TORTA HOLANDESA SEM GELATINA E SEM CHANTILLY | Fácil e rápida
Ойын-сауық
Umas das tortas mais famosas e queridas na confeitaria, a TORTA HOLANDESA!
E não é para menos, ela é incrivelmente deliciosa, leve e derrete na boca, pode ser consumida gelada e congelada como um sorvete, de todo jeito fica maravilhosa.
E essa receita é bem especial, muito simplificada e fácil de fazer, não vai gelatina, chantilly ou creme de leite fresco, leva apenas ingredientes comuns e fáceis de encontrar!
ASSISTA O VÍDEO COMPLETO E ANOTE AS INFORMAÇÕES.
BASE:
145g de bolacha de maisena (do pacote que vem com 3, use 1)
70g de manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
CREME:
200g de manteiga sem sal
200g de açúcar de confeiteiro
2 latas de creme de leite (usei o nestlé de 30%, se usar o de lata de 20% retire o soro)
15ml de essência de baunilha
COBERTURA DE GANACHE:
130g de chocolate ao leite ou meio amargo
70g de creme de leite (usei de caixinha)
1 pacote de bolacha calipso Nestlé para decorar a lateral.
RENDIMENTO, VALIDADE E ARMAZENAMENTO CONFORME O VÍDEO.
VEJA AQUI MAIS OPÇÕES DE SOBREMESAS: • NATAL
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#leticiasweetcake #tortaholandesaleticia
Пікірлер: 891
🚨 Pessoal, atenção REDOBRADA. São ingredientes muito gordurosos, não podem ser batidos demais porque talham. 2 segundos que bate a mais já talha. Para um melhor resultado usem sempre o indicado. Eu usei creme de leite lata Nestlé extra cremoso 30% (se atente ao rótulo porque o de 20% é praticamente igual na embalagem e confunde). O 30% tem desenho de camarão, o 20% tem desenho de morango. 🚨 Mesmo que tire o soro, ainda continua sendo de 20% tá? O que quer dizer que mesmo assim, vai dar diferença, não tem como ser o mesmíssimo resultado porque são porcentagens bem diferentes e fazem diferença sim no resultado final. Se não retirar completamente o soro, VAI TALHAR. Lembre-se que água e gordura não se misturam. A quantidade de gordura do creme de leite vai determinar se a torta ficará “firme” ou mole. 20% de lata ou 20% uht continuam sendo 20%, o que muda é só o sabor e o preço. Lata é mais caro pq é mais gostoso e pq vem mais que uma caixinha uht. Mas se provar um lata de 20 é um lata de 30 vai percebe a diferença. 🚨 Usei açúcar de confeiteiro Arcolor. Gosto sempre de usar marcas de confeitaria como Arcolor, mix, mavalerio, iceberg etc… - Manteiga sem sal Frimesa (mas a manteiga pode ser qualquer marca do tipo extra e sem sal, só olhar na lista de ingredientes e que seja apenas creme de leite). NÃO USE MARGARINA. Use os ingredientes gordurosos na mesma temperatura, manteiga não gelada mas também não quente, é importante que ela esteja macia para não precisar bater demais até desmanchar, mas que esteja fria ainda. Creme de leite como eu disse, gelado. Açúcar é temperatura ambiente sempre mesmo. Se acontecer de talhar, bata a mistura novamente para misturar essas gorduras que se separam dos líquidos no liquidificador ou batedeira usando o batedor de raquete e não o globo (velocidade mínima). Mas se tiver liquidificador é melhor! Outra opção, deixar essa mistura que talhou gelar se não estiver gelada e rebater como indiquei no parágrafo acima 👆🏻. Outra opção, acrescentar de uma a duas colheres do açúcar de confeiteiro ou de leite em pó e misturar no creme com a espátula apenas. SIM, É UMA RECEITA DE REQUER ATENÇÃO, SE NÃO TIVER, AÍ É MELHOR QUE FAÇA AS TORTAS HOLANDESAS SIMPLES COM GELATINA. TORTA HOLANDESA MESMO GELADA NÃO É FIRME E ESTRUTURADA. É uma torta para ficar 100% na geladeira o tempo todo. PERCEBAM NO VÍDEO A LEVEZA NA GARFADA, a textura lembra uma mousse.
@angellavittoria
2 жыл бұрын
Essa dica do liquidificador foi sensacional. O meu creme talhou na véspera de Natal e eu desesperada sem saber o que fazer. Sem entender muito bem o pq do liquidificador, eu só fiz! E ficou sensacional!!!!!
@solpolly8063
2 жыл бұрын
Eu posso usar leite ninho no lugar do açúcar de confeiteiro .
