Спасибо Маша. Я делаю немного по другому. У меня коз мало. Варю в пяти литр.кострюле.Стерилизую молоко, остужаю,потом в теплое молоко добавляю кефир и ставлю до утра.Утром нагреваю на плите,смотрю по сгустку и охлаждаю.Ну вот немного дольше получается.❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍

Доброго времени суток, Маша! Хочу посоветовать тебе свой рецепт творога, оооочень вкусный, правда не быстрый))) Молоко пропастерилизуй до 85°, бысто остуди, разлей по 3х литр банкам, внеси закваску и оставь на сутки просто на столе. Затем поставь в холодильник на 2 суток! Ничего не тряси, не тревожь поставь в духовку на 100° примерно на 2 часа, как в банках увидешь продольные полоски или творог осядет вниз значит процесс закончен) Оставь в духовке до полного остывания! Аккуратно, не разбивая сгустка выложи на марлю.. Наконец то всё)))) выход творога и его вкус обещаю тебя порадует! Удачи вам, семья! Очень за вас переживаю, здоровья всем!

@user-iw5fk1mb3p

6 ай бұрын

Здравствуйте, спасибо большое ❤️ обязательно попробую 🤗

Маша, попробуйте сгусток не перемешивать,а разрезать ножом на крупные фрагменты.Еще один вариант ,после внесения закваски молоко разлить в трехлитровые банки по плечики.После образования згустка ставить в духовку в банках ничего не перемешивая.Масса не должна подниматься вверх, а наоборот ,оседать.Сверху сыворотка ,снизу будущий творог.При t 100градусов томить два часа ,затем оставить в духовке на два-три часа .Слить сыворотку ,потом откинуть творог на марлю при t 40 градусов.Из личного опыта ,если сгусток поднимается наверх, то молоко перекисшее и присутствуют ,,неправильные,, бактерии. В вашем горшке тоже получится ,но не перемешивайте ,горшок накройте крышкой ,t не выше ста градусов , время работы духовки ориентировочно два часа (для банок точно два часа ,если в горшке надо приспособиться) и еще оставить в закрытой духовке на 2-3 часа.Попробуйте, результат будет еще лучше и выход творога увеличиться.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Обязательно попробую 🤗🤗🤗

@user-fe2po1fi8k

11 ай бұрын

@@user-iw5fk1mb3p и я тоже попробую

@user-pr4de9zh5t

11 ай бұрын

Я согласна с вами.творогне мешают шумовкой.

Здравствуйте, Маша, спасибо вам за ваши подсказки! Здоровья вам и вашей семье

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте спасибо большое ❤️

Машенька, огромное спасибо вам за подсказки, очень рада вновь видеть и слышать тебя, ролик как всегда очень интересный и познавательный.👍 ну а тебе удачи и процветания вашему каналу.❤

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Спасибо большое ❤️❤️❤️

Машенька! Ты даешь нам заряд бодрости и хорошего настроения.

@user-iw5fk1mb3p

4 ай бұрын

Ой это очень здорово 👍

Машенька, спасибо за рецепт. 😊👍 Как раз хотим творога сделать

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍 надеюсь,что такой способ понравится 🤗

