Torta Chajá - Pastel uruguayo - Uruguayan Cake
¡Hoy soplo las velas con vosotros para celebrar mi cumpleaños y lo hago con esta Torta Chajá! Por cierto, muchas gracias por estar a mi lado en esta aventura! :D
Esta tarta tiene su origen en Uruguay y fue inventado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, propietario de la Confitería "Las Familias" en el departamento de Paysandú. Este postre se consume en Uruguay, Argentina, Brasil, Paraguay y EEUU. u nombre surgió anecdóticamente relacionando el postre con un pájaro autóctono de Uruguay, el chajá. Se trata de un ave de abundante plumaje grisáceo y cuerpo liviano, de ahí que se originaran las similitudes con las características del postre. Es miembro de una familia de aves exclusiva de América del Sur y está emparentado con los cisnes y los gansos, aunque a primera vista no se parece a ninguno de los dos grupos.
La tarta consta de capas de bizcocho almibarados en la que se alternan dos rellenos; dulce de leche con merengue seco troceado y una crema de nata y mascarpone (originalmente es Chantilly) acompañada de melocotón en almíbar.
Today I blow out the candles with you to celebrate my birthday and I do it with this Torta Chajá! By the way, thank you very much for being by my side in this adventure! :D
This cake has its origin in Uruguay and was invented on April 27, 1927 by Orlando Castellano, owner of the Confectionery "Las Familias" in the department of Paysandú. This dessert is consumed in Uruguay, Argentina, Brazil, Paraguay and the U.S.A. Its name arose anecdotally relating the dessert to a bird native to Uruguay, the chajá. It is a bird with abundant grayish plumage and a light body, hence the similarities with the characteristics of the dessert. It is a member of a family of birds exclusive to South America and is related to swans and geese, although at first glance it does not resemble either group.
The cake consists of layers of syrupy sponge cake in which two fillings alternate; dulce de leche with chopped dry meringue and a cream and mascarpone cream (originally Chantilly) accompanied by peach in syrup.
#Tortachaja #Cakes #dulcestradicionales
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Música del vídeo - Music video
Meydän "Blind", "Tired of life", "Rain"
Kai Engel "Harbor", "Tumult", "Passages"
Música bajo licencia Creative Commons 4.0
creativecommons.org/licenses/...
Пікірлер: 42
Lee el proceso completo en el blog (enlace a continuación) / Read the complete process on the blog (link below): Español: bake-street.com/torta-chaja/ English: bake-street.com/en/torta-chaja-uruguayan-cake/
Buenas tardes es en mi ciudad Paysandú Uruguay que es originario este postre ,su receta se solventa de esta manera un bizcochuelo mojado en almíbar de duraznos ,con crema doble el relleno y merengues triturados con pedazos de duraznos, en los bordes y en decoración se hace una capa de crema doble con azúcar y vainilla y se espolvorea nuevamente merengues con trozos de duraznos ,el secreto es realizar el merengue en el momento ,saludos desde la heroica
Perfect. Exactly what i was looking for. Can't wait to make.
@bakestreetcom
2 ай бұрын
Thank yo su much, Darlene! So happy to read you! Hope you enjoy the process and the result! Please, let me know how it turns out! Wish you a lovely day! :)
best professional cake tutoring on KZread! Love all your videos!
@bakestreetcom
2 жыл бұрын
Aww thank you so much for your beautiful compliment!!! Wish you a lovely day! :D
Me encantó!
@bakestreetcom
Жыл бұрын
Muchas gracias, Romina! :D
Joyful blessed birthday🌸💮🌸 God bless, protect and provide for you and your family always. Another sublime retro cake recipe. If there would be a museum-pattiserie-dessert palais, your creations should be in the main hall!
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Hahaha, aww! Thank you so much for your words! so happy to know you liked it! wish you a beautiful sunday, hugs! :D
@toshiyukisuzuki7610
3 жыл бұрын
@@bakestreetcom ❤️❤️❤️
Me encantan sus videos Bake Street¡¡¡¡
@bakestreetcom
2 жыл бұрын
Muchas gracias! :)
Que MARAVILLA de receta... Lo haces parecer tan fácil! Me pondré manos a la obra a ver qué tal sale 😁❤️
@bakestreetcom
Жыл бұрын
Muchas gracias! Me alegra mucho saber que te ha gustado! Estoy segura que te saldrá fenomenal! Deseando saber qué tal ha ido todo, un abrazo!
