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Tortellini emiliani fatti in casa. Ricetta vegan. Prepariamo brodo vegetale, ripieno e tortellino

Avete scelto di abbracciare uno stile di vita vegan e state pensando che sarà difficile rinunciare a certi sapori della tradizione? Darete un grande dolore alle vostre mamme che non potranno più preparare quel bel pranzo della domenica con tutta la famiglia?
Fate un bel respiro, ecco la soluzione, una ricetta che sorprenderà tutti: con l'aiuto di Pina, la mamma di Roberto, imparate a preparare i tortellini della tradizione emiliana in versione vegana. Niente carne e uova, tutto a base vegetale per un piatto peccaminosamente delizioso.
Qualcuno si indignerà e griderà allo scandalo: "Non puoi chiamarli tortellini!", "Non dovete toccare un piatto storico..."
Ecco, state tranquilli, potete continuare a mangiare ciò che volete. La nostra ricetta plant based è solo la dimostrazione che non è necessario consumare animali e loro derivati per soddisfare il palato.
Ingredienti della pasta senza uova:
135 gr acqua a temperatura ambiente
150 gr semola
150 gr farina 0
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
Ingredienti per il brodo:
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio di aglio (facoltativo)
3 o 4 funghi porcini secchi (sciacquati bene)
2 piccole patate
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di salsa di soia
spezie a piacere (noi solo pepe)
1 o 2 cucchiaini di polvere di funghi shiitake (facoltativo)
ingredienti per il ripieno:
2 burger di simil carne (noi a marchio Coop)
1 confezione di affettato gusto prosciutto crudo (noi Coop)
1 confezione di mortadella vegetale (noi Merdibella Vegeatal)
50/60 gr di formaggio grattugiato vegan
noce moscata e pepe q.b.
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Пікірлер: 62

  • @utentegoogle2606
    @utentegoogle26067 ай бұрын

    Sono ancora all'inizio del video e già mi piacciono i funghi nel brodo vegetale. Ma che bella idea, come mai non ci ho mai pensato? 🤔😆 Ora mi vado a finire il video

  • @anitascioni9686
    @anitascioni96867 ай бұрын

    Buonissima ricetta..e bellissima signora Pina...dolcezza infinita nella sua timidezza e compostezza...complimenti Roberto per la mamma e la vostra ricetta 😊😊😊😊😊😊

  • @mauriziolagorio9590
    @mauriziolagorio95907 ай бұрын

    Bravi ragazzi e brava la signora Pina. Complimenti per la ricetta, bell'idea l'utilizzare i veg hamburger e i veg affettati, che essendo saporiti sono l'ideale per i tortellini a prova di onnivoro!

  • @ilariaditommaso9567
    @ilariaditommaso95676 ай бұрын

    Volevo ringraziarvi Io sono per metà abruzzese per metà Emiliana per cui essendo un po' Emiliana mi mancavano i cappelletti questi sono veramente buoni e un brodo molto saporito vi ringrazio ancora e complimenti

  • @annamariaallegretti4593
    @annamariaallegretti45937 ай бұрын

    Adoro i tortellini, rigorosamente in brodo, ricetta strepitosa spiegazione super, grazie alla mamma ed a voi "ragassi"...su youtube mi ci ritrovo meglio😍💖💖💖

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    ❤️

  • @mariaannacarbone1419
    @mariaannacarbone14197 ай бұрын

    Complimenti che bontà ,che avrei dato per mangiali insieme a voi .

  • @cristinasambastian4992
    @cristinasambastian49927 ай бұрын

    Bravissimi 👏👏👏Meravigliosa ricetta da provare subito 👏😋Dolcissima e bravissima la Sig. Pina 👏👏👏😍

  • @francescacostantini2693
    @francescacostantini26937 ай бұрын

    Grazie per i vostri video e il vostro impegno siete speciali.

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    Grazie mille ☺️

  • @antonellatarallo9881
    @antonellatarallo98817 ай бұрын

    Roberto complimenti alla tua mamma.......che dolce che è. Grazie ragazzi.......adesso è possibile mangiare i tortellini senza per forza mangiare la carne 😊❤!!

