Что и как ели британцы 19 века? Кухня Викторианской Англии
Кухня викторианской Англии - это та, которую сегодня считают традиционной британской кухней. Во времена королевы Виктории кулинарные предпочтения и привычки очень сильно зависели от того, к какому социальному классу вы относитесь. Бедняки из трущоб изобретали блюда из самых дешевых продуктов. Аристократы огромное внимание уделяли ритуалам и этикету. А что ели представители среднего класса?
Смотрим в этом видео!
#ЭТОИНТЕРЕСНО! #викторианскаяанглия
Смотрите на канале ЭТО ИНТЕРЕСНО!
- интересные факты о разных странах, городах, необычных и загадочных местах
- рассказы об исторических и просто знаменитых людях
- видео о новых научных открытиях и гипотезах
- наблюдения о необычных явлениях в обычной жизни
- все самое интересное о жизни вокруг!
Новые ролики каждую неделю!
Плейлист про ИСТОРИЧЕСКИХ ЛИЧНОСТЕЙ - • КАК ВЫГЛЯДЕЛИ ИСТОРИЧЕ...
Плейлист про ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ - • Video
Плейлист про ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - • 10 КРУТЫХ ВЕЩЕЙ В ЯПОН...
Не забудьте подписаться на канал! / @this_is_interesno
Для того, чтобы получать уведомления, нажмите на колокольчик!
Спасибо за ваши ЛАЙКИ и комментарии! Они очень важны!
Пікірлер: 843
... Яичница с грудинкой и ром. Что ещё нужно старому морскому волку... © Билли Бонс (Остров сокровищ)
@Useruser-qs6oe
Жыл бұрын
этона тридцатые годы восемнадцатого века
Про животных (которых употребляют в пищу) принято говорить: не "части тела", а "части туши".
@An_Gold
Жыл бұрын
😁
@user-le9zw2vt3x
Жыл бұрын
Сути дела однако не меняет
@user-cr2kc9vs9f
6 ай бұрын
Туша у свиней, коров, тунцов, у мелкой животной или рыбной пищи туша не употребляют. Ну что это за туша кролика, курицы или карася.
Сейчас в интернете появилось много таких "Изабелл Битон", деваться от них некуда, да и многие рестораны и кафе работают по её рецептам, варят макароны час сорок, а мясо закупают на обувной фабрике!
Мне при просмотре этого видео вспомнилось " ирландское" рагу из " Трое в лодке, не считая собаки" К. Джерома.
@lea1974ok
2 жыл бұрын
Я частенько вспоминаю фразу " Для остроты", когда готовлю :))) помните, когда он пепел от сигары сыпал в рагу?
Люблю английскую литературу 19 века. Про еду там конечно есть информация. В одном не самом лучшем романе, помню, описывался завтрак довольно зажиточной городской семьи. Там несколько детей ходили в школу. И им перед школой на завтрак давали кружку молока и кусок белого хлеба. Всё. Мне было очень удивительно, вроде не бедные, хотя бы масла на хлеб дали. Ну вот так. Из книг я и узнала про скудный рацион англичан. Кстати, часто писатели пишут о кухне своей страны с иронией, с юмором. Британцы и сами в курсе её минусов.
@NT-yr2cb
2 жыл бұрын
A я Голсуорси обожаю. В его Саге о Форсайтах несколько раз упоминается блюдо "седло барашка". Наверное вкусно ☺️
@blakccoffe7196
2 жыл бұрын
Хлеб не нынешний и молоко из под скотины, какое там масло, а если оно кипячёное, масло плавает поверху. Зато мужиков пузатых не было, от слова - совсем.
@marinashulgin8671
2 жыл бұрын
@@blakccoffe7196 были. И много.
@blakccoffe7196
2 жыл бұрын
@@marinashulgin8671 Кому много, кому мало. Я долго живу и помню ещё те времена. На фронте по окопам пузики не таскали. Сейчас и военные в теле. Питание такое.
@user-xu8cu9qd4p
2 жыл бұрын
@@NT-yr2cb Каре барашка. Кусок мяса на ребре. Маленький кусок. Ничего особенного.
Всё хорошо, но какой то внезапный конец))
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
Согласна!
@annaberger244
2 жыл бұрын
Конец абсолютно правильный: последние слова полностью характеризуют английскую кухню" унылая" . Больше добавить нечего
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
@@annaberger244 А она унылая? А что значит "унылая кухня"? Невкусная? Или однообразная?
