Nach diesem Rezept von T.Mälzer mache ich dieses Jahr zu Weihnachten (das vierte mal mitlerweile ) wieder diese Art der zubereitung. Echt zu empfehlen.
@arcangelo4053
4 жыл бұрын
Mach mal die Gans hier,die ist auch echt super! ;-) kzread.info/dash/bejne/Zmqnl6-Eiam8ctY.html
@sud87koln96
3 жыл бұрын
Bei der Soße sollte man gemüsebrühe benutzen? Oder wird es auch gut wenn man nur Wasser nutzt und lange einkocht?
@olivenbaumchenfindeichgut4200
3 жыл бұрын
@@arcangelo4053 nicht mein Humor.
@olivenbaumchenfindeichgut4200
3 жыл бұрын
@@sud87koln96 Er sagte, wenn man Zeit hat Wasser. Bei Zeitdruck Gemüsebrühe. Siehe ab 14:13
@sud87koln96
3 жыл бұрын
@@olivenbaumchenfindeichgut4200 danke Ihnen habe mir Aber extra am 21.12 Geflügel Fond gekocht 😅 gibt der Soße mehr Power
@SvenXXX-mg1fn6 ай бұрын
Mälzer immer wieder traumhafte Rezepte!!! macht mal wieder was neues von dem Engländer...
@christianelsner72703 жыл бұрын
Heute genau so die Gans zubereitet. Perfekt gelungen. Saftig und knusprig. Einfach lecker.
@myrkvidr.3 жыл бұрын
Wunderbares Rezept. So geht kochen. Simpel und Bodenständig 👌🏻
@vagard1 Жыл бұрын
Das Klugscheißen hätte sich der Kunde bei 2:23 sparen können. Mälzer wollte gerade was erzählen zur Zubereitung.
@arja66954 жыл бұрын
Perfekt!!!
@lotharkrebs22055 жыл бұрын
201er der Spruch oder der Rat min 12:45 =) genauso wie wir unseren Tim lieben
@olivenbaumchenfindeichgut4200
5 жыл бұрын
Jaaaaa genau 😉
@kerstinkerstin2033 жыл бұрын
Klasse und seit echt einfach aus, das probiere ich mal
@samya.89953 жыл бұрын
Sieht toll aus probiere ich mal
@kerstinkerstin2033 жыл бұрын
Danke
@uschihorig62623 жыл бұрын
Kann ich die Gans schon am Abend vorher vorbraten? Wenn ja, wie lange?
@edgarvennmanns35504 жыл бұрын
Lieber mit Rotkohl - Danke aus Berlin.
@zaunkonig43463 жыл бұрын
Honig geht auch .
@Musikfanization Жыл бұрын
Mein Gott hat der sich verändert. Wie kann man nur in so kurzer Zeit so ........
@Perebynis
Жыл бұрын
Wie verändert? Der Mann ist mittlerweile gut über 50 und die Sendung ist etwa zehn Jahre alt.
@bettinaklotz44874 жыл бұрын
Ich mache nur Salz Pfeffer Apfel und Beifuß dran
@robertrasuni9458
4 жыл бұрын
Meine Oma hat immer gesagt: Mehr als Salz , Pfeffer, Apfel und Beifuß an einen Entenbraten machen ist ein Verbrechen. Vorausgesetzt natürlich man hat eine gute Qualitätsente .
@Caty555149
4 жыл бұрын
@@robertrasuni9458,stimme ich Deiner Oma vollkommen zu finde ich auch und dieses Rotwein Gepansche an einem Enten oder Gänsebraten...nee das gehört da nicht ran. Extra Soße ziehen finde ich auch überflüssig da man das Ganze gleich mit in den Bräter geben kann (außer die Leber,die verwende ich nicht) bei mir hat das jetzt über 30 Jahre geklappt und ich hatte immer eine perfekte Soße. Natürlich,traditionsgemäß gibt es selbstgemachtes Rotkohl und selbstgemachte Klöße dazu
@ralphrabenstein3024
4 жыл бұрын
@@robertrasuni9458 Er macht ne Gans🙈🤣
@robertrasuni9458
4 жыл бұрын
@@ralphrabenstein3024 Dafür gilt das Gleiche.