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    ☺️ Facci sapere se li proverai

  • @antonellatarallo9881

    @antonellatarallo9881

    7 ай бұрын

    @@LaboratorioDomestico va benissimo.... ma solo se sono guardabili 😁♥️

  • @loredanafadda4705
    @loredanafadda47056 ай бұрын

    Che dolcezza e che cura nei gesti delle mani, finalmente potrò mangiarli nuovamente, che bello 😍 Grazie di cuore per questa condivisione 😘🌱🌻

  • @robertafantoni7516
    @robertafantoni75166 ай бұрын

    Siete davvero bravi , Roberto e Gianluigi. La Signora Pina è davvero una rivelazione , mi raccomando vogliamo altri video ( ed altri fuori onda che sono meravigliosi ) 😊

  • @Claenvi
    @Claenvi5 ай бұрын

    Bravissimi tutti, sopratutto la Signora Pina😊

  • @elisad3609
    @elisad36097 ай бұрын

    Ma che bella ricetta! Io faccio i ravioli, ma adesso che ho la vostra ricetta, mi cimenterò a fare i tortellini! E che bella la mamma!!

  • @Silvia-rf4yd
    @Silvia-rf4yd7 ай бұрын

    Mamma (e suocera!) deliziosa e tortellini fantastici, bravissimi ragazzi! 😊🤗🤗

  • @_Marika_ooo
    @_Marika_ooo7 ай бұрын

    Grazie ragazzi,grazie Signora Pina, non vedo l'ora di farli!!! ❤

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    ☺️❤️

  • @cristianoagnelli7951
    @cristianoagnelli79517 ай бұрын

    Che meraviglia! Una ricetta proprio del cuore! Siete bellissimi tutti e 3 😘

  • @user-hk5dm8bz2f
    @user-hk5dm8bz2f7 ай бұрын

    Bravissimi !!! E fantastica la signora ❤❤❤

  • @cristinamodini6067
    @cristinamodini60677 ай бұрын

    Ma che meraviglia!!!! Siete splendidi💚 e la mamma favolosa❤ grazie!💚💚💚💚💚💚💚💚

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    Grazie di ❤

  • @lorenas.4389
    @lorenas.43896 ай бұрын

    Grazie ragazzi, siete sempre grandissimi e la signora Pina è fantastica! 🥰

  • @francescatumiatti
    @francescatumiatti7 ай бұрын

    Siete veramente adorabili! La mia nonna emiliana si rivolterebbe nella tomba! Per il momento non sono totalmente vegana ma ci sto lavorando e questa è una ricetta super! Grazie mille ❤

  • @federicamaccioni5811
    @federicamaccioni58117 ай бұрын

    Che bella la tua mamma, Roberto❤ grazie x questa ricetta, anche se ho paura checsia troppo impegnativa per me...😢😢 bravissimi comunque

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    Grazie mille ☺️ riferiremo il complimento ❤️

  • @ThePaperopola
    @ThePaperopola7 ай бұрын

    Che bel video, sa proprio di casa 🥰 La signora Pina è stupenda, ha una manualità pazzesca. È venuta voglia di farli anche a me, e non sono vegana (ma sto cercando di diminuire il consumo di carne sempre di più). Grazie di tutto ❤

  • @alpaganic7559
    @alpaganic75596 ай бұрын

    Con questa video ricetta vi siete superati. Complimenti. Questo we li faccio😊

  • @giulia518
    @giulia5186 ай бұрын

    Bella questa mamma! E belli voi!!!

  • @patriziacampanile9621
    @patriziacampanile96217 ай бұрын

    Tortellino significa amore 🥰

  • @cinziatirelli860
    @cinziatirelli8607 ай бұрын

    Che bravi

  • @antonelladeluca998
    @antonelladeluca9987 ай бұрын

    Voi sì che siete persone serie, perché mantenete la promesse fatte. Grazie li farò, sicuramente saranno un successo come la torta all'arancia 😋

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    Grazie!