@annaberger244
2 жыл бұрын
@@user-zg4is6ie2t , если исключить собственное мнение и обратиться к литературе и английским фильмам, то станет более понятно. И ещё один штрих, есть рестораны индийской, французской, и тд , даже американской кухни. А где английской? Не встречала нигде в Европе
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
@@annaberger244 Ну, вот как раз упомянутые мной "Британские пекарни". В Питере есть такая сеть кафешек. Но, по большому счету, возможно, Вы и правы. Есть у меня там 2-3 блюда, которые мне нравятся. Вот упомянутый мной английский завтрак. Очень специфично...
в те времена почти все кухни были унылые... у еды была одна уель насытить организм. чем дальше тем вкуснее ииэто здорово! приятного всем аппетита!
@davidsimonyan5794
2 жыл бұрын
Средиземное море: ага, канешна
@igorbrick9548
2 жыл бұрын
Французская кухня берет свои рецепты из тех времен.
@ShineLine3
2 жыл бұрын
Я думаю, твоя жрачка дешевле и хуже.
@nouhau9499
Жыл бұрын
Французская и итальянская кухня всегда были хороши. И вообще люди никогда не питались только для того, чтобы наесться. Это Толстой соврал однажды)), но такого никогда не было.
Очень понравились фото, иллюстрации. Информация изложена доступно.Спасибо за познавательное видео
Помню из книг: пудинги мясные и фруктовые,сливовые, хлеб с маслом и джемом, картофель, свинина.
Года три назад по Виасат Истори был цикл передач про меню и приготовление пищи этого периода. Готовили почти в прямом эфире. Сделала вывод: я бы это есть не могла. А вообще очень интересно было.
Ох, ела я этот хаггис. Он вкуснячий, скажу я вам! Его готовят долго и нудно, но он действительно очень сытный!!!! Кто собирается в Шотландию- обязательно попробуйте! Его там готовят просто ВЕЗДЕ!!!
@marinafelice2393
2 жыл бұрын
Дело осталось за малым: поехать в Шотландию..
@user-qh6db2bp2m
Жыл бұрын
В Белорусси есть аналог этого блюда.Готовится из свиного желудка.Называется -Сальцисон.
@ladyfromwales8747
Жыл бұрын
@@user-qh6db2bp2m нет, совершенно разные блюда. Я ела и сальтисон (близкая подруга белорусска) и хаггис, потому что уже много лет живу в Уэльсе
@ladyfromwales8747
Жыл бұрын
Согласна, очень вкусный, но у нас в Уэльсе его можно купить только зимой((((
@marinaprotasova5766
Жыл бұрын
@@marinafelice2393 не обязательно. Есть старинное русское блюдо "няня", это то же самое, только еще с добавлением гречки. В наше время этот рецепт забыт, но еще в 19 веке был очень популярен, а в 15-17 веках подавался даже на царский стол.
Когда в следующий раз кто-то будет рассказывать о качественной еде в прошлых веках) я покажу им про зараженное мясо.
@user-dl7fg7qk8j
Жыл бұрын
Здравствуйте, можно-ли у вас узнать поподробнее про зараженное мясо.
@user-mt3ig8sd2l
Жыл бұрын
@@user-dl7fg7qk8j Прослушайте ещё раз.
@user-qc3vm2wv6u
Жыл бұрын
Качество еды и нищета это разные вещи. Сейчас тоже, кто-то ест просрочку из мусорных баков, а кто-то устриц трюфелями закусывает. Но если сравнивать мясо "вольной" курицы и бройлерной, вкус и польза, не в пользу бройлера
@Ariaynka
Жыл бұрын
Ничто ни ново под луной. Бедные едят некачественную и даже вредную еду, богатые качественную полезную и вкусную
@user-vr5nm7ot4t
Жыл бұрын
@@user-qc3vm2wv6u вольная курица, это которую задавили на дороге, а потом подобрали и приготовили? 🤣🤣
"Унылая английская кухня" - суп с мадерой! Нифига себе уныние😅 Спасибо за выпуск, очень интересно. Интересующимся также советую глянуть выпуск "Отчаянных Дегустаторов" про Викторианскую эпоху, там весьма забавно))
@Willowmer
2 жыл бұрын
"Отчаянные дегустаторы"- супер передача.
@kvellisakreojun5855
2 жыл бұрын
@@Willowmer ага! Я тоже так считаю)
@Kisulik1964
2 жыл бұрын
Особенно как ели в Музее)))) летучих мышей и ещё какую то жуть))) все выпуски смотрела))) а еще викторианская ферма!
@wild1pussy
2 жыл бұрын
Спасибо, как раз вспоминала, как называлась та передача.
