TIPS AGAR BAKPAO LEBIH PUTIH TIDAK KERIPUT DAN MUDAH DIBENTUK | BAKPAO KACANG HITAM
Follow my instagram :
/ dapursicongok (untuk resep)
/ ajheris (untuk photography)
Follow my blog : ajheris.com
Follow my Tiktok : www.tiktok.com/@ajheris?lang=en
--------------------------------------------------------------------------------------------------
BAKPAO JADUL ISI KACANG HITAM! TIPS AGAR BAKPAO LEBIH PUTIH TIDAK KERIPUT DAN MUDAH DIBENTUK
Sebelumnya saya sudah pernah share resep bakpao di video yang ini • RAHASIA MEMBUAT BAKPAO...
Menggunakan tepung khusus bakpao sudah pasti lebih mudah. Karena bahan dasarnya sudah diracik memang khusus membuat bakpao. Tapi kadang masih ada yang susah menemukan tepung ini. Jadi kali ini saya share dengan menggunakan tepung protein rendah. Isian pakai tausa kacang klasik/jadul. Sewaktu saya kecil bakpao yang saya tahu cuma isian kacang hitam/kacang merah atau isian daging. Ini enak banget!
Tips :
Adonan tidak perlu diuleni hingga window pane TAPI cukup hingga kalis lembut saja
Cukup 1 kali proofing
Tidak perlu mengembang hingga double in size
Air di kukusan sudah harus mendidih sebelum mengukus bakpao
Sebelum dirounding maka uleni sebentar agar hasilnya lebih putih. Pada saat menguleni ini adonan akan berasa lebih lembab dan lebih smooth dan warna akan sedikit lebih putih
Untuk isian kacang sebaiknya dikeluarkan dari kulkas terlebih dahulu dan bulatkan sesuai berat di resep
Pada saat membentuk bakpao tidak perlu digilas dan bagian tengahnya harus lebih tebal. Tujuannya agar bagian atas bakpao tidak terlalu tipis dan teknik menutup bakpao seperti di video akan membuat bagian atas dan bawah bakpao relatif lebih sama tebalnya.
Tips di atas selain membuat bakpao lebih putih juga akan menghasilkan bakpao yang mulus, licin, tidak mengkeriput dan isiannya pas berada di bagian tengah.
Saya tidak pakai baking powder double acting dan cuma pakai baking powder biasa.
BAHAN :
250 gram air dingin
50 gram gula pasir
5 gram ragi instan
20 gram minyak (Bakpao sebaiknya jangan pakai butter atau margarin)
500 gram tepung protein rendah
1/2 sdt garam
3/4 sdt baking powder
ISIAN TAUSA BISA DILIHAT RESEPNYA DI SINI • RESEP ISIAN TAUSA KAC...
NOTE : JIKA SUDAH DINGIN, BAKPAO HARUS DIPANASKAN LAGI SEBELUM DIMAKAN JADI NANTINYA AKAN KEMBALI LEMBUT.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Video ini boleh dishare ke sosial media kalian.
1. Untuk melihat cara membuat sourdough bisa melihat link ini : • TUTORIAL LENGKAP MEMBU...
2. Untuk melihat resep sourdough lainnya bisa klik link ini : • SOURDOUGH BREAD (NATUR...
3. Untuk melihat kumpulan resep KUE KERING lainnya bisa klik di sini : • KUE KERING
4. Untuk melihat kumpulan TIPS ROTI termasuk metode AUTOLYSE, cara membuat roti lembut dan tidak mudah kering, cara menguleni adonan dengan tangan, tips menguleni dengan mesin stand mixer, kenapa adonan susah kalis, dan lainnya bisa klik link ini : • TIPS BAKING
5. Untuk melihat kumpulan RESEP ROTI bisa melihat link ini : • BREAD
6. Untuk melihat kumpulan TIPS DONAT dan permasalahannya seperti mengapa white ring tidak keluar, mengapa donat kempes, dll, bisa klik link ini : • PAKET DONAT
7. Untuk melihat resep CAKE lainnya bisa klik link ini : • CAKE & BOLU
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MUSIC :
www.epidemicsound.com/pricing/
Пікірлер: 72
Saya sudah recook resep dan tips and trik utk buat bapao yg mulus, tdk keriput. Dr banyak resep yg saya ikuti yg katanya anti gagal dengan ribuan review berhasil dan saya masih gagal juga. Akhirnya saya coba seperti yg di video daann berhasil mulus tanpa keriput sedikitpun. Cara pembulatan bakpao ketika dimasukan isian itu yg the best buat bakpao nya jd mulus. Terima kasih atas resep ini semoga berkah.
Kereenn bgt sis,suhu bgt deh klo mslh baking,cooking Channel ini plg kereeennn❤hugs n kisses for you dear ilmu yg bermanfaat
Wah sangat lezat dan menginspirasi. .. 🤤🤤🤤 Boleh dicoba nih ... 😋😍👍
Terima kasih banyak tutorial serta trik dan tipsnya. Hasil bakpaonya menul-menul, makan satu pasti kenyang. Pasti dicoba. Terima kasih Bu Helena semoga sehat selalu.🙏😇
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sama sama mba
Seneng nglihat bakpaonya montok.trus tips dn cara bikinnya jelas bgt..semoga bermanfaat dn sukses selalu bun.trimakasih sdh berbagi resep dn ilmunya.