  • @nana-we7np
    @nana-we7np7 ай бұрын

    Che bontà 😍😍😍

  • @francescosellitti7400
    @francescosellitti74007 ай бұрын

    Zdòre: patrimonio dell’umanità ❤️ I tortellini in brodo mi sanno proprio “di casa” e, non mangiando più carne da qualche anno, mi mancano tanto. Non vedo l’ora di provare questa ricetta! ☺️

  • @donatellarosso7165
    @donatellarosso71657 ай бұрын

    Da provare assolutamente....top.

  • @nadiapaolucci5368
    @nadiapaolucci53687 ай бұрын

    che bontà!!!!!!😋

  • @ClaudiaRamacci
    @ClaudiaRamacci7 ай бұрын

    Bravissimi! Sembra ottimo!!

  • @maurabonettini416
    @maurabonettini4164 ай бұрын

    Siete speciali

  • @MichelaT.
    @MichelaT.7 ай бұрын

    Siete veramente bravi, complimenti ! Io li faccio da anni ma al posto dell'hamburger uso il macinato di pisello reidratato e rosolato nel soffritto....

  • @cettinacamerata6062
    @cettinacamerata60626 ай бұрын

    Complimenti 👏👏👏👏👏👏

  • @cristinamiraldi9463
    @cristinamiraldi94637 ай бұрын

    Wow che belli!!

  • @arcticvale2256
    @arcticvale22566 ай бұрын

    Ragazzi che video! Complimenti alla signora Pina e a voi per la magnifica realizzazione di questo piatto... Prenderò senz'altro ispirazione... Ma non prima di aver trovato l'affarino per tagliare la pasta! 😂

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    6 ай бұрын

    Grazie!

  • @arcticvale2256

    @arcticvale2256

    6 ай бұрын

    Grazie a voi!

  • @mariagagliardi1588
    @mariagagliardi15887 ай бұрын

    Bravissimi 😊

  • @silvia7133
    @silvia71336 ай бұрын

    Grazie ❤

  • @clarenzia_59
    @clarenzia_597 ай бұрын

    Bravi ragazzi!!

  • @paolamasserdotti1320
    @paolamasserdotti13206 ай бұрын

    Grande la mamma Pina

  • @nicolongobardo4485
    @nicolongobardo4485Ай бұрын

    Dalle mie parti sempre in Emilia li chiamiamo Anolini.

  • @dargo5037
    @dargo50372 ай бұрын

    Sì, è vero c'è sempre qualche rompi che rompe sempre...

  • @luciapluchino8968
    @luciapluchino89687 ай бұрын

    Non vedo l'ora di farli ...anche se da me la veganmortadella non si trova 😔

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    Puoi ometterla o aggiungere un altro affettato che ti piace ☺️

  • @francescariccobono2329
    @francescariccobono23296 ай бұрын

    Io quei “salumi “ alla coop non li trovo

  • @gisellarosella
    @gisellarosella3 ай бұрын

    Volevo solo farvi una domanda , per il ripieno non si può utilizzare i bocconcini di soia con erbe aromatiche ecc perché questi prodotti così finti mi convincono poco …. Grazie

  • @fabrfabr1654
    @fabrfabr16546 ай бұрын

    Il sale nel brodo?

  • @carlamarazzato2890
    @carlamarazzato28905 ай бұрын

    Amici di laboratorio domestico , aiutatemi x favore è un po di tempo che vorrei mangiare una zuppa di cipolle senza burro formaggio e altri grassi , lo so .... la voglio pure buona ;; vi sto chiedendo l'impossibile ???? no dai grazie 🙏👍👍👍👄

  • @maurabonettini416
    @maurabonettini4164 ай бұрын

    Quando avete deciso di diventare vegani?

  • @cristianoagnelli7951
    @cristianoagnelli79517 ай бұрын

    Che meraviglia! Una ricetta proprio del cuore! Siete bellissimi tutti e 3 😘

  • @LaboratorioDomestico

    @LaboratorioDomestico

    7 ай бұрын

    ❤️

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