Учимся делать Цукаты из ДЫНИ. мои разработки
1 кг дыни
250 г сахара
100-120 мл воды
Каждый раз кипятим и в сироп добавляем 1,5-2 ст/л сахара (30-40 г)
Друзья, а вот и обещанная ссылка на видео цукатов из ДРУГОГО СОРТА ДЫНИ.
• Учу делать Цукаты из Д...
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
Бланшируем частями, если дыни больше 1 кг. Каждую бланшированную часть сразу же отправляем в кипящий сироп, обрабатываем в сиропе несколько минут, затем снимаем в дуршлаг, в это время бланшируется остальная часть дыни, ее мы тоже, как и первую часть, сразу из кипящей воды отправляем в кипящий сироп. Огонь под сиропом не выключаем, можно лишь уменьшить, но перед добавлением дыни максимально увеличиваем до восстановления процесса кипения сиропа.
В следующих этапах просто дыню снимаем сиропа в дуршлаг, сироп кипятим на высоком огне и возвращаем дыню в сироп.
Друзья, я в видео цукатов всегда указываю оптимальное время варки, но фрукты разные, качество, плотность всегда разная. Вот почему я показываю так же, как они должны выглядеть на каждом этапе. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. И что главное, не переварите, от этого они не будут блестеть в конце, хоть и будут прозрачные сразу после последней термической обработки.
Если возникнут вопросы, пишите мне в комментариях, я всегда охотно на них отвечаю.
Удачи вам!)
Ваша Арусяк
Пікірлер: 88
Ваш канал просто находка для меня. Здесь столько много рецептов цукатов! И всё очень подробно, шаг за шагом. Спасибо!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺
Благодарю, за этот чудный рецепт! 👍
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Рада, что понравилось ❤️🤗
Привет! Как всегда все шикарно. Молодец Арусяк.
@arusyakhokhikyan9342
2 жыл бұрын
Спасибо )
Благодарю за прекрасный рецепт, приготовлю такие цукаты своим домочадцам)))
@arusyakhokhikyan9342
2 жыл бұрын
Удачи 🤗
Mne ocheny nravitsa, kak ponyatno Vi vse obyasnyaete, bolyshoye spasibo!👌🤗🌺
Спасибо! Такие красивые!
@arusyakhokhikyan9342
2 жыл бұрын
Спасибо ) Рада, что понравилось ❤️🤗
спасибо вам за ваши рецепты 💐💐💐
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Какие Вы молодец!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
☀️☀️☀️😊
Spasibo Arus jan,kak raz prigotovlyu💋❤️😘
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Удачи )
УМНИЧАКА ТЫ СУПЕР
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо )
Огромное "спасибо" за прекрасную, грамотную подачи..
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺
Как вовремя!!! Спасибо большое!!! Хотела уже делать по рецепту арбузных корок из вашего видео, а тут сюрприз!)))) Здоровья,изобилия и любви Вам!)))
@arusyakhokhikyan9342
2 жыл бұрын
Спасибо и Вам ) Нет, техника арбузных корочек отличается. Если у Вас другой сорт дыни, более ярких оттенков, дождитесь моего другого видео, завтра вечером выложу)))
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Верхний комментарий тоже от меня, с моего армянского аккаунта )))
@user-mo3vk2vg7h
2 жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю!!!))
Умница!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
☺️☺️☺️🤗
❤️💙🧡 Привет Арусяк Джан 😘🌹 Как всегда на высшем уровне красота и вкуснота,спасибо за рецепт, приятного аппетита,1 ый Лайк от меня 👍👍
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо Вам большое ❤️
Арусик, солнышко, спасибо. Все понятно, завтра покупаю дыни. Крепкого здоровья и счастья Вам!
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо Вам за отзыв ❤️
Спасибо! 👍👍👍
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
❤️❤️❤️🤗
Как вкусно , и хлопотно.
@arusyakhokhikyan9342
2 жыл бұрын
Есть немножко )))))
@user-km7fd9qo2x
2 жыл бұрын
А "без труда не вынешь рыбку из пруда❗👆✍📲✍👆
Спасибо большое вам,давайте приготовим из арбузных корочек)❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Давайте ) У меня уже есть )
Спасибо огромное! Из арбузных получились, делаю из дыни, но получается очень жидкий сиропа после второго закипания. Как быть? Если долго варить, боюсь дыня расползется или проварить дольше сас сироп?
💖💖💖👍👍👍👌
А куда вы используете оставшийся от процесса сироп? ) его можно для следующей партии использовать ?
Спасибо за правильный рецепт. Вы очень хорошая и трудолюдивая хозяйка и мама. Подскажите пожалуйста ,а можно сахар заменить медом?
