No hay personas que no les guste el café. Solo personas que nunca han probado un buen café.

@freddyvalentinirizalopez7770

5 жыл бұрын

"Gustos adquiridos como el wasabi, o la astrologia" jajaja, la habilidad que tienes de trasnmitir informacion es genial

@Japhethoz

5 жыл бұрын

Y mormones

@SantiagoParreli

5 жыл бұрын

No me gusta... Y he probado muchos...

@diego3p240

5 жыл бұрын

@@SantiagoParreli pero no probaste uno bueno

@elalexissanchez

5 жыл бұрын

@@diego3p240 Justo iba a comentar eso.

Mi familia siembra café, hacemos todo el proceso a mano yo voy a la molienda y colamos el café con un filtro de tela. Todo a mano

@anamariasanchezibarra8076

2 жыл бұрын

🥰🙏💪

Manito arriba si se te antojó un cafecito al ver este vídeo.

@franklinvalero1

5 жыл бұрын

Christian Van Der Henst tienes algo que decir de las máquinas nuevas que están surgiendo de Nescafé?

@elveguero2.0

5 жыл бұрын

El mejor cafe lo tome eb zalazar de las palmas en el norte de santander frontera con venezuela y lo mejor lo coseche yo mismo

@jorgefelipenorambuena5327

5 жыл бұрын

Me lo estoy tomando, pero es Nescafe 😝

@juancamilogallegog8438

4 жыл бұрын

Hola Christian, por informar y para que le cuentes a Freddy, tanto en el sifón como en la italiana el vapor no es el que subé y se condensa, esa es una idea falsa muy difundida, incluso muchos baristas lo piensan. Si se fijan en ambos métodos hay un tubo que va dentro del recipiente donde está el agua, casi hasta la parte de abajo, cuando el agua se empieza a evaporar el vapor sube y queda atrapado en la parte agua del recipiente del agua, al tener mucho menor volumen que el agua la empuja y el agua caliente sube por el tubo, esta es la que entra en contacto con el café; después cuando se quita la fuente de calor el vapor al interior se condensa, genera un vacío y trae de nuevo el café( en el caso del siphon). Pd. Por este motivo siempre queda un poco de agua en la parte inferior "sin evaporar", lo que sucede es que el vapor ya tiene acceso al tubo y no es posible empujar el agua por el.

Me dedico al mundo del cafe desde hace mas de 4 años y ahora que el sector en el que trabajo se ha visto tan afectado estoy pensando en aprender nuevas cosas en platzi, me ha parecido una grata sorpresa este video sobre el cafe.

Yo intentando tomar con la mayor seriedad el vídeo y sale Freddy con "Es el dia del plátano chicheñol" JAJAJAJAJAJA

Freddy, tiene razón, yo soy una persona que no consumo cafe regularmente pero me motive a tomarme un cafe en Cafe Cultor de la 70 con 9 en Bogotá (Muy bonito por cierto), y me decidí por tomarme una taza de cafe en prensa francesa y la sensación fue mágica 🙌acompañada de un leve dolor de cabeza 😵. Fue como la película limitless ✍👅👂👃👁, se los recomiendo muchísimo.