@vandineisantos4778
2 жыл бұрын
Boa tarde, Lê. Eu não encontro o creme de leite extra cremoso 30% aqui onde eu moro. O creme de leite fresco foi a alternativa que imaginei, mas confesso que não sei qual seria o procedimento para substituir e alcançar o mesmo resultado. Obrigado pela atenção e sucesso!
@conceicaonascimento5691
2 жыл бұрын
²
@kellymilanez6350
2 жыл бұрын
A Minha talhou😭😭😭
Gente eu já fiz torta holandesa , a base dela eu usei cookie Gotas de chocolate aquele da marca tody , molhei com manteiga até dar ponto , nossa ficou divino eu ameeei só faço assim
Boa noite!! Letícia você se destaca, pois você sabe ensinar, passa detalhes das receitas, deixa tudo na descrição, se preocupa em passar todas as dicas para dar tudo certo, está sempre vestida adequadamente, cabelos presos e unhas curtas e bem cuidadas como deve ser uma boa confeiteira.Até hoje você é a melhor que tem no KZread. E dá para sentir que você ama oq faz! Continue assim! Você é um exemplo de profissional para mim que também amo a confeitaria❤
2 жыл бұрын
🥰🥰❤️🙏🏻
@vandocesconfeitaria
2 жыл бұрын
Letícia posso colocar creme chese 100gr tenho uma receita igual a sua mas vai gema creme chese. Mas só quero colocar a creme cheese
@cris354
Жыл бұрын
Seu comentario foi bem cirúrgico , Adorei sempre digo isso A respeito da Leticia , Ela se preocupa em realmente ensinar ensina nos detalhes 💕💕
Essa pra mim é a verdadeira torta holandesa! Tenho receitas similares desde os anos 90, quando não existia o chantilly industrial! É realmente a melhor!
Vamos lá... quando a Lê (olha a intimidade) postou essa receita eu corri no mercado para comprar os ingredientes para fazer no domingo. Acordei e comecei a fazer a torta, e por não achar o creme de leite que ela fala usei o com soro, o erro começou ai... Infelizmente esqueci de tirar o soro, mas, tentei bater assim mesmo, a mistura talhou, ficou liquida e ficou uma m*rd* tive que jogar tudo fora. Como não me dou por vencida, fui no mercado novamente, comprei mais ingredientes e refiz o creme sem colocar o soro e ficou um espetaculo! Meu Deus, que tortaaaaaaaa, façam exatamente como ela fala e vocês não irão se arrepender!
2 жыл бұрын
Ahh que pena, mas quando for assim, se talhar você pode bater a mistura com o batedor de raquete da batedeira pra unir as gorduras novamente pra não ter que jogar fora. Mas sem soro é sempre melhor mesmo ❤️
@euniceramos844
2 жыл бұрын
HhhToque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe para colá-lo na caixa de texto.Toque em um clipe 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@euniceramos844
2 жыл бұрын
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@euniceramos844
2 жыл бұрын
Hhivi
@euniceramos844
2 жыл бұрын
Hhhhhhv
Essa sim é a torta legítima Holandesa que semp fiz e faço a 30 anos
Suas receitas são perfeitas Letícia , muito obrigada por compartilhar seu conhecimento e suas receitas com a gente Deus abençoe vc em todos seus caminhos
Uma aula rica em detalhes técnicos e dicas maravilhosas. Você vale ouro minha xará!!!
Finalmente achei uma receita PERFEITA dessa torta!!!!!! Sensacional
Que perfeição 😋😋😋 obrigada Letícia por compartilhar tantas maravilhas conosco 😻😻
Simplesmente magnífica, como sempre! Gratidão 😊 🌷💗🥰
Suas receitas são ótimas! Tem clareza nas explicações!!!
O melhor canal de receitas sem dúvidas!!! Essa eu consigo fazer
Nossa! Essa maravilha deu água na boca.
Letícia muito obrigada por compartilhar suas receitas e por explicar e ensinar tão bem. Parabéns, Deus abençoe!
Mais uma vez impressionada com a qualidade e com todo o cuidado com os detalhes em explicar. Grata
Que profissional admirável! Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Já vou colocar em prática
Amei essa receita maravilhosa que Deus te abençoe muito obrigado 😍😍❤❤
Além de tudo que ensina ser uma maravilha você também é uma graça
A melhor receita de torta holandesa! Obrigado!
Super simples e sem ovos, ou seja, meu sonho! Ameeei. Mt obrigada 💜💜💜
Menina vc é uma confeitaria perfeita parabéns
Sensacional! Muito, muito obrigada e Feliz Natal e um Lindo 2023!
Que torta deliciosa e bem mais fácil de fazer amei Letícia obrigado.
