Tiella di patate, riso e cozze *GIOVANI NONNE*
Lasciate perdere quantità e grammature, non mettetevi lì a contare e a pesare ogni ingrediente, qui si va occhio e soprattutto non c'è spazio per chi soffre di "oliofobia". Dove ci troviamo? Ma nel fantastico mondo di Giovani Nonne, no?! Bentornati nella cucina di Vittoriaper scoprire un'altra ricetta della tradizione, tramandata di generazione in generazione, la tiella di patate, riso e cozze. Ci vorrà un po' di pazienza, ma fidatevi, il risultato sarà eccezionale! Vai Vittoria, facci sognare!
00:00 - INTRODUZIONE
01:18 - TAGLIO PATATE
02:11 - PREPARAZIONE TIELLA
05:10 - MIX POMODORO, SEDANO, CIPOLLA E PREZZEMOLO
05:55 - PREPARAZIONE COZZE
06:40 - PREPARAZIONE RISO
08:44 - TOPPING TIELLA
09:54 - COTTURA TIELLA
10:20 - ASSAGGIO
Tempo di preparazione totale: 30 min
Tempo di cottura: 60 min
Difficoltà: Facile
Dosi: 2 persone
Costo: Basso
Ingredienti: bit.ly/3g58Muk
Riso carnaroli, 200 g;
Cozze a mezzo guscio, 500 g;
Patate, 300 g;
Pomodori ramati, 300 g;
Cipolla, 100 g;
Sedano, 100 g;
Prezzemolo, q.b.;
Mollica di pane, 50 g;
Pecorino, 40 g;
Olio extravergine di oliva, q.b.;
Sale fino, q.b.;
Pepe, q.b.;
Ricetta completa:
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Attrezzature:
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Neewer Supporto Luce: amzn.to/37PfGhg
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Set Microfono Sennheiser: amzn.to/36W1RMK
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Пікірлер: 98
Troppo simpatica Vittoria🎉🎉🎉Faccio sempre la tua ricetta...faccio un figurone! Buonissima!!😍😍🥳🥳🥳
Da barese all' estero: che bello sentire questa ricetta raccontata con questo accento
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
È tutta un’altra cosa 😍
@storieesegretiita
2 жыл бұрын
Ma è calabrese l'accento non pugliese
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Ma che accento???? Non è pugliese.... e poi... la ricetta è totalmente sbagliata.🤦🏻♂️
@storieesegretiita
2 жыл бұрын
@@domenicolorusso6115 non è pugliese e la ricetta è totalmente sbagliata , e io sono pugliese...ma poi non è nonna e neanche giovane..44 anni..
Ottimo... Da fare!! 👏
Adoro, spettacolo
Un saluto da casalingo disperato 😃💪🤞🍀 like positivo messo 😜 salute a tutti 🍻
Finalmente! Slurp!
Fantastica
Love it! Very unique recipe.
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
This is a shhhit recipe! Not the original!!! 🤦♂️👎
Vittoria sei la donna della mia vita e se la torta non ti piace ti farò riso e cozze con le patate che è il tuo piatto preferito.
Da poco che vi ho scoperto...bravi...ma intanto come si ottiene l'acqua delle cozze, se crude? Grazie
@storieesegretiita
2 жыл бұрын
Infatti...il colera viene 🤣
Piatto must sotto gli ombrelloni di Metaponto, parimerito Con timballo.... Vittoria saprà di sicuro
Salve, intanto complimenti e poi mi chiedevo se era possibile sapere che tipo di riso è stato usato per la preparazione del piatto. Grazie
@BornToKill889
2 жыл бұрын
Ti conviene usare una tipologia di riso che contiene poco amido
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
La ricetta originale barese si fa usando un riso bianco tipo arborio (quello per risotti) ma va sciacquato UNA sola volta per rogliere un pochino di amido. Lq consistenza della teglia deve essere compatta. Se si usa un riso con poco amido, la teglia si sfalderà non appena si mette nel piatto ed i riso si separerà dal resto del condimento.
Ohh è prond?? Prontissimo! Annusc!
TV verità. Da spanciarsi… sei brava e simpatica!
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
Vittoria è bravissima😍
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Non capisce un caxxo di patate riso e cozze!
Legittima nipote di Giorgione!
@storieesegretiita
2 жыл бұрын
E chi è ?
Aspettavo da tanto la tua ricetta, l'avevo vista in TV ma non avevo fatto in tempo a vedere tutti i passaggi così la posso fare grazie. Dimenticavo sei bravissima
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
Adesso devi provarla, non hai scuse 😍
😋😋😋💪😘😘😘
Ma che fine ha fatto vittoria è così carina e simpatica🦋🦋🦋
"Ho chiamato il mio pescivendolo di Maté...." 🤦♂️😂
@storieesegretiita
2 жыл бұрын
A Matera non c'è il mare!
Francamente, qui si tratta di attenzione al commensale /cliente/ospite, altroché Democrazia, e ciò ti rende onore, ma guai a pensare che codesta forma rappresenti le ragioni di tutti, bensì solo di una maggioranza anche piccola, ma non del tutto includente... Se su dieci persone al voto una si astiene per problemi di salute od intolleranze varie, oppure scelte di vita, allo stato attuale per Tutte le persone le tielle sarebbero composte col pecorino, altroché! 👍😂
Oddio no il Pan grattato , sedano ? Carote ? Da pugliese è la prima volta 😂😂😂😂😂
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
Devi provare questa versione 😝
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Ma che caxxo di ricetta è???? OMG!!!!
