🎁 Друзья, в интернет магазине bakerstore.ru/?tracking=elenaS по промокоду ElenaS вы получите 5% скидку 🎁Красители и кандурин покупаю тут - tortodelfeo.ru/?promo_id=365836 для зрителей нашего канала в этом магазине по промокоду "солнцева" скидка 5%🎁

@aksanyabartosh7788

3 жыл бұрын

Добавьте в следующий раз примерно +- пару чайных ложечек воды, только постепенно, он потом станет гладким, или ещё можно вместо воды добавить сгущённого молока, тоже немного. Крем очень приятный в работе!

@user-yt8uc6fu2t

Жыл бұрын

Сливочный крем нестабильный, нодо добавить немного сл масла. Я ещё не могу писать. Не хожу.

Мне очень понравился в целом этот тортик...ну а рваный край розы даже очень классно смотрится! Как будто так задумано было! Браво мастеру! 1000 лайков👍👍👍👍👍👍👍🌹

Очень даже естественно смотрится,здорово!!!

Розы красивее, чем из бзк. 👍🌹

Как всегда на высшем уровне,спасибо

Красота))Спасибо за идеи оформления тортов)))

По мне очень красиво... Шикарный тортик!

Красота!Спасибо!

Спасибо большое за Ваш канал! Всё хорошо рассказали и показали,огромное спасибо Вам!

Мне очень рваные лепестки роз понравились,красиво,спасибо.

Очень красиво!

Лена спасибо за ролик! А тортик красавчик!👍👍👍

Обожаю смотреть, как вы рисуете на торте.

Thanks for your tutorial simple.but beautifull

Какой красивый торт, просто заглядение. Молодец, Лена, очередной авторский шедевр👍🏻🌷

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Александра)

Торт великолепный как всегда 👍👍👍😘😘😘

Классный дизайн , мне нравиться когда рисуют на торте

Елена, я часто использую крем шантипак. Но не просто сливки из коробки, а добавляю к нему сливочный сыр творожный. Сгущенное молоко или сахарную пудру. Вот эта тема прям моя. А вы такая фантазерка, надо же придумать такое оформление боков торта... Я вам завидую(белой завистью🙂)...

Их не нужно сильно взбивать, тогда будет всё хорошо, а если рвутся края то можно добавить просто не взбитые сливки и перемешать, на работе с таким тоже встречалась

Очень красивая торты 👍👍👏👏

Красивый тортик и розочки мне очень нравятся

Елена, спасибо огромное за поучительное видео! Я работаю 6 лет с тортами, а вот со сливками ни разу не работала, спасибо!

Торт очень красивый розочки смотрятся классно и необычно

Спасибо за вашу страничку,много полезного у почерпнула

Здравствуйте Елена! Где то я видела такой крем но не обращала внимания если попадётся обязательно напишу, а мне нравятся розочки и тортик получился красивый 💯👍👋💕🌺

Шикарный тортик. Контраст яркого и черного делает его более выразительным и самобытным!

Елена тортик получился замечательный. А розочки с такими краешками как вроде бы так и задумано. Ведь и в жизни живые цветы бывают такими просто нужно присматриваться. Я в такие сливки добавляю например творожную гладкую массу 5% жирности и он смягчает крем.

Лена не расстраивайтесь очень даже СИМПАТИШНО 👍😂Мне кажется розы естественно выглядят 👍❤

Елена здравствуйте,у вас всегда всё получится! Хоть и в первый раз,вы чудесница и профи всегда необыкновенные торты делаете,вы умничка,всего вам хорошего,и доброго!

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо большое)

Очень симпатичные розочки получились. Я тоже недавно начала работать с растительными сливками, но цветы из них пока не делала

Розы шикарные

Розы необычно красивые! 🌹🌹😭🌹

Не переживайте розы замечательные и тортик класс👍

Леночька. Желаю Вам удачи. У Вас ни один торт неповторяется. Вы кудесница!

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Лариса)

Сегодня тоже первый раз делала розы из сливок шантипак, края тоже рваные! Но в целом розы как натуральные получились! Спасибо!

Добрый день.Лена не переживайте,все замечательно,и розочки красивые,как настоящие.У вас всегда все супер!

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Галина)

Эти розочки очень натуральные красиво

Елена вы зря переживаете, розочки получились очень красивые , даже я бы сказала ожурные , у вас всё отлично !!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹 Вы большая умница!!!!!

Очень шикарно ,впрочем как всегда,Вы умнечка,обсалютно невижу нечего что нетак получилось❤❤❤❤❤вот бы уменя так неполучалось😂😂😂

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Линда)

Да вот теперь розочки ожили, рванные краюшки смотрятся очень даже здорово )

Me encanto!!!