@marinafelice2393
2 жыл бұрын
Представляю противный вкус этого супа..Финики, изюм , мадера ( сладкое вино) и говяжья подлива..Фу!
Вот так и оказывается, что собрал всё, что есть из останков в морозилке и добавив специй сварил. А нет, это не ты бомжара, ты просто ведёшь британское хозяйство Британии 19 века.
@juliakhmelevskaya9388
2 жыл бұрын
Готовить лучше, всё-таки, из остаТков, а не из останков. 😉
@nataliaivanova2850
2 жыл бұрын
@@juliakhmelevskaya9388 Судя по скудости великого британского меню, вполне нормально и даже логично звучат именно "останки". 👍
@juliakhmelevskaya9388
2 жыл бұрын
@@nataliaivanova2850 🤣😂🤣
Брокси... Теперь понятно из чего делают шаверму. Надо запомнить.
Была у викторианских британцев фишка, смешивать мясо со сладкими продуктами. Сочетание мяса с сухофруктами и сахаром встречается очень часто
@maximastar866
2 жыл бұрын
Ну.... Иногда ничего плохого в этом. моя мама готовит плов с курицей,все как в стандартном плове,кроме курицы и ....... кураги с изюмом.🤷 И мне нравится такое сочетание.а еще она готовит оливьешку,иногда с колбасой(как мы любим),иногда с курицей и режет туда еще кисло-сладкое яблоко.вкус необычный,но оооочень фрэш.и да... не стоит забывать про руляду из птицы с черносливом.как по мне отличное сочетание. Хотя к сладкому по жизни я очень равнодушна.даже клубника и шоколад мне пофигу-есть,ну норм,нету-ну и не надо.
@user-hy1zy8fg7g
Жыл бұрын
Эту фишку они позаимствовали в Индии. Они много чего позаимствовали в своей тогдашней колонии.
@kulyanjanabayeva4062
Жыл бұрын
Это что, вот в Швеции соленая селедка в сладком сиропе - это бомба. До туалета не добежать🤣🤣🤣
@almatanya1
Жыл бұрын
@@kulyanjanabayeva4062 обожаю бутерброд с селёдкой и сладким чаем. Никак не влияет на количество посещений унитаза.
И сейчас качество питания зависит от классовой принадлежности. Всё как всегда...
@denispump
2 жыл бұрын
да не особо
@dollar59
2 жыл бұрын
Так и есть...
@wenz5415
2 жыл бұрын
Ну сейчас ты и не умрешь от салмонеллы в мясе
@MichaelvonEngel
2 жыл бұрын
Как будто что то плохое
@user-fw8gl1cm6c
2 жыл бұрын
@@MichaelvonEngel Как будто что-то хорошее)
Очень интересное видео. Красивые иллюстрации и хороший, грамотно прочитанный текст. Спасибо.
Большое спасибо за очень интересный материал и прекрасную подачу.
- Мне нравится английская кухня. - А мне - монгольские автомобили. - А что, разве есть монгольские автомобили? - А разве есть английская кухня?
@Ko-Iri_888
2 жыл бұрын
Есть! Это однозначно!
@pandobryman8067
2 жыл бұрын
Английская кухня - еда без лишних " понтов". Выпечка,пудинги - супер!
@pandobryman8067
2 жыл бұрын
Неудачная шутка!
@davidsimonyan5794
2 жыл бұрын
@@pandobryman8067 короче французская, только без еды
@pandobryman8067
2 жыл бұрын
@@davidsimonyan5794 Французская кухня - это понты,понты,понты! Вычурное, "изысканное", под большим секретом приготовленное - физиологический ритуал. Английская,если мясо то куском мяса,дичь значит тушкой, рыба - рыбой:жаренная и подана на газете! Примерно так. В английском высшем обществе было не принято обсуждать кулинарные темы.Еда воспринималась,как ВЫНУЖДЕННАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ. У французов из еды сделали культ.А Бендер Кису Воробьянинова предупреждал: Не делайте из еды культа!
Есть еще версия, что до выхода "Алисы" Льюиса Кэрролла в свет, чай в Англии в 5 вечера не пили.
Сказал "солёной свининой", а показал свежую говядину. =))
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
Ладно, все поняли. Ну, не было картинки подходящей...)
@user-hw2hi8le7r
2 жыл бұрын
Там на все мясо два красных кусочка. И говядина и баранина, не знаю, если овца, то тоже баранина?
