Tortellini emiliani fatti in casa. Ricetta vegan. Prepariamo brodo vegetale, ripieno e tortellino
Avete scelto di abbracciare uno stile di vita vegan e state pensando che sarà difficile rinunciare a certi sapori della tradizione? Darete un grande dolore alle vostre mamme che non potranno più preparare quel bel pranzo della domenica con tutta la famiglia?
Fate un bel respiro, ecco la soluzione, una ricetta che sorprenderà tutti: con l'aiuto di Pina, la mamma di Roberto, imparate a preparare i tortellini della tradizione emiliana in versione vegana. Niente carne e uova, tutto a base vegetale per un piatto peccaminosamente delizioso.
Qualcuno si indignerà e griderà allo scandalo: "Non puoi chiamarli tortellini!", "Non dovete toccare un piatto storico..."
Ecco, state tranquilli, potete continuare a mangiare ciò che volete. La nostra ricetta plant based è solo la dimostrazione che non è necessario consumare animali e loro derivati per soddisfare il palato.
Ingredienti della pasta senza uova:
135 gr acqua a temperatura ambiente
150 gr semola
150 gr farina 0
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
Ingredienti per il brodo:
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio di aglio (facoltativo)
3 o 4 funghi porcini secchi (sciacquati bene)
2 piccole patate
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di salsa di soia
spezie a piacere (noi solo pepe)
1 o 2 cucchiaini di polvere di funghi shiitake (facoltativo)
ingredienti per il ripieno:
2 burger di simil carne (noi a marchio Coop)
1 confezione di affettato gusto prosciutto crudo (noi Coop)
1 confezione di mortadella vegetale (noi Merdibella Vegeatal)
50/60 gr di formaggio grattugiato vegan
noce moscata e pepe q.b.
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“Medicina da mangiare” di Franco Berrino: amzn.to/3ODRTIw
“Questa è propaganda vegan” di Ed Winters: amzn.to/3uAlqvS
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Пікірлер: 62
Sono ancora all'inizio del video e già mi piacciono i funghi nel brodo vegetale. Ma che bella idea, come mai non ci ho mai pensato? 🤔😆 Ora mi vado a finire il video
Buonissima ricetta..e bellissima signora Pina...dolcezza infinita nella sua timidezza e compostezza...complimenti Roberto per la mamma e la vostra ricetta 😊😊😊😊😊😊
Bravi ragazzi e brava la signora Pina. Complimenti per la ricetta, bell'idea l'utilizzare i veg hamburger e i veg affettati, che essendo saporiti sono l'ideale per i tortellini a prova di onnivoro!
Volevo ringraziarvi Io sono per metà abruzzese per metà Emiliana per cui essendo un po' Emiliana mi mancavano i cappelletti questi sono veramente buoni e un brodo molto saporito vi ringrazio ancora e complimenti
Adoro i tortellini, rigorosamente in brodo, ricetta strepitosa spiegazione super, grazie alla mamma ed a voi "ragassi"...su youtube mi ci ritrovo meglio😍💖💖💖
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
❤️
Complimenti che bontà ,che avrei dato per mangiali insieme a voi .
Bravissimi 👏👏👏Meravigliosa ricetta da provare subito 👏😋Dolcissima e bravissima la Sig. Pina 👏👏👏😍
Grazie per i vostri video e il vostro impegno siete speciali.
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
Grazie mille ☺️
Roberto complimenti alla tua mamma.......che dolce che è. Grazie ragazzi.......adesso è possibile mangiare i tortellini senza per forza mangiare la carne 😊❤!!
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
☺️ Facci sapere se li proverai
@antonellatarallo9881
7 ай бұрын
@@LaboratorioDomestico va benissimo.... ma solo se sono guardabili 😁♥️
Che dolcezza e che cura nei gesti delle mani, finalmente potrò mangiarli nuovamente, che bello 😍 Grazie di cuore per questa condivisione 😘🌱🌻
Siete davvero bravi , Roberto e Gianluigi. La Signora Pina è davvero una rivelazione , mi raccomando vogliamo altri video ( ed altri fuori onda che sono meravigliosi ) 😊
Bravissimi tutti, sopratutto la Signora Pina😊
Ma che bella ricetta! Io faccio i ravioli, ma adesso che ho la vostra ricetta, mi cimenterò a fare i tortellini! E che bella la mamma!!
