Persone come Giorgione, dovrebbero essere immortali... quando ho delle giornate un po' così,guardo un suo video e l'umore migliora grazie.... Giorgiolino grazie che ci sei sempre...❤❤

@PierPaoloPetrellaPP

9 ай бұрын

Sono assolutamente d'accordo

@user-hi9bk7lu3d

9 ай бұрын

Anch'io

@carpentieriimmacolata3539

9 ай бұрын

@@PierPaoloPetrellaPP non ahimesso xipolle e pimodori

@jonathangammicchia402

9 ай бұрын

Se la smette di mangiare le cozze crude 😜

@PaldoPalma

9 ай бұрын

Sei bravissimo sia nell' esposizione che nell'attuazione dei piatti, ma a Bari si vergognerebbero di fare una teglia così piccola di riso, patate e cozze!

Che belli i ricordi del Maestro! Fanno da splendido contorno allo splendore delle Sue preparazioni!👏👏❤️👏👏

Affascinano le storie di quelli che viaggiano in altri paese con mille avventure.. ma sentir parlare Giorgione dell’Italia come l’ha vissuta lui mi riempie il cuore

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@M.A.Visuals buon per te ma a mio parere è solo in imbroglio!

Non riesco a descrivere la gioia che Giorgione porta alle mie cupe giornate ❤

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@boaro8000 Oddio! Poverina! 🥺

sentire giorgione parlare della bellezza della cucina della mia regione mi scalda il cuore e mi riporta ad una contentezza fanciullesca, grazie giorgione❤

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@gwygbys7207 ma daiiiiii non posso credere che a casa tua la tiella si faceva in questo modo barbaro!

Patate riso e cozze è una ricetta Barese classicissima e buonissima. Bravo Giorgione perchè 'oltre al guanciale' c'è altro ed il ns Maestro per l'ennesima volta ce lo dimostra. Tanto gusto e sapore.

@111hh3

10 ай бұрын

tanta stima Roberto! Glielo dica: PATATE RISO E COZZE come i veri Baresi e Barlettani!!!! E NON riso patate e cozze

@cristinap.7498

9 ай бұрын

Senza guanciale 😂😂

Wonderful! There's no equivalent recipe in the USA for this. An uncommon combination of ingredients that I've never seen before. ☆☆☆☆☆

Grande Giorgio! Le tue ricette e la tua piacevole compagnia riescono a rasserenare tutte le giornate e posso confermare (avendoti conosciuto di persona) che sei proprio così come ti vediamo...autentico! Grazie Stefano

Maestro sei un grande! Il gattone dietro sui vasi, è la ciliegina sulla torta. Un amore.... Mooolto Moooolto Bene ❤

Unica ricetta di Giorgione dove manca il guanciale!😂😂😂

@danielealfredomarano5465

10 ай бұрын

Avrebbe potuto utilizzare il guanciale di tonno

@marcodemadonna4661

10 ай бұрын

lo ha messo di nascosto 😂

@marcosilicani5775

10 ай бұрын

Misericordia è un miracolo!

@LeoNardo-ur7om

10 ай бұрын

& sua maestà il lardo

@purso2713

10 ай бұрын

Aggiungo: manca anche il burro 😂😂😂

Ascolterei Giorgione per ore... Persona piacevolissima oltre che un bravo cuoco.

Già, oggi non è più permesso... soprattutto vivere! Ottima ricetta, come al solito 👍🏼💪🏼👏🏼

Grande ricetta Giorgione! È bello vedere che si possono tramandare le ricette tradizionali, quelle che in ogni regione d’Italia si sono sempre fatte con quello che c’era in casa, senza App e senza una lista di ingredienti lunga 60 righe. Grazie Giorgione per presentarci questi piatti e, soprattutto, questo modo di pensare in cucina che è creatività, ingegno, adattarsi alle necessità - ma sempre con ingredienti buoni. Sarebbe bello si facesse di più per trasmettere queste capacità ai nostri figli

Caro Giorgione, Lei potrebbe fare qualsiasi ricetta, anche quelle che non conosce e il risultato sarebbe sempre un capolavoro

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@mauriziodelia8691 capolavoro? E chi sarà mai il Michelangelo della cucina?🤣🤣🤣🤣

Sempre ricette eccellenti!