@user-vr5nm7ot4t
Жыл бұрын
Надо было сказать солонину, Тогда практически все мясо было соленое, холодильников не было, и единственный способ заготовтить мясо босле убоя скота, это засолить в бочке. Свежее мясо поэтому, было очень дорого. И часто просто тухлое или заразное.
Только что посмотрела ролик этого же автора под названием "Жизнь викторианки", в котором говорилось, что "хуже всего приходилось кухарке, т.к. полуфабрикатов ещё не было..." И тут же: яичный порошок, сгущёнка, тушенка, консервированный суп. Однако
@Novoseltseva_Maryna
Жыл бұрын
Полуфабрикаты - котлеты, разделанные куски курицы (голень, бедро, белое мясо), замороженные овощи и фрукты, и др.
@e-mailGuru
Жыл бұрын
Спер, наверное, видео и перевел на русский, не думая сильно над текстом.
@Alqwarel
Жыл бұрын
Возможно, разные эпохи? Консервы появились уже ближе к концу викторианского периода, многие им не доверяли, да и качество было не самым лучшим, про сальмонеллу никто и не думал. То есть,рядовой кухарке из лондонского дома можно было только мечтать о том, чтобы купить сгущёнку, а не ждать молочника со свежими сливками, если вдруг хозяевам нужен к обеду торт с кремом.
@Asia.327.
7 ай бұрын
Это не полуфабрикаты, а консервы.
Прекрасный ролик.Очень интересный.Спасибо !
Из английской кухни люблю овсянку и варëную говядину. 😋
Материал адекватен, подача отличная, но какой же выгул неадекватов в комментариях... Впрочем, наслаждайтесь!
👍ОМАР ХАЙЯМ про власть и богатство власть Лучше впасть в нищету, голодать или красть, Чем в число блюдолизов презренных попасть. Лучше кости глодать, чем прельститься сластями За столом у мерзавцев, имеющих власть. Если все государства, вблизи и вдали, Покоренные, будут валяться в пыли - Ты не станешь, Великий Владыка, бессмертным. Твой удел невелик: три аршина земли. Недостойно - стремиться к тарелке любой, Словно жадная муха, рискуя собой. Лучше пусть у Хайяма ни крошки не будет, Чем подлец его будет кормить на убой! В этом мире глупцов, подлецов, торгашей Уши, мудрый, заткни, рот надежно зашей, Веки плотно зажмурь - хоть немного подумай О сохранности глаз, языка и ушей! Миром правят насилие, злоба и месть. Что еще на земле достоверного есть? Где счастливые люди в озлобленном мире? Если есть - их по пальцам легко перечесть. Долго ль будешь ты всяким скотам угождать? Только муха за харч может душу отдать! Кровью сердца питайся, но будь независим. Лучше слезы глотать, чем объедки глодать. Если мельницу, баню, роскошный дворец Получает в подарок дурак и подлец, А достойный идет в кабалу из-за хлеба - Мне плевать на твою справедливость, творец! Знайся только с достойными дружбы людьми, С подлецами не знайся, себя не срами. Если подлый лекарство нальет тебе - вылей! Если мудрый подаст тебе яду - прими!
@rebbekathatcher9792
Жыл бұрын
Ты Лучше голодай, чем что попало есть И лучше будь один чем вместе с кем-попало…
Королева Виктория ела очень много и быстро,если гости,ели медленно, а королева успевала съесть все вокруг, то слуги собирали из под носа недоеденное блюдо у гостей...
@zigfrided8069
2 жыл бұрын
Пха. Если я ел у королевы Виктории, она б офигела. По о у что пока она ела, я б все уже смел и попросил добавки))))
@user-vj2sj3hn9v
2 жыл бұрын
Вы то конечно видели как она ела.
@n_kit27
2 жыл бұрын
Это не вопрос еды, это вопрос этикета. Если хозяйка или самый почетный гость кладет приборы и встаёт из-за стола, гости делают то же. Если гость остаётся сидеть и есть, то он хамло невоспитанное
@kulyanjanabayeva4062
Жыл бұрын
@@n_kit27 - Гость просто не наелся, или у него нет зубов🤣🤣🤣
@ArS-gd8id
Жыл бұрын
Это не, кажется, в черном теле держали все детство и всю юность, кормили очень мало, она все вр голодная была. Не припомню с чем это связано было. Не то мать из нее тростинку делала, не то опекуны ее воспитывали. В общем, годам к 30+- она от них избавилась от контроля и влияния из вне и у нее снесло башню на фоне всяческих удовольствий, которые ей раньше не позволялись. Что, в общем-то, и не удивительно 🤷🏻♀️
огромный лайк!!!очень интересно!
