un jolie pain léger croustillant fais maison sans farine blanche avec la farine intégrale et semoule
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Voici une recette de pain au four simple et délicieuse :
Ingrédients :
500 g de farine tout usage
300 ml d'eau tiède
7 g de levure sèche active (ou 20 g de levure fraîche)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Optionnel : graines (tournesol, sésame, pavot, etc.) pour saupoudrer sur le pain
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine et le sel dans le bol avec le mélange de levure. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et forment une pâte grossière.
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
Formez la pâte en une boule et placez-la dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) et placez une plaque de cuisson dans le four pour la préchauffer également.
Une fois que la pâte a doublé de volume, transférez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la légèrement pour dégazer.
Façonnez la pâte en forme de pain, en lui donnant la forme que vous préférez (rond, ovale, baguette, etc.).
Placez le pain sur la plaque de cuisson préchauffée et faites quelques entailles sur le dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Saupoudrez éventuellement de graines sur le dessus du pain.
Faites cuire le pain au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'il est tapé sur le dessous.
Une fois cuit, retirez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
Ce pain au four est délicieux servi chaud avec du beurre frais, de la confiture, ou comme accompagnement pour vos plats préférés. Bon appétit !