Nuestro postre, el mejor CHAJA URUGUAY

Excelente versión del maestro Gross,su interpretación de la receta original del postre Chajá no hace más que mejorarla con su toque personal.

Hola a todos gracias Osvaldo por el postre pero la verdad no es asi, la historia de chaja es la siguiente, soy originario de Paysandú y mi abuela trabajaba en la vieja fabrica manon de galletitas que estaba ubicada muy cerca de la plaza artigas situada en la calle 18 de julio el postre chaja nace de los desperdicios de galletitas rotas de la fabrica junto con bizcochuelos rotos y surgió la manera de aprovechar esos desperdicios y se agregaron en forma de postre duraznos y crema el dulce de leche solo se colocaba muy poquito y era mas una mezcla de masas que una torta y con los años se vendía envuelto en papel manteca ya que no tenia base la torta argentina que mas se le asemeja es la Balcarce pero el postre chaja para todos los que conocimos el sabor desde muy chicos es muy particular porque tenia el crocante del merengue y las galletitas rotas. pero de todas maneras su torta debe ser muy rica.

@MrScandroglio

4 ай бұрын

Con razón siempre le dije a mi sra que no llevaba dulce de leche el de la medallita o si tenía era muy poco porque no te empalagaba como otros que hacen caseros

@silviaprado9825

3 ай бұрын

También lleva sobre el biscochuelo base una capita de crema de manteca. Eso es lo que le da ese sabor tan característico y lo destaca de ser un biscochuelo con merengue, crema y durazno. He visto miles de recetas y NADIE lo hace como es en verdad.

@alvaroramos6809

2 ай бұрын

El original de Castellano en el Uruguay no llevaba Dulce de Leche​@@MrScandroglio

Chaja es marca registrada de una famosa confitería de Paysandu ( lease postre típico de Uruguay) y no lleva dulce de leche.

@fabyce1

2 ай бұрын

Es lógico que el original no lleve "dulce de leche" porque este es un invento argentino, saludos desde España 😘😘😘

MIS RESPETOS ,MAESTRO! EL MEJOR REPOSTERO SIN DUDAS.GRACIAS X SUS CONOCIMIENTOS.🙌💯🗽🧠👈👌👏👏👏👏🍀🇦🇷

Gracias Maestro muchos años lo miro y tengo sus libros porque fue para mi un dios de la pastelería y con el conci como hacer y con su bondad y suavidad como te explica y el chaja la pechuga tiene espuma de niña vivia en la isla y mi papá czba para alimentarnos con chaja gracias gracias por volver a verlo es un dios para mí perdón gracias

@rosafarinella3944

9 ай бұрын

Como se hace quinotos en almíbar por favor me puede pasar la receta

Me encanta como enseñas marcando bien las proporciones y ,ademas contando la génesis, la historia de cada plato o producto Un maestro Oswaldo Graciela desde Uruguay 🇺🇾

Gracias buen trabajo gracias ❤

Buenas tardes!gracias por compartir esté postre ❤Uruguay

DELICIOSISÍMO. Aquí en Colombia hay un poste muy parecido que se llama MERENGÓN. Muchas gracias por compartir tus recetas. Son geniales ❤❤❤❤

Gracias por compartir 😊

Muy rico. Gracias por compartir

Buenos días don Osvaldo. Le felicito por su manera tan creativa de hornear y contar la historia de la procedencia de los postres! No podía dormir pero encontré su dulce video ♡ Saludos y muchos abracitos. ;) ☆

Que maravilla Osvaldo tus recetas tienen excelencia...y docencia.

Bueno gente dejen de criticar #dueñosdelchaja# 😂 ya sabemos que uds son #dueños#.....cada cual lo adapta a su modo como más le gusta ....respeten y admiren !!! Al fin y al cabo les hace un honor 😁‼️. Es como si yo le critico su barbacoa a los Yankis 🤷😉‼️. Vivan y dejen vivir , nada nos pertenece , venimos sin nada , nos vamos sin nada ☺️. Un genio Osvaldo saludos 👏👏👏‼️

Gracias maestro !!!con usted estoy aprendiendo a hacer cosas ricas gracias

espetacular esa receta! hermosa presentación

Me encanta tu pedagog9 para enseñarnos a hacer postres, todas tus recetas me encantan 👏👏👏👏👏❤gracias maestro Gross

