Yo soy un hombre sencillo: Veo un libro de Ottolenghi y doy al me gusta.

....vivo en Düsseldorf y aquí hay algo parecido...Reibekuchen...y va acompañado muy a menudo con puré de manzana....saludos desde Düsseldorf...un Guiputxi en Alemania

Increíble, la intro es espectacular

@canariotra

Жыл бұрын

La intro es especular

@jamesytez6639

Жыл бұрын

@@canariotra es speculoos* (o speculaas)

@jfaj8033

Жыл бұрын

Sobretodo porqué da a entender que no había pueblo judío en América durante esos siglos. Y el hecho que no se popularice hasta el S. XVIII no significa que no se consumiera..

Gracias por la receta. Me sentí identificada con la altitud de la localidad, vivo a 3360, cerca al cielo y las estrellas. Haré la receta

Muy bien que te acuerdes de vez en cuando de los de pueblo ; a veces con una sola tienda.

Eres único,sigue así o te doy con la Torá,ja ja ja, muchas gracias,esta receta me lo apunto,en tus vídeos,te ríes y te dan hambre,por tu culpa,en tus programas, hay mucho peligro de salir con una barriga.

Me recuerda muchísimo a los hash browns de los británicos, están muy ricos!

Illo Ompare......eres un personaje......muy bueno todo...sigue así PICHITA!!!!!

Acabo de descubrirte ME ENCANTAS tus articulos y recetas libres de secretos y bien explicados. Sere tu fan ahora en you tube. Te escribe Fina desde Colombia.

Estaría bien algún vídeo dedicado a la gastronomía de Europa oriental, una gran desconocida sobre la que no suele haber imaginario creado como en los casos italiano, estadounidense, japonés, etcétera. El lángos húngaro (la masa frita más suculenta de la historia), los pierogi polacos o el cevapi balcánico serían grandes ideas. Platos suculentos, distintos pero a la vez familiares, con historia y perfectamente replicables. En España hay restaurantes especializados en estas gastronomías que son auténticas joyas, y no solamente en Madrid y Barcelona :)

@grandegracia

2 жыл бұрын

A ver, el lángos en su forma actual es algo muy reciente y lo creas o no, la gastronomía húngara parece mucho a la gastronomía española (eso sí, descontando todo lo que lleve pescado, porque los húngaros nunca han vivido cerca del mar)

@ai9886

Жыл бұрын

@@grandegracia En lo relativo a las verduras tampoco se parece nada, salvo el lecsó, que es una especie de pisto. El uso del pimentón sería el punto en común, pero vaya, que hasta son diferentes (en España suele utilizarse el ahumado, en la tierra de los magiares no, el chorizo húngaro o kolbasz tiene sabor y mordida más suave, poco ahumado, con mayor porcentaje de grasa). Por otro lado, el uso del tejföl (crema agria) en una amplia gama de platos la aleja mucho de la gastronomía española, donde somos estúpidamente alérgicos (especialmente la generación baby boom y anteriores) a utilizar lácteos, nata o cremas de leche en los platos salados. Imagínate a un abuelo español tomando sopa de cerezas como primer plato jajaja. Claro que tienen puntos en común, pero como casi todas las gastronomías de Europa entre sí.

@aidasa3791

Жыл бұрын

Los latkes son de allí

Gracias por la receta.. Genial los trucos. Saludos

Jajaja no puedo evitar sonreír al escuchar tus videos… por cierto se ve delicioso!!😊

las comí en Polonia y en Chequia, no son mi comida favorita,pero una Nochebuena a las 12 de la noche, con todo cerrado, me hicieron un buen apaño las de un puesto callejero

Aquí en Chile venden Chuño, que es el almidón de patata listo para usar (me imagino que en otras partes tendrá otro nombre). Con eso me imagino puedes aprovechar lo que mencionas del agua de patata filtrada e incluso reemplazar las crackers. Buen video!

Me encantan tus vídeos y la forma particular de presentarlos , pero lo que definitivamente me impulsó a suscribirme a tu canal fue la niña del aro , me reí muchísimo 😂😂😂

Shalom Mikel!!! 😉 Esto será muy judío pero tiene mucha pinta de alemán también,ya sabes que le dan mucho al kartoffel y a la crema agria,y hay muchos judíos de origen centroeuropeo,los Ashkenazim . Así que el próximo así te puedes disfrazar de Bávaro 😉😄😄👌👍🖐️🖐️

@dikinobel6432

2 жыл бұрын

Exacto. Crema agria (aquí créme fraiche), pure de manzana, y lo más importante, un bol de arándanos ( rote Preiselbeeren). Ni en google hay una traducción exacta de esas frutas del bosque tan deliciosas. Simplemente pq aquí no se encuentran...

Que rico. Los haré fijo

Fácil i riquísimo, seguro

Yo suelo hacer esta receta típica alemana, que ellos llaman Reibekuchen o Kartoffeln Puffer. Ya te digo… no faltan en los mercadillos! 😉

@palomaandres846

Жыл бұрын

Yo tambien las hago que me enseño mi suegra alemana y ella le echaba pan rallado en vez de crackers rallados, Kartoffelpfannkuchen o Kartoffelpuffer de toda la vida 😏😏😏😂😂

Esto de los latkes me vendrán perfecto para los viernes de cuaresma.

@gadeaiglesiassordo716

Жыл бұрын

Además con el pan ácimo de la Pascua judía. REDONDO

Que rico 😋 saludos 🤩

Os recomiendo algo que menciona Mikel, y es usar nabos en vez de patatas. Eso sí, hay que apretar más para sacarles todo el líquido. 👍

@nwiseforeva9988

Жыл бұрын

Y añades cebolla? O solo nabo y harina?