@HG_Butte56 ай бұрын
Perfekt wird es wenn man den Vorgang mit dem Rotwein (glacieren und deglacieren)3x macht ehe man mit Brühe aufgießt
@teodorazafiroska64203 жыл бұрын
Auf wieviel Grad wurde den Gans gebraten, von Anfang bis Ende??????
@MSBaloo70
3 жыл бұрын
Bei 180°C. Das sagt er kurz bevor er die Gans in den Ofen schiebt.
@diebewertung88949 ай бұрын
Kurt Krömer hatte Recht.
@uschihorig62623 жыл бұрын
Herrlich, nur der Kartoffelstamof zur Gans für einen Franken undenkbar. Aber toll Tim!
@brigitteramm3733
Жыл бұрын
Sauerkraut auch nicht...
@78jSexylady4 жыл бұрын
Div. Sprüche hier finde ich überflüssig aber gut ich werde dieses Jahr das auch mal so machen und mit der Soße !!! Hatte vorher die Gans auf Gitter drunter fett Pfanne mit Gemüse drinnen Wasser und Rotwein , Fleisch war etwas trocken, wie wird es bei dieser Variante ?? Grüße aus Hannover
@lennat24
4 жыл бұрын
Gans am Vorabend für 10 Stunden bei 90 Grad in den Ofen und schlafen gehen. Am nächsten Tag bei 220 Grad bräunen und fertig.
@azarczuba50943 жыл бұрын
und wenn man kein alkohol mag was nimmt man?
@arcangelo4053
3 жыл бұрын
Den Alkohol einfach weg lassen und alles andere genau so machen.( Oder mit Rotwein / keine Sorge der Alkohol verkocht.) ;-)
@yogi125de4 жыл бұрын
4.20 Warum binden? ist doch klar, damit die nicht wegläuft.
@wolfbue79124 жыл бұрын
Der 11. November ist der Beginn der 40tägigen Fastenzeit ? ? Ich denke Jungs, aus der Geschichte solltet ihr euch in Zukunft ganz raushalten ! !
@gabrielerudiger7319
3 жыл бұрын
Es gibt tatsächlich eine Fastenzeit vor dem Weihnachtsfest, was aber eher von katholischen Christen in Osteuropa praktiziert wird. Nähere Informationen findet man hier: www.katholisch.de/artikel/15422-achtung-die-fastenzeit-beginnt
@isoldedeinert30134 жыл бұрын
New United sina deinert
@wolfbue79124 жыл бұрын
Erzählen die eine Scheiße. Weder der "Störer" erzählt die richtige Storry um die Weihnachtsgans, noch Tim Mälzer ! !
@franziskaroth62723 жыл бұрын
Seit wann hat ne Gans Nieren ??? 🤦🏼♀️🧐 Bei 3.36 klar und deutlich falsch vom Koch aufgezählt
@crazy_doc2816
Жыл бұрын
Schlaumeierin! 😧 Gänse hatten selbstverständlich schon immer Nieren; irgendwie muss der Wasserhaushalt des Organismus ja geregelt werden. Allerdings liegen diese nicht separat in der Bauchhöhle; das, was Mälzer als „Nieren“ bezeichnet hat, ist der (meist aufgeschnittene) Magen. Die Nieren findet man meistens auch: sie sind fest verbunden mit dem hinteren Teil der Wirbelsäule und liegen dort in den seitlichen „Ausbuchtungen“. Die verbliebenen Reste können z.B. mit einem Löffel herausgekratzt werden.
@brigitteramm3733 Жыл бұрын
die Gans hat kaum Farbe.......mein Mann wäre entttäuscht......wirklich knusprig scheint die nicht zu sein.... schade.....