Giorgione sei un Grande, sia per le fantastiche ricette sia per i racconti del tuo passato, non un semplice Chef ma un ARTISTA. Riesci a farmi passare questo brutto momento di post Radio terapia, che non mi fa riuscire a mangiare nulla! GRAZIE INFINITE DAL REGNO UNITO

Sono pugliese strappata alla stupenda Corato di cui ho sempre nostalgia. Trani è stupenda, vi andavo sempre in vacanza. Grazie per questa meravigliosa ricetta. ❤❤❤

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@teresaquercia1082 non ci posso credere!😟😟😟😟

Giorgione n'1!!!❤

Adoro questa ricetta. Grande Giorgione

Giorgione ama la Puglia, la Puglia ama Giorgione. 😊

Finalmente è tornato Giorgione con video lunghi 🥳

Looks absolutely delicious! Bravo!

ascoltare Giorgione e le sue storie è un balsamo

Apprezzabilissima la volontà di cimentarsi anche in piatti diversi e particolari come questo, però, Giorgione mi permetto di obiettare su alcuni punti: - la cozza va aperta orientando il coltello verso la parte larga in modo da staccare già al primo passaggio metà del frutto dal guscio - sul fondo della teglia vanno I pomodori pelati spezzettati a mano - il riso va lasciato a bagno per una quindicina di minuti - al termine, la parte superiore va ricoperta di pomodorini tagliati a metà coperti da pangrattato e giro d'olio. ..in tal modo gratineranno - ultimo e difficile passaggio , fondamentale per ottimale cottura del riso (non so quanti tentativi ho fatto per riuscire al meglio), riempire fino all'orlo di acqua....mettere anche di un po' di sale. Quella che fuoriesce dalle cozze non è minimamente sufficiente a cuocere il riso che, in sostanza, assorbe tutta l'acqua e si cuoce. In caso contrario in un'ora di forno diventerebbe secco. Mi perdoni se mi sono permesso di fare le suddette osservazioni....ma solo con finalità "costruttiva". ( un pugliese di 60 anni appassionato di cucina)

@enzo65pc48

9 ай бұрын

..la "tiedda" barese.....é molto insidiosa!!!!... Occhio Giorgione!!!

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@xpertitalia4927 bravissimo e sei stato fin troppo cortese!

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@enzo65pc48 non è quella!

@enzo65pc48

Күн бұрын

@@titticarioggia9401 ....come non e' quella????

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@enzo65pc48 no carissimo non lo è affatto, ho 64 anni , sono barese doc svezzata con la tiella e ti assicuro che questo pasticcio ignobile non so proprio cosa sia!

Ottimo piatto! Avevo giusto voglia di riso!

Giorgione la ricetta innanzitutto si chiama Pataterisoeccozze (con due C essendo una tiella a piatto unico anche la parola e unica 😊) il riso deve essere bagnato per togliere l'amido e c'è bisogno anche del pomodoro rosso....aaah dimenticavo, prima di mettere il riso sulle cozze condisci le stesse con l'aglio tritato fine fine con una spolverata di pepe e poi aggiungi il riso. Grazie per far conoscere a tutti i nostri sapori 😊

@monicamacinamagdala

9 ай бұрын

Non sono d'accordo sul pomodoro

@saveriofloro2912

9 ай бұрын

​@@monicamacinamagdala Puoi anche non essere d'accordo ma la ricetta della tiella di mia nonna "barese" ce lo mette 😊

@kaltakalta1168

3 ай бұрын

Ho visto che ha messo l acqua delle cozze, non è poca per cuocere le patate e tutto il resto?

@saveriofloro2912

3 ай бұрын

@@kaltakalta1168 si aggiunge dell'acqua a temperatura ambiente salata sino al bordo della tiella

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@saveriofloro2912 che però non sono questi!🥺

NON È VERA RICETTA BARESE, MA LEI E LO STESSO UN GRANDE CUOCO. MANCA POMODORINI, AGLIO , PECORINO, PREZZEMOLO, e altro.

@titticarioggia9401

2 күн бұрын

Perdonami ma non è un grande cuoco se ha l'arroganza di spacciare questo timballo di riso per la Iella!