Mamma (e suocera!) deliziosa e tortellini fantastici, bravissimi ragazzi! 😊🤗🤗
Grazie ragazzi,grazie Signora Pina, non vedo l'ora di farli!!! ❤
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
☺️❤️
Che meraviglia! Una ricetta proprio del cuore! Siete bellissimi tutti e 3 😘
Bravissimi !!! E fantastica la signora ❤❤❤
Ma che meraviglia!!!! Siete splendidi💚 e la mamma favolosa❤ grazie!💚💚💚💚💚💚💚💚
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
Grazie di ❤
Grazie ragazzi, siete sempre grandissimi e la signora Pina è fantastica! 🥰
Siete veramente adorabili! La mia nonna emiliana si rivolterebbe nella tomba! Per il momento non sono totalmente vegana ma ci sto lavorando e questa è una ricetta super! Grazie mille ❤
Che bella la tua mamma, Roberto❤ grazie x questa ricetta, anche se ho paura checsia troppo impegnativa per me...😢😢 bravissimi comunque
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
Grazie mille ☺️ riferiremo il complimento ❤️
Che bel video, sa proprio di casa 🥰 La signora Pina è stupenda, ha una manualità pazzesca. È venuta voglia di farli anche a me, e non sono vegana (ma sto cercando di diminuire il consumo di carne sempre di più). Grazie di tutto ❤
Con questa video ricetta vi siete superati. Complimenti. Questo we li faccio😊
Bella questa mamma! E belli voi!!!
Tortellino significa amore 🥰
Che bravi
Voi sì che siete persone serie, perché mantenete la promesse fatte. Grazie li farò, sicuramente saranno un successo come la torta all'arancia 😋
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
Grazie!
Che bontà 😍😍😍
Zdòre: patrimonio dell’umanità ❤️ I tortellini in brodo mi sanno proprio “di casa” e, non mangiando più carne da qualche anno, mi mancano tanto. Non vedo l’ora di provare questa ricetta! ☺️
Da provare assolutamente....top.
che bontà!!!!!!😋
Bravissimi! Sembra ottimo!!
Siete speciali
Siete veramente bravi, complimenti ! Io li faccio da anni ma al posto dell'hamburger uso il macinato di pisello reidratato e rosolato nel soffritto....
Complimenti 👏👏👏👏👏👏
Wow che belli!!
Ragazzi che video! Complimenti alla signora Pina e a voi per la magnifica realizzazione di questo piatto... Prenderò senz'altro ispirazione... Ma non prima di aver trovato l'affarino per tagliare la pasta! 😂
@LaboratorioDomestico
6 ай бұрын
Grazie!
@arcticvale2256
6 ай бұрын
Grazie a voi!
Bravissimi 😊
Grazie ❤
Bravi ragazzi!!
Grande la mamma Pina
Dalle mie parti sempre in Emilia li chiamiamo Anolini.
Sì, è vero c'è sempre qualche rompi che rompe sempre...
Non vedo l'ora di farli ...anche se da me la veganmortadella non si trova 😔
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
Puoi ometterla o aggiungere un altro affettato che ti piace ☺️
Io quei “salumi “ alla coop non li trovo
Volevo solo farvi una domanda , per il ripieno non si può utilizzare i bocconcini di soia con erbe aromatiche ecc perché questi prodotti così finti mi convincono poco …. Grazie
Il sale nel brodo?
Amici di laboratorio domestico , aiutatemi x favore è un po di tempo che vorrei mangiare una zuppa di cipolle senza burro formaggio e altri grassi , lo so .... la voglio pure buona ;; vi sto chiedendo l'impossibile ???? no dai grazie 🙏👍👍👍👄
Quando avete deciso di diventare vegani?
Che meraviglia! Una ricetta proprio del cuore! Siete bellissimi tutti e 3 😘
@LaboratorioDomestico
7 ай бұрын
❤️