ШТРУДЕЛЬ ОТ ШЕФА - простой и быстрый рецепт от Бельковича!
Ойын-сауық
По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Больше быстрых рецептов тут: sashabelkovich
Ингредиенты:
Яблоки 450 г
Персики консервированные 200 г
Сахар 80 г
Грецкий орех 40 г
Кедровый орех 30 г
Изюм 40 г
Корица 1 ч.л
Масло сливочное 40 г
Яйцо 1 шт
Приготовление:
1. Первым делом нарезаем яблоки крупными кусками
2. Растапливаем на сковороде сливочное масло и отправляем туда яблоки, сахар и изюм
3. Обжариваем всё до растворения сахара пару минут, главное не передержать, чтобы яблоки не превратились в пюре
4. В конце добавляем корицу молотую и перемешиваем
5. Начинку скидываем на сито, чтобы лишний соус стёк в миску
6. Орехи грецкие крупно рубим
7. После того, как с соус стёк, перекладываем в миску, добавляем грецкие рубленые орехи и кедровые орехи
8. Консервированные персики режем крупно и добавляем в нашу начинку
9. Размороженное тесто фила разворачиваем на стол и укладываем первый слой
10. Смазываем растопленным сливочным маслом и укладываем на него второй слой теста, также промазываем сливочным маслом, затем третий в таком же порядке
11. На тесто укладываем равномерно нашу начинку и аккуратно подворачиваем тесто в рулет
12. Укладываем штрудель на противень с пергаментом, смазываем его взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов
13. После того, как штрудель приготовится, рекомендую его немного настоять и пропитать
14. При подаче к штруделю кладём мороженое и поливаем остатками соуса из под начинки
Невероятный запах на всю квартиру и счастливые лица ваших домашних обеспечены!
Приятного аппетита 😋
Пікірлер: 188
Очень часто готовлю штрудли подобные, с начинкой из тыквы(натереть на крупную тёрку)и яблок(кусочками),изюм...обязательно присыпаю немного крахмалом, чтобы весь сок остался внутри,сахар, корицу.. Можно грушу с яблоком Вишня, малина и тд...но крахмал обязательно) И тесто смазываю с двух сторон обильно растительным маслом,для меня сливочное суховато И заворачиваю два листа...как правило получается 4-5 рулетов(края не подгибаю) Сразу же делаю надсечки на рулетах ножом насквозь, длиной см 8-10 Сверху так же обильно маслом растительным. И моя "фишка"! - когда рулеты зарумянятся,смазываю любым вареньем,вкусно малиновым, чуть с водой разбавляю, если оно густое. И опять на 5 минут в духовку . Получается карамельная корочка. Все,кто выпендриваются, что не едят тыкву, млеют от вкуса.))) Если кому-то смогла быть полезной) буду рада!❤
@Snegvezde
2 жыл бұрын
Тоже на тесте фило? И если да, то сколько слоев теста? А края почему не подгибаете, не вывалится начинка? Буду готовить в первый раз)
@user-sb5mq9xr1s
2 жыл бұрын
@@Snegvezde Леночка, я написала, что по два листа заворачиваю) в пачке раньше было 10 листов) теперь начали халявить)) по 8-9 с обрезками упаковывают)) Поэтому получается 4-5 рулетов Да, давно делаю с тестом фило, хотя умею делать вытяжное,но это время)) Лаваш не то,слоёное тоже не то) Главное, хорошо смазывайте листы маслом,прям утопите в нём!) Края не заворачиваю,мне нравится, когда они хрустят и не дубовые от нескольких слоёв. Начинка особо не вываливается
@nadinwulff5810
2 жыл бұрын
Спасибо !
@user-oz5bd7qx4o
2 жыл бұрын
@@user-sb5mq9xr1s Здравствуйте, Яна! А начинку из тыквы Вы тоже тушите предварительно?
@user-sb5mq9xr1s
2 жыл бұрын
@@user-oz5bd7qx4o Добрый день! Нет! Она там хорошо утушивается,а иначе она размазней будет) Тыкву же и сырой можно кушать) так что точно не надо)
Можно бесконечно смотреть на Огонь, на Воду и на то, как готовит мужчина!)