Estou encantada com as receitas e o jeito que vc ensina ....pratica, simples e perfeita.Sucesso !!!!!👋👋👋
Parabéns!! A melhor receita e explicação de torta holandesa do KZread!! Obrigada 😘🌹🌟🌟🌟
Sensacional 😃 me apaixonei por este canal, sem repetição de palavras , objetiva, explica todos os detalhes de forma bastante clara, etc... Tudo de bom !
Que receita maravilhosa!! E vc, como sempre arrasando nas explicações! Perfeito! 🥰
Vc é simplesmente demais, quê profissional de responsa, parabéns pelo seu trabalho 👏👏👏
Nossa senhora ,que linda , na cafeteria é uma fortuna e eu nem sabia que era tao fácil de fazer, obrigada pela receita😋
Que aula maravilhosa 👏👏 há tempos eu procurava uma receita boa dessa torta.Amei que vc explica TD nos mínimos detalhes.Obgd🙌
Lourdes Diniz!! Amei a sua receita!! Você explica tão bem que não tem como não entender !! Parabéns e Deus te abençoe !!
Com certeza vou testar. Receita simples e muito bem explicada , parece ser deliciosa. 👏👏👏👏👏
Parabéns Letícia você é demais ,mesmo,Deus Abençoe! Faço quase todas suas receitas.
Que receita boa...Vou experimentar fazer! Obrigada! 🤗🙏😘
Fiz ontem essa torta....ficou maravilhosa 😍😍😍 Uma dica: usei o creme de leite Nestlé em lata de 20% de gordura. Como você falou que deveria tirar o soro pra não talhar, coloquei em um pano limpo sobre uma peneira e deixei dessorando na geladeira por 12 horas e só então utilizei na receita. Ficou ótimo 👏👏
@dresincerona
Жыл бұрын
Tudo bem? Vc tirou da lata, colocou em um pano e colocou esse pano dentro da peneira? é isso mesmo?
@edelainesperandio2964
Жыл бұрын
Olá.... Isso mesmo e a peneira você coloca sobre um potinho para o soro ir pingando dentro dele.
Deu agua na boca! Ficou muito linda!
A melhor receita que encontrei dessa torta amei
Ficou linda!! Muito obrigada🙏🙏👏👏❤❤
Hum, das melhores torta , e receitas fácil tá de parabéns moça
Já fiz dessa forma e super deu certo! As dicas dela são perfeitas!
Melhor torta holandesa da vida 😋, fiz conforme a receita, na ganache usei chocolate blend... Muito bom.
Perfeita! Parabéns por tanta dedicação! Vida longa e próspera ao canal 🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Maravilhoso. Muito obrigada
Além de ótima confeiteira, é muito inteligente. Nota 10.
Bom dia flor sempre faço suas receitas, todos aqui em casa são apaixonados muito obrigada por todas essas delícias q nos ensina! Cada dia é um aprendizado..
Melhor receita de torta holandesa que já vi até hoje!
Ja é a segunda vez que faço e da certinho e detalhe useu açucar refinado e creme de leite de lata mas o de 20% de gordura deixei na geladeira para separar o soro fica bem facil para tirar resumindo ficou maravilhosa
@laryssasilva9692
Жыл бұрын
Você deixou na geladeira o creme de leite antes de separar o soro?
Olá Letícia,boa noite!. Você explica divinamente,sou sua fã e nunca me decepcionei com suas receitas.Obrigada.🤭🤭🤭😴
Já fiz e amei,simplesmente perfeita
Gostei muito Letícia. Parabéns, você quer mesmo nos ensinar. Deve ter ficado deliciosa!
Amei a receita, vou fazer aqui pra casa. Suas receitas são maravilhosas. Obrigada por compartilhar conosco seus ensinamentos. Que Deus abençoe muito você e sua família 😘😘
Conheci teu canal hoje e já me inscrevi, perfeita, sem rodeios explica bem e receita mais fácil e barata e deve ei uma delícia
Depois de vasculhar Net atrás de uma receita dessa torta,ficar quase maluca com tantas receitas e pequenas mudanças q podem fazer enorme diferença,já decidi q vou fazer a sua,pois gostei muito da sua atenção e do cuidado em dar todas as dicas❤️🙏
Eu fiz! Ficou incrível!
Amo torta holandesa com certeza vou fazer essa receita... bjus obrigada pela receita🙏
A melhor receita de torta holandesa que já vi💕👏💕💕💕💕💕
Dicas de ouro suas receitas 🥰
Muito bom deu água na boca
Letícia Parabéns por nós ensinar e dar tdas explicação sobre o creme e detalhar cada item mto importante ,obrigada mais uma vez pelos seus vídeos tão bem explicado q Deus lh abençoe ...vários likes 👍👍👍👍😍👏👏😋🌷
Que torta linda!!bou fazer com certeza,obrigada linda.
