ТОРТ ПРАГА ПО ГОСТУ | Классический рецепт
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Посвящается моему товарищу Владимиру его сыну Максиму! ;-)
Классика детства, я отчетливо помню, как мы покупали этот торт в хлебном магазине, который располагался всю жизнь у нас в доме, и он единственный который мне нравился из покупных тортов) До сих пор много людей из меня окружающих любят именно этот торт, поэтому этот рецепт для них!
#шоколадныйторт #tastydreamrecipe #кчаю #тортпрага
На развитие и приближение к мечте - Альфа-банк 5559 4928 1212 7762.
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:
Группа VK - tasty_dream
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream
__________________________________________________________________________
Также хочу порекомендовать Вам любимый мой магазин для кондитеров "Сладкий декор", где вы сможете приобрести все необходимые ингредиенты и инвентарь по очень хорошим ценам! Для моих зрителей действует специальный промо-код "Tastydream" на скидку 5%.
Ингредиенты, которые я использовала в этом видео:
Сливки для взбивания - sweetdecor.org/slivki-dlya-vzb...
Какао-порошок - sweetdecor.org/products/kakao-...
Криспи в молочном шоколаде - sweetdecor.org/products/krispi...
__________________________________________________________________________
Бисквит d18:
6 яиц С1
115 гр муки
150 гр сахара
25 гр какао
40 гр сливочного масла (растопленное и остуженное до комнатной температуры)
2 щепотки соли
Крем, если не собираетесь украшать торт кремом и плотно покрывать, то хватит 1/2 порции.
Заварная основа:
240 гр сгущенки
400 гр сливочного масла
2 желтка С1 (или 4 желтка С2)
40 гр воды
20-30 гр какао
2 пакетика ванильного сахара
Пропитка, если любите посочнее, то двойную порцию делайте смело!
100г абрикосового джема
100 гр воды
3ст.л. коньяка или рома (можно добавить алкоголь)
2 ст.л. абрикосового джема на верхний слой (по желанию)
Шоколадная глазурь для подтеков, если хотите заглазировать полностью, то увеличивайте количество на 0,5:
100 гр темного 54% или горького шоколада 70%
10 гр растительно масла без запаха.
Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)
До новых встреч!
Пікірлер: 55
Екатерина с гордостью заявляю что горжусь знакомстовом с таким великолепным кондитером
@TastyDream
2 жыл бұрын
Спасибо, ты мне льстишь))) Мне ещё многому надо учиться, главное найти силы!
Красота!!!!
Спасибо! Вы умничка! Торт шикарный 🎂👍
Великолепный торт приготовлю обязательно по вашему рецепту 😍
Всегда рад посмотреть, отличный рецепт) 👍❤️
@TastyDream
2 жыл бұрын
Спасибо большое!))
Очень красивое оформление! Спасибо за прекрасный рецепт!
@TastyDream
2 жыл бұрын
Пожалуйста!))
получается лучше чем у шеф кандитеров. переписал рецепт и технологию пиготовления после просмотра. Благодарю!
Рецепт великолепный👍🏻 именно такой испеку, я Прагу не ела никогда🙈 а мне на минуточку 33 года🤣
@TastyDream
2 жыл бұрын
Ничего себе, как так?))) Надо срочно исправлять! Только советую, если любите посочнее, пропитывать побольше бисквиты)) Спасибо большое!))
Любим Прагу во всех ее видах.
@TastyDream
2 жыл бұрын
Тогда тортик понравится)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если в виде бенто тортика сделать его, как рассчитать пропорции?
Какое вы используете какао? Цвет насыщенный, красивый.
👍👍👍👍
Здравствуйте! А масло сливочное сколько нужно? 200 или 400гр.?
Очень классный торт, приезжают гости, едят его и потом просят рецепт
Компартия не одобряет отступления от ГОСТа, но мы же не компартия, мы одобряем!
@TastyDream
2 жыл бұрын
😀 Так и запишем!)))
можно ли заменить сгущёнку на варёную?
Масло для крема сколько? 200 гр или 400
Здравствуйте. А сколько он по весу выходит?
Здравствуйте! А подскажите, пожалуйста, какую насадку вы используете для отсадки крема для декора в конце?
@TastyDream
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Открытая звезда 15 мм примерно
@7ambakery
2 жыл бұрын
Спасибо большое 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Добрый день а для чего фольга на кольце?
А глазурь застывает хорошо у вас?
Ааа абрикосовый джем не обезательно да?
А какой категории должны быть яица? У меня С0 по 78 грамм, если по 50 * 6= 300 то тут 4 яйца уже 302 грамма
@TastyDream
2 жыл бұрын
С1 в основном использую, они по 60 гр.
Очень красиво смотрится!! А можно высоту и вес торта
@TastyDream
2 жыл бұрын
Вес примерно 1,5 кг, h10
@user-dq8ni3sm3v
2 жыл бұрын
Спасибо большое!!!
а почему для глазури используете растительное,а не сливочное масло?
@TastyDream
2 жыл бұрын
Потому что со сливочным маслом не будет нужной текучести и это будет не глазурь, а скорее ганаш.
Можно ли приготовить Прагу заранее ? Если да, то насколько ?
@TastyDream
2 жыл бұрын
Срок годности подобных тортов 72 часа. Лучше всего готовить накануне.
Для крема в видео написано 200 гр сливочного масла, а в описании к видео 400. Так сколько нужно ?
@user-ei3on2pj7p
Жыл бұрын
Такой же вопрос
@oksanaberchun6209
Жыл бұрын
Думаю 200. Это классика
@oksanaberchun6209
Жыл бұрын
Извиняюсь. Здесь двойная порция крема. Значит 400
@MsVuktor
Жыл бұрын
Грамм 150 можно взять
При приготовлении крема НЕЛЬЗЯ яйца применять БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ! Кто болел сальмонелезом, тот вам расскажет...
@user-qj8um4vb8n
Жыл бұрын
Если Вы внимательно смотрели,то должны были увидеть, что в рецепте яйца подвергаются термической обработке.
@user-qd3np3fh5k
Жыл бұрын
Просто вымойте яйца с содой. Даже доведение до кипения ничего не даст, если уж на то пошло. Кярятить нужно 10 минут. Но тогда можно попрощаться с заварной основой для крема.
Здравствуйте, сделала по вашему рецепту торт, но у меня крем получился НО! ваш финишный не получился , тёк конкретно, у меня сомнения , у вас похож крем на Крем Чиз
крем делала по вашему рецепту, но он если честно совсем не понравился. Будто одно масло кушаешь 🙁
@user-ee7ik7vg4q
Жыл бұрын
Крем классический для такого торта. С другим кремом будет не Прага
Девочки!!! Бисквит по этому рецепту не получается,не тратьте время и продукты.Вчера испекла и получилась лепешка, даже не сладкая 😊не поднялся от слова ВООБЩЕ!! Всё делала по весам,взбивала в планитарке и в итоге выбросила!
@user-mw5kv6xv5r
5 ай бұрын
В этом бисквитном тесте автор добавила масло, значит надо было класть и разрыхлитель для подьема, иначе тесто не поднимется при выпечке. Я пекла такой торт почти по этому рецепту, но добавляла для подъема теста лимонный сок и соду, а остальные продукты те же, что и в данном видео. Получился хороший бисквит в итоге.
@user-em5im5qz9c
4 ай бұрын
😊@@user-mw5kv6xv5r