Sei speciale...bravo ❤

Grande Maestro ❤

Ciao Giorgione ! Le cozze sono favolose, a me fanno impazzire ! La tua ricetta è bellissima !!! Complimenti💪💪💪 !!!!

La tiedda barese è favolosa, Complimenti Giorgione,la preparerò sicuramente 👏👏👏👏

sei il più grande GIORGIONE

Che piatto meraviglioso complimenti 🥰

Ciao Giorgione Sei di una simpatia unica! Se ho la possibilità, voglio venire a mangiare al tuo ristorante e vederti di persona! Forse non mi crederai,ma per me,sarà un bellissimo regalo! Sei GRANDE GIORGIONE ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

😋 Giorgione finalmente qualcosa a base di 🌊 cozze.... ❤️

Sei fantastico .

Una delizia della mia meravigliosa regione. Viva la Puglia💙

Ottima ricetta 😋😋👍

Giorgioneee❤❤❤

Torna in Puglia boss ❤️🎧🎼

MAESTRO! ricetta strepitosa, veramente tradizionale, poi in quel forno a legna... ricetta molto cara della mia infanzia! Solo una cosa, per noi veri pugliesi l'ordine è fondamentale! Se Lei va a Bari vecchia o Barletta e dice: "Riso patate e cozze" la capiranno, ma dentro di se penseranno: NO è Patate Riso e Cozze! Per i non pugliesi mi rendo conto sia una pignoleria poco compresa ma vi garantisco è così!!

@AngeloMicello

8 ай бұрын

a Lecce a tajeddrha (piatto tradizionale) a Bari se la possono chiamare come vogliono e pure dire che è una ricetta barese. in realtà è tarantina (e ci mancherebbe) e loro ci mettono a volte lo zucchino.

2:03 voglio un mix video di tutti i Delicious alla "Giorgione"

Che Dio ti benedica Giorgione perché dai una meravigliosa importanza alla cucina.

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@miciomiao4746 😥😥😥😥😥

Giorgione sei uno chef provetto

FANTASTICO!!! MERAVIGLIOSO!!! MI HAI RICORDATO LA MIA MAMMA, VOLATA VIA TROPPO PRESTO. MI HAI RICORDATO LE MIE ORIGINI, SONO PROFUMI, ODORI, SAPORI.........INDIMENTICABILI❤❤ LA MIA MAMMA, METTEVA ANCHE 1/2 POMODORI SPEZZETATI QUA E LA'. Ho gradito questo video, sto sorridendo e.....ho una grande acquolina in bocca. Ho detto a mio marito:" Domanti ti faccio, RISO-PATATE E COZZE

Ciao giorgio sono un fans dei tuoi piatti scuisiti 😊 mi ricordi tanto mia madre nelle tue ricette.. abito a parigi ti voglio bene giorgione. Buona serata

Il saggio gatto che appare alla sformatura della pirofila che da sopra la spalla attende è al posto dove vorrei essere io 😂. Chissà che profumino.

Giorgione ti si vuole tanto bene....

❤❤❤

É un piatto difficile,ma se azzecchi la cottura, è mondiale❤❤❤

ASMR Giorgione... Nr1💯😋👌

TOP 🥇🥇🥇🥇🥇

Credevo che Shumacher fosse la persona più veloce del mondo, poi ho visto un Barese aprire le cozze.

@titticarioggia9401

Күн бұрын

@@TheSpark917 già! 🤣🤣🤣🤣 9

È PATATE RISO E COZZE...Ma siccome sei nostro giorgiolino nazionale lo accettiamo...grandeee.. .saluti dalla Puglia

@AndreaMelk92

10 ай бұрын

solo per curiosità "accademica", cos'è differisce tra la sua patate riso e cozze e la tradizionale? A me è sembrata eccessiva la quantità di parmigiano ad esempio.

@giuseppepapagni1916

10 ай бұрын

@@AndreaMelk92 ciao Andrea...io nn sono proprio di Bari ma l ho mangiata...credo che in quella accademica (e chissà se esiste) ci vadano più cozze senza dubbio...del prezzemolo e dei pomodorini...e le patate tagliate più spesse...e assolutamente non il parmigiano ma il pecorino romano....quelle che ho assaggiato a bari hanno queste caratteristiche

@zackfair5947