Domanda: 180° forno statico o ventilato?
looks delicious, but English subtitles would be greatly appreciated :)
Giusto oggi, ho comprato il piatto pronto in gastronomia Domani a pranzo lo metto in tavola... E' la prima volta che lo mangio, spero che mi piaccia perché non sono un tipo da piatti di mare..
"Certi vecchi antichi ci mettevano anche la zucchina"
@numb1983
2 жыл бұрын
Come la faccio io è una cosa MONDIAAAL
@robertoclemente9580
2 жыл бұрын
Che il riso deve andare dentro alla cozza
@stefanotorelli3688
2 жыл бұрын
Questo è un antico dibattito, e continua ancora: la scuola pro e contro zucchina.
@marcogianfreda9383
2 жыл бұрын
Non mett a zucchin!!!
@luciatomai199
2 жыл бұрын
La zucchina la mettiamo a Taranto..a Bari no..ma il sedano non ci va
Ma, non posso credere che una tua antenata ti abbia dato una tale ricetta, guarda che probabilmente,hai scambiato il ragù bolognese con patate riso e cozze 😂
Ma il sedano non si mette...ma dove l'avete presa sta ricetta? Pomodori..cipolla..prezzemolo..sale pepe olio..
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Infatti... il sedano è una invenzione della scienziata che sta facendo il video.... che non capisce un caxxo 👎😂😂
L'avessi avuta io una nonna simile…la mia era vestita da lutto...
@storieesegretiita
2 жыл бұрын
Infatti non è nonna e neanche giovane 🤣
La ragazza è di Matera se non sbaglio...quindi Basilicata, ma praticamente ai confini della Puglia...il bello del suo accento è che sembra Cerignolano in provincia di Foggia e non Barese!!! Cmq bravissima!!!
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Il bello è che di barese non ha nulla e la ricetta è totalmente sbagliata 🤦♂️
CERTI VECCHI ANTICHI, CE- CERTI VECCHI ANTICHI
Ovviamente..
Io vorrei chiedere come ottenere l'acqua dalle cozze visto che non devono essere cotte. Grazie
@lorenzonegroni6684
2 жыл бұрын
L'acqua è al loro interno, quindi fuoriesce quando le apri a crudo, così come quando le apri cuocendole sulla padella
@rosalbacolombo263
2 жыл бұрын
@@lorenzonegroni6684 Grazie, penso sia difficile aprirle a crudo perché tenteranno disperatamente di chiudersi.
@lorenzonegroni6684
2 жыл бұрын
Sì, c'è una tecnica particolare per farlo bene
@stefanotorelli3688
2 жыл бұрын
Come si potrebbe dire in Puglia, accattale già a metà... l'acqua viene da sola, devi solo filtrarla....
Allusioni counter:
Mo e ci eeeeeeee
che diametro è la tiella?
@fabrimauro
2 жыл бұрын
Nel video dice 30cm
@TribleKTV
2 жыл бұрын
@@fabrimauro grazie
Vittoria dal tuo accento noto della lucanità, o sbaglio?
@paoloneamato9047
2 жыл бұрын
Ha ragione questa ragazza è di Matera
@giuseppestigliani4176
2 жыл бұрын
@Vladimir Putin non è pugliese
@giuseppestigliani4176
2 жыл бұрын
@@paoloneamato9047 concordo
@andreinasugamele9968
2 жыл бұрын
@Vladimir Putin matera
Che riso?
Premetto che non sono molto bravo in cucina, le cozze devono essere precotte oppure solo sgusciate e pulite?
@giubbe6249
2 жыл бұрын
Solo sgusciate!!! Devi sentire il mare!!!
@giuseppeambrosio6851
2 жыл бұрын
@@giubbe6249 grazie!!!
@AliHassan-wq1lt
2 жыл бұрын
Sgusciate e pulite
@jamesjaguar8734
2 жыл бұрын
cozze fvesche, tutto fvesco, sgusciato ievi seva. scherzi a parte, non devono essere precotte.
@lorislaurencig7098
2 жыл бұрын
@@jamesjaguar8734 domanda: come puoi sapere se la cozza è "buona e viva" da crudo? Se le fai aprire sul fuoco, elimini le chiuse ed il giuoco è fatto, ma così?
bravo, una altra persona presentabile ,migliora il video, senza offesa
Olio in abbondanza, perché l'olio mica pesa!!!
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
L’olio non deve mancare 😍
@JohnCDSMB
2 жыл бұрын
@@ChefinCamicia Giammai!
TIELLA DI OLIO, PATATE, RISO E COZZE CHE NON PESANO
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
😂😂😂
La patata col riso fa ca**re, cit.
s nge namascì sciamaninne s nge namascì nun se sama simme scienne
Appena ho sentito sedano da barese ho stopato il video e guardato altro
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Brav! 😂😂😂😂
Ma cosa hai combinato, hai sbagliato tutto, non è così che si prepara la tiella alla barese.
@mariaperrelli6329
2 жыл бұрын
È tutto sbagluato
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Cancellate sto video che fate più bella figura. La tipa che spiega la ricetta mandatela a fare i cazzavoni dopo che piove! 😂😂😂😂😂
È tutto sbagliato
@ChefinCamicia
2 жыл бұрын
Ma come?!
@domenicolorusso6115
2 жыл бұрын
Ha ragione. Tutto sbagliato! Ma che ricetta è? Sedano in parate riso e cozze???????? Ma dove vivete??????? Lasciate stare non è per voi. Oltre a tutto il resto.... sta ragazza mandatela a casa che è meglio.
Amore il sedano non ci va forse volevi fare il sugo 😂😂😂😂😂
Io da pugliese Doc ti do 2 😂😂😂