Feliz cumple!!!! Gracias por hacer este postre de nuestros hermanos uruguayos con quienes compartimos el mismo ( como el mate). Saludos!!!!
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
¡Muchas gracias! Un verdadero placer siempre, un fuerte abrazo!
Feliz Cumpleaños! Que la vida te siga dando muchos momentos dulces! Gracias por compartir tus recetas... ;-)
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Mil gracias por tus palabras, José! Un placer siempre compartirlo con vosotros, un abrazo!
Feliz cumpleaños!! cumples un día antes que yo y un día después de mi mejor amiga y pareciera coincidencia pero desde hace algunos años que descubrimos juntas este pastel en una parrilla uruguaya, vamos siempre a celebrarnos con este pastel. A nosotras nos gusta muy frío, helado si es posible y nos encantan los trocitos de merengue combinados con la crema.
@bakestreetcom
2 жыл бұрын
Ay acabo de leerte!!! Un millón de gracias y felicidades aunque algo atrasadas! La verdad que este pastel es una maravilla. En mi caso lo conocía gracias a una chica que sigue mi trabajo y me pidió si podía hacerla. Y, por supuesto, eternamente agradecida por darme a conocer esta maravilla! Un beso!
COOL
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Thank you! :)
Impresionante tarta te quedó muy bien me gustaría ver la de platano
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
¡Muchas gracias! No sé qué tarta es a la que te refieres :)
Lovely lovely beautiful
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Thank you so much!
Muchas felicidades
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!! :)
Feliz cumpleaños! Gracias por compartir. Cual es el título de la música? Gracias
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
¡Muchas gracias, Marta! Todas las canciones que utilizo están detalladas en la caja de texto que hay bajo el vídeo, un placer! :D
Buenas!❤ Te quería preguntar, que Dulce de leche utilizas en esta receta, es que me ha pasado varias veces que el Dulce de leche que compro aquí en españa es muy líquido y ese se ve como el Dulce de leche que compro en chile. No se si es posible que me digas la marca? Muchas gracias y creo que eres la única persona que consiga que vea el vídeo de una receta sin saltar algunas partes, me quedo totalmente hipnotizada, es maravilloso! Súper agradecida, saludos! 😊
@bakestreetcom
11 ай бұрын
Hola! Claro que no hay problema en decírtelo! La marca es "Mardel", puedes encontrarlo en algunos supermercados u online. Te dejo este enlace afiliado donde puedes adquirirlo (amzn.to/3Lbwe90). Me gusta usarlo para rellenar porque su consistencia es mucho más densa que en otros productos. Muchas gracias por tu apoyo y cariño! Y por ver los vídeos completos, que sé que algunos de ellos son muy largos! Pero me gusta mostraros todo el proceso de elaboración, sin omitir partes, para que obtengáis un buen resultado puesta que mi finalidad es justo esa, enseñaros!! Mil besos enormes!
@marianarojasban
10 ай бұрын
@@bakestreetcom Muchas muchas gracias!!! La he hecho y me ha quedado suuuuuper! El cumpleañero estaba feliz! 💕💕 y el Dulce de leche ha sido todo un descubrimiento. Un abrazo! ✨
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Miro y miro y ninguno como el q probé en Paysandú, no lleva dulce de leche, sino una crema, le daba un toque especial, igual se ven sabrosos, pero el original no lo veo!!!
@bakestreetcom
2 жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras, María! Es posible que sea una crema pastelera... Nunca he probado la original y esta la conocí gracias a una persona que sigue mi trabajo y me pidió si podía prepararla. Casi todas las recetas que encontré se elaboran de manera similar, por esa razón la llevé a cabo de este modo. Muchas gracias por tus palabras, un abrazo!
Las letras está muy chicas Podrían ponerlas más grandes porfa🙏🙏
@bakestreetcom
3 жыл бұрын
Hola, Erika! No sé si ves los vídeos en el móvil y por esa razón ves los textos pequeños. Si ves el vídeo en Ipad/tablet u ordenador de sobre mesa, sobre todo si pones pantalla completa, verá que los textos tienen un tamaño cómo de ver y leer :) De todos modos, puedes leer toda la receta y proceso completo en mi web, tienes el enlace bajo el vídeo en un cometario fijado. Gracias! :D
ese video no me gustó la musica no ayuda y no instruye nada sobre la torta. he dicho.
@bakestreetcom
2 жыл бұрын
Muy bien, muchas gracias :)