Очень вкусно!! Попробовали , теперь только так и будем готовить. Спасибо большое за ваши рецепты, и за маленькие изюминки в них. 👍👍👍❤️❤️❤️
Спасибо вам большое😊так непринуждённо, понятно, душевно вы нас погружает в мир вкусняшек👏😍
Как же вы вкусно рассказываете!!! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! Очень люблю сочетание яблок и корицы.
Спасибо за рецепт! Очень красиво!
Александр, спасибо за рецепт!Как всегда шедеврально👍😋
@andilsan4053
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/iJqFzKdplLrRp8o.html
Замечательный рецепт, благодарю ☺️
Александр,Вы просто молодец, все очень понравилось , очень доступно и аппетитно, успехов в Вашем творчестве
Саша спасибо, с Вами весело и вкусно !
Саша, спасибо вам за передачу, вы очень приятный человек
Спасибо, зделаю обязательно выглядит очень аппетитно, 👌👍чай попить просто прелесть, вкусно☕, сложного не чего нет, без заморочек. Шеф Саша СПАСИБО.👏👌👍
Александр, спасибо за идею, завтра приготовлю, отпишусь как оно🔥👌
❤Очень прекрасные рецепты, сами готовим! Александру самые добрые пожелания!!!
Саша, вы молодец. Так приятно наблюдать за вашей работой, одно удовольствие, спасибо!
Обожаю ваши рецепты
Спасибо сделала по Вашему рецепту получилось супер
Спасибо 🙏 все доступно и понятно 🥰
Очень вкусно,ароматно,нежно,!!!!!!
Отличный рецепт 🙌😻
Шикарный рецепт! Взяла на заметку
Благодарю за такую подсказку с тестом фило! Это для занятых выигрышный вариант. И еще понравилось, что яблоки на сковороде слегка приготавливаются перед выпечкой, я думаю так вкуснее.
Интересный штрудель благодарю вас🙏🙏🙏
Спасибо, пробовала рецепт, восхитительно!
Спасибо за идею и подачу. Пробую.
Обязательно приготовлю, спасибо
@elenawasilieva9763
2 жыл бұрын
Александр, Вы мастер высокой квалификации, творческих успехов и профессионального роста, уважаю Вас, молодежь пусть берет пример с настоящего парня !
Да, аппетитно, надо попробовать!
Саша, я сделала штрудель по вашему рецепту, получилось просто отпадно. Начинка замечательная. Только вот я бы смазывала не лизуном, а сливочным маслом. Второй делала уже так. Начинку первый раз сделала с персиками, это обалденно. Спасибо за рецепт начинки! 👍❤️
Саша , спасибо огромное за такую вкуснятину , очень захотелось съесть кусочек !! Все ваши рецепты 💣, смотришь и хочется сразу идти готовить 🔥🔥🔥
Спасибо!здорово! Сделаем ! И съедим с большим удовольствием..😄
Вы лучший!!!!
Шедевр да и я люблю много начики думаю что любят все
Спасибо большое ваи. Удачи
Обожаю штрудель! Готовила с добавлением имбиря вместо корицы - 🔥🔥🔥! Рекомендую! 😘
Штрудель просто огонь 🔥
Очень вкусно 👍👍👍
Дорогой Саня ты готовишь просто бомба! Даже лутше чем в ресторане!!!!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Браво!!!
Саша, спасибо за рецепт! Пришлось помучиться с тестом фило. У меня оно было очень тонкое, как папиросная бумага, поэтому с первого раза завернуть не получилось, при перекладывании он рвался. Второй раз заворачивала на пергаменте и на нем же перекладывала. Штрудель получился бесподобным. Спасибо-Спасибо!!! Очень хочется рецепт супа том-ям🤗😋
Это крутая начинка. 😋 Мороженое...соус... Роскошный десерт и неприлично вкусный.
Саша, спасибо Вам за прекрасный канал и потрясающие рецепты! Вопрос. Какой у Вас нож? Порекомендуйте, пожалуйста.
А можно несколько рецептов для мультиварки. А за этот и другие рецепты большое спасибо.
Обожаю тесто фило. Спасибо за рецепт . А что люблю из такого теста делать рулет или пирожки с мясом и запивать бульоном.
