Tomatoes in a jar for the winter, no preservatives and tomatoes in the freezer for the winter
Recipe for tomatoes in a jar / bottle / freezer for the winter. Natural, without preservatives. Ingredients for 3 jars of 700 ml:
• Tomatoes
• Salt 10 g / kg
For this recipe, you can process softer and cheaper tomatoes, but which do not smell sour (a sign that they have started to spoil).
Wash the tomatoes, remove the spines and hard parts and cut them into cubes. Put them in a bowl, weighed beforehand.
If you are in a hurry, cut the tomatoes into large slices and put them in the food processor. Process them in short pulses, without brushing completely.
After we finish chopping the tomatoes, we weigh everything and reduce the weight of the bowl. I obtained 2.2 kg of chopped tomatoes to which I added 22 g of common salt and mixed.
Salt is not absolutely mandatory, it can be canned without salt, but the tomatoes will keep better if we add it.
Distribute the tomatoes in jars or bottles with wide mouths. I have 3 700 ml jars here. The containers must of course be washed and clean, but there is no need to sterilize them beforehand.
Thread the caps well, which must be new, washed and dried. It is important to have good, suitable caps for your bottles and jars. The lid that does not thread perfectly will trap air and the cans will ferment after a certain period of time.
Take a large pot, put a towel on its bottom and put the jars in it. Fill with water up to the level of the lids and put on fire. Boil for 30 minutes from the moment the water boils, then turn off the heat, put a lid and a blanket over the pot and let it cool completely (6-12 hours). Then you can put it in the pantry and keep it all winter.
This is one of the 3 canned tomatoes that I make most often. I make concentrated tomato juice according to grandma Nina's recipe (you already have the recipe, channel, I leave the link at the end and in the first comment) and I put tomatoes in the freezer. And because I know that there are many people who consider frozen food to be of low quality, I must state that the best way to store vegetables for the winter is in the freezer, preferably in vacuum bags.
Freezing is the best preservation method because the nutritional value of food is kept almost intact. Practically, the frozen product has the same content of vitamins and minerals as in the fresh state. Emptying keeps the aroma perfectly intact, and extends the storage time by 5 times.
As indications, I don't have much to tell you. I put 200 g of diced tomatoes in a vacuum bag, first I leave them to become lumpy in the freezer for twelve hours, then I empty the bags.
I hug you with love, all the best!
Пікірлер: 100
Bravo arată foarte bine eu de 2 ani fac roși coapte la grătar o bunătate după cè se coc se răcesc le scot pielita după ce le termin le pun putin sare deasupra le amestecăm după acea le punem la borcan și le punem la băi marian eu le folosesc și la tocanite ciorbe e o bunătate.
Bună ziua, mulțumesc.
Mulțumesc frumos
Arată super !
Mulțumesc mult pentru rețetă.
Mulțumesc!!! Toate gândurile bune!
Mulțumesc frumos!!❤❤❤❤
Superrr! Multumesc frumos 🙏
Mulțumim pt rețetele minunate.
Multumesc frumos 🙏sanatate si spor în toate 🥰👍
Multumesc frumos pentru reteta!❤❤
FELICITĂRI DOAMNA Pentru rețetele dumneavoastră!
Mulltumesc ! rețetele sunt foarte bune iar tu esti ftumoasă si bine pregatită cu drag Maria
Mulțumesc pentru toate rețetele și informațiile utile pe care ni le oferi ! Esti minunată! 😘❤❤🌿🌿🌿
Mulțumim frumos Mihaela pentru rețete și pentru explicați
Mulțumesc pentru recomandare Weekend plăcut!
Mihaela!Esti maiestra în bucatarie.Felicitari.
Pupici și 👍🤗😘
Asa fac si eu. Super gustoase!
Bravo!Ești o expertă!❤
Super
MULTUMESC❤
Asa fac si eu Multumim💋❤💋❤💋❤🎉
BRAVOOOÒ Michaela te urmàresc.si chiar.toare.retetele tale sànt.f.bune.!pupici
Felicitări sunteți o dulce va admir foarte mult și rețetele sunt explicate pe înțelesul tuturor MULT SUCCES ÎN CONTINUARE ❤❤❤😊😊😊
Draga Mihaela ești minunata...
Mulțumim mult!❤❤❤❤❤ Felicitări pentru prezentare!
Felicitări!
Mulțumim frumos pentru rețetele minunate!
Ce bun!
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta dvs.
Chiar ma gandeam sa fac o astfel de reteta de conservare pt ca e mai usor decat bulionul. Am inceput sa caut pe internet retete si cand am gasit una pe canalul tau am fost extrem de fericita. Toate retele tale imi ies
Buna ideie pentru iarna mulțumesc ❤️🙋♂️👍
Mulțumesc
Sarut mâinile și mulțumesc! Am ajutat-o pe mama mea de a făcut roșii cu zarzavat pentru ciorba ,suc de roșii și bulion de ardei capia.suntem niște vrenici. Mai avem vinete de copt și puse la congelator.