Спасибо,Машенька,как раз искала информацию про вкусный творог❤❤❤

@user-iw5fk1mb3p

4 ай бұрын

Всегда пожалуйста 🤗

Маша , спасибо за рецепт , попробую в духовке

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Всегда пожалуйста 🤗

Машенька, огромное спасибо! Здоровья всей вашей семье!❤

@user-iw5fk1mb3p

7 ай бұрын

❤️❤️❤️

@user-iw5fk1mb3p

7 ай бұрын

Спасибо большое ❤️

Машенька, здравствуйте, так обидно, но на самом деле, творог очень не выгодный продукт! С ним больше проблем, чем с сыром, а никто из покупателей это не ценит, при том, что в магазинах он стоит недёшево. Мало того, что выход зависит от кормления и сезона, все считают, что творог, это скисшее молоко откинутое на сито. Но как доказать людям, что этот очень полезный и любимый нами продукт не может стоить дешевле молока? Конечно можно бесконечно говорить о вреде магазинных продуктов, хотя далеко не всё так плохо, лично у нас в городе, но всё равно творог дорогой. Но в ЛПХ он обесценен, продают люди за копейки, зачем? Если бы молоко текло из крана, тогда даже государство поставило бы счетчики😂! Я не готова выливать молоко в унитаз, простите... Чем больше фермеров расскажет о том, какая цена на молоко проданное литрами, и сколько стоит творог, может поймут? Простите за длинный комментарий, но как надо кормить животных, что бы продавать молоко по 60 р. За литр? Чем? А козье по 100? Надо как то объединяться, а то совсем... Огромное спасибо Вам за видео❤

@elenaovchinnikova9169

11 ай бұрын

Если у людей маленькие зарплаты и пенсии,то покупать дорогой творог просто не будут, также как и масло и сыры,есть частники,которые продают по 3,5тыс сливочное масло,а жизнь заставляет продавать по 600 руб за 1кг -вот как-то так

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

❤️❤️❤️

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍

@user-rb5sl3ce1s

11 ай бұрын

​@@elenaovchinnikova9169мне кажется масло совсем не выгодно делать на продажу :дорого не продашь ,а дёшево не выгодно.Из 10 литров молока ,масла получится полкилограмма,это по цене молока уже по 2000 надо продавать .Из обрата творог мне как то не нравится ,может я его делать не умею .Поэтому масло делаю только для себя ,а молоко идёт почти всё на сыр.

@elenaovchinnikova9169

11 ай бұрын

@@user-rb5sl3ce1s молоко два дня храниться,а потом или выливай скотине или перерабатывая на масло,которое будет храниться в морозилке хоть год.у нас ,в Тверской обл в частности в деревне пенсионеры берут трехлитровую. банку на неделю за 210 руб,остальное перерабатывают на творог оптовикам отдают

Здоровья вам

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Спасибо большое ❤️❤️❤️

Машенька, привет! Я тоже творог подвязываю за ручку гарнитура 😀

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

У меня Женька ругается что оторвётся 🥰🥰🥰

Маша,ты умничка.Спасибо,попробуем,и то уменя тоже горчит.🙏🙏🙏💖💖💖

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Пробуйте 🤗

Спасибо за видео. Мы только купили козочек. Всегда жила в городе ,имели свой продуктовый магазин.Все продали,купили дом в глуши,завели овец ,теперь и коз. Молоко используем в собственных нуждах. Очень довольны. Всем добра.

@user-iw5fk1mb3p

17 күн бұрын

Самое главное чтоб вам все приносило удовольствие))))

Привет из Новосибирска спасибо за ролик удачи

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Спасибо большое за поддержку 🙏

Да, Маша, ты права, надо закваску вносить, хотя бы для первого раза, а потом, если хороший получился, можно сыворотку от предыдущего. Я так пробовала, все хорошо получается. А если без закваски получается и кисловатый, и с горчинкой

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍

Было интересно

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Спасибо большое 💕🥰💕

🌹🌹🌹

Здравствуйте,я просто в молоко добавляю кислое молоко или сыворотку ,нагреваю до 40 гр и стоит ночь. Утром сгусток готов,творог получается как масло,очень вкусный. Его получается меньше,но очень вкусный!!!!!! Да и ещё ставлю его под гнет,подвешиват негде!

