Tuyệt đỉnh cách làm Bánh Tôm không bột nổi không men nở không ủ bột bánh giòn tan giòn rụm nhanh cực.
+ Nguyên liệu:
Tôm mỏng vỏ, Khoai lang, Cà rốt, Dầu chiên, Dấm hoặc chanh, Nước mắm, Muối, Đường, Ớt, Tỏi, Bột nghệ (nếu có) và một số rau củ để ăn kèm: Dưa chuột, Xà lách, Tía tô, Kinh giới, Rau mùi (ngò rí).
+ Làm đồ chua: Dưa chuột, cà rốt thái mỏng rồi thêm vào1 muối + 1đường và 2 dấm. Trộn đều, ướp khoảng 10 phút xả nước thật sạch và vắt khô. Tiếp đó cho vào 2 đường và 2 dấm.
(Tỷ lệ 1/1 giữa đường và dấm).
+ Pha nước chấm: 250 ml nước đun sôi để nguội (tương đương 1 chén ắn cơm). Cho vào 5 thìa cà phê đường + 3 thìa cà phê dấm + 5 thìa cà phê nước mắm. Có thể thay dấm bằng chanh nhưng dùng dấm ăn ngon hơn. Cách pha nước chấm này của người Bắc với vị mặn vừa phải, các bạn không thích có thể điều chỉnh theo ý minh nhưng pha theo công thức này với dấm sẽ ngon hơn! Thêm vào tỏi ớt băm nhỏ.
+ Pha bột: Bột chiên Tôm chuối ở Việt nam gọi là bột Chiên giòn.
200 gr bột pha với 200 ml (Tỷ lệ: 1/1). Thêm chút bột nghệ (nếu có) trộn đều.
CHÚ Ý: 100 gr bột đủ cho 1 xuất ăn.
Trước đây bánh tôm người ta chiên cùng khoai lang thái nhỏ (không nên bào nhỏ bánh sẽ không giòn). Hiện nay người ta không làm như vậy nữa. Tùy bạn cách nào cũng đều có vị ngon riêng. Nếu làm với khoai bạn không nên làm nhiều bột quá.
"Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, chia sẻ của các bạn và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: ngotran005@gmail.com
Facebook: goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: goo.gl/X38b6M
Google Plus: goo.gl/vxAips
Twitter: goo.gl/gQNKCs
Tumblr: goo.gl/UKTjnT
Reddit: goo.gl/NeQvoU
Pinterest: goo.gl/H1MGLn
#BanhTom#MonngonHoGuom#HoGuomFoodsTV#amthucHanoi#cachlam#huongdannauan#amthuc