Интересно, благодарю!
А мне понравился перессказ, очень интересно. Спасибо👍
Очень хороший выпуск, спасибо.
Спасибо за информацию
Было очень - очень интересно! Спасибо!
Очень интересно и позновательно спасибо
У Диккенса в "Поcмертных записках Пиквикского клуба" упоминаются боченки с устрицами, а на иллюстрациях в книге изображены висящие окорока Иллюстрации того времени, так как писатель создавал тексты к картинкам
@leyla9219
2 жыл бұрын
БочОнки
@user-jf2wg2bi2r
Жыл бұрын
А я читала биографию Карла Маркса.период,когда они жили в Англии,питались одной овсяной,так как были проблемы с деньгами
@user-dl7fg7qk8j
Жыл бұрын
@@user-jf2wg2bi2r Оттуда видимо у Маркса и проблемы с головой и бредовые идеи . Совершенно доказанный факт , что с улучшением питания исчезло огромное количество болезней и часть из них психиатрические .
Слово "отапливают" совсем не влияет на общее впечатление от просмотренного. Это ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО! Спасибо!
А как же знаменитые пудинги?! 🍝
@MrBurtur
2 жыл бұрын
"Пред ним roast beef окровавленный..." (А С Пушкин)
@user-zo2ud1pg4l
2 жыл бұрын
Пудинг это просто заварной крем.
@NT-yr2cb
2 жыл бұрын
Овсянка, сэр 😊
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
@@user-zo2ud1pg4l Ну, не совсем. Пудинги бывают мясные, например. Манные, рисовые, творожные....
@user-ik5pb7xg3b
Жыл бұрын
@@user-zg4is6ie2t и сладкие могли подаваться с заварным кремом
Спасибо большое, очень помогло Ваше видео!!
Спасибо.
Очень интересно. Спасибо.
Вот только посмотрела этот репортаж,а у меня для виндзорского супа все есть. Специально пойду и приготовлю.И буду занудой
В русской кухне аналог хаггиса , няня. Помните у Гоголя, обед Собакевича. Еда таже самая что и в России. Пирогов мало.
Привет. Классное видео. А что я ел сегодня на завтрак? Грудинку с яичницей? Почти. Яичницу с краковской колбаской и салат из помидор с огурцами и зеленым луком. А пить чай в 5 часов придумали конечно леди-бездельницы, что потрепаться вдоволь. Ведь мобилок тогда еще не было. Автору спасибо.
Интересно!
Неплохо. Подписываюсь.
"Рипстон сказал, что я могу не есть их пудинга, если не захочу; значит, если захочу, они дадут мне поесть. И какой это, должно быть, чудный пудинг! Я его знаю, он продается во всех съестных лавках. Его делают из муки, из почечного сала и из чего-то еще необыкновенно сытного. Он такой горячий, что греет руки, пока не положишь в рот последнего куска. Его обыкновенно режут большими-большими кусками, и каждый кусок величиною с кирпич."(повесть" Маленький оборвыш")
"представлять собой", а "не представлять из себя"
Спасибо, очень познавательно ☺️ про салуп вообще впервые услышала
Питаться в таком режиме не буду, но попробовать интересно!
3:21 моя бабуля такое готовила..😢 И хоть сейчас у меня есть возможность вкушать мраморную говядину с трюфелями, пирожки с ливером и Хаш, остаются вне конкуренции!! 🤔😘
@soiarabinovich3467
2 жыл бұрын
Ну да,гены берут своё,от этого никуда не деться.
@dianareshetnikova5138
2 жыл бұрын
@@soiarabinovich3467 уахаха
@user-xh8qw6ot1c
2 жыл бұрын
Пирожки с ливером,это вещь и крутейшая! Жаль,что у меня в семье это никто и в рот не возьмет. Муж говорит:" я кишки не ем "
@user-gx1rd6fj2v
2 жыл бұрын
@@user-xh8qw6ot1c а вы ему не сообщайте о начинке! Просто испеките... 🤔🤣👍 Я так своих обманула, теперь едят, аж за ушами трещит!!.. 😂🤣😘
@user-xh8qw6ot1c
2 жыл бұрын
@@user-gx1rd6fj2v эта зараза даже свежие огуци на запах определяет горькие или нет. Прежде чем что то есть обязательно понюхает хрен обдуришь!
Спасибо! Четко, ясно и по существу!
Да . Теперь можно не ходить в школу. Настолько все изложено доступно и лучше, чем в учебниках.
А я слыша , что саксы на завтрак овсянку трескали
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
Так и есть!
