ve6e2 жыл бұрын

    Нужно как нибуть сварить портер ,год назад варил.

  • @user-pt6er5qk4f
    @user-pt6er5qk4f2 жыл бұрын

    Почему то получился коричневый, не черный!

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Коричневый офицер не так звучит

  • @user-pt6er5qk4f

    @user-pt6er5qk4f

    2 жыл бұрын

    @@BodreevShow я сделал все по рецепту, а он получился не черный, а как бы коричневый, как бы смешно это не звучало)))

  • @Oslobrygg
    @Oslobrygg7 ай бұрын

    Знатно разговелись, чертяки!

  • @RadistVTanke
    @RadistVTanke2 жыл бұрын

    Автор видимо ушел далеко и комменты не читает. На всякий случай тоже отпишусь. Сколько вызревало то а?!?! Первичка, вторичка и тд.

  • @BodreevShow

    @BodreevShow

    2 жыл бұрын

    Уходил далеко,теперь вернулся.Пиво бродило под давлением,вторички не было,брожение длилось около двух недель при температуре 9-10 градусов,созревание на момент съёмок месяц,остальная партия пока ждёт своего часа.

Келесі