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍👍

👍😋🥰

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

🥰🥰🥰

Здравствуй, Маша, обязательно попробую так сделать, мои тоже любят мягкий творог, умудряются его растирать с сахарной пудрой, а сейчас с зеленью и солью.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте 👍👍

👍👍👍👏👏🤝 были у нас козы, тогда не знали что козье молоко плохо киснет на творог, думали у нас не правильный козы)))) а самый лучший творог из печки, сейчас печки нет варю в большой кастрюле, наливаю воды на дно тряпку и ставлю туда трёх литровую банку с простоквашей и варю

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Да из печки очень вкусно 🥰🥰🥰

😊

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

🤗

❤

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

❤️❤️❤️

😋😋😋

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

🥰🥰🥰

👍👍👍

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

💕💕💕

Согласна с Вами. Лутше использовать закваску.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

❤️❤️❤️

Маша у меня коровы, что же так варю творог.Получается классный.Но я варю в 3 литровых банках, остуживаю и холодный сливаю.Также подвешиваю.Да получается классный творог.Я делаю так постоянно, так делала моя мама и меня научила.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍

Маша, огромное спасибо! Очень ценный совет! Подскажите пожалуйста, а если молоко сепарировать сначала, то рецепт приготовления творога такой же? И можно ли сепарировать пастеризованное молоко у коз?

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Да,только творог будет обезжиренный,а вот можно ли сепарировать пастеризованное молоко,не знаю🤷никогда не делала 🤗

Спосибо вам большое некто об этом неговорит

@user-iw5fk1mb3p

3 ай бұрын

Всегда пожалуйста 🤗

Мария, здравствуйте. А почему сыворотку в раковину? Если козы не пьют, можно же цветы ей полить, у Вас же столько цветов, есть цветы, которые любят кислую среду, гортензии например.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте, знаю что любят некоторые, какие любят поливаю,,но все время тоже нельзя на них лить🤗у меня очень много сыворотки)

Мария, приветствую! А я делаю так: в козье молоко наливаю сыворотку от предыдущего творога и ставлю в теплое место. Как только появился кркпкий сгусток, ставлю на плиту на медленный огонь. Потом, главное, не пропустить момент, когда начинает подниматься шапочка, но молоко еще не закипело. Далее, снимаю с огня и оставляю до остывания. Творог тогда оседает на дно. Ждать, когда само прокиснет - не вариант, оч.долго не скисает именно козье молоко

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍

@user-ou3nf4ht7g

11 ай бұрын

При такой высокой температуре, творог суховат получается. Для стрепни хорошо, но на еду так себе.

@user-fe2po1fi8k

11 ай бұрын

@@user-ou3nf4ht7g не скажите, творог получается очень нежный, главное, конечно, не.доводить до кипения

@user-si9ry3jy3b

11 ай бұрын

Мы тоже так творог делаем.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

@@user-si9ry3jy3b 👍👍👍

Маша закваски не дешевые. Это золотоы творог получится. Я делаю так, литр молока кипячу, вношу закваску, сквашиваю. И потом испозьзую использую для творогс. Так экономней получается,

@natalibogdanova2522

11 ай бұрын

приспособилась делать рабочую закваску , 2 литра сделала , в одноразовые контейнеры и в морозилку, достаю по мере надобности, очень удобно

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

👍👍👍

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

🥰🥰🥰

Машенька здравствуй.я тебе приклоняючь умнечка .мы тоже с мужем более двадцати лет держим козочек мы их обожаем.машенька я бы хотела знать где заказать закваску чтоб зделать творог из козьего молока.мне поделилась одна женщина состав пепсин он пойдет для закваски? Если можно посоветуй пожалуйста.буду блогодарна.юля.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Я заказываю в интернете просыр, сыромания,готовимсыр,сыромания,здоровеево,они доставляют по почте)пепсин не подойдёт,это просто для того чтоб молоко превратился в сгусток

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте, спасибо большое за поддержку 🙏

Маша, добрый день. Напишите, а где можно приобрести закваску?

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

В любом интернет магазине:просыр,сыромания,готовимсыр,здоровеево🤗

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте 🥰

Здравствуйте,Машенька . А какой закваской вы пользуетесь?