АЛЕКСАНДР, ЗДРАВСТВУЙТЕ! СМОТРЕЛА ВАС ВСЕГДА ПО ТЕЛИКУ, ТЕПЕРЬ НАШЛА ВАС В ИНЭТЕ! СПАСИБА ЗА РЕЦЕПТ!! ТОЛЬКО, ЧТО ЗА ТЕСТО "ФИЛА" У НАС В КИРОВЕ НЕТ ТАКОГО! МЫ ЖЕ НЕ МОСКВА! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШУ ПРОГРАММУ! ХОРОШЕГО ДНЯ ВАМ И УДАЧИ! УСПЕХОВ!!!!!
@malina1010
2 жыл бұрын
Тоже хотела спросить, что за тесто? Слоёное?
@user-ig8qx4rr2x
2 жыл бұрын
Это тесто продаётся, там же, где и слоёное. Не везде конечно. Всегда есть во Вкусс Виле. Или можно приготовить самой. Посмотрите канал Люда Изи Кук.
@malina1010
2 жыл бұрын
@@user-ig8qx4rr2x спасибо большое
@malina1010
2 жыл бұрын
@@user-ig8qx4rr2x скажите, а на что похоже тесто?
@user-ig8qx4rr2x
2 жыл бұрын
Я сама на нём не готовила, но оно тонкое очень. Не знаю, как лучше объяснить. Забейте вопрос, тесто Фило и узнаете поподробнее.
Вкусняшка 👋😋👍
Только вкл ролик сразу ставлю колокол заведомо знаю что уже будет вкусно
шрудель надо делать из своего домашнего теста!
Thanks for the delicious recipes! We are happy to cook and eat with the whole family!💖🙏👌
Спасибо 🍯
Интересный рецепт, надо приготовить аправда персики уже не в сезоне
Яблоки лучше без кожуры и нарезать мелким кубиком , чтобы распределить по всему листу , а затем завернуть! Чайная ложка крахмала в начинку обязательно для связки начинки ... Так вкуснее!
@petrdyakovich7112
Жыл бұрын
Верно говорите, или добавить сухарь панировочный. Персик вообще ни к чему, только жидкость добавил. На 3 с минусом штрудель))
Простой игристый питерский салют!) 🍾🥂🍾🥂🍾🥂😎😁💪👍
Класс!!!!!
Молодец, Саша. Как всегда,- с позитивом!
Добрый день, Александр! Что то мне напоминает это тесто, - не лаваш ли?!?!? Очень вкусно выглядит штрудель!!!
Зачёт, натуральный штрудель, правильный. Я оригинал ела, это немецкое и австрийское блюдо.
Я добавляю в начинку немного манки и начинка не вытекает. А ещё можно заменить тесто Фило слоёным тестом. Тоже вкусненько получается!👍
@Swetlana-A-user-fe2qb9bo6t
Жыл бұрын
Только все советуют слоеное тесто внутрь, а начинку, как рулет не заворачивать - размокает и неприятно его есть, лучше его все снаружи оставить, как пирог.
Круто получилось . Возьму на вооружение .
Добрый Вечер Александр! хочу узнать где и как можно заказать вашу книгу с рецептами ?
Надо было бы сделать надрезы сверху😊
😂 😂 👍 Шаурма с фруктами
Саша у тебя все рецепты замечательные
Южный Сахалин Приветствует.
Как хорошо, что вы показали рецепт именно с Фило 👍👍👍 В России не очень популярно это тесто, в Европе каждая хозяйка про него знает и имеет запас в морозилке всегда 👌
@user-tq6yi7ns5d
2 жыл бұрын
Оно дрожжевое или бездрожжевое
@anfisasweet1348
2 жыл бұрын
@@user-tq6yi7ns5d Купите пожалуйста, чтобы понять - оно скорее как листы тонкого пергамента))) его нельзя даже тестом назвать 😉
Благодарю за рецепт! А как сделать штрудель в виде розочек?
Вот и делайте сами, тесто ,,а мы по готовому тесту ,,Фило,, довольны, быстро просто, спасибо Саша ..Что за народ,?
Покажите пожалуйста как лучше жарить стейк.
Подскажите, какое тесто еще можно взять? Слоеное?
Класс! Быстро!
Ой ,как же это вкусно....