красота красивущая. А я чисто сливки не использую,только в составе др.кремов,чиз,пломбир,йогуртный,творожный.

Добрый день а я пользуюсь растительным сливками Амбианте они более пластичные но перебивать тоже нельзя, впрочем как и все остальные сливки. По цене они одинаковые и по саставу тоже, но в работе Амбианте мне больше нравится.

Я к таким сливкам добавляю творожную массу, крем получается хороший и в прослойку и на обмазку и на украшение идёт!

Очень красиво даже не сомневайтесь,ни чем не хуже чем бизе!

Очень красивые розы хоть и рваные

Леночка, мне очень нравится этот крем на вкус как подтаявшее мороженное пломбир .я хоть и не перевзбивала этот крем,стоит ему немного постоять и края на розочках все равно получались немного рваные ничего страшного,зато выравнивать этим кремом одно удовольствие и на вкус приятный,а ваши розочки получились красивые и тортик в целом как всегда замечательный! удачи Вам!

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Светлана)

О, купила такие же сливки. Пока не пробовала, стоят в холодильнике.

Очень красивые розы .В такой крем при взбивании я дабавляю згущонку тогда крем нетрескает и и меет глаткую структуру .А так тортик очень красивый.

Здравствуйте! Лена ты молодец! Не отказываешь заказчику,даже если ты с этим кремом не работала! Розы получились великолепные,торт очень красивый! Ты молодец,оператору👍👍👍

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо большое)

Я тоже работаю этим кремом, но я добавляю сгущёнку. На 2 стакана сливок пол стакана сгущёнки,структура становится лучше

@user-jc2vk2ro2z

Жыл бұрын

Стакан примерно 200 гр да? И сгущенка белая верно? не вареная

А мне нравится

Добавьте немного сгущенки и крем будет дольше пластичным!

Очень красивая девочка ❤

Края у роз рванные ,Вы перебили сливки.а вообще крем шантипак очень хороший материал и очень приятный на вкус,пломбирный.Лена вы супер мастер!

Я делаю украшения тортов с кремом Шантипак, у меня тоже получается рваные лепестки розы, а белковый крем у меня не получается

Я с шантипаком работаю 3 года и очень довольна

Я в эти взбитые сливки добавляю сах пудру сливочный сыр и творожную массу все отлично получается это крем чиз

👍

Добавляйте сгущёнку. Его главное не перебить и не положить много сгущёнки. Очень вкусное получается мороженое.

Вы как всегда на высоте🌷 Чтобы края у розы были ровные ( не рванные) нужно добавить чуть-чуть обычной кипячённой воды и хорошо перемешать

@Ludmila_Goncharova

3 жыл бұрын

Скажите, воду добавлять до взбивания? И хоть примерное колличество воды?

Ооочень красивые розы,прям настоящие.Вы большая УМНИЧКА.🌹🌹🌹🎂

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Людмила)

Интересно а можно выровнять торт растительными сливками а украсить бзк?не поплывет?

Старайтесь не перевзбить сливки, поскольку в этом случае они приобретут рыхлую структуру, и именно поэтому декор из них будет иметь “рваные” края.

Интересный стиль, на боку торта. Стиль, Е С!!!

Мой вам совет,для того чтобы крем был эластичным и гладким,немного перед окрашиванием добавьте кипяченой холодной воды.

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо, попробую в другой раз

Была така же проблема с этим кремом. Потом поняла что это просто такая особенность всех растительных сливок. Девочки посоветовали в этот крем добавлять немного натуральных сливок, тогда вроде края не рваные на розах

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Анастасия, мне кажется лучше всего его взбивать частями, потому что сразу после взбивания крем был очень хороший.

@VLOG-NastyaLisa25

3 жыл бұрын

@@Elena_Solntseva ну да. Втем более это не БЗК, взбил 3 минутки и все, крем готов. Всегда под рукой, понадобится срочно сделать торт, такие сливки в помощь

Проводила эксперимент. Добавляла в растительные, уже взбитые сливки немного готового крем-чиза. Получается более эластичный. Форму цветы держали.

@Ludmila_Goncharova

3 жыл бұрын

Вы добавляли крем чиз или творожный сыр?

@user-pf5wd7go5y

3 жыл бұрын

Сразу скажу, что не все украшения получаются

попробуйте добавить в крем немного сгущенки он не будет рваться

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Ирина, спасибо за совет, обязательно попробую

Ставлю лайки а коменты забываю писать. Я с такими сливками работала и хоть убей крем пузырится. Но по вкусу нам нравится. А внук с таким кремом чуть не лопается но ест

Очень красивый тортик! Интересно , сколько может стоять в тепле?

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Ирина) в холодильнике у заказчика стоял ночь, сказала что всё хорошо.