Ay que riiiiicoooooo Osvaldo...esta torta me la hacía mi Mamá para mis cumpleaños 🎂 😍...cuando era chiquita!!!♡ Que rica 😋 y cuantos recuerdos hermosos!!!♡

Excelente gracias❤

Acabo de encontrar su canal y me encantó, gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde México

Excelente maestro, sabemos que el auténtico Chajá está en la ciudad de Paysandú en la confitería La Familias en Uruguay. Pues, más allá de ello es como la tarta Sacher que sabemos cual es su origen, Austria y donde se elabora la original cuya receta ha sido cuidadosamente guardada. Soy uruguaya, ciudadana italiana y desde la Gran Canaria le envío un fuerte abrazo Maestro Pastelero.

@tigrebengala2946

9 ай бұрын

😂en la argentina hay diversidad de postres y en cada provincia tienen la suya, tanto lío por un postre si lleva o no dulce de leche? Cada quién la hace como quiere 😂

@carlosmachado9360

9 ай бұрын

​@@tigrebengala2946cada cosa tiene su origen..como vos tu familia tu ciudad...te gustaría la cambien y chau Gil?

@tigrebengala2946

9 ай бұрын

@@carlosmachado9360 el origen sería de la argentina 🇦🇷,, dinoguayo 🦕🥶 AHORA CON DT ARGENTINO, viste todo es ARGENTINO 🤣

@GerardoCioffi

9 ай бұрын

En Tenerife le llaman Polvito uruguayo a este postre, en Gran Canaria también ?

Estimados, si duda esta es otra version del postre, clasico de Paysandu, a 100 kmts de mi casa y les cuento que el original no es asi, esta hecho en una base de pionono arrollado, relleno con crema chantilly y duraznos en almibar cortados en cubitos , colocado en forma perpendicular, la crema que se usaba originalmente era diplomata, ahora ya no,y el merengue se hace con azucar comun, molido en trozos grandes, para que cristalice y le deje ese peculiar sabor a caramelo, No lleva dulce de leche.🇺🇾🇺🇾🇺🇾

@shirleyacosta713

Жыл бұрын

es verdad! aca es sin dulce de leche... pero ese e ve re rico 😋 igual

@stellamarisgonzalez7650

Жыл бұрын

Lamento comunicarte que nosotros lo preparamos asi

@stellamarisgonzalez7650

Жыл бұрын

@@IrisAvaro y....que me importa como es el original

@silviasassi7398

Жыл бұрын

​@@stellamarisgonzalez7650 solo comentó como lo hacen, no criticó la otra forma de prepararlo.

@monicasilvapastro814

Жыл бұрын

@@stellamarisgonzalez7650 y debería importarte, de lo contrario no se llama Chaja, que es tipicamente uruguayo.

Excelente como explica

M encanta😂❤

Es un placer aprender de vos. Ya sea o no la versión orginal, me encontó.... justo viene un cumple en la familia así que la probaré. ❤

Sublime como toda preparación que hace Osvaldo!!!

Te amo Oswald!

Hola osvaldo me encanta postre chava me encanta ❤

Te estoy mirando tu receta ❤❤

es ua delicia ese postre...el chajá uruguayo / pero sin dulce de leche el original... pero no importa viniendo de usted Gross el maestro groso de delicias gracias

Hola osvaldo te cuento que en mi cumple mi hija me iso el postre chaja me encanta ❤❤

Delicioso🎉

Gracias Osvaldo por sus respetas me an servido mucho

El postre típico de 🇺🇾 Uruguay y de los Uruguayos (riquísimo!), pero últimamente estoy notando que, de no hacerlo casero, al comprarlo individual en la "marca oficial" cada vez viene peor! (casi acartonado,sin dulce de leche y reseco...Incomible/Incomparable; nada que ver a lo que siempre fue...) Algún compatriota 🇺🇾 de Paysandú ó Uruguay en gral que sepa qué onda? Si cambiaron de directivos, receta original al elaborarlo para comercializar o qué?! Me apena...solía consumirlo mucho con el mate y comprárselo a mi vieja (hace años no voy a Paysandú; lo compro/compraba en Montevideo...El mejor era el que venía "tipo torta" envuelto en papel y lo abrías,no nylon y caja...Ud. me entiende😑) Abrazos!