Всё по вашему рецепту сделал, всё отлично получилось. Сделал вывод, что в сочетании с персиками лучше всего использовать кислые сорта яблок, тогда хорошо кислинка на фоне сахара будет выступать и создавать хорошее настроение!
Штрудель просто оболденный
💕💕💕💕💕
❤❤❤
А я люблю только с яблоком и корицей
Это очень дорогое тесто... но, очень красиво! Сотни лайков!
@user-ug3hw1xw7p
7 ай бұрын
Я купила за 200 р
Можно ли сделать из слоёного теста?
Где купить тесто фило, или сделать самому?
Саша,обожаю Ваши рецепты🤩,всегда доступные продукты,👍а тут- тесто Фило,😔такого не видела.🤷♀️ Может в Москве на каждом шагу,а у нас нет.😪 Поэтому в копилку не заберу.🤷♀️
Какое тесто используете? Посмотрела рецепт, купила тесто фило Морозко, не разморозилось нормально, рвется на куски
💪💪💪
👍😊
В рецепте может и не чего удивительного, пенсия у нас удивительная,чтобы готовить такие блюда 😢😧
@gorgylorguleros3859
2 жыл бұрын
В этом рецепте самый дорогой ингредиент - само фило. Которое спокойно заменяется на слоёное тесто, а оно спокойно делается самостоятельно из муки, воды и маргарина - недорогих продуктов. Тот, кто умеет готовить, экономит массу денег, вы же знаете наверняка! Кому не в кайф использовать своё время и мастерство, тому вообще удобнее купить уже готовое конечно. Орешки кедровые тут вооще можно исключить. А для подачи хватит мороженного "стаканчик". Это не каждодневное блюдо, оно чтоб порадовать кого-то или себя по случаю. Даже самая удивительная пенсия для такого случая точно не растает как то мороженое, а радовать себя надо.
@user-zs7ln3wt7t
Жыл бұрын
@@gorgylorguleros3859 ---1--
Очень обрадовалась увидев видео Штрудель, но ожидала понять приготовление именно теста, а тут полуфабрикат…. Не очень их люблю- добавляют много ненужных и не полезных ингредиентов
Если бы вы сами тесто приготовили ,тогда это было здорово.В штруделе главное -тесто.Тесто Фило-дорогое и не везде продаётся.
@user-xu4iw6gj1y
2 жыл бұрын
Во Вкус Вилле посмотрите.
@user-fl7yn2we2u
2 жыл бұрын
Я вообще такое тесто в жизни не видила
@Ale37X
2 жыл бұрын
@@user-xu4iw6gj1y В Метро тоже продают
@user-xu4iw6gj1y
2 жыл бұрын
@@Ale37X 😂😂😂 не сомневаюсь. В этом магазине огромный ассортимент, но я там не бываю. Территориально мне не подходит.
@user-cx8vu3wp5c
Жыл бұрын
Бля как можно быть такой тупой и душной. Во первых он сказал хочешь заморочится делай с тестом сама, хочешь легко купи тесто. В чем проблема. Иди делай катай тесто, зачем строчишь тут
Сделать свое тесто, без заморочек
😍💓
Штрудель весьма с натяжкой можно назвать. Больше реклама.
Чтобы не протекал, тесто просыпается панировочными сухарями, подаренный на масле, можно их ив начинку дать
Саша, вы же не все тесто использовали, а остальное куда? Его же не кладут опять в морозилку? А штрудель красивый!
Почему не почистил яблоки от шкурки?
Такое чувство, что вы для кухни все в ленте покупаете))))
По моему мнению,если пишется штрудель,то подразумевается в приготовлении всё - от ингредиентов на тесто до украшения после выпечки.А в данном рецепте - только начинка.
У нас тесто фило ге продают.
✌✌✌
а разве шкурку не убирать с яблок?
После слов: "Смотрите рецепт крутой" какая - то заминка была? В самом начале. Тут бы заставку какую-нибудь вставить или музыку
Шеф ))) мда
Чтобы при нарезке корочка вся не ломалась, нужно до выпечки сделать надрезы прямо до начинки почти во всю ширину штруделя на таком расстоянии друг от друга, на каком будете нарезать кусочки.Но здесь слишком много начинки.Это просто ни к чему!
А что если шаву в этом тесте сделать?))🤔