UN CLASICO ASADO DE RES CON PURE AL ESTILO SONQU | COMIDA PERUANA

ASADO DE RES
Ingredientes:
1.5 kgs. de asado pejerrey
1 cebolla morada
8 dientes de ajo
4 Zanahorias
1 Poro
3 Tallos de apio
4 Tomates bien maduros
2 Cdas. de pasta de tomate
2 Cdas. de pasta de ají panca
1 Taza de vino tinto seco
1 Chorrito de vinagre tinto
1 Lt de caldo de carne o agua
mantequilla al gusto
Sal al gusto
Harina disuelto en agua c/n
Bouquet garni:
2 Hojas de laurel seco
3 Ramitas de romero
1 Ramita de orégano fresco
Para el puré:
1.5 Kg de papa amarilla cocida prensada
1 Lt de leche
150 Gr de mantequilla
Ralladura de nuez moscada
1 Pizca de pimienta
Sal al gusto

Пікірлер: 30

  • @user-lu9rh3sj1j
    @user-lu9rh3sj1j3 күн бұрын

    Se ve exquisito en mi país PR se le dice a ese guiso carne mechada

  • @AnaMarquez-uk6ju
    @AnaMarquez-uk6juАй бұрын

    Amigo te felicito, de solo ver la publicación se me hizo agua la boca, el proceso no es tan engorroso, para el q sabe cocinar, sabe q para q una comida quede exquisita, hay q esmerarse y hacer una serie de procesos. Aquí en 🇻🇪 se aproxima el día del padre, quiero hacer algo rico para mi esposo. Gracias por compartir. Saludos❤

  • @liaeyzaguirre5399
    @liaeyzaguirre5399Ай бұрын

    Gracias Sonqu!!...Muy buena receta!!!❤

  • @amadahycatori6198
    @amadahycatori61982 ай бұрын

    La comida Peruana es laboriosa, pero que manjar para nuestros paladares. Gracias por la receta chef.

  • @sonqu
    @sonqu2 ай бұрын

    Por favor no se olviden SUSCRIBIRSE a mi canal y dejar su comentario en los videos, me ayudarían muchísimo para seguir creando más contenidos similares y continuar con este proyecto. Muchas gracias por su apoyo!! 🤗❤

  • @counterfimls
    @counterfimlsАй бұрын

    Muy ricoooool! Te felicito

  • @pattytyroncampos4378
    @pattytyroncampos4378Ай бұрын

    Buenas tardes, te conocí por un tik tok del pollo al romero.Eso fue en febrero, de allí te digo viendo por KZread, Justo tenía asado, tenía una receta tradicional, justo dije voy a ver a SONQU, ayer justo ví la paciencia, el amor que pones a este plato, claro hoy me levanté muy temprano, regresando de misa, hice este asado, me quedo riquísimo, la vd yo toda mi vida he trabajado pero ahora que tengo tiempo , voy a aprender a cocinar Gracias.como dice mi esposo te salió de rechupete, jajaja, él hizo el puré de papas muy sabroso y mi hijo hizo el arroz, pero todos cocinamos, eso es lo nos que hace feliz.🎉❤❤❤❤Dios te bendiga amigo SONQU, mis padres tb son de Huancavelica Acobamba,la vd nunca fuimos, pero ví por un video de mi prima Marianita, le dicen Tranca para, hermoso lugar, lástima mis padres no regresaron a su tierra,pero voyba conocer la tierra hermosa. Bendecida semana, tengan todos Uds.

  • @angelicaaguilarsanchez287
    @angelicaaguilarsanchez287Ай бұрын

    mmmm q ricoooo ñan,ñan😊

  • @maritakperu
    @maritakperu2 ай бұрын

    Espectacular!!!... Un vero Bocatto di Cardinale!!!👌🥇🏆

  • @rosaciezarojas2036
    @rosaciezarojas20362 ай бұрын

    Buenazo!

  • @auroravasquezfonseca3710
    @auroravasquezfonseca37102 ай бұрын

    Dios te bendiga siempre amigo

  • @carlos9647
    @carlos964713 күн бұрын

    ES-PEC-TA-CU-LAR ¡¡¡ 🇵🇪

  • @lidianamarinzamora12235
    @lidianamarinzamora122352 ай бұрын

    Muy buena la receta bendiciones

  • @sonqu

    @sonqu

    2 ай бұрын

    Muchas gracias 🙂

  • @crucilacayo3994
    @crucilacayo39942 ай бұрын

    Me encanto.lo.preparo

  • @melli2
    @melli22 ай бұрын

    Qué delicia me provocó, me encanta el asado 😢 tiempo que no como puré se me hace agua la boca

  • @sonqu

    @sonqu

    2 ай бұрын

    Ahora ya no tienes excusa para poder preparar 😋

  • @maritzaflores430
    @maritzaflores4302 ай бұрын

    ❤Gracias amigo

  • @user-hh1gu7yk8m
    @user-hh1gu7yk8mАй бұрын

    Excelente lo prepararé para el día de mi esposo gracias 🎉

  • @titivargasghezzi
    @titivargasghezziАй бұрын

    BUENA RECETA SONQU !!! EL QUE SABE SAAABE

  • @karmellaudetur4291
    @karmellaudetur42912 ай бұрын

    Excelente clase culinaria, Que delicia!!! mil gracias por compartir, Chef, soy nueva en tu canal, bendiciones!!🥰😇

  • @auroravasquezfonseca3710
    @auroravasquezfonseca37102 ай бұрын

  • @elenabaique7140
    @elenabaique7140Ай бұрын

    Delicioso

  • @VERONICALOPEZ-pe4mv
    @VERONICALOPEZ-pe4mv2 ай бұрын

    Lo prepararé gracias 🤤😁

  • @sonqu

    @sonqu

    2 ай бұрын

    Saludos 🤗

  • @user-ov9vk4dk4c
    @user-ov9vk4dk4c2 ай бұрын

    Excelente receta. Hago el "mechado" ( no sé si es el término correcto) con tiritas de zanahoria embadurnadas con ajo y pimienta negra incrustándolas por diversos lados, pero me gustó cómo lo preparó usted. Lo que me falla es saber cuánta sal ponerle a un asado grande. ¿Cómo se puede calcular bien para todos los gustos?

  • @mayron6990
    @mayron699019 күн бұрын

    Es lo mismo huachalomo o es otra corte??

  • @gallosfinosfamiliaportocar2659
    @gallosfinosfamiliaportocar26592 ай бұрын

    Hoy me toco cocinar y no encuentro un video de pollo al vino 😢😢😢😢😢😢😢😢

  • @lourdesrodriguez9874
    @lourdesrodriguez987423 күн бұрын

    boliche mechado

  • @ritagonzales2474
    @ritagonzales24743 күн бұрын

    Demaciado mantequilla no seas abusivo