Me encanto el video!!, soy full-stack Js, C y python, estudiante de Platzi, Holberton y Barista en proceso de certificacion como barista nivel 2 de la SCA(specialty coffee asociation), y creo que puedo complementarlos un poco: 1. El cafe siempre sabe amargo sin importar q cafe sea, o como se prepare, PERO amargo a que... si es amargo-quemado boten eso. Los cafes Colombianos tienden a tener sabores amargos-afrutados, dependiendo de la region y la altitud de la que proviene el grano. 2. En una preparacion de cafe solo importa una cosa la extraccion, o esta muy cargado de cafe(amargo) o muy aguado(agrio) y se tienen principalmente las siguientes variables: presion y molienda(la temperatura tambien pero para fines practicos quedaria en 3 posicion de importancia), so, entre mas presion se use en la extraccion menos aromatico es y tiende a resaltar mas el cuerpo y la amargura(espresso, mocka pot), entre menos presion se use en la extraccion, como x ejemplo la V60 o chemex que usan la presion atm (goteo), tienden a conservar de mejor manera los aromas y los sabores, que de nuevo para el caso de Colombia lo mas probable es que sean acidos con notas a naranja o mandarina,ntal vez maracuya, debido a la tierra y a la altitud (>1200mtsnm por lo general) aunque ultimamente colombia esta sacando cafes un poco con sabor a especias, pero no es nuestro fuerte, BTW el burbon es super floral, asi que lo recomendable es usar un metodo de goteo, y si, es una locura... 3. Para colegas programadores recomiendo mi receta de Cold brew casero, la extraccion del cafe se hace minimo por 12 horas por lo que tiene la cafeina apropiada para que los compiladores no nos alteren emocionalmente; nada mejor para trasnochar haciendo pruebas unitarias, entonces en 500 ml de agua fria de llave normal colocar aprox 40 gr(2 cucharadas) de cafe molienda media OJO MEDIA(como granos de azucar) se mezcla que quede bien mojado el cafe y se coloca todo en la nevera por 12 horas, al otro dia lo filtran en colador, y luego con filtro de papel, y tienen medio litro de cold brew casero, es saludable y les dara energia, creanme es muy bueno para programar. 4. Para hacer un Espresso no se usa vapor de agua, se usa agua a 9 bares de presion, el vapor de agua se usa es para texturizar la leche que se usa en un capuchino o un latte, ese vapor de agua sale a 1 bar de presion. Debido a la presion tan alta un espresso basicamente es un zumo de cafe, se usa aprox 9 gr de cafe en 1 oz de agua; imaginense compirmir 9 gr de cafe en 1oz, por eso es tan amargo. 5.Si llegaron hasta aqui y si viven en Colombia, los insto a 2 cosas: 5.1 Que tomen buen cafe, "el cafe es a Colombia lo que el vino es a Francia" y no esta bien que no sepamos de cafe, esto lo digo como barista y como Colombiano, como embajadores de Colombia es nuestro deber enseñar a otros Colombianos ya personas de otros paices la magia del cafe. 5.2 Que compren cafe de pequeños caficultores, miren solo para q se hagan una idea, en korea pagan 60 dolares la libra de cafe, aqui al caficultor le pagan si a mucho 5 dolares, y si el caficultor es mujer, que por lo general es asi (la mayoria de caficultores son mujeres) lo pagan mas barato. Los empresarios y lideres del monopolio del cafe en Colombia se aprovechan mucho de esto, y creanme los cafes cultivados por madres cabeza de familia, de pequeños pueblos en el Cauca, Nariño o Huila, son por mucho mejores que los cafes variatales que sacan las grandes empresas de cafe colombianas, solo que estas caficultoras no tienen como llevar ese cafe a competencias mundiales o a korea, y lastimosamente en Colombia no es un tema solo de logistica, sino tambien de leyes. Asi que apoya a las mujeres caficultoras de tu region. Gracias por haber leido, saludos Ps:Uno de los mejores cafes del mundo en el 2019 fue produciodo por Karina una reinsertada del proceso de paz con las FARC en El Tambo Cauca, solo para que se hagan una idea su nota aromatica principal era Jazmin, la mayor parte del micro lote fue comprado por ili cafe una de las mayores empresas de cafe de Europa, y el resto por juan valdez, se negoció a muy buen precio para ella, tuve la fortuna conocerla y aprender de ella y tambien de enseñarle algunas cosas de Barismo....ahora su cafe se toma en las mejores cafeterias de Europa y a ella le cambio la vida.

@andresfajardo7383

2 жыл бұрын

Hola Luis, interesante tu aporte, yo soy también colombiano y hasta ahora empiezo a interesarme por el tema del buen café. Te pregunto; ahora en que región de Colombia se puede encontrar un café que no sea ni muy amargo ni muy ácido? Un amigo me dijo que tipo cumbre es una opción, pero pues no sé si el cultivado en Huila y Cauca son de ese tipo de sabor. Ahora, sabes como se consiguen los granos del Huila y Cauca si vivo en Cali?, gracias.

@luiscode92

2 жыл бұрын

@@andresfajardo7383 hola, si estás en cali te r comiendo en San Anton café marcondo, tienen variedad de cafés y los baristas son buenos.... Respecto al sabor, el sabor base del café es amargo, siempre lo será, la pregunta es más, en si te gustan los cafés amargos tirando a ....: Ácido, frutos rojos, frutos secos, frutos amarillos etc, y esas notas o sabores varían mucho, mi consejo es ir a una buena cafetería y preguntar a baristas, porque cada café es diferente. Cauca Huila y Nariño se caracterizan pro ser cafés muy frutales, la acidez puede variar dependiendo de las notas, pero por lo general todos manejan cierto nivel de acidez. En Tolima y en general lugares con menos msnm tienen a tener notas a frutos secos, lo q hace que Sena más amargos

@andresfajardo7383

2 жыл бұрын

@@luiscode92 ohhh gracias, voy a visitar el sitio que me recomiendas.