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте Биочем МSO

@user-tp1vn8uw1f

11 ай бұрын

@@user-iw5fk1mb3p Спасибо

Отличный творог покупаю жирный козий 300 р пол кило.Но не такой мелкий, я такой сама делала малышу еще😊

@user-iw5fk1mb3p

Ай бұрын

Здорово)))

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а можно использовать закваску например ряженку термопотную или биокефир?

@user-iw5fk1mb3p

5 ай бұрын

Здравствуйте,можно попробовать 👍

@user-iw5fk1mb3p

5 ай бұрын

Йогурт я так и делаю ❤️

Маша, добрый вечер, скажите пожалуйста вы закваску вносите в 2 раза больше ориентируясь на какие сыры- полутвердые или, например, кроттен, шевр? Очень хочу попробовптб ваш рецепт Заранее благодарю!

@user-iw5fk1mb3p

3 ай бұрын

Здравствуйте,MSO мезофильная,для мягких сыров без дырочек)))

@user-iw5fk1mb3p

3 ай бұрын

Это название закваски от биочем

Доброй ночи! Подскажите пожалуйста советом, хочу купить козу, ей 3 года, в прошлом году родила, потом не покрывали, сказали в целях молока, сейчас доится, меня беспокоит вопрос, нормально это, что коза пропустила окот, и покроется она теперь без проблем?

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Здравствуйте,у меня была такая ситуация,ничего страшного , покроется 🤗

@user-fr9ug2uw3d

11 ай бұрын

Спасибо!

На закваске написано что в духовке 60,70 гр или йогуртнице, паровой бане

@user-iw5fk1mb3p

Ай бұрын

Не поняла....

Выход творога маловот вроде как. Какой обьем молока был и сколько творога получилось?

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Получилось 1кг из трёх литров🤗

@user-ou3nf4ht7g

11 ай бұрын

@@user-iw5fk1mb3p не плохо в принципе, на видео кажется меньше.

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

Да, видео искажает)))горшок то небольшой 🤗

где закваску брать

@user-iw5fk1mb3p

Ай бұрын

Заказывать в интернете

Какую закваску покупаете, дайте пожалуйста ссылку

@user-iw5fk1mb3p

Ай бұрын

Биочем MSO

@user-lb1ok3gc4z

Ай бұрын

@@user-iw5fk1mb3p нашла на озоне, она на большое количество молока. А какую брать 10u или 5u?

@user-iw5fk1mb3p

Ай бұрын

@@user-lb1ok3gc4z 10u или 5u это на какое количество молока вам надо,10u -это на 2000 литров,а 5u- на 500 литров

Почему творог у меня не плавится на плавленый сыр,может кислотность низкая?

@user-iw5fk1mb3p

13 күн бұрын

Не знаю даже,я готовлю плавленый сыр из свра

Здравствуйте Маша .Я делаю почти так ,но иногда добавляю сычюжный фермент 1-2 капли с ним он быстрей скашивается .Я делаю на продажу для ребенка .И тут у ребенка какая та сыпь выскочила ,.И тут вопрос мама меня спросила эти ферменты химия или натуральные .Сычуж фермент точно натуральный ,а бакт которые первые вносим это тоже натуральные ? И может от этого творога быть аллергия или ей надо искать проблему в другом ?До этого у него было нормально и делала так же .

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

А какой сычужный фермент вы используете?

@user-rn8wh5uw4f

11 ай бұрын

Жидкий ,покупаю все на сайте про сыр .Как мне помнится он натуральный

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

@@user-rn8wh5uw4f надо почитать,если он микробиальный,то он не натуральный

@user-rn8wh5uw4f

11 ай бұрын

Зашла на сайт написано натуральный сделанный из желудка телят , Спасибо за ответы ,я все таки думаю что в чем то другом ей надо искать .

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

@@user-rn8wh5uw4f на закваски тоже вряд ли аллергия,может чего другое ребенок съел....