En puerto rico las hacen de platano

Amo a Mikel

Se hace tradicionalmente con mantequilla o grasa de ganso o pollo (schaltz) que le da mucho más sabor que los aceites vegetales industriales refinados que no saben a nada.

3:38 Mikel diciendo nabo. A favoritos

Matzemeil, se puede encontrar en el sector gormet del corte ingles. Yo también los hago con calabacines o batata.

@silviafernanda2114

Жыл бұрын

Muy buena información, iré al de Preciados a ver si hay. Muchas gracias!

matzo ,eal es harina de pan acimo sin levadura el de pascua judua centroeuropea

sañ y pimienta era el clasico en la zona

@patoruzu1967

2 жыл бұрын

Tal cual. Solo había eso

Típica cosa que hago yo y se me desmorona entera en la sartén...

Yo esto lo he hecho alguna vez.... pero pensaba que era un rollo nórdico.... 😅😅😘

Vamos, lo que viene a ser "Reibekuchen"

Y fríos están buenos?

A qué te doy con la Torá 🤣🤣🤣

Itu, que te ha parecido la temporada de LeBron? Un saludo!

No hay nada como las patatas de Coristanco! 😁

@aureliojaneiro

Жыл бұрын

Y el repollo de Betanzos..

@alejandropereiro3046

Жыл бұрын

@@aureliojaneiro Y la tortillaaaaaa de Betanzos! 😎

Es una receta bastante generalizada al norte y este de europa. En Polonia se comen mucho.

👏👏👏👏👏👏👏👏👏

🤤😀

👍👏👏👏😘

Justo me pongo youtube para cenar y me encuentro cenando esto. Lo de la estameña os lo podéis ahorrar yo lo hago un un colador grande, spoiler queda igual. Hoy he sustituido la cebolla por queso que no será muy judío pero como tengo la punta descapotada compensa. No las frío en aceite porque al tenerlas tanto tiempo a un fuego medio se empapan y están asquerosas, uso mantequilla sin pasarse que siempre se puede añadir en la segunda o subsiguientes tandas. Para terminar cualquiera de estos acompañamientos pero hoy mientras se hacían y tenía una salsa de tomate frito ca-se-ra le he añadido un chorrazo de sriracha que pique como el infierno la he reducido y a correr.

Con yogur griego y Ajvar.

¿Crema Agria....Donde se consigue eso en España?

@annapadulles6725

2 жыл бұрын

Si buscas recetas en youtube verás que se hace muy fácil

@bosquedehayas1889

Жыл бұрын

En casi todos los supermercados, está en las neveras como crème fraîche

@guillermo907

Жыл бұрын

@@bosquedehayas1889 no es exactamente lo mismo pero es parecido

Si te as vinio a mi country... pa kuando me invitas?

Como se nota que en el sur de España aún siguen estas recetas judías (obviamente, adaptadas) de tortas fritas, frituras en abundante aceite, emulsiones a base de pan y aceite, gachas, etc.

Ni latke ni latka; una buena tortilla de patatas o unos patacones fritos de plátano macho 😉

"Qué humos" 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Eso. En Alemania eso se llama Reibekuchen. ....Donde esté una buena tortilla de patatas...que se que se quiten de en medio esos semiinventos germanos. Menos el plato lituano, claro. Besote, Mikel.

Hash browns

En mi casa los comiamos con azucar granulada y sal y nada mas.... jaja

De ahi debio salir el hash browns

@molokioi

2 жыл бұрын

Si debe ser igual de ricos

@askit4195

2 жыл бұрын

quizás también haya salido del Rösti suizo también, es mucho más parecido -patata rallada, sal y pimienta y todo frito-

a furgo bajo para que se cocine bien

Osea "Reibekuchen" alemán

Las crackers se asemejan MUCHO al matza. El matza es el pan ácimo.

Yo es q si no es catalán o vegano no me indigno, así no Mikel así no 😂😂😂😂😂😂😂😂

Lo mismo los judíos ortodoxos usaban otro tubérculo antiguamente. No sé, boniato, zanahoria, remolacha, chirivía... En la cocina siempre se utiliza lo disponible, y antiguamente la escasez era la norma. 🤷🏻‍♂️

Es una receta típica de los judíos azkenazies del centro y Europa oriental, no de todas las comunidades judías que tienen su propio recetario, mayormente más sabroso

Eso es un hashbrown

Buffff aceite de girasol?????? Todos los nutricionistas dicen que no es saludable, que hay de verdad en esto?

Los mismos ingredientes que una tortilla de patatas, nada más que añadir.

@javiergracias6238

2 жыл бұрын

Pues sí. Prácticamente. Jaja

@patoruzu1967

2 жыл бұрын

y si, comida de pobre.

@alvsl13

Жыл бұрын

Nada por puede salir mal

Pero como no va a estar bueno si es puro frito...

Como diría el típico hater de foro chungo de internet: esa intro no te atreves a hacerla con el Islam eh!

Que plato tan insípido,por favor. Si hasta en Alemania ,Austria y Suiza se comen los Reiberdadchli esos. Te propongo un rallado de patata lituano . Besos, mientras. Supercomidista.

@alfonsoxiii8343

Жыл бұрын

Eres lituano? Trabajaba con un lituano y aunque no trabajé con el aún somos amigos, muy buena persona

A qué te doy con la Tora 😂🤣