А я делаю окрошку на айране. Добавляю туда травки, салат зелёный, чеснок, мяту (обязательно), взбиваю блендером и заливаю основу. Для лета шикарно

Очень приятный шеф) видно с каким трепетом и удовольствием рассказывает о том, как перед работой они с товарищем просто пошли насобирать травы для блюд) настоящий фан своего дела, отдает себя всего) дай Бог здоровья и новых открытий!)

@user-iw6vg4ct5q

Жыл бұрын

Ф

@temago6pa164

Жыл бұрын

У

@filmobzor1

Жыл бұрын

мацонихреньдляокрошки

Классный шеф.Интересный ,живой ,настоящий художник. Всегда дико радуюсь вашим выпускам ,по мне, это лучшие обзоры

Крутой канал замутил Василий 😊 интересный у вас контент, шефы, блюда... гастрономия... ) всегда с удовольствием смотрю ваши выпуски)

Шеф повар,это конечно супер,но уверен,что и весь коллектив кухни принимает активное участие в блюдах и было бы здорово,если бы Вася заходил здороваться с ними )

@chlvk7402

Жыл бұрын

Полностью согласна!!!

@user-ol5hz7sv7p

Жыл бұрын

Не активное участие,а делает всё это!!!А Вася всё делает сам везде..только он!1И повара ему не нужны!!Может кто-то слышал,чтобы он хоть раз о них упомянул???((

@TheGenady35

Жыл бұрын

Причем здесь Вася , видео же не о нем ,а том как ходит в гости в различные заведения...

"Я не люблю перец!" сказал Василий, и спорол тарелку даже не икнув! :)

Вот что-что, а за кинзу сказал точно - её все профессионалы обожают. Она восхитительна!! Королева зелени!

Шеф очаровывает своей легкостью и улыбкой! Человек, в котором все прекрасно👍 Интерьер, энергетика, блюда и концепция - все заслуживает высокой оценки! Браво🏆

Привет всем ! Как вы думаете : пусть каждый шеф , у кого Василий был в гостях , в конце ролика даст 1 рецепт своего авторского блюда . А почему бы нет !? Хотелось бы узнать про лук на гарнир , например ... Кто ЗА ?

ну хоть кто-то открыто сказал что команда не менее важна чем сам шеф!!!!))))

Евгению новых творческих успехов. Василий огромное спасибо.

Спасибо Василий, очень интересное знакомство! Есть чему поучиться... Классные идеи, все просто и понятно.

Какой интересный и приятный повар! Очень горит своим делом. Кайф смотреть! Благодарю вас обоих за чудесный выпуск!

на одного человека поесть больше 5000 рублей. Я представляю, как там семьёй отдыхать. Будешь только воду из горной речки кушать.

@lynxgir

Жыл бұрын

Естественно))))....не для простых людей бистро

@user-vl1rr9vw3j

Жыл бұрын

...не для людей.

@kamfill

Жыл бұрын

Проблема не в том, что там дорого, а в том, что работая на государство и платя налоги наша заработная плата не позволяет ходить в подобные заведения.

@frdim867

Жыл бұрын

@@kamfill да нет, проблема как раз в том, что там очень дорого для обычного жителя России. Да и не только России. Накручивать цену в 1000% - это особенность нашего бизнеса. Ща 10%-15% прибыли никто даже зад от стула не оторвет

@user-qy2wq2li6w

Жыл бұрын

А может мы зарабатываем мало 🤔

Приятно слушать, когда люди разговаривают на одном языке. Профессионалы👍

Наконец-то наконец-то!!!! А то по второму кругу начала пересматривать прошлые выпуски!!! Спасибо за выпуск !🎉

Василий, вы реализуете отличный проект. Популяризация гастрономии, «высокой», «авторской» кухни, да и просто современны кухни- это очень здорово. 👍🏻И все кто кормит Васю, интересные, целеустремлённые, ищущие и в то же время состоявшиеся мастера своего дела. Всем успехов!

Интересный шеф! Приятно слушать человек. Обязательно зайду к ним когда буду там

Василий, спасибо за канал! Было бы интересно, помимо блюд, увидеть ещё маленький обзор кухонь поваров, как всё организовано.

Василий можно вас попросить, чтоб вы проходили снимать на кухню, хотя бы немного.....! Думаю многим было бы интересно...!