Даже сыворотка сильно не отошла при варке

@user-iw5fk1mb3p

11 ай бұрын

🤗🥰

Маша неуспела прочитать какую добовлять закваску, заранее благодарна.

@user-iw5fk1mb3p

24 күн бұрын

МСО

@user-hk9xd7kl2x

24 күн бұрын

@@user-iw5fk1mb3p спасибо.

Мария,у вас сыворотка белая,белок убегает в месте с сывороткой.

@user-iw5fk1mb3p

2 ай бұрын

Знаю)такое бывает)

Заметила,что вы слили сыворотку первоначально в раковину? А почему ? Просто перед камерой ?

@user-iw5fk1mb3p

21 күн бұрын

Если мне нужна сыворотка,я ее оставляю,если нет сливаю в раковину

Вы большие труженники. Мы с супругом на пенсии, но тоже держим 5 козочек и тоже 100₽ за литр. И еще, чтоб быстро сквасилось молоко, грею до 36 гр и добавляю 1 чл на 5 6 л молока лимонки, чудный творог получается

@user-iw5fk1mb3p

Ай бұрын

И вы большие труженики))) молодцы,что нашли себе дело по душе)))

зачем выливается сыворотку, она ещё может пригодиться

@user-iw5fk1mb3p

7 ай бұрын

Когда она мне нужна я ее использую🤗

Сколько же у вас сливок и творога грубо говоря ушло в никуда. Никогда не сливайте горячий творог, это потеря примерно 50 %сливок. Я делаю проще никаких заквасок только молока. Ставлю банку 700 с молоком чтобы оно прокисло, это на 12 литровую кастрюлю. Затем когда молоко прокисло и появился сгусток, наливаю в кастрюлю молоко из холодильника, можно даже парное и начинаю греть примерно до 40 гр затем туда выливаю простоквашу из баночки, закрываю крышкой и ставлю просто в тёплое место либо можно накрыть чем то тёплым, часов через, 6 открываю и смотрю если по верху пошли пупырышки, то ставлю на газ и начинаю греть почти до кипения, можно чуть меньше, смотрю по краям кастрюли, чтобы сыворотка была прозрачная, выключаю и оставляю до полного охлаждения. Никогда не размешивате творог во время нагревания, аккуратно шумовкой проводите по дну желательно не тревожа творжную массу. И ещё после охлаждения не трогайте кастрюлю ещё часа 4,5. Творог снимать аккуратно слоем сливок сверху и не надо в марлю лучше просто в сетчатый дуршлаг, потому что слой будет плотный. Получается слой сливок, слой творога. И будет вам счастье 😊😊

@user-iw5fk1mb3p

4 ай бұрын

Спасибо большое за подсказку 🙌

@user-hd9yn2mb2j

2 ай бұрын

Слушайте. Что вы все ерундой занимаетесь. При нагреве у вас все потеряется. Поэтому уже лучше с закваской. А настоящий творог у вас был в банке. Скисшее оно должно быть. И на марлю. Вот это творого. Если литрами такими и на продажу то конечно греть вам фермера . В 3 банки женщина одна правильно делает. Но это просто лень многим людям.

Не кому не надо этот творог не кто Яго не ест

@user-iw5fk1mb3p

3 күн бұрын

Все люди разные 🤗 кто-то ест)))

Барышня, почему нет текста ???!!!!!!!!

@user-iw5fk1mb3p

3 ай бұрын

Это видео очень старое.....какой текст то нужен ?не поняла

Маша, какой выход творога из 1 литра молока? Зависит ли выход от того, чем сквашиваете?

@user-iw5fk1mb3p

4 ай бұрын

Выход зависит от плотности молока)))если молоко плотное,то и выход творога будет хороший,если не плотное,то выход будет небольшим

@abc030cba

4 ай бұрын

@@user-iw5fk1mb3p Хороший и плохой выход, это скока в граммах, с одного литра?

❤

@user-iw5fk1mb3p

9 ай бұрын

💕💕💕