Почитайте Джека Лондона "Бездна". Очень интересно и по теме
@user-cj2nr3fg7n
Жыл бұрын
Люди Бездны
В латвии работяги(не бюджетники)немного не дотягивает по питанию до низшего класса Англии.Позволить уличную еду постоянно,а тем более фиш Анд чипс,они не могут себе позволить.Слишком дорого.
Забавно, что Энгельс писал своё «Положение рабочего класса в Англии» именно в викторианскую эпоху.... Ну, то есть, подавляющее большинство людей питалось плохо или очень плохо. Хорошо питались несколько тысяч помещиков и несколько десятков тысяч их холуёв из чиновничества. Остальные.... Это я не говорю о колониях, блин! Но большинство комментаторов ориентируется именно на высший класс, принадлежать к которому у них не было ни малейших шансов... Интересно, почему?
Моя бабуля готовила подобное блюдо хаггису, но + гречка и специи. Вкусно капец. Советую всем.
@QwertyQwerty-vk7mk
Жыл бұрын
Это няня, в мёртвых душах у Гоголя упоминается
@rebbekathatcher9792
Жыл бұрын
Есть ещё название, не могу вспомнить… готовили и у нас, не в Англии:) о, чигири, кажется.
Моя родня была основана: британцами, поляками, венграми, итальянцами и россиянами. Спасибо за интересное и, очень познавательное видео!!!😀😀😀😀😀😀
@evgeniuscenter2751
2 жыл бұрын
Семья из британки, поляка, венгерки, итальянца и русского называется шведской. Простите)
@marinafelice2393
2 жыл бұрын
Богатая у вас родословная..
@user-di8ti1dl4j
2 жыл бұрын
@@marinafelice2393 Да, очень богатая!!!
@soiarabinovich3467
2 жыл бұрын
Только почему-то у вас сейчас чисто украинская фамилия,это кто так постарался,британцы или может итальянцы?😂😂😂
@user-di8ti1dl4j
2 жыл бұрын
@@soiarabinovich3467 Если вы хотите узнать мою полную фамилию, то слушайте вот моя фамилия: Пономаренко-готш-Романов Потоцкий фон Габсбург де Луни.
Пивко с утра)))
Давай побольше очень интересно, считаю про нужно поо Италию от древнего Рима до нашего времени
Очень интересно и ново.Пятичасовой чай пришёл из флота, от порядка расписания вахт, от к. Кука.
@NT-yr2cb
2 жыл бұрын
Это которого аборигены зачем то съели?
У Джерома в повести "Трое в лодке" много про еду среднего класса.Неплохо питались служащие,надо сказать.В принципе,читаешь-еда,как еда.Рабочий получал 30шилл в неделю.Шиллинг-это 500р на наши теперешние.Примерно.В месяц получается 5 фунтов или 50руб.Или 75-80тыс на сегодняшние.Сам,жена,пятеро детей...Не разбежишься! Но,заработок неплохой!
Пройдёт пару столетий и наши потомки станут смотреть на нас с такой же жалостью.
@sergiomiler3095
2 жыл бұрын
100%
@davidsimonyan5794
2 жыл бұрын
Вряд-ли кто-то смотрит на сахарные палаты Антуана Карема с жалостью
@Docdog-dd1MB
2 жыл бұрын
Так , так, так тогда пища не будеть , люди будут 3АЧАРДЖИВАТЬСЯкак и телефонами сгодня!😂😂🙉🙈🙊😂😂
@ShineLine3
2 жыл бұрын
Жалостью? А вы не думаете, что это викторианские люди посмотрели бы на вас с жалостью?
@focs412
2 жыл бұрын
Не факт
Ой, я жила в Бедфорде. Не знала, что пяти часовой час был изобретён там. Интересно
Королева Анна вообще очень любила поесть и, как считают некоторые, даже и умерла от обжорства.
Хаггис- это украинский "ковбык". Очень вкусно, но это блюдо нужно уметь приготовить.
Фильм о Бритпнских шахтёра и копальни,там вся эта кухня показана,а знаменитая мраморная говядина это уже наши дни.Как обрезанное внезапно,окончание.Непонятно. Спасибо за видео.