балдею от окрошки на щавелевом отваре и на свекольном. Барбара. Милан

Василий, спасибо классный канал. А вот ВЫ не думали о том , чтобы на основном канале после каждого ролика " Накормите Васю" на основном канале готовить для нас какое нибудь одно блюдо из этого ресторана как уже один раз вы сделали... Это было бы так здорово....

@americanlifeshorts

Жыл бұрын

Крутая идея

@DK-gt1kb

Жыл бұрын

А самим почему не попробовать и выложить на свой канал?

Дядя Вася, на фоне Евгения ты очень брутальный мужик. )

Шеф прекрасен. Заинтересованый своим делом. Любящий свою команду. Креативный профессионал и очень обаятельный) Спасибо, Василий, за знакомство!

Добрый вечер . Смотрю Ваше видео. Заходит супруг. Говорит-О Вася опять есть! И ушел читать книгу. Досмотрела. Шедевр конечно. Очень красивая подача. Направление улетное. Василий Вы хороший человек. РАдостно Вас смотреть. Вашу окрошку на квасе делаем-очень нравится. Отдохнула душой . Браво!!!💪💪🌏🌏👍👍🎁🎁👀👀

модно, стильно, молодежно... нужно обязательно попробовать... Евгений прям кудесник))) +++

Берите этого шефа в соведущие на какие-то выпуски! Отличный тандем.

Подсела на канал голодного Васи.Смотрю,как модный киносериала очень художественного фильма.Круто Вася лопает .,то как изголодавший мужчина,со страстью и всхлюпом,то как эстет эстетович.При- коль- но- это звучит во всех роликах.

Очень позитивная передача. Так приятно смотреть, с каким уважением относятся шефы друг к другу.

Спасибо Василий, очередной раз доказал, что бурда за 700 руб рядом не стоит с мясом на мангале) Шашлык фореве)

как все интересно. огромное спасибо

Душевно посидели, два друга, с подколками и шутками. Спасибо!

Тыквенное мороженое - это отличная идея! 😋

Блиин забыл в начале перед просмотром лайк влепить🙈 теперь 2 ночи спать не буду. Классный канал с удовольствием смотрю каждый раз👍👍👍🔥🔥🔥

Отличный обзор. Сибирь богата всем, но особо люди сильные талантливые.

У бабушки хлеб был другой. Поэтому сейчас квас сделать ,как, раньше не получится. Ездим за хлебом в Ивановскую (только рано утром) и тогда квас...мммммм... Вкусняшка.

Спасибо Василий, за то, что едите для нас))) давно увлечённо смотрю ваши ролики. Есть в Краснодарском крае такой шеф, Евгений Вийтык, а при нем ресторан Винотеррия. Очень рекомендую!

Видно что кореша, общение отличается даже банально от того молодого шефа, там более официально как-то. Здесь два друга решили встретиться, один другому показывает "смотри чё намутил вкусного")

Окрошка вкусная на тане или айране, наполовину с мацони или кефиром. Обязательно добавляю хрен еще...А вот горошек в окрошке не представляю совершенно!

Интересный и скромный шеф повар Евгений!!! очень интересно!!

Такие блюда не могут быть не вкусные. Красота. Попробуем, зайдем.

В квас традиционно добавляли сушеные яблоки, вишню, чернослив(что-то одно обычно). Плюс, на вкус очень влияют температурные условия условия брожения. Рецепты бабушек практически невозможно повторить, к сожалению, потому что бабушки не вели технологических карт. Я, к примеру, за своей мамой (бабушки уже нет в живых) записываю основные рецепты с граммовками уже несколько лет

@user-ol4jt8sj6s

Жыл бұрын

Нет,у нас не было в Сибири ни чернослива ни яблок,корочку жженую от хлеба и всё,больше ни чего в квас не добавляли,но я маленькая была,лет 10,12...не помню

@user-fq7xw7cc5q

Жыл бұрын

Изюм! Обязательно в отцеженый квас, у нас добавляли горсть изюма и ещё на ночь в холодос. Прекрасный квас)

@user-vl1rr9vw3j

Жыл бұрын

Хлеб был другой.

Будем на высоте обязательно зайдем.

Как же круто, будем в Сочи, обязательно зайдём!

С каким удовольствием я смотрю именно Вас, Василий!,привет из Сибири, Алтай,Г.Барнаул.Почти земляки.

У шефа глаза горят , сразу видно что все будет вкусно 🤤

Очень понравился шеф чудесный человек

Окрошка для меня - исключительно на квасе, с горчицей и сметаной

@nedvizhimost_black_sea

Жыл бұрын

На Кубани только на кефире, на квасе никто не делает

@user-fw3lo5vq9g

Жыл бұрын

Окрошка дрянь, но в ней намёк...