Sunteți așa cum îmi place...
Această metodă de conservare a roșiilor, o moștenesc de la draga mea măicuță . Pun si roșii intregi,decojite , in suc de roșii, folosind aceeasi metodă de conservare . Mulțumesc mult , pentru toate sfaturile ,dar mai ales pentru ideea de vidare ( întâi congelare , apoi vidare ) !!!👌🤗❤️
Bravo! Ne pregătim de iarnă! Roșiile se pot pune și întregi, dupa gust, și iarnă le dam cu Blender! Au gust de vară...
Bravo! Am cautat mult pana am gasit ce voiam:fara sare neaparat, fara bulion sau apa, simplu! Multumesc mult!
Mulțumesc! Este o rețetă ușoară și practică !
@carmenzaharia1419
Жыл бұрын
Multumesc pentru rețete eu până acum a m pus fasole păsări la borcane ,acum a m cumpărat roși și vreau să le pun toceste la borcane de până la 400gr și în continuare vreau sa fac mai multe retete ,stiu ca cele congelator sunt mai gustoase dar congelatorul meu de la combina este cam mic pentru câte vreau sa fac 👏🤗
Mulțumesc ,pt toate rețetele tale sânt super.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Cu mare drag!🌼 Pupici multi!
Am rosii in solar,anul asta m-am confruntat cu prezenta plosnitei verzi a tomatelor, dar tot belsug a fost! Asa ca m-am "lafait" cu foarte multe preparate din rosii. Unul dintre ele a fost uscarea rosiilor mici cherry in cuptor la foc mic,dupa ce le-am presarat cu sare, oregano uscat si le-am stropit cu ulei de masline. La unele dintre tavi am strecurat si 2-3 catei de usturoi printre rosiute. Rosiile si cu ce se mai aduna in tava se pun in borcanele mici,se acopera cu ulei de masline si se mananca fie pe bruschette,fie in paste,etc. Am incercat sa fac si pasta de rosii uscata la soare, dar dupa o zi,cand apa scazuse multisor,a plouat! Si,cum se adunasera foarte multe musculite drosophila, am decis sa continui operatiunea pe foc. Asa aca am obtinut pasta de rosii,dar nu uscate in totalitate la soare!. Cu ocazia asta, mi-am amintit cum proceda mama in copilaria mea,care,e drept ca e tare indepartata in timp! Punea rosiile taiate,presarate cu ceva sare,in niste vase de lemn, pentru o zi. Ele se inmuiau putin ,apoi le trecea prin niste site mari,indepartand semintele si cojile,apoi punea la fiert sucul obtinut,pana se ingrosa cosiderabil. Il punea fierbinte in sticle,tin minte ca efectiv indesam cu un betigas bulionul pe gura pilniei,apoi sigila dopul cu parafina topita ( bineinteles dupa ce sticlele se raceau ) .Amintiri...
@Andrada275
Жыл бұрын
Ce frumos!❤!🤗
@steliangheorghe465
Жыл бұрын
Adevărată gospodina
Da e bună metoda, d-na Mihaela, eu pun și vinete felii și coapte pe grill și în borcan cu suc de roșii, apoi fierte și am ptr musaca.
@dorinareinbold6451
Жыл бұрын
Felicitari pt toate retetele
Sunteți minunată cu idei și rețete. Sănătate și respect❤️❤️. 🌺🌺
Suuper, nu numai roșiile ,absolut tot ceia ce postezi! Mulțumesc frumos! ♥️♥️♥️
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Cu mare drag!💗
Buna, Mihaela!!Dupa ce spal si tai rosiile le pun in borcane curate cu capace noi, si apoi le pun in congelator.Scot cu o seara inainte borcanul,pentru decongelare in voie ,inainte de a gati. Aceasta metoda am vazut-o la o doamna din Roma acum 12 ani in urma si am folosit-o si eu .Gustul ramane neschimbat. 🖐🤗
@vio4794
Жыл бұрын
pungile ziplock sunt minunate, in loc de borcane!
@floricaturzu5713
Жыл бұрын
Foarte tare.eu descojesc roșiile in apa fierbinte și le pun direct in borcan cu o linguriță de sare.Se capsează și se pun la dust 45 minute.Se păstrează și trei ani.
@luciapascar6896
11 ай бұрын
@@floricaturzu5713dar daca rosiile sant cam apoase ,ce se poate face. ? Multumesc
❤
Da ,este ușor și comod la congelator , dar ocupă mult loc . Felul în care le conservați este cel mai bun la îndemână. Este cea mai bună ideia să luăm din piață produse bune, ieftine ,pe care le conservăm treptat.
