Tres escabeches perfectos para tener en tu heladera
En este video les traigo tres formas distintas de hacer escabeches. Dos bien clásicos: escabeche de berenjenas y escabeche de pollo, y una tercera un poco secreta que quizás no conocías.
El escabeche es una receta muy popular en Argentina, pero a veces puede ser difícil encontrar la combinación perfecta de acidez y sabor. En este video te mostraré las medidas precisas y los ingredientes ideales para preparar escabeches deliciosos y bien equilibrados.
No hay nada mejor que tener unos ricos escabeches en la heladera para disfrutar en los días calurosos. Esta receta es fácil de preparar y están llenos de sabor. ¡Acompáñame y descubrí cómo hacerlos paso a paso!
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INGREDIENTES:
Para el escabeche de berenjenas:
3 berenjenas medianas (700 gramos)
300 ml de vinagre de vino blanco
150 ml de agua
Aceite de girasol en c/n
Hojas de laurel, granos de pimienta, azúcar y sal en c/n
3 dientes de ajo
Pimienta negra, pimentón, orégano y nuez moscada en c/n
Para el escabeche de pollo:
3 pata-muslos (1 kg)
1 cebolla blanca grande
3 zanahorias medianas
1 puerro (solo la parte blanca)
300 ml de agua
300 ml de aceite de girasol
300 ml de vinagre de vino blanco
Hojas de laurel y granos de pimienta
Sal, pimienta, y pimentón en c/n
Para el escabeche de hongos:
500 gramos de champiñones (o cualquier hongo)
2 cebollas medianas
1 morrón (pimiento) rojo grande
1 zanahoria mediana
300 ml de vinagre de vino blanco
300 ml de agua
150 ml de aceite de girasol
Hojas de laurel, granos de pimienta y granos de comino
Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano seco en c/n
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MARCAS DE TIEMPO
0:00 Introducción
0:32 Escabeche de berenjenas
3:45 Escabeche de pollo
7:54 Escabeche de hongos
Пікірлер: 32
Qué ricos!!! Cuando salteabas el pollo me acordé cuando mi abuela doraba bien las presas en aceite y después lo hacía a la portuguesa!!
Muy ricos esos escabeches🎉 me encantaron😊felicitaciones.desd venezuela
El escabeche la gran reseta de la Madre Patria España, ché!!👍👍❤️❤️❤️❤️
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Sí! El escabeche español es un poco más suave (no lleva tanto vinagre), pero se lo debemos a ellos!
Hoy lo preparo papá 💪🏼💪🏼💪🏼
Yo hago picoteo con la berenjena porque me encanta.
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Hola Daniel! Usé Tregar
Que genio Armando, conocí tu canal hace re poquito y me encanta como explicas todo re facil. Y que raro que estando en España tengas alto acento argento, todavía...jajajajaja. Abrazo desde Buenos Aires!
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Gracias Ricardo y bienvenido al canal!! No estoy hace tanto en España, por eso! Jaja. Abrazo!!
uh alta técnica, muy bueno ese pollito!
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Gracias amiga ❤
otro video espectacular a la lista. gracias armando!
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Grande Chesco! Muchas gracias a vos!
Los tres son una delicia!!!!! Habra que probarlos ya que la receta es muy facil!!!!!👏👏👏
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Gracias Ofelia!!
el otro dia hice la fugazzeta rellena salio muy buena.. segui con este tipo de recetas que van como piña. saludos!
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Buenísimo Hernán! Muchas gracias!!
Excelente Armando. Yo tengo todavía un poco de escabeche de perdiz. Es un manjar!!! Saludos desde Chivilcoy!!!
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Que rico Nestór!!! Saludos!
Muy buenos !❤
Que Linda idea! Me encanta el escabeche en invierno….lo voy a hacer en las proxima vaciones ! Suoer Gracias por las recetas! 😊
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Muchas gracias Ana!!
El de hongos lo dejaré para épocas mejores 🙄... Los otros son fija para este invierno. Gracias!!!
Laurel, pimienta en grano y clavo de olor.... Combinasión ganadora garantisada pibes👍👍
Un poema❤
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Gracias Celeee ❤
sos crack
Jamás me hubiera esperado la participación de las hojas de laurel y la pimienta en granos en todo esto
@ArEsquivel
Жыл бұрын
El increíble secreto que nadie esperaba😅
Hola, muy buenas las recetas, si quisiera que duren más de una semana, ya tipo conserva, como habría que hacer?
@ArEsquivel
Жыл бұрын
Hola Alejandro, muchas gracias! Mirá, no soy un especialista y las conservas hay que hacerlas bien y con cuidado. De entrada te digo que seguro tendrías que usar más cantidad de vinagre, después utilizar frascos esterilizados con alcohol y tapas de frascos nuevas, y una vez envasado dejar los frascos en agua hirviendo por un buen rato. Pero como te digo, si querés hacer conservas informate bien y con alguién que sepa más que yo 😅
@alejandrohebert8893
Жыл бұрын
@@ArEsquivel gracias por responder, creo que algo así es pero tenes razón en lo que decis en el video, no van a durar mucho, son muy tentadores. Slds.