Tan perfecto y delicado Osvaldo. Y todo se ve exquisitos sus platos 😘 de s.m.Tucumán

Génoise significa "Genovesa" y es femenino. Es así como se conoce el bizcochuelo en Francia. Lo gracioso es que en Italia se llama "Pan di Spagna". ¡Muy buena receta!

HOLA DESDE ARGENTINA, ¿UNA CONSULTA PARA QUE ME SALGA EL PAN DULCE HÚMEDO QUE LE TENGO QUE PONER? MUCHAS GRACIAS

🇺🇾🇺🇾 Es Uruguayo el Chajá, originario de Paysandú.

Cada vez que te veo me gustas más como trabajas, un saludo desde Gran Canaria

El dulce de leche es opcional?

Como corto el bizcochuelo?

Osvaldo Amo sus recetas para mí es el mejor del Mundo y es Argentino si señor!!!

@gloriatorres1689

Жыл бұрын

Nooooo es uruguayo le pese a quien le pese

@mariajovaleria

Жыл бұрын

​@@gloriatorres1689 Yo creo que habla del señor

@carmenladyrodriguez1920

Жыл бұрын

EL POSTRE CHAJA ES URUGUAYO URUGUAYO URUGUAYO.

@carlosmachado9360

9 ай бұрын

Es será argentino jaja pero hace mala copia e un original...da pena tan sabio

Me encanta el original de PAYSANDU

No entiendo por que hiciste la masa rectangular y despues la armaste en discos 🤔 ( perdon la ignorancia )

Hola osvaldo me encanta el postre chajas ❤

hasta ahora el mas parecido lo unico la base es biscochuelo y se hace con disco no con merengued. muy bien

Sr Osbaldo, porque a mi se me corta la crema de leche y no sube, aun estando fría?. Gracias

Cabe aclarar que el señor Gross es para mí el mejor pastelero de Argentina y me defraudó un poquito que no respetara la receta original. 😁

@xxzzxzxxz

Жыл бұрын

Amiga ayúdeme de un video para ver el original y hacer el correcto, casi hago este que no es el real 😢

@marybonnefon6989

Жыл бұрын

​@@xxzzxzxxz Sonia alza te lo describe tal cuál. Yo lo aprendí en la UTU y lleva de base un disco de merengue luego el bizcochuelo como ella lo explica y como tapa otro disco de merengue, entre las tapas lleva yema mola en lugar de dulce de leche. Luego untas con crema doble y granas de merengue. De cualquier modo voy a tratar de conseguir la receta original.

@marybonnefon6989

Жыл бұрын

@@xxzzxzxxz busca cocina fácil de Rossana. Ella hace un Chaja con crema Chaja. Saludos y suerte

@xxzzxzxxz

Жыл бұрын

@@marybonnefon6989 ya muchísimas gracias amiga saludos 🤗

@elviragutietrez7250

Жыл бұрын

Por qué la gente es tan cerrada ? Esta es otra versión de chajá que nos enseña el maestro pastelero. Se ve deliciosa. Gracias. Saluditos desde Madrid.😊

De Uruguay o entrerios no importa???. Si importa señores...chaja chaja el original de paysandu

De cuántos centímetros sale una redonda finalmente? Al principio dice 22cm. Y después dice 26cm.🤔🤔🤔

Ah. Ante la escacez de agua podemos recurrir a las claras ;)

Por supuesto el original es el de Paysandú yo le llamo delicia de durazno no falso chaka

Si como el brazo de gitano queda delicioso

Espectacular todas sus recetas señor chef argentino pero el chajá no lleva dulce de leche Lamento decirle que no es el verdadero tengo mi hermana en paysandú conozco la fábrica y también sucursales que hay en Montevideo es mi postre preferido pero el dulce de leche Chantilly merengue es demasiado repugnante por decirlo de alguna manera empalagoso saludos

@andyvandyv4604

Жыл бұрын

Este es un chaja hecho en Argentina. Cómo lo hacen afuera es otra cuestión. En ARGENTINA lo hacemos con dulce de leche. No te gusta así, lo lamento.