макароны, вареные час - это круто! по круче яичницы, жареной 40 минут
Очень люблю т.н. "английский завтрак", и, когда бываю иногда именно утром в "Британских пекарнях" всегда его беру - вкусно и сытно! Яичница, бекон, 2 сосиски, фасоль, шампиньоны и помидорки. Вкуснятина! 🍅🌭🍳🍖
@user-yk3ij5wy7z
2 жыл бұрын
А я вот удивилась что это "класик инглиш брекфест", думала что они по утрам овсянкой питались как в Шерлоке Хомсе
@user-zg4is6ie2t
2 жыл бұрын
@@user-yk3ij5wy7z Нет, еще яичница с беконом - наше (т.е английское, конечно! 😀) все!
Поваренная книга Миссис Битон издаётся и до сих пор (в новой редакции, конечно) и до сих пор считается золотым стандартом английской кулинарии. Она есть почти у каждой Британии, и надо сказать, приведённые в книге рецепты пока ещё ни разу не подводили.
@user-qc3vm2wv6u
Жыл бұрын
Русский аналог, книга Елены Молоховец. С рецептами русской кухни. Меню для бедных семей, со среднем достатком, меню для богатых. Отличные, понятные рецепты настоек, пирогов и всего прочего. Просто, и актуально по сей день, если не считать, что рыба и икра "еда для бедных", Была.
@TheWhiteWitch475
Жыл бұрын
Да ладно! Ее рецепты практически несъедобны по современным стандартам. У меня есть оригинальное издание, конца 19 века. Там действительно рекомендуется варить макароны 45 минут, овощи такое же время, это все разварится в кашу. Специи она не признаёт. Да и домашние советы у неё тоже несколько странные. Если на только на любителя безвкусной жижи ее рецепты.
Короче, я поняла, мы в будни живём как средний класс, а по праздникам как аристократы. :)
@Boruh_Leibman
2 жыл бұрын
А если возьмете ипотеку то как низший класс
@Ko-Iri_888
2 жыл бұрын
@@Boruh_Leibman 🤣👍
@ShineLine3
2 жыл бұрын
Вы живете как их беднота, питаясь макаронами из гомномуки с соевыми сосисками.
@user-se5jl6ie6y
Жыл бұрын
@@ShineLine3 теперь и твое меню знаем,гурман)))
Эта еда аппетита не вызывает )))
@elenakirichenko1711
2 жыл бұрын
Зато без гмо
@ShineLine3
2 жыл бұрын
Оки, жри свой дошик с соевой сосиской.
@user-wt8zw7ic7n
2 жыл бұрын
@@elenakirichenko1711 ГМО безвредно
Пиво на завтрак нормальная идея
@zigfrided8069
2 жыл бұрын
Там пиво было сладенькое
@Ko-Iri_888
2 жыл бұрын
@@zigfrided8069 это как?
@8mileRd.
2 жыл бұрын
Жду рузкого ал каша - да.
@user-vr5nm7ot4t
Жыл бұрын
Особенно когда вся вода с гавном и холерой.
То чувство когда на ютубе объясняют понятнее чем в школе
11:45 подскажите, откуда кадры🙏
@danieldegore
2 жыл бұрын
Фильм «Виктория»
по поводу помидор. их нельзя при панкреатите, возможно это и имелось ввиду
Что у нас сегодня на обед ,Салуп на воротник сэр
@juliakhmelevskaya9388
2 жыл бұрын
😂😂😂
@ludmilakirile8145
2 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
@8mileRd.
2 жыл бұрын
Лапоть шутить изволит. Тьфу...
@pze-mostwanted9096
2 жыл бұрын
@@8mileRd. лапоть тебя делал овощ )))
Интересно
А мне виндзорский суп думаю зайдёт 😍
@user-wv9nj8iv6z
2 жыл бұрын
Главное мадеры не пожалеть 🙃
@user-iy5od6iu9l
Жыл бұрын
И выйдет
👍🏼
Подскажите, где можно почитать про кухню Великобритании?
@Kisulik1964
Жыл бұрын
Есть хорошая книга Недобрая старая Англия и телепрограмма Отчаянные дегустаторы отправляются в.... Очень интересно)))
Яичницу с грудинкой, мне и доктору Ватсону!
Подгузники Хаггис и блюдо Хаггис - есть ли связь?))
@user-xh8qw6ot1c
2 жыл бұрын
Подгузники хагис.через " Г"
@kateroma7453
Жыл бұрын
Подгузники назвали от англ huggies , т е обнимашки. Еда хагис пишется иначе. Нет связи.
Хаггис национальное блюдо некоторых кавказских народов. Очень вкусное и полезное!
@marinamuzel3067
2 жыл бұрын
Мне как-то пришлось попробовать. Бррр...что на вид, что на вкус. Видимо, к такому блюду должна быть закалка с детства.
@8mileRd.
