Мое объяснение почему выгоднее готовить конфи, а не вялить томаты классическим методом можно пропустить и начать смотреть видео с...
00:06 - начало приготовления
Это лучший вариант томатов конфи, я так думаю) Потому что для него надо меньше времени, усилий и ресурсов)
Свежие томаты берите не слишком сочные!
Ингредиенты:
Тимьян
Розмарин
Чеснок
Перец черный молотый
Соль и сахар
Масло оливковое
Все ингредиенты добавлены произвольно, не много)
Температура вяления 100-120 градусов ( вторую часть томатов я вялила при 135-150 градусах) Конвекция в духовке обязательна!
Время на вяление каждой части томатов - 5-6 часов.
My explanation of why it is more profitable to cook confit, and not to dry tomatoes by the classical method, you can skip and start watching the video with...
00:06 - start of cooking
This is the best version of confit tomatoes, I think so) Because it requires less time, effort and resources)
Take fresh tomatoes that are not too juicy!
Ingredients:
Thyme
Rosemary
Garlic
Ground black pepper
Salt and sugar
Olive oil
All ingredients are added arbitrarily, a little)
The drying temperature is 100-120 degrees (I dried the second part of tomatoes at 135-150 degrees) Convection in the oven is mandatory!
The time for drying each part of tomatoes is 5-6 hours.