@arcangelo40534 жыл бұрын
Die Gans hier ist auch echt super lecker und gelingt einfach IMMER! :-D kzread.info/dash/bejne/Zmqnl6-Eiam8ctY.html
@kerstinkerstin203
3 жыл бұрын
hahahahahhahahaa, wie geiiiiiiiiiiil, hahahahahahaahha, lange nicht so gelacht
@arcangelo4053
3 жыл бұрын
@@kerstinkerstin203 Ich habe beim ersten mal auch gelacht bis zum geht nicht mehr.... :-)
@matteagle2185 Жыл бұрын
Die Fastenzeit, lieber Tim, gehört allerdings in die Zeit vor Ostern, nicht vor Weihnachten, und mit dem Hl.Martin hat das alles garnichts zu tun.
@DrJetleck3 жыл бұрын
Wie kann man nur so eine schlechte Qualität hochladen....
@MSBaloo70
3 жыл бұрын
Weil es die einzige Version ist die man im Netz bekommt.
@ingeburghager12694 жыл бұрын
den Holzlöffel würde ich nicht mit auskochen
@mohe54823 жыл бұрын
Tim, Alles prima, aber es wär angenehmer, wenn Du nicht immer so hektisch wärst ...
@Speciallay Жыл бұрын
Finde die Darstellung der Zubereitung sehr unästhetisch. Hat irgendwie kein Niveau und Stil.
@aquaristikerstrickesback17043 жыл бұрын
Große Klappe hinter Mälzer nichts dahinter
@hartmuthvogler63416 ай бұрын
eine gans mit nieren!? wo kommt die züchtung her? schade um die gans , da darfste noch bissel üben. das kraut würde wohl besser zur grillhaxe passen und der rotwein hat bei der gans auch nichts verloren. vergiss es !
@piage30673 жыл бұрын
Mit dem Verlust der Innereien und abgehackten Flügeln Für Soße ist diese Weihnachtsganz für mich klar missbraucht worden! Ich esse ALLES vom Geflügel außer den Knochen, und will es auch auf meinem Teller! Flügel, Innereien, Hals, Knorpel, Haut ect. pp ist MEINE Weihnachtsganz! Das Fleisch würde ich auch verschenken!
@arcangelo4053
3 жыл бұрын
Wenn man aus den Innereien eine Soße macht ist das doch keine Verschwendung.Na ja und einige am Tisch machen wenn Sie Innereien sehen große Augen und sagen nein,macht man eine Soße daraus ohne zu erwähnen woraus die Soße gemacht worden ist.... ;-)
@user-bq6br4bk1z4 жыл бұрын
Tim ist unsicher. Manche Griffe klappen nicht. Üben.
@nelepaul2970
4 жыл бұрын
Besser vormachen!
@derschlesier75853 жыл бұрын
Wunderbares Rezept. So geht kochen. Simpel und Bodenständig 👌🏻
Пікірлер: 70
Nach diesem Rezept von T.Mälzer mache ich dieses Jahr zu Weihnachten (das vierte mal mitlerweile ) wieder diese Art der zubereitung. Echt zu empfehlen.
@arcangelo4053
4 жыл бұрын
Mach mal die Gans hier,die ist auch echt super! ;-) kzread.info/dash/bejne/Zmqnl6-Eiam8ctY.html
@sud87koln96
3 жыл бұрын
Bei der Soße sollte man gemüsebrühe benutzen? Oder wird es auch gut wenn man nur Wasser nutzt und lange einkocht?
@olivenbaumchenfindeichgut4200
3 жыл бұрын
@@arcangelo4053 nicht mein Humor.
@olivenbaumchenfindeichgut4200
3 жыл бұрын
@@sud87koln96 Er sagte, wenn man Zeit hat Wasser. Bei Zeitdruck Gemüsebrühe. Siehe ab 14:13
@sud87koln96
3 жыл бұрын
@@olivenbaumchenfindeichgut4200 danke Ihnen habe mir Aber extra am 21.12 Geflügel Fond gekocht 😅 gibt der Soße mehr Power
Mälzer immer wieder traumhafte Rezepte!!! macht mal wieder was neues von dem Engländer...
