ТОРТ "ФИСТАШКА И СМОРОДИНА" рецепт | ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ | Канал ТАРТАЛЕТКА
Сегодня готовим праздничный торт "Фисташка и смородина". Торт состоит из ароматных фисташковых бисквитов и двух муссовых сливочно-смородиновых прослоек.
#тортфисташкаисмородина #бисквитныйтортрецепт #тортспрослойками
_______________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
____________________________
Форма для бисквита - 18 см
Форма для прослоек - 16 см
Вес торта - 2000 г
____________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 5 шт
🔸️Сахар - 160 г
🔸️Мука - 190 г
🔸️Разрыхлитель - 2-3 г
🔸️Фисташковая паста - 80 г
🔸️Молоко - 80 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр - 400 г
🔸️Сливки 33% - 300 г
🔸️Фисташковая паста - 40 г
🔸️Сахарная пудра - 150 г
СЛИВОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Смородина чёрная - 200 г
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Сливки 33% - 300 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 14 г
🔸️Вода (в желатин)- 70 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Замороженная клюква
🔸️Крошка от бисквита
🔸️Фисташки
СЛИВОЧНО-СМОРОДИНОВЫЕ ПРОСЛОЙКИ рецепт • СЛИВОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ...
______________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я вTikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.plotnikova
✔ Я ВКонтакте belozerova2203
✔ Подписывайтесь kzread.info/dron/D7R.html.... и не забывайте делиться своими комментариями, ставить лайки и нажимать колокольчик!
✔ Не пропустите новые видео!
Пікірлер: 33
Елена доброе утро!Вы меня удивляете и поражаете!!!Вы молодец!Рецепты великолепные,как я люблю😊Спасибо большое вам!!!Хорошего дня🌺🌺🌺
@elenatartaletka
2 жыл бұрын
Добрый день! Благодарю Вас за такие тёплые и приятные слова😊👩🍳♥️ Стараюсь Вас удивлять и придумывать каждый раз что-нибудь новенькое!!! Спасибо за то что смотите мой канал🧸♥️
Угощала сегодня своих мужчин таким тортом-всем очень понравился! Большое спасибо за рецепт!
@elenatartaletka
Жыл бұрын
Благодарю Вас сердечно ♥️👩🍳♥️
Спасибо за рецепт.Обязательно сделаю.,👍👍👍
@elenatartaletka
2 жыл бұрын
Рада, что Вам понравилось. Наслаждайтесь тортиком🙂👩🍳
Сделала данный торт на день рождения парня на прошлой неделе. Вышло очень вкусно. Было правда несколько нюансов. Один с кремом для выравнивания. Он немножко подтек пока стоял в холодном месте. С кремом для выравнивая в вашем лавандово-лимонном торте такой проблемы не было, он хорошо покрыл торт. В следующий раз буду использовать крем от лавандового торта. С муссом смородиновым все хорошо. И оказывается есть нюанс с фисташковой пастой. Я когда покупала ее в магазине (вдруг у кого-то тоже есть такой магазин, называется "Хлеб кондитера") не обратила внимания какого она цвета (баночка была темно-коричневого цвета, не видно какого цвета паста). При внесении пасты в тесто бисквита оказалось, что паста болотного цвета и при выпекании бисквит не приобрел зеленого фисташкового цвета, а остался почти стандартного цвета (возможно чуть темнее обычного бисквита). Возможно изготовитель при готовке фисташек не удалил коричневые шкурки и поэтому паста не дала нужный цвет. На вкусе это плохо не отразилось, у бисквита нежный фисташковый привкус. А так все прекрасно)
@elenatartaletka
8 ай бұрын
Добрый день! Благодарю Вас за такой подробный отзыв. В этом рецепте использую обычный крем-чиз и для начинки и для выравнивания. Этот вариант так сказать домашний. Конечно для большей фиксации Вы всё правильно говорите, лучше использовать крем на масле.🤗👩🍳
Вы молодец
@elenatartaletka
2 жыл бұрын
Спасибо большое за такие приятные слова😊👩🍳
Супер!
Выравнивание чизом на сливках, не выдавливает муссовые прослойки? Перевозили такие торты?
Подскажите пожалуйста,а вы перед финишным покрытием ставите торт холодильник на несколько минут?
@elenatartaletka
2 жыл бұрын
Добрый день! В идеале делаю именно так, особенно если на кухне жарко. Так конечно рещультат лучшк. Но бывает и не ставлю, делаю финишное покрытие сразу.
Подскажите пожалуйста какой высоты торт получился? Спасибо 😊
@elenatartaletka
Жыл бұрын
Добрый день! Около 10-12 см примерно. Точно не измеряла, а делала давно.
Вы говорите сливочный сыр ? Или творожно сливочный сыр ? Уточню ите пожалуйста
@elenatartaletka
Жыл бұрын
Имеется ввиду творожный сыр. Обычно использую Экомилк или Хохланд. Они специальные для крема
Здравствуйте. Не подскажете пропорции крема для прослойки? Так как хочу покрыть торт кремом чизом.
@elenatartaletka
Жыл бұрын
Добрый день! Не поняла вопрос? Вам нужны пропорции крема для выравнивания торта. Если так, то советую это видео, в описании под ним Вы найдёте пропорции kzread.info/dash/bejne/oJ91u8uYfa-nYaQ.html
@user-bq7it3fv7e
Жыл бұрын
Имела виду, если выравнивать кремом чиз, нужно ли уменьшать пропорции фисташкого крема для прослойки? Если да то насколько? Спасибо.
@elenatartaletka
Жыл бұрын
@@user-bq7it3fv7e Сам торт я выравниваю тонким слоем фисташкового крема. Поэтому фисташковый крем можно уменьшить процентов на 20%. И сделать покрытие другим кремом. Можно в принципе вообще не уменьшать фисташковый крем - просто его будет чуть больше в самом торте.
@user-bq7it3fv7e
Жыл бұрын
Спасибоо))))
Пропорции?
@elenatartaletka
2 жыл бұрын
Все пропорции в описании под видео.
@user-re4qb2bq2m
2 жыл бұрын
@@elenatartaletka нет пропорций
@elenatartaletka
2 жыл бұрын
@@user-re4qb2bq2m Нажмите стрелочку справа от названия торта. В ютубе сейчас описания спрятаны в разкрывающийся список
@user-re4qb2bq2m
2 жыл бұрын
@@elenatartaletka спасибо
Чуточку бы пропитала
@elenatartaletka
Жыл бұрын
Согласна, в этих коржах пропитка будет не лишней😊👩🍳
@user-dx6ur1uh3z
Жыл бұрын
Здравствуйте. Чем лучше пропитать такие коржи?
@user-wp1fx2te9z
Жыл бұрын
@@user-dx6ur1uh3z вода со сгущенкой, сливки, молоко.
@user-dx6ur1uh3z
Жыл бұрын
@@user-wp1fx2te9zспасибо