Letícia muito obrigada, você é uma ótima pessoa, adoro seus ensinamentos, saudações do Peru 😊 😘
Tem um tempinho que te sigo, e nunca tinha feito uma receita tua, fiz um bolo teu ficou divino, e agora pro nosso Natal vou fazer esse prato pra levar na casa da irmã, sou sua fã de verdade, e vc ensina de forma bem clara
Como sempre vc arrasa em suas receitas! 👏👏 Sempre tudo tão explicadinho, vc é maravilhosaaa! Parabéns! Amooo suas receitas! 💕😘
Essa torta é uma delícia. Valeu! 😋👍🏼🌷
Que coisa boa você ensinar esses detalhes sobre o creme de leite que eu não sabia. Obrigada por nos ensinar. Que Deus abenpor isso.
Boa noite ficou maravilhosa muito simples de fazer. Todos os ingrediente na medida certa.😘😋
isso deve ser uma perfeição!!!
Vc é suas receitas sai simplesmente maravilhosas. Parabéns
Ameee!!!parabéns super fácil de fazer maravilhosa
Nossa adorei vou fazer parabéns nota mil
Já estou buscando receitas de sobremesa para o natal, e como amo torta holandesa vim buscar uma receita sem chantilly e essa parece ser maravilhosa, é claro que vou testar antes do dia. Parece maravilhosa.
Amei essa receita, você explica bem,gratidão muita sorte em sua vida.
Ela é a perfeição Brasilllll ,Maravilhosa,Letícia vc é sensacional...
2 жыл бұрын
🥰🥰🥰
Além de linda é profissional adequada, com roupas e cabelos sempre impecáveis, e receitas maravilhosa, parabéns e muito obrg
Gosto muito de torta holandesa e só encontrava com gelatina sem sabor, com chantilly e não queria com esses ingredientes e fiquei super feliz de ter encontrado essa sua receita. Vou fazer e do jeitinho que vc orientou. Muito obg!😉👏👏
Agora sim, achei uma receita que realmente dá para fazer sem medo de errar. Muito obrigada por preocupar com as suas seguidoras! Ou seguidores!🎉🎉❤❤❤ 💋💋👏👏👏👏👏💗😘
Que maravilha de torta.
Nossa ki linda fica bem firme 🥰🥰😋ameiii
Letícia obg por essa receita perfeita, e sem gelatina. Ou um monte de invenção. Parabéns pelo seu trabalho. E ong poe compartilhar conosco. Um abraço ótimas festas.
Amei está receita!!!😍
Achei a receita perfeita sem a gelatina que eu não gosto. Muito obrigada por compartilhar Deus te abençoe🙏🌹
Parabéns Letícia!! Você como sempre arrasa! Amo suas receitas, vou fazer com certeza!!! Sucesso menina!!!! Bjs. Deus te abençoe 🙏😘
Amo suas receitas obrigada 😘
A melhor receita q vi até agora , tão bem explicada e descomplicada 😀 o meu creme de outras receitas sempre talha obrigada mais uma vez eu também votei por essa torta na no insta 😋
A Letícia Sweet Cake é anjo ,eu tava querendo fazer essa receita pensei logo em vc, obrigada por nós ensinar de graça ,vc é luz e abençoada.
Eu tô amando tanto o canal que nem assisto o vídeo e já dou like, parabéns Letícia 👏🏼👏🏼❤️
Maravilhosa...Amei. Parabéns.
Ameeeiiii até que em fim achei receita facil!! Sem chantily e sem gelatina ❤obg
Que torta linda amei parabéns
Fiz e ficou incrivelmente deliciosa. Foi a 1 ª receita que faço e não talhou. Gratidão, Lê. ❤❤❤
Parabéns por ensinar tão bem.
Que video, perfeito! Muito bem explicado. Amei! Vou seguir essa receita
Receita tipo demais Parabéns muito bom seus vídeos ,👏👏👏🙏🙏
Melhor explicado, impossível 🥰
Minha sobremesa preferida 😊
Gostei demais vou fazer obrigada 😘❤️😊
Suas explicações são perfeitas sem falar em sua preocupação que a nossa receita dê certo,nos dando dicas de que produto foi usado por você,na minha opinião isso é muito importante,muito obrigada por nos transmitir seus conhecimentos com tanto carinho 😘😘
Boa tarde nunca fiz mais vou fazer gosto muito obrigado parabéns pela receita
Fazendo essa receita maravilhosaaaa hoje para o Natal! Obrigada por compartilhar Lê!🥰🙏🏼