2 жыл бұрын
@@marinamuzel3067 Да и закалка с детства не помогает. Я видеть не могу всякий ливер. От одного зараза тошнит. И это блюдо едят как раз взрослые люди, а не дети с закалкой. Очень калорийное.
@8mileRd.
2 жыл бұрын
У всех горцев оно есть. Ибо климат и питание схожи.
@user-wh8tq4xx1s
2 жыл бұрын
@@8mileRd. тоже не люблю ливер, лучше картофель с огурцом или томатом, но мясо только качественное. Жила с мамой, зарплата машинистки была небольшая (50-е и 60-е), раз в неделю, но на рынке мясо покупали.
@SandraBerdjak
7 ай бұрын
Если для вас вкусно, то не значит вкусно для других. От вида и запаха воротит.
Британская кухня создавалась в первую очередь для закалки характера))
Может это сбережет здоровье т время женщин,которые стоят у вечного огня чуть ли не треть жизни
Все тоже самое было и в русской кухне. Ничего от туши не выкидывали. В каждой стране свои блюда, и с гигиеной не во всех странах в те времена было хорошо.
@nouhau9499
Жыл бұрын
Что у гас сейчас творится с гигиеной и санитарией - говорить не будем...
Интересно, а что мы сейчас едим, лучше есть простую пищу и не толстеть
Fish&chips в Великобритании реально вкусный
А как же говядина Веллингтон и пастуший пирог?)))
Узнала интересное:у орходей есть луковицы?!
а что за музыка с отметки 0 - 1:20 ? Кто знает
Где то плачет один Гордон Рамзи 😂 у нас то поинтереснее будет; а как же знаменитая: " Овсянка, сэр" :)))
Самая лучшая еда простая : картофель в любом виде, селёдка, яйца, сметана, мёд, каши, квашеная капуста,овощи,фрукты, отварное мясо.
@user-vj2sj3hn9v
2 жыл бұрын
👍
@blakccoffe7196
2 жыл бұрын
@@sultanbeibarys1324 А дичь это сбежавшие с фабрики цыплята и одичавшие.
@user-pr4qm2ns3x
2 жыл бұрын
Селедка под шубой, мимоза, оливье. Вот это простая еда! 😁
@user-zy7ke6tz7g
2 жыл бұрын
Можно без мяса
@pani2282
2 жыл бұрын
Картофель - вреден. Фрукты - тоже далеко не все полезны.
Да… А где овцы? Как раз на оборот - овцеводство было почти основой английского сельского хозяйства.
@maiavirllan2625
2 жыл бұрын
Так овец на шерсть разводили.И их надо было где - то выпасать, так что и фермеры не все могли себе овец позволить резать.Если только она сама помре. Я вот удивилась, что норвежцы своих овец мелкой рыбой кормили ( когда проблема с выпасом была).Голод не тетка…
@user-iw2st3lk4k
2 жыл бұрын
@@maiavirllan2625 ха, мы свиней шпротой ( рыбка такая) откармливали.
Ну как во времени СССР - мясо не достанешь в магазине ,только на рынке и значит так же в выходные, по праздникам его ели ..Родители держали курочек , иногда свинющку ,так как жили в частном секторе. Часто ездили в деревню к тете ,там все имели разную домашнюю птицу и держало скот. Люди делали заготовки на зиму.... Вы сделайте выпуск ,как трудно было с питанием в Союзе ....
На Ближнем Востоке и в Англии пьют очень крепкий чай. У нас бы назвали его просто заварка.
@Kisulik1964
Жыл бұрын
Чифир))
@victory_for_russia
Жыл бұрын
@@Kisulik1964 Нет. Чифир это какой-то напиток заключённых. Он не так готовится. Его варят. Крепкий чай не варят. Прошу заваривают как обычно.
@user-vr5nm7ot4t
Жыл бұрын
Но обязательно с молоком или сливками Туда бы еще бараньего жира, и будет могольский чай!
@user-vr5nm7ot4t
Жыл бұрын
@@victory_for_russia чифир не варят, чифир заваривают, но ОЧЕНЬ КРЕПКО, больше трех глотков, не выпьешь. Сейчас это дорого!
@Kisulik1964
Жыл бұрын
@@user-vr5nm7ot4t Тогда уж зеленого плиточного чая, тогда точно, меня тетя таким угощала, брр...
Благодаря Луи Пастеру!!!
@pumckuu_umtiepatop2629
2 жыл бұрын
Кухня
@pumckuu_umtiepatop2629
2 жыл бұрын
?
Кстати, солод хороший ингредиент, и вовсе не унылый..