@mr.bilbobaggins5823

Жыл бұрын

@@nedvizhimost_black_sea сыворотка, айран

@nedvizhimost_black_sea

Жыл бұрын

@@mr.bilbobaggins5823 айран да, сыворотка неее

@rotmiistre

Ай бұрын

​@@nedvizhimost_black_sea брр

Есть в мире два Василия, несущих свет и доброту в этот мир!) и прям по классике спорт и гастрономия вне политики (наверное про гастрономию я сам придумал, ну и пусть). Один Василий это наш любимый Емельяненко) второй Василлий это ведущий канала "Железный рейтинг") Два человека, и два Человека!) Мира вам и добра и деньжищ!)

Какой приятный, толковый шеф!

Домашний хлебный квас который традиционно делали повсеместно на юге, совсем другой напиток по сравнению с промышленным квасом, он делается на закваске из хмеля и отрубей, которую продавали на рынках ( почему то продавцами были почти всегда бабушки) . Такая закваска иметь другие культуры, чем обычные дрожжи, поэтому напиток получается более молочнокислый. По вкусу он ближе всего к низкожирному тану, который делают из мацони. А так как в окрошку многие добавляли сметану, то молочнокислый вкус ещё больше усиливался. Для меня, выросшего на такой окрошке, окрошка на промышленном квасе является несъедобной бурдой, в то время как на тане из супермаркета воспринимается естественно.

Крайне приятно смотреть на двух трепетных шефов🌹🌹🌹

Евгений очень артистичный) Блюда супер, захотелось попробовать рапанов и десерт!

Благодарю вас за видео, очень интересно

Шеф - супееееееер! ВСЕ БЛЮДА очееень понравились. Мы ( Баку)тоже готовим только на кефире и гатыге(. мацони). ЭТО СКАЗКА!!

Какая красота! Браво, Шеф! Спасибо, Василий, за показ :)

Как можно не любить перец, особенно фаршированный или запеченный ,обалденный вкус. И да я с Урала окрошка только на квасе, вкуснейшем квасе. После кисломолочной, как ни странно хочется постоянно пить.

Василий очень красиво говорит. В своём стиле, но очень приятно слушать. Ждала рыбу которой 70% в меню, а дали стейк😂

я тоже готовлю и ем окрошку только на кисломолочке и обязательно с лимоном!

Евгения, знаем, интересный человек, женат, спортивный, молодец

Василий, про данное заведение отдельно надо было рассказать про коктейльное меню. Ребята делают шедевральные коктейли.

Очень интересно!!! Спасибо Василий. Может покажете еще что-то в Москве или Питере?

Какая красивая улыбка у красивого шефа.Спасибо Васе что придумал такой вкусный географично разнообразный канал.

@anarrzayev3595

Жыл бұрын

Вы Резаева, а я Рзаев )

Насчёт кваса, мне кажется, что основная фишка там в использовании нормального дрожжевого хлеба (по моему опыту, лучший это выпеченный в хлебопечке ржаной, магазинный не работает), и в двух этапах приготовления кваса: первая партия сбраживается из сухарей с добавлением изюма как источника дрожжей, а для второй и последующих тут как в настоящей итальянской пицце используются наработанные на предыдущих этапах дрожжи. Ну и да, для окрошки у нас в семье принято брать рыбу холодного копчения типа скумбрии или горбуши, подозреваю, что ни у кого такое не встречается...

@mr.bilbobaggins5823

Жыл бұрын

Вы скорее имели ввиду хлеб на закваске, а не дрожжевой?

@sirAenuHlaalu666

Жыл бұрын

@@mr.bilbobaggins5823 я написал, что для кваса лучший хлеб дрожжевой из хлебопечки.

Какой симпатичный шеф 😍😍😍

когда десерт ерунда, можно вежливо сказать "десерт неоднозначный".

шеф супер, блюда супер.

Пасиб, Вась

Какие изыски за .?... цену ! Красиво, вкусно, спасибо за знакомство с доселе не известной кухней. А вот окрошка с мацони и горошком к вечерку, не наделала бы беду. 😍

Василий, удобно было бы делить ролик на рубрики по каждому блюду. Как делают многие ролики на ютьюбе. и с оглавлением, для удобства сёрфинга.

По поводу болгарского перца, как я вас обоих понимаю! Не выношу свежий перец, правда, после термички вполне себе заходит (фаршированный, в тушении и пр.) Печеный перец тоже вкусняшка, прицеливаюсь на Ромеско, никак руки не дойдут...