F BUNE FACEM SI NOI MULTUMIM
Mulțumim!
💖💖💖
Super! Eu fac la fel , Mai fac o rețeta exact rosii tăiate cubulețe cu frunze de busuioc câțiva căței de usturoi zdrobit ,sau cubulețe mici cum va place ulei de măsline și copiii mei le adoră la paste .. 🙂
@oanaistratescu7741
Жыл бұрын
Imi puteti spune reteta exacta va rog?
@angelaardelean1774
Жыл бұрын
Retetamihaleiderosii
Buna. te rog frumos o reteta de ketcup de casa ne poti da? Multmesc frumos!
Mulțumim,Mihaela dragă ! O rețetă la îndemâna oricui.Ieftină,rapida și bună.Am s-o fac neapărat.Pupici🥰
@corneliabarbulescu3481
Жыл бұрын
Continuare : am uitat să -ți spun că m-au prins incendiile pe insula Thassos. Am trecut prin clipe groaznice. Nu cred că voi avea curajul să mai merg acolo vreodată. Autoritățile ne-au spus că focul a fost pus intenționat..Cine știe !? Ana
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Imi pare rau sa aud asta Ana. Te imbratisez cu drag!
Da a venit timpul pentru conserve, trebuie să mă apuc de treabă
😂❤ Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și tot binele in casă voastră mulțumesc frumos pentru tot ce faci ești geniala pupici 😘♥️🌺🌹 din Moldova orașul Birlad
Ok
Prezentarea ta este mai bună
❤😘
Buna ziua. Se pot si congela? Produsele fierte din rosii ?
🤗👍💖
Aș putea adăuga și ardei kapia la această rețetă ? Am câțiva prin frigider și nu știu ce să fac cu ei.
Și eu fac roși în felul acesta dar fără sare și țin foarte bine mult timp
@luciapascar6896
11 ай бұрын
dar le pastrati in beci ,nu. ?
Cum deshidratam legumele și păstrăm?
Eu le decojesc le pun intregi sau taiate nu pun nimic nu sare nu ulei le fierb maxim 20 minute dupa ce da in clocot aceata reteta o fac de mai mine de 35 de ani nu am dat gres niciodata asa am invatat de la mama mea si eu am invatat multa lume
Bună ziua .cum se numește robotul? Va rog un link. Mulțumesc frumos
Duceți de curiozitate la un laborator sa vedeți ce consumați de la piață?
Multumim pentru rețetă ! Putem pune borcanele la cuptor în loc de fierbere la bain marie ?
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Buna seara. Nu am incercat dna Lucica.
Buna dimineața,dacă le pun in punguțe normale pentru congelator,este ok? Mulțumesc frumos ❤
@ReteteleMihaelei
26 күн бұрын
Da. Desigur. Dacă nu aveți aparat de vidat le puneți în punguțe simple de congelator.
Nu decojim rosiile ?
Se poate pune și busuioc ?
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Da, desigur. Dar atunci veti putea folosi rosiile doar la sosuri. Eu va recomand sa le puneti fara plante aromatice, ca sa puteti folosi de la ciorba si tocana, la sosuri pentru pizza si paste. Puneti condimentele si aromele dorite in ultimul moment atunci cand gatiti.
@valentinflorea5196
Жыл бұрын
@@ReteteleMihaelei Mulțumesc frumos dar merge busuiocul și la aceste preparate pe care le ați menționat
Asta fac de ani de zile ,,draga mea ,,
Eu fierb roșiile pînă scad și le pun în borcane.
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Este bine si asa dna Mery! Va pup, seara frumoasa!
❤❤😂❤🎉❤❤❤❤
Nu inteleg cum au capatat rosiile congelate forma aceea patrata. Daca le vidati dupa congelare, cum capata aceasta forma?
@ReteteleMihaelei
11 ай бұрын
Este foarte simplu. Se imping rosiile in partea de jos cu mana, pe exteriorul pungii. Se indoaie partea de punga in exces, astfel incat sa nu iasa continutul, si se pune in congelator astfel incat sa stea pe o suprafata dreapta.
@daria333able
11 ай бұрын
@@ReteteleMihaelei am inteles, va multumesc! Vroiam sa va intreb daca as putea sa pun la congelator, tot asa vidat, ardei capia copt si bineinteles curatat.?
@ReteteleMihaelei
11 ай бұрын
@@daria333able Bineinteles. Se pastreaza perfect. Aveti aici video : kzread.info/dash/bejne/gnmVrsGhf9vciJc.html
Mulțumesc frumos pentru rețetă.
❤