@andresfajardo7383

2 жыл бұрын

Oye muchas gracias, visité el lugar y tomé uno filtrado con prensa francesa y otro en chemex. Definitivamente nunca había probado el verdadero café, que cantidad de sensaciones nunca experimentadas anteriormente.

@DARKFREEDOM

2 жыл бұрын

Gran aporte, consumo cafe desde pequeño y estoy pensándolo llevar mi amor al cafe a otro nivel volviéndome un barista (aun estoy pensando en eso).

Después de ver este video me compré un sifón, un molinillo y 1kg de café arábica recién importado desde Colombia. Mi vida es mejor. Los quiero mucho.

Ha ha curso profesional para preparar café en Platzi :v

@acm8082

5 жыл бұрын

Me gusta el café, pero después de ver este video presiento que aún no he probado un buen café

@VORG-Xefds

4 жыл бұрын

Primero le pidieron un video y ahora un curso, yo no me eh fijado pero como lo haya echo próximamente le pedirán una conferencia.

Dios mío ¿Por qué me había perdido este capitulo? 🙃🙃🙃 Vengo después de los comentarios del video de trabajo remoto/presencial! Saludos

Ahora mis tardes son más productivas. Mientras trabajo veo sus videos. Mil gracias en serio, un hit Platzi.

Curso para preparar café verdadero o mínimo un tutorial de prensa francesa por favor 🙏

@cvstodia

5 жыл бұрын

El SENA hace cursos gratis de una semana sobre eso

@gustavoibarracarrizalez

5 жыл бұрын

Pedro Alvarez Espinosa Qué es el SENA?

@cvstodia

5 жыл бұрын

@@gustavoibarracarrizalez El Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA, es un establecimiento público del orden nacional, con personería jurídica, patrimonio propio e independiente, y autonomía administrativa; Adscrito al Ministerio del Trabajo de Colombia.

@gustavoibarracarrizalez

5 жыл бұрын

Pedro Alvarez Espinosa Soy de México :'(

@muyinteresantemora3178

5 жыл бұрын

excelente muy bueno yo tuesto mi propio café

Buen tema, para los que estamos en la industria tech, el café es una variable indispensable en el día a día...

Tomo Café una vez a la semana cuando salgo a entrenar, realmente sube las energías, el propósito es aprovechar sus propiedades solo para momentos específicos y no volverme dependiente

Sacar brazo😅😂😂😂

Toda mi vida he tomado el café como lo venden en tiendas: en polvo

"El buen café no necesita azúcar, el mal café no se la merece"

Entendí la referencia!! 19:05

@carlosdmarceleno4250

5 жыл бұрын

Lógico

Uno de mis videos favoritos de Platzi, voy a ordenar mis instrumentos ahora mismo. You guys rock!!!

Nada como ver esto mientras disfruto de mi delicioso andatti del oxxo :'v

Excelente video. Ahora mismo Voy por un Café!!!!!!!

Yo sufrí de TAC (trastorno de ansiedad) y me prohibieron el café. Actualmente me tomo uno todos los días. Si ud tiene problemas con el café, déjeme ayudarlo y compartirle lo que aprendí.

@yes.827

4 жыл бұрын

Tengo lo mismo pero me vale y me tomo mi café diario :'D

el video que estaba esperando!!!!! GRaaaaciiiiias Platzii!!!!!

@Platzi Freddy! He probado espressos con Caturra y dejame decirte que no ha salido nada amargo. El tema es que seguramente tomaste el café caliente y no lo dejaste enfriarse un poco. El gusto que encontré es acidulce, mas tirando para acido! Saludos desde Argentina!

Ya hice mi pedido en kiricafe, veremos cómo será eso de no adicionar azúcar al café 👌🏾

Este es el mejor video y la mejor explicación sobre el café que he visto. Muchas gracias ❤❤😍😍

Adoro el Café, Saludos desde México

Muy buena explicación y muy apegada, bien documentados.

Me encanta como se adentran en el tema y más en este excelente vicio

Excelente introducción al café.