А ещё же на минералке делают окрошку и на сыворотке.

Да, тот самый ядреный хлебный квас, бабули лучшие шефы в нашей жизни!

В первые по пробовала окрошку на квасе (белом) мне очень понравилось..квас такой кисленький ,вообщем вкусно...А мацони это прекрасный продукт..конечно не всем он нравится,но кто жил и проживает в Грузии ели и едят мацони с удовольствием.....

Блин, крутой парень шеф) Молодец. Удачи ему.

Козубов красава 💪🏻💪🏻💪🏻

Какой красивый десерт!

Василий, спасибо, это видео - как нельзя кстати! Для меня точно - все Женины концепции и соображения - просто мои постулаты! Вот от окрошки на кисломолочке - до десерта! И бравурные белые скатерти, думаю, были бы вычурностью здесь! Вешенки обожаю, но летом почти все игнорируют сыроежки, а для меня они символ лета, - хрустящие маленькие целиковые. Если их засолить сухим способом и прохладные подавать с овощами-гриль...это вкусно!:) Процветания и вдохновения Жене!

Наверное это одно из немногих направлений где рождается позитив.... Конечно Вася немного был скуп на комплиментарности.... Но в целом дух передается... Молодцы!

Очень круто все 😊

первый выпуск посмотрел до конца!!! обязательно посетим

Женя классный...проект очень интересный...хоть можно посмотреть и послушать суперские блюда...

Отличный выпуск , было интересно

Столько вкусных блюд готовят на Кубани, а тут одна шляпа которую никто из местных даже есть не станет

Уважаю творческих людей!👏🙌

Очень здорово,хочу туда

Оч прикольный ресторанчик. Был в нем как то раз. Все оч вкусно ,, просто но необычно,, по поводу окрошки. Василий !!! Попробуй сделать тарелку окрошки необычную на помидорном рассоле. Не покупном где тонны уксуса. А на домашнем. Думаю ты удивишься. Ну и как охлаждающая антипохмельная похлебка прям бомба.

@user-mi8im8dz6b

Жыл бұрын

О, круто! Нашелся ещё один человек на земле, кто понимает толк в окрошке на помидорном рассоле🔝🙃

Были чуть больше недели назад в Розе, а выпуск то я не поглядел до этого.... А так зашли бы попробовать окрошечку

Вкусно хочу к вам

Случайно наткнулся на новый ваш канал Накормите Васю, не увидел телеграма в описании. Новый формат очень зашел, с обзорами новых вкусных заведений.

@chefemel

Жыл бұрын

t.me/chefvasiliy

Как вечерний рестик это интересно, сидишь вся такая в кандибобере, вкушаешь со спутником своим , но как бистро, то есть от слова поесть сытно много и быстро подкрепиться, бросив сноуборд в углу, ну вообще ноу, прямо таки одни вопросики, оставь хулиард денег и останься голодным?! Или на сноубордах катают люди отличные от лыжников, на одном сагудае и окрошке крякнешь на спуске

@user-mk8er1kz2k

Жыл бұрын

как я поняла рестик в Краснодаре Какой нах сноуборд 😁😁

@elenaekt6885

Жыл бұрын

@@user-mk8er1kz2k на розе хутор это бистро

Вкуснее шашлыка может быть только шашлык))

Тар-тар-с белым шоколадом-огонь, это должно быть очень вкусно, состав очень классный😋

В окрошке главный гарнир, квас, айран, мацони, сыворотка, рассол не важно, дело вкуса. Побольше редьки горчицы хрена и ..приятного)) моя прабабуля из глухой Сибири делала на капустном рассоле🤨))пальчики оближешь

на айране окрошку попробуйте)

обожаю окрошку на кефире

Хороший аппетит у Василия, значит вкусно!

Окрошка кефир +минералка.

Василя спасибо тебе за эмоции, и друзья у тебя классные! про квас бабулин улёёёёт))))))

Мама в детстве готовила на квасе, но с большим количеством сметаны. Квас был "резкий" и без хлебного вкуса. А если попробовать её приготовить на айране (или как называется напиток с газировкой)? 🤔

@vadim9943

Жыл бұрын

На Айране топчик! Но я татарин, и понимаю что такие вариации ближе к тюркоязычным людям.

@olle2970

Жыл бұрын

На тане и айране хорошо. Попробуйте ещё на белом квасе, в магните продаётся.