Heute genau so die Gans zubereitet. Perfekt gelungen. Saftig und knusprig. Einfach lecker.
Wunderbares Rezept. So geht kochen. Simpel und Bodenständig 👌🏻
Das Klugscheißen hätte sich der Kunde bei 2:23 sparen können. Mälzer wollte gerade was erzählen zur Zubereitung.
Perfekt!!!
201er der Spruch oder der Rat min 12:45 =) genauso wie wir unseren Tim lieben
@olivenbaumchenfindeichgut4200
5 жыл бұрын
Jaaaaa genau 😉
Klasse und seit echt einfach aus, das probiere ich mal
Sieht toll aus probiere ich mal
Danke
Kann ich die Gans schon am Abend vorher vorbraten? Wenn ja, wie lange?
Lieber mit Rotkohl - Danke aus Berlin.
Honig geht auch .
Mein Gott hat der sich verändert. Wie kann man nur in so kurzer Zeit so ........
@Perebynis
Жыл бұрын
Wie verändert? Der Mann ist mittlerweile gut über 50 und die Sendung ist etwa zehn Jahre alt.
Ich mache nur Salz Pfeffer Apfel und Beifuß dran
@robertrasuni9458
4 жыл бұрын
Meine Oma hat immer gesagt: Mehr als Salz , Pfeffer, Apfel und Beifuß an einen Entenbraten machen ist ein Verbrechen. Vorausgesetzt natürlich man hat eine gute Qualitätsente .
@Caty555149
4 жыл бұрын
@@robertrasuni9458,stimme ich Deiner Oma vollkommen zu finde ich auch und dieses Rotwein Gepansche an einem Enten oder Gänsebraten...nee das gehört da nicht ran. Extra Soße ziehen finde ich auch überflüssig da man das Ganze gleich mit in den Bräter geben kann (außer die Leber,die verwende ich nicht) bei mir hat das jetzt über 30 Jahre geklappt und ich hatte immer eine perfekte Soße. Natürlich,traditionsgemäß gibt es selbstgemachtes Rotkohl und selbstgemachte Klöße dazu
@ralphrabenstein3024
4 жыл бұрын
@@robertrasuni9458 Er macht ne Gans🙈🤣
@robertrasuni9458
4 жыл бұрын
@@ralphrabenstein3024 Dafür gilt das Gleiche.
Perfekt wird es wenn man den Vorgang mit dem Rotwein (glacieren und deglacieren)3x macht ehe man mit Brühe aufgießt
Auf wieviel Grad wurde den Gans gebraten, von Anfang bis Ende??????
@MSBaloo70
3 жыл бұрын
Bei 180°C. Das sagt er kurz bevor er die Gans in den Ofen schiebt.
Kurt Krömer hatte Recht.
Herrlich, nur der Kartoffelstamof zur Gans für einen Franken undenkbar. Aber toll Tim!
@brigitteramm3733
Жыл бұрын
Sauerkraut auch nicht...
Div. Sprüche hier finde ich überflüssig aber gut ich werde dieses Jahr das auch mal so machen und mit der Soße !!! Hatte vorher die Gans auf Gitter drunter fett Pfanne mit Gemüse drinnen Wasser und Rotwein , Fleisch war etwas trocken, wie wird es bei dieser Variante ?? Grüße aus Hannover
@lennat24
4 жыл бұрын
Gans am Vorabend für 10 Stunden bei 90 Grad in den Ofen und schlafen gehen. Am nächsten Tag bei 220 Grad bräunen und fertig.
und wenn man kein alkohol mag was nimmt man?
@arcangelo4053
3 жыл бұрын
Den Alkohol einfach weg lassen und alles andere genau so machen.( Oder mit Rotwein / keine Sorge der Alkohol verkocht.) ;-)
4.20 Warum binden? ist doch klar, damit die nicht wegläuft.
Der 11. November ist der Beginn der 40tägigen Fastenzeit ? ? Ich denke Jungs, aus der Geschichte solltet ihr euch in Zukunft ganz raushalten ! !