Este video estuvo increíble y la manera tan sencilla que abordan el tema.

excelente y amena conversación sobre café. Sí hay espresso dulce y ácido, he probado espresso sin una traza de amargor, depende mucho del barista, los granos, casi siempre Geisha, que tenga bien ajustada y limpia su máquina. Voy por un café para disfrutar este live. Saludos

Lo felicito hace muy buenos programas, hace poco lo descubrí. Desde Montemorelos N.L MÉXICO un abrazo

Interesantísima charla sobre todo lo referente al café. Saludos desde Uruguay

Tengo siembras de cafe las que tuesto en horno de barro. La próxima cosecha les envío. Gracias platzi he aprendido mucho de todos sus vídeos

Muy bien preparada la información. Enhorabuena. Voy a aficionarme al buen café y a su preparación. Good Coffee

Yo opino que no existe algo como el mejor café, evidentemente si hay tipos, hay formas de prepararlo que aumentan o disminuyen ciertos aromas y sabores, hay lugares y formas de cultivarlo que también le dan características muy acentuadas, pero al final del día, el MEJOR CAFÉ ES EL QUE TE GUSTA A TI, puede que seas un experto en café y te gusta mas un metodo que otro por lo sabores que el mismo proceso da, o que sea un ingeniero que le gusta el café de greca de la oficina y si le das un café "mas fino" puede que no le guste. El video estuvo genial!! freddy y christian.

Porqué cuando pedí un cafecito en Bogotá me dieron un café con leche!? Oh my 🙃 Luego de tres intentos, a la tercera me dieron café, descubrí que se le pide como tintico. Alguien sí me entiende al tomar el café solo. Sin echarle nada más que agua 🤤🤤 En mi país tenemos un café delicioso ☕ gracias al adecuado clima.

Acabo de ver este video completo solo por que estan Fredy y Christian :v

Que agradable sujeto

Fred eres lo mejor, me.encanta tu yo.

Wao yo ya estaba por pedir este video jajajaj. Gracias

Me encanta este video. Genios. Tiene las tueste de información? gracias

Muy buen vídeo.

Estuve esperandolo mucho ya que no pude ver el platzi live

Zero Azucar...buena lección Freddy y Cristian...

Que venga la segunda parte!

Qué buen vídeo

SE IMAGINAN CAFE PLATZI? YO SI.

En café San Alberto en Bogotá tienen todos los métodos de preparación y te los explican. Muy bueno.

muy nutritivo el contenido, tome su like

Al final del video termine tomando un cafe de pluma hidalgo, Oaxaca Mexico. Muy bueno

Me gusta el cafe😋

ya me dio ganas de tomarme un café

El mejor cafe que he probado es el de mi abuelita c:

Desde tiempos inmemoriales mi mamá prepara café hervido con azúcar. Luego lo recalienta en una vasija más pequeña con un poco de leche. Cuando no se acaba, es muy común que lo vuelva a recalentar en el microondas. 😂 Sé que es terrible. El pH se disminuye dejándolo como el de una batería ( 1.2 - 1.5). Además se producen radicales libres que oxidan y envejecen las células, peeeeero... no lo puedo evitar. El factor emocional es más fuerte, me remonta inmediatamente a la infancia. Ese café, para mí, es como un abrazo. 🙂 ¡Chulada de programa, Christian y Freddy!

@Platzi

5 жыл бұрын

Abel Sánchez ☕️

JAJAJA Excelente video Freddy y Cristian. Siempre cómicos

Espero que se animen a incluir un curso en Platzi de el tema y los métodos etc... del café 😁😉

Me estoy poniendo al dia con Los videos de Playzi ....

Si vienen a colombia, en Pitalito Huila se encuentran un buen café - Boscafe, es un café especial bastante rico, también espero aprender mas sobre el café y exportar el café de mi tia, saludos

Audio muy bajo

No hablaron del Cafe Turco. Igual excelente Platzi n.n

@AlvaroW

5 жыл бұрын

Curioso además porque en parte le debemos el nombre por el que le llamamos! :)

Me caen muy bien, los amo ! Platzifan

excelente, es verdad es mucho mejor el café sin azucar!!

Upa!!! No espere encontrarmelos chicos tratando este tema, aprendí cosas nuevas. GRACIAS ☺️! Pensar que encontré este vídeo buscando un vídeo viejito de uds hablando sobre flash player.

Otro con tutorial de prensa francesa sería genial... Gracias por este vídeo (y)

Con piloncillo bien hecho sabe excelente

Mis abuelos toda la vida cosecharon café y mi padre también

Que buena información, creo que debo leer más sobre el café, como programador bebo todos los días una o dos tazas. Dato interesante, gracias al café se inventaron las primeras cámaras IP.