@user-sh9sk9ru1n

3 жыл бұрын

Спасибо!

Нет получилось супер

Здравствуйте Елена. Вы все сделали правильно. С этим кремом очень тяжело работать. Сразу он мягкий элостичьный но через 5-8 мин. С него очень тяжело крутить розы цветы. Вы правильно заметили. Я с этим кремом работаю 3 года. Но так и неприноровилась

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Лариса, в комментариях написали, что этот крем нужно взбивать частями, со временем он начинает как бы отслаиваться. в другой раз попробую

Очень интересно узнать мнение о вкусе этого крема. Поделитесь?)) Понятно что отличается от настоящих сливок. Но очень интересно сам по себе этот крем шантипак какой на вкус?

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Сергей, на вкус мне этот крем не нравится, именно поэтому я им ни когда не украшала

@svetabellceva2988

3 жыл бұрын

На вкус напоминает мороженое , классс!

@Peresvet61

3 жыл бұрын

Так разнятся отзывы об этом креме, надо, наверное, просто купить как-нибудь и самому попробовать))) А то, одним нравится, другие пишут, что вообще г....но

@svetabellceva2988

3 жыл бұрын

@@Peresvet61 мне нравится и моим детям тоже . Лёгкий , не жирный ...вообщем ням ! А лучше и правда , взять взбить украсить и... съесть. Тем более что это не дорого и доступно и не трудоёмко.

@Ludmila_Goncharova

3 жыл бұрын

@@Peresvet61 Вот и я на них смотрю в магазине, но никогда не покупала. А сейчас посмотрела видео Елены, почитала отзывы...ииии решила тоже попробовать.

Елена,я заметила у вас розы стали другие,очень красиво! А скажите пожалуйста вы добавляете красители ,а они дают вкус или запах? Просто интересно, спасибо!

@user-dj4eu3bi1h

3 жыл бұрын

Ни вкусов ,ни запахов красители не дают,знаю по своему опыту

@user-cn5qu9ny2f

3 жыл бұрын

@@user-dj4eu3bi1h спасибо за ответ

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Елена, аромат дают только сухие красители распылители, остальные красители нет)

@user-cn5qu9ny2f

3 жыл бұрын

@@Elena_Solntseva спасибо большое Елена

Лена его нужно реже делать для цветов

@user-xv5pv2je9m

3 жыл бұрын

А форму держать будут?

Очень красиво.Но у меня не получается 🌹 никогда.Из лобового крема попробовала все равно не получается

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Всё получится, нужна тренировка) удачи Вам!

Дорогая шантипак вкусный но лучше ползовать как начинка он очень жирный о для украшение берите белария

Елена,здравствуйте! Скажите сколько может стоять готовый торт, по времени или надо украшать перед отправкой? А крем не поплывет?

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Светлана, про растительные сливки сказать точно не могу, я обычно отдаю торты на кануне праздника

Сколько он стоит?

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Здравствуйте, если вы про сливки, то 200 рублей пачка

Так и есь. Цветы из этого крема всегда рваные, но стала добавлять в эти сливки твороженный сыр и уже лучше. Так же этот крем простояв ночь, трескается. Коричневый краситель вэтом креме очень страшненько выглядит. Еще я в этот крем добавляю ароматизаторы.

@user-rx9lj5uu1q

3 жыл бұрын

Доброе утро , я из Украины ...у нас такого крема нет , но есть много других и та же проблема...спасибо что подсказали за сыр , я попробую добавить , вот вы молодец ...поделились своим секретом а женщина дала свой номер телефона и пишет ( позвоните и я поделюсь своими секретиками ) , почему бы не поделится со всеми , ведь это приятно помочь кому - то .😊

Добавить холодный кипяченой воды и хорошо мешать. Что бы получился гладкий крем.

@Ludmila_Goncharova

3 жыл бұрын

Надя, воду добавлять в жидкие или взбитые сливки? И хоть примерно сколько?

@user-sb8qo3mg4j

3 жыл бұрын

В окрашенные сливки по немногу добавляйте воду и вымешивайте . Количество не могу сказать так как от обьёма крема зависит количество воды. Вы сами увидите как крем становится гладкий. Начните с половиной чайной ложки. Но повторюсь всё зависит от количества крема.

@Ludmila_Goncharova

3 жыл бұрын

@@user-sb8qo3mg4j спасибо, я поняла.

Работаю на таких сливках)на производстве)Главное не перебить, когда кручу розы иногда в крем добавляю сироп))

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Марина, за один раз не поняла перебила я его или нет)

@MarinaMarina-zl9dm

3 жыл бұрын

@@Elena_Solntseva ,когда перебъешь крем с трудом выдавливаешь и лепестки раз совсем рваные и неровные.