@gabrielerudiger7319
3 жыл бұрын
Es gibt tatsächlich eine Fastenzeit vor dem Weihnachtsfest, was aber eher von katholischen Christen in Osteuropa praktiziert wird. Nähere Informationen findet man hier: www.katholisch.de/artikel/15422-achtung-die-fastenzeit-beginnt
New United sina deinert
Erzählen die eine Scheiße. Weder der "Störer" erzählt die richtige Storry um die Weihnachtsgans, noch Tim Mälzer ! !
Seit wann hat ne Gans Nieren ??? 🤦🏼♀️🧐 Bei 3.36 klar und deutlich falsch vom Koch aufgezählt
@crazy_doc2816
Жыл бұрын
Schlaumeierin! 😧 Gänse hatten selbstverständlich schon immer Nieren; irgendwie muss der Wasserhaushalt des Organismus ja geregelt werden. Allerdings liegen diese nicht separat in der Bauchhöhle; das, was Mälzer als „Nieren“ bezeichnet hat, ist der (meist aufgeschnittene) Magen. Die Nieren findet man meistens auch: sie sind fest verbunden mit dem hinteren Teil der Wirbelsäule und liegen dort in den seitlichen „Ausbuchtungen“. Die verbliebenen Reste können z.B. mit einem Löffel herausgekratzt werden.
die Gans hat kaum Farbe.......mein Mann wäre entttäuscht......wirklich knusprig scheint die nicht zu sein.... schade.....
Die Gans hier ist auch echt super lecker und gelingt einfach IMMER! :-D kzread.info/dash/bejne/Zmqnl6-Eiam8ctY.html
@kerstinkerstin203
3 жыл бұрын
hahahahahhahahaa, wie geiiiiiiiiiiil, hahahahahahaahha, lange nicht so gelacht
@arcangelo4053
3 жыл бұрын
@@kerstinkerstin203 Ich habe beim ersten mal auch gelacht bis zum geht nicht mehr.... :-)
Die Fastenzeit, lieber Tim, gehört allerdings in die Zeit vor Ostern, nicht vor Weihnachten, und mit dem Hl.Martin hat das alles garnichts zu tun.
Wie kann man nur so eine schlechte Qualität hochladen....
@MSBaloo70
3 жыл бұрын
Weil es die einzige Version ist die man im Netz bekommt.
den Holzlöffel würde ich nicht mit auskochen
Tim, Alles prima, aber es wär angenehmer, wenn Du nicht immer so hektisch wärst ...
Finde die Darstellung der Zubereitung sehr unästhetisch. Hat irgendwie kein Niveau und Stil.
Große Klappe hinter Mälzer nichts dahinter
eine gans mit nieren!? wo kommt die züchtung her? schade um die gans , da darfste noch bissel üben. das kraut würde wohl besser zur grillhaxe passen und der rotwein hat bei der gans auch nichts verloren. vergiss es !
Mit dem Verlust der Innereien und abgehackten Flügeln Für Soße ist diese Weihnachtsganz für mich klar missbraucht worden! Ich esse ALLES vom Geflügel außer den Knochen, und will es auch auf meinem Teller! Flügel, Innereien, Hals, Knorpel, Haut ect. pp ist MEINE Weihnachtsganz! Das Fleisch würde ich auch verschenken!
@arcangelo4053
3 жыл бұрын
Wenn man aus den Innereien eine Soße macht ist das doch keine Verschwendung.Na ja und einige am Tisch machen wenn Sie Innereien sehen große Augen und sagen nein,macht man eine Soße daraus ohne zu erwähnen woraus die Soße gemacht worden ist.... ;-)
Tim ist unsicher. Manche Griffe klappen nicht. Üben.
@nelepaul2970
4 жыл бұрын
Besser vormachen!
Wunderbares Rezept. So geht kochen. Simpel und Bodenständig 👌🏻