Узбекская лепешка в духовке как из тандыра
Лепешки - традиционный узбекский хлеб . Выпекаются обычно в тандыре - глиняной печи . Там они получаются особенно вкусными с неповторимой хрустящей корочкой . Но сейчас есть множество рецептов как испечь узбекские лепешки в домашних условиях . Есть много сортов и видов лепешек . Простые , сдобные , с наполнителями , праздничные , диетические . Сейчас в качестве разрыхлителя чаще используют дрожжи , а раньше их делали на заквас -
ке . Я пекла лепешки на шамотном камне для пицы . Этот вариант наиболее близок к тандыру . Но можно по этому рецепту выпекать их на противне в духовке . Очень важно хорошо разогреть духовку заранее на температуру 220 - 230 градусов . Приятного просмотра и удачной выпечки !!!
Ингредиенты
Мука пшеничная 600 гр .
Молоко 120 мл .
Вода 250 мл .
Дрожжи сухие 1,5 чай . ложки
Соль 1 чай . ложка
Сахар 2 чай . ложки
Раст . масло 3 - 4 ст . ложки
Кунжут и черный тмин
для посыпки по вкусу
Кефир для смазки
лепешек
Пікірлер: 29
Красивые лепешки получились.
Благодарю за рецепт!❤
Благодарю за рецепт. Обязательно испеку.
Спасибо за рецепт. Лепёшки получились отличные. Подписался. Успеха Вам.
МОЛОДЕЦ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍❤🌷🌷🌷🌷
Спасибо, рецепт хороший. Единственно, добавлю: готовые лепешки смажьте молоком и накройте салфеткой минут на 10-20, чтобы были мягче. Я пекла так: сначала температуру держала 220, потом убрала на 200. Пеклись не 10 минут а 15. Сначала одну лепешку попробовала испечь на 220 - она очень быстро зарумянилась и через 10 минут корочка была уже вся коричневая. а внутри оказалась все же сыровата. У меня электрическая духовка. Надеюсь, вам поможет мой опыт.
Доброго времени суток!Вчера пекла по вашему рецепту ,пекла первый раз,получились супер, мягкие ,ароматные , температура 230, режим- низ,время 17мин.На следующий день лепешки остаются мягкими и вкусными.Благодарю вас за рецептик!От души!
СПАСИБО ВАМ 🌹за рецепт. Я нашла то что искала давно. Приготовила. Мммм супер вкус, супер вид ! Всех благ Вам
Вы молодец,умничка,лепешки получились супер,пусть ваши ручки не устают.Привет из Ферганы.
очень классно получилось.!
👍👏😆
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Удачи Вам.
@user-em5dy5tf6t
2 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова.
Всю жизнь покупала лепешки. Теперь Ташкент позади.Давно хотелось ностальгическую лепешку.Спасибо за рецепт .Лепешки получились очень вкусные точь, точь, как наши узбекские.👌👌🖒🖒🌹🌹💕💕☄💕💕💕💕💕
Я в восторге! Смотрю и слунки тикут. Покажите пожалуйста как солить капусту.
@user-em5dy5tf6t
2 жыл бұрын
Солить капусту очень легко.Я иду в магазин и покупаю не большое ведёрко солёной капусты.Это шутка.Обязательно покажем
@user-vu5us2cb8y
2 жыл бұрын
Аза и не говори что ты не прав и не в том порядке ли я в твоём уме в том же месте как я @@user-em5dy5tf6t 7
Спасибо за рецепт!!! Немного ускорьте съёмку. Очень медленно.
Хорошие лепешки получились подскажите сколько температуры нужно и по времени сколько выпекать !!!!0
@user-em5dy5tf6t
2 жыл бұрын
Здравствуйте . Температура духовки 220 -230 градусов . Время выпекания 8 - 10 минут . Духовку обязательно предварительно разогреть . И , конечно ориентируйтесь на вашу духовку .
Лучше молоко и яиц или вода и растительное масло на смазку
Никакие в мире лепешки не сравнятся с нашей, Самаркандской! Им равных в мире нет! Остальное все, прошу прощения," подделка". Я пеку их часто, хотя живу за неск тыс км от Самарканда, а все вспоминаю её, родимую.
@user-hb4ho8ql8y
2 жыл бұрын
Самаркандская лепешка может быть только в Самарканде и только в тандыре . Остальные только бледная тень.
@s11a02
Жыл бұрын
Шымшык сойса да кассап сойсын деген. Озбектин наны адемирек баскашаго.
Лепешки ломают, не рвут
Наши русские вкуснее!
Чуть не уснула...сделайте уже сразу на бумаге для запекания..и просто ппереложите на камень..Боже..столько лишнего ковыряния...тесто вообще плохо поднялось..часа вообще мало....и вообще..странно..дрожжи нужно было растворить в воде....проверить их...чуть чуть остынет..снимем..зачем остужать камень??? Не понимаю....делайте на пергаменте тогда сразу!!))....и уж если решили заняться съёмкой..хотя бы приготовились бы...выучили бы слово чекИч ....