Пробовала чизом розы делать , не получаются ! Тоже делала на палочку кукурузную , а вы каким кремом делали эти розы , похож на чиз , на нем липестки рваные получаются , и не держаться липестки, может это из маленькой насадки ???

@Elena_Solntseva

Жыл бұрын

Галина, это растительные сливки

@user-rh4lc6yu9w

Жыл бұрын

Я пробовала розы из заварного творога с крахмалом, впервые о таком узнала, хорошо форму держит

@user-vl8lh1yn5y

9 ай бұрын

@@Elena_Solntseva я пробовала из шантипака тоже , он все равно рвется , и миксер у меня точно такой же как и у вас

@user-vl8lh1yn5y

9 ай бұрын

@@Elena_Solntseva жалко что фото не могу показать

Я не професіонал, але з рослинними вершками працювати з задоволенням, от тільки з іншої марки. Єдине збить вдало. Переб'єш рвані виходять, не доб'єш пливуть

❤пиши номер насадке❤❤

Я иногда тоже использую этот крем, у меня также получаются розочки, не очень удобный крем.

Rozy krasivie uvas nekrasivo nebivaet da etot krem sloznyi no polucilos otlicno

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо)

Лично я взбивают не весь крем, а по частям, чтобы крем не успевал пузыриться 👌

@user-nm2hm5je2l

3 жыл бұрын

Мне тоже нравятся такие с рваными краями, выглядят более натурально. У вас золотые руки.

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Мария, обязательно попробую в другой раз)

Смотрела канал " любимая работа " там девочки делали свадебный торт, но у них крем был бз - который у меня не получаеться , наверно сироп покруче нужно варить , даже желатин не помогает , он постоит немного и течь начинает , как им можно прослойку делать , вот этого понять не могу ??? Так вот вернёмся к розам и торту , они розы делали на торт только из масленного крема , и говорили что цветы делают только с масленного крема

@user-bf8fk6hk6u

Жыл бұрын

Сироп нужно варить до 123 градусов

@user-kk2dj3sc9m

Жыл бұрын

Попробуйте швейцарскую меренгу. На водяной бане которая. Я давно пользуюсь и рекомендую.

@user-dn7cy2nw6h

9 ай бұрын

Причина в миксере, надо мощней брать. И ещё белки начинайте сбивать раньше, чем обычно, взбивали, е, ли не добитый белок так и будет

Какой диаметр у Вас торт

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Александра, 24 см

@user-ts9kc7ww9b

3 жыл бұрын

@@Elena_Solntseva спасибо, торт получился шикарный, а розы вообще класс, как настоящии

Надо взбивать небольшими порциями, тогда он не будет пузыриться

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Ирина, в другой раз буду так делать)

Делаю в прослойку из этих сливок йогуртовый крем.Внукам нравится,тем более,что делаем его не так уж и часто.Учитывая,что получается на каждого немного, думаю,ничего страшного в этом креме нет.Это я для противников растительных сливок.А цветы не пробовала делать,только думала об этом,а БЗК у меня для цветов не получается,столько рецептов перепробовала.

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Ирина, да ни чего страшного в этом креме нет, в пост тоже торты заказывают, этот крем идеально подходит для тех кто постится

@user-zf9jj3hz7b

3 жыл бұрын

Спасибо! Радуйте нас и дальше своими работами. Вдохновения вам!

А мне розы очень понравились из такого крема

Много перемешали и не добавили сгущёнку, если бы добавили сгущёнку было бы еше гладкий крем, и розы были бы более красивей.

@user-jc2vk2ro2z

Жыл бұрын

Скажите пожалуста а сгущенку не вареную нужно добавлять ? Или вареную тоже можно?

Елена мне очень понравились ваши идеи оформления тортиков. Но у меня один вопрос,скажите вы тортодел ,а почему во всех МК только два вида крема? Да....я уже соышала от вас ,что закащчики сами просят....а вам не надоело одно и тоже))? Спасибо.

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Спасибо Алла, мне очень надоело) (я в отпуске за 7 лет была один раз) но что я могу сделать если людям нравится, если бы не было заказов, то это был бы знак, что пора что то менять.

Щ

Здравствуйте, скажу вам честно, люблю больше всего натуральные продукты, про шантипак знаю давно, но за него выступаю против, потому что там есть растительные составляющие, а это не очень хорошо, с другой стороны это пожелание клиентов, поэтому это им решать, что вредно для них, а что полезно.

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Здравствуйте, в пост тоже заказывают торты, поэтому совсем отказываться нельзя)

Я первая

Лена здравствуйте это что одни сливки вы взбили и больше ничего не добовляли да

@Elena_Solntseva

3 жыл бұрын

Марина, сливки подслащённые, ни чего не добавляла