Pero el chaja que venden no es con dulce de leche pero yo hice un a torta de cumpleaños para mi , jajaja, como una imitación y le puse dulce de leche y garnacha que es de los que más me gustan para bizcochuelo que me gusta mojado y con vinito no solo con crema o frutas. No le puse fruta creo , aunque lo haría con frutilla. Y después le puse así ,no tan perfecto xq no tengo ese molde contenedor q está muy bueno,así no queda como a veces como la torre de Pisa. Pero de haberlos comido se ve un merengue mezclado con Chantilly porque es como dura la crema o si no es pensé q con disco de merengue .mezclada podía quedar y arriba tal cuál la termine. Tampoco lleva fruta el chaja original pero si lo hace uno va fruta dulce de leche y vino . Cómo siempre Osvaldo G Gross un gran referente de la repostería. El mejor !! Hice un baño de chocolate q me salió bastante bien siguiendo los pasos con cuidado y cuando quiero algo. A Osvaldo Gross

Debe quedar rico pero no es chaja. De hecho yo hago algo similar. Soy de Paysandu, Uruguay, de dónde es ese postre y no lleva dulce de leche. Merengue, crema , durazno y bizcochuelo. Nada más

Chaja noo querido ni serca entodo caso seria un falso chaja que se les dice a los parecidos pero el chaja chaja no tiene d leche.

😂 los uruguayos ofendidos por el postre como si fuera la gran cosa 😂 en la argentina hay diversidad de postres en todo el país y si supieran que muchos de esos postres son más complejos y con muchos ingredientes 😂. El argentino es creativo hasta lo puede mejorar y ya que estamos Uruguay fue provincia argentina así que el chaja es argentino tranquilamente😂

@carlosmachado9360

9 ай бұрын

Si hay tanto postre porque copia un original de otro país ....vos provincia inglesa jaja

@tigrebengala2946

9 ай бұрын

@@carlosmachado9360 es nuestro ése postrecito llamado chaja 🤣 porque tu paisito tamaño barrio es la provincia eterna de la argentina 🇦🇷

@MariaJose-lu6ce

9 ай бұрын

No estamos ofendidos para nada yo soy sanducera osea de paysandu de donde es la confitería del chaja y te puedo asegurar que lo que hace no es chaja¡¡¡ ósea el original,pero obiamente son exquisitos igual aca cuando se hace un postre parecido pero no la reseta original del chaja se le dice un falso chaja rico también pero no igual.por eso solo aclaramos que no es el verdadero chaja pero riquísimo seguramente como todo falso chaja¡¡saludos

@tigrebengala2946

9 ай бұрын

@@MariaJose-lu6ce tanto lío por un postre?😂 o tenés miedo que te lo quiten porque es lo único que tenés 🙄

@MariaJose-lu6ce

9 ай бұрын

@@tigrebengala2946 la verdad no soy tan egocéntrica ni tampoco me creo la dueña del postre solo por ser de la misma ciudad 🤦🏽‍♀️,solo comente que el chaja (nombre del postre que lo puso su creador),no es así esto seria como decimos aca un falso chaja nombre que se le dice a lo parecido pero no igual¡😁

No voy a negar que es rico porque lo he probado pero no es nada saludable y ideal para volverse obeso y con diabetes.

Pobres dinoguayos el único postre que tienen 😂 bizcochuelo, merengue y duraznos 😂 RE BÁSICO. En la argentina hay diversidad de postres 😂

@carlosmachado9360

9 ай бұрын

Tómate mi leche....terrible postre

El postre chaja es URUGUAYO y marca registrada, esto es una version de miarda de una torta con dulce de leche con crema! El CHAJA ES URUGUAYO URUGUAY

@tigrebengala2946

9 ай бұрын

Marca registrada tiene ése postrecito de ,,😂mierd4??? Encima el único que tienen jajaja 😂 bizcochuelo, merengue y chantilly? Te básico al igual que los dinoguayos

@tigrebengala2946

9 ай бұрын

Provincia eterna de la argentina 🤣🤣🤣

@carlosmachado9360

9 ай бұрын

​@@tigrebengala2946eterno cogido por los ingleses ..jaja

Hablan demasiado

Te estoy mirando tu receta ❤❤