Dapat ilmu lagi terima kasih mba😍
Thanks somuch resep bakpaunya🙏👍 bikin sy ketagihan bikin, sy sdh 2 x coba, hasilnya luar biasa👋👋
Cakep banget paonya eda. Naksir😍😍 trm kasih tips nya eda 🙏🏼🙏🏼
Wah udah lama nggak bikin bakpao.. terimakasih resep dan tips2nya mbak..
wihhh bapao kesukaan kuuhhhhh😍😍 ci hel buat bapao yg dibentuk kelopakkayak bunga gitu dong tapi isiannya yg pake daging telur asin gitu😅😅
Suka bakpao, terimakasih resep dan tipsnya 🙏🏻
Tq dapur sicongok selalu resepnya asli, GBU
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏🙏
Bakpaonya lembut bgt kak pasti rasanya enk bgt ☺️☺️
Ilmu baruuuu😘😘makasih mbak helena, baru tau klo bakpao akan lebih putih jika diuleni dulu sebelum dirounding, kenapa bisa begitu y
Segera di coba, semoga berhasil, tq so much
@DAPURSICONGOK
2 ай бұрын
👌👌
So good and for sure it is tasty
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏👍
Bakpaonya bgs 👍😊🥰 thx ya Mom u/ resepnya 🙏😊
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏
Wah....sdh masuk musim salju lagi disana, dimedan banjir mb...btw buat roti tetap jalan kok, ... trims tuk resep kue paunya yg menggiurkan...very nice tutorial
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏🙏
😍 trik adonan putih top markotop👍patut dicoba🙂
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sip
Trims resepnya bunda. 🙏🏻
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏
Thank u so much mbk helen 😍😍
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏
Pengen belajar bikin bakpo terima kasih resepnya kakak😊😊semoga bahagia dan sehat selalu
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏
Waduhhh…. Cantik sekali bu, klu ngak tau trik2 nya bisa kacau ini padahal cuman bikin bakpao ya , makasih bu 🥰😘😍
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sama sama
Bakpao cantik cantik glowing. Saya suka😊
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
🙏
Pao nya bagus kokoh ya, besok saya Coba, salam dari USA
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Salam mba
Cocok bgt kyny ya ini lg winter makan bakpou anget2 😄
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Betul
Ini yg sy tunggu bakpau yg mulus Bunda.. Bakpao nya awet kah sampai sore tanpa harus di kukus lg Terimakasih bunda resepnua
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sehari masih awet asal tetap dalam kukusan
Baking powdernya bisakah di ganti bread improver?
Terimakasih tutorialnya 😊 mbak.. Apakah ada perbedaan penggunaan baking powder dan tanpa baking powder selain lebih mengembang?
Hai mbak,makasih buat resepnya kalau ada kesempatan saya bikin ya
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
👍👍
Alhamdulillah, pagi2 dapat ilmu baru lagi, terimakasih resep nya. Eda apakah resep bakpao sama dengan resep mantau?
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sama
Cantik lembut...makasih mb aku mau coba tapi isinya keju atau coklat.
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
👍
konten masak di channel ini ga tau kenapa nontonnya berasa seperti benar2 kayak diajarin, banyak di kasi informasi.. total bgt, terima kasih mba resep bakpao nya..sehat selalu utk mba 🥰
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sama sama mba
@tiktika276
6 ай бұрын
Bener... Kayak ikut kursus baking online detil bangt...
Noted, sdh baca deskripsinya mbak, ternyata banyak rahasianya bikin bakpao yg sukses dan hasilnya bagus,terima kasih mbak.
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Sama sama mba
Dari resep tante...tepungnya pure protein Rendah...apakah boleh di kasih sedikit maizena???
Buu,boleh pale.mentega putih?(pengganti minyak)
Tante jika pakai Tepung pao bolehkah???
🤩😍🥰
Nonton mbak helen bikin bakpao sambil makan nasi bungkus
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Mantab
Klo tanpa Backing Powder apa tdk bs bun ?? Dan apakah hasil tdk maksimal tanpa BP ??
Air dingin kulkas bukan
Hi mbak, mo tanya knp bakpao tdk boleh pake butter? Sprti apa perbedaan tekstur dgn yg menggunakan pake butter dan minyak? Thx before mbak
@hillaryskitchen
2 жыл бұрын
Sharing aja nih, se-pengalaman aku sih, bikin bakpau pake butter atau margarin, warna bakpau nya jadi rada kuning gitu, gak putih bersih, dan rasanya jadi milky kayak roti manis gitu, pdhl kan seharusnya sih bakpau itu rasanya manis yg light gitu, jadi saran sih, klo gk pake minyak, bisa pake mentega putih, gitu sih kak klo dari yg udh pernah aku bikin, smoga membantu 😁🙏
Mbak kalau bikin bakpao pakai terigu protein sedang apa bisa?
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Ikuti resep saja. Kalau mau pakai serba guna coba saja
aku suka bikin bakpao tp hasilnya suka kempes,melebar gt,setelah liat video ini aku semangat coba lg siapa tau hasilnya bagus kyk kakak bikin,thanks ya Gbu🙏
@DAPURSICONGOK
2 жыл бұрын
Semangat
Gak pakai telur yaa buu
@elliocavero9867
2 жыл бұрын
Aku sering bikin bakpao tapi ga seenak dan secantik resep mbak helena ,mantul makasi mbak