Se viene el curso profesional de café de platzi

Interesante estimados de Platzi por tocar el tema de café, la realidad del café e historia, me gustaría que comenten en relación al desarrollo sostenible del café en donde se involucra a productores y su desarrollo económico, saludos un abrazo peruano.

Me habria gustado que recomendaran marcas de café

Me encantó el video XD

Sigo esperado el curso de cafe de Platzi

hora de tomar un buen café

13:40 Principio Antrópico, cuando te refieres a diseño inteligente.

¿Cuándo la historia del Pisco y su preparación? Por cierto el café peruano es el mejor.

@freddier

5 жыл бұрын

nicolaxcs Jajaja no

@osvaldoleiva678

5 жыл бұрын

@@freddier no del pisco o del café peruano, yo igual quiero un video sobre el Pisco :D

Me metí por curiosidad en KZread sobre el café y terminé recibiendo una clase sobre café por parte de Platzi 🤘🙃

Justo me tomo un café con brandy justo ahora jojo :3

Otra forma de hacerlo es calentar agua hasta que hierva, se apaga el fuego, se hecha el cafe, con una cuchara se agita el agua con el fin de que el cafe se vaya al fondo, se esperan aproximadamente 5 minutos, maximo 7, y se pasa a otro recipiente sin dejar que pase el cafe que quedo en el fondo, en mexico venden bolsas de cafe de la marca blason, sale muy bueno.

Echenle un poquito de Cafe al jugo de banano, queda delicioso, de verdad que tienen que probarlo.

Nunca pares de Aprender acompañado de un buen café

Muy bueno el vídeo. El buen café es el recién hecho. He visto tomar lo último de la cafetera y calentado en microondas puaj !!! Donde comprar buen café en Argentina, bonafide qué tal? Y para tomar the cofee store? Gracias muchachos.

Anota este Fredy, "Casa Loma", en Bucaramanga, a 2 cuadras de la UIS

Excelente video, como siempre. ¿Podrían mejorar el audio para la próxima por favor? Saludos y gracias por el contenido que comparten.

Una de las cosas que aprendí hoy, es de donde viene el dicho "a ese man le cayo la rolla"

Es lo mejor un cafe diario

Excelente video, se me pasaron volando los 44 minutos

Me acabo de suscribir este año y voy descubriendo este video ¡Genial! Les recomiendo el café de especialidad mexicano, somos excelentes productores ❤

entonces si quiero hacerme un Cold Brew, que tipo de cafe debo de comprar? entiendo que debe tener un Medium Roast, pero que Cafe debo utilizar? Me gustaria conocer los metodos para hacer Cold Brew, ya que he probado unos cold brew pero salen super amargos, y no estan nada buenos, y no conozco un cafe que este dulce.

9:13 Hola Freddy puedes por favor decirme que adaptador estas usando en tu macbook?

¿Hay algún curso de café en Platzi?

Yo he probado todos los tipos que tienen en cafeterías a las que he ido y lo siento pero hasta ahora nunca ha pasado que me guste el café sin una cucharita de té de azúcar (o algo que lo endulce). En casa tomo espresso que para mi agregando lo dicho es el manjar de los Dioses, pero si sin ella no lo puedo tomar. Voy a seguir buscando otros tipos de café, pero por el momento lo debo tomar de esa manera por más esfuerzo que haga para evitarlo.

Buen consejo café sin azúcar ☺️

Hola, solo puedo decir GRACIAS, hace una semana que compre la prensa, todavia no caigo que ese cafe horrible y amargo que tomaba de ese filtro de tela, ahora sale tan espectacular de esa jarra de vidrio. Inclusive me gusto mas que el espresso italiano.

Un detalle, también hay robustas de especialidad y hay expertos en este tipo de granos se llaman r grader. Y la cafeína si aporta amargor y esta resiste en general la temperatura del tueste, lo que determina si obtendremos en taza mayor o menor cafeína es la variedad y el método de extracción, como noción general con mas agua y mayor tiempo de contacto de está con el café mayor extracción y por ende mayor cafeína

En Costa Rica se hace café Chorreado. Es un buen método.

Una vez en un viaje compré una prensa francesa y nunca le di uso, creo que voy a buscarla y usarla

Hagan uno sobre la cerveza!

Muy buena info que alegria que apoyen el cambio cultural cafetero saludos