Txangurro a la donostiarra en versión económica | EL COMIDISTA
El txangurro a la donostiarra es un clasicazo de la cocina vasca, que aparece con bastante frecuencia en las mesas navideñas. Su ingrediente principal es el centollo -o mejor aún, la centolla-, que no es precisamente el marisco más asequible, y menos en estas fechas. Así que este año, azuzados por la inflación y la subida de los precios de los alimentos, hemos decidido inventarnos una versión de bajo coste.
Para conseguir un sabor a mar y una textura similar, juntamos langostinos que pueden ser perfectamente descongelados y mejillones. Y en lo demás, respetamos a pies juntillas la receta tradicional, con su sofrito de verduras, tomate y brandy, y su gratinado con pan rallado y mantequilla. ¿Sabe igual que el txangurro de verdad? No, pero se parece. ¿Está buenísimo? Sí, y si se lo sirves a la familia cuando lleve un par de copas en el cuerpo, ni se enterarán.
RECETA ESCRITA: bit.ly/TxangurroDonostiarra
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Пікірлер: 54
Para la gente que lo comenta por aquí: sí, se pueden comprar caparazones vacíos de todos los mariscos que quieras. Los venden por internet por menos de 4€ que en hostelería se usan mucho xd
Lo voy a hacer y lo pongo en las conchas de los mejillones. Me ha encantado
Soy un gran fan de Libro muy complejo. Lo habré leído ya seis docenas de veces.
Rebuscaré en la basura, lo mismo encuentro algún caparazón, y con suerte que le quede algo de restillo para dar más sabor.
Menuda pintaza!!😋😋😋 Da el pego total😉👏👏👏
Sigue siendo caro. La versión para pobres se hace rellenando los caparazones con puré de patata de sobre, al que le has diluido una pastilla de caldo de pescado. Le agregamos unos trozos de surimi de pescado y lo gratinamos con unos tranchetes del Mercadona. Con el puré de patata que nos sobre haremos el postre: mezclamos el puré con dos tazas café, azúcar y una cuchara de Colacao y lo aderezamos con unos trozos de galleta maría. Lo reposamos en la nevera y ya tenemos un tiramisú para pobres.
@falziots
Жыл бұрын
😢Jo, qué deprimente!
@bosquedehayas1889
Жыл бұрын
😁😁muy ocurrente🤣
@celiabarreira8435
Жыл бұрын
Prefiero unas lentejas
@adrianruiz3659
Жыл бұрын
El postre ese está bueno? Lo has hecho alguna vez? Jjajaja Oye en cocina muchas veces pensamos qué mezclando ciertas cosas no estarán buenas pero luego lo están
Buena receta, hecha con marisco fresco y más económico que el changurro.
Gracias, majo.
😂😂😂😂 muy imaginativo
It gets better
Tienes el link de Amazon Donde comprar los caparazones ya limpios?? 😂
@BasterThanLight
Жыл бұрын
le pides las cabezas que sobren al pescadero donde hayas comprado los moluscos y fuera.
💚💙💚✅
Más falso que nilly vanilly, mortal!!!!!, en Arg también decimos "más falso que billete de 30", porque no existe
Esto es lo mio. Dar el pego. Gracias hija.
🤣🤣🤣👏👏👏
Esto cae... yo lo voy a hacer on "crab meat" que venden en Escocia. Je je.
Prueba a utilizar las conchas de los mejillones
Para qué usar aceite de oliva teniendo mantequilla?👌
Rondel!!! Qué antigua! 😁😜
Se ven delicioso! los tangurros falsos
Donde puedo alquilar un par de caparazones de txangurro?
@emuve5217
Жыл бұрын
te dejo los mios por 1.5 cada uno pero me lo tienes que devolver para el 24
@joaquinher.5812
Жыл бұрын
@@emuve5217 jajajaja
Txangurro a la socialista
Claro y la gente es tan tonta q no ve ni aprecia los trocitos de mejillón y langostino... Si alguien no se da cuenta de eso, casi mejor métele palitos de cangrejo desmenuzados y da más el pego. Más barato y total...si no se enteran de nada hahahaha. No digo q no esté bueno q seguro q lo está y mucho, digo q la tontería de q no se enteren es eso, una tontería
Lo malo es donde conseguir eso los caparazones
@emuve5217
Жыл бұрын
igual tienes a una tortuga por ahi y te sirve
Uy txangurro! no es un plato muy para "señoros"?
A ver si este año le dedicas un video propio a la comida viejuna de navidad
@nelltxu
Жыл бұрын
Un huevo frito y patatas fritas
@lunalejada
Жыл бұрын
@@nelltxu jajajaaaaaa
@JaVIER-nc8vl
Жыл бұрын
@@nelltxu He dicho viejuna jajajja no arcaica 🤣
Más barato aún: usando surimi.
Pues esos langostinos tigre baratos no son....
@alfonsoxiii8343
Жыл бұрын
He pensado lo mismo😂😂😂😂
@falziots
Жыл бұрын
Tenéis idea de lo caros que están los centollos? Vamos, que en comparación, los langostinos son una baratija!
@nelltxu
Жыл бұрын
@@falziots Claro que si, pero no ha elegido los más baratos precisamente. Los tigre los pagaba yo hace 20 años a 50 euros el kg...un delicatessen
@falziots
Жыл бұрын
@@nelltxu Si, tienes razón.
@alfonsoxiii8343
Жыл бұрын
@@falziots La verdad es q no se lo q valen, pero los langostinos son tipo los de Vinaros, y cuestan lo q dice la compi
Te tendrían que desmonetizar el vídeo. 🤬
Muy Falsarius (qepd)
Eso no vale