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо ) Нет, во первых дыня и мед несовместимы, и потом правильной карамелизации не будет. Может по другой технике возможно, но ни по этой
Привет из столицы Казахстана. Спасибо.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Спасибо за просмотр . Привет из Армении 🙋
Диня растет у вас
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Если имеете введу конкретно в нашем саду, нет, но в Армении растет, да )
@user-tj4wz6ce8o
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Диня значить растёт .зимние сорта есть Которые до мая держать можно .
Арусяк здравствуйте!Спасибо за подробный рецепт.Только один вопрос. Сколько варим в третий раз?
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Пока не получите то состояние, которое я показывала на видео. Конкретно время назвать не правильно, разные есть факторы
Хорошая идея:принесешь дыню, а она неспелая, на цукаты пойдет.Но цитрусовые надо добавить, я их активно добавляю, когда цукаты из тыквы и моркови делаю.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
👍👍👍👍🤗
@user-qu5ux9ot4o
9 ай бұрын
Мой случай 😊 Сейчас принесла дыню, а она незрелая, теперь сижу, ищу, как ее спасти.
Добрый день, Арусяк! Очень впечатлена Вашими рецептами, много полезного и интересного. Скажите, пжлст, можно ли сделать цукаты из малины? Заранее благодарю.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Цукаты не делаю, так как не нашла пока подходящий сорт. Пока не получается )
Доброго здоповья! А сколько по времени варить. Какая консистенция, мягкие или твердые?
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Мягкие но в меру . По времени трудно ориентироваться. Когда работаешь с фруктами, невозможно каждый раз даже с одним и тем же сортом работать одинаково. Вот почему я показываю их состояние. Сделайте один раз, сразу сможете все определить сами исходя из состояния, которое я показываю или описываю во время приготовления цукатов
Благодарю вас за рецепт. Буду вялить. Хочу уточнить , для чего болоншировать?
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Чтобы не темнели во время сушки.
Пойду в магазин куплю....
@user-jk9pn1jk3p
9 ай бұрын
))))))
Здравствуйте. А где и как вы используете оставшийся сироп от приготовления цукат?
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Храню в закрытом контейнере в холодильнике. Можно использовать повторно для цукатов, или для новых цкатов сделать меньше сиропа, потом добавить уже имеющийся. Но нужно знать, с каждым раз и сам сироп все темнее и темнее становится ( на несколько тонов ), и и цукаты вместе с ним. Если это не мешает, без проблем можно использовать. Я обычно просто храню в холодильнике, потом добавляем в чай ( аромат очень приятный), или разводу водой, получаается сок, если добавить ещё и мяты, это просто шедевр, можно развести водой и пропитать бисквиты, можно сделать желе, локум
Здравствуйте, уважаемая Арусяк! Вы в конце видео говорите, что оставите ссылку на другое видео, где готовите цукаты из плотной части дыни, но я, к сожалению не нашла. Возможно Вы его скрыли от просмотра. Оно у Вас платное?
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Нет, конечно, видео в свободном доступе. Может пропустила и ссылку не добавила.
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Вот ссылка на видео. Уверена, Вы много раз проходили мимо, просто не знали, что это именно то видео ) kzread.info/dash/bejne/o5WN1NqcZ5uff7g.html
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Ссылку оставила так же под видео. Спасибо, что заметили
А без сахара в соде можно? Как Вы вишню делали? Сейчас вся молодежь без сахара есть( я о дочках)
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
К сожалению, такой результат без сахара не получится, хоть и очень хочется )
Добрый день. Подскажите из какого металла Ваш таз?
@user-jk9pn1jk3p
8 күн бұрын
Доброе утро. Это нержавеющая сталь
@user-wu3mb2os9t
8 күн бұрын
@@user-jk9pn1jk3p ❤
Подскажите пожалуйста как хранить цукаты?
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
В морозилке.
А из тыквы можно так сделать?
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
Там технология другая
Сок Лимона к каждой партии дини, или один раз
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Один раз всего.
Коментарій
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
👍
На многих ваших видео не видно вашей головы, почему? Странно...
@user-jk9pn1jk3p
2 жыл бұрын
)))) просто я снимаю сразу 2 варианта видео ( армянский вариант, и русский) С помощью монтажа звук подкладываю под эпизоды))) Вот так и получаюсь я без головы. А там где голова видна, там я снимаю 2 раза )) Вот как все у меня )))))
@shcherbakovamarina779
Жыл бұрын
Так девушка рецепты показывает, а не голову демонстрирует. Зато все чётко и понятно.. Спасибо хозяюшке
Очень как то заморочено😮
@user-jk9pn1jk3p
8 ай бұрын
Результат того стоит))))))
@user-fu4yy1sx9z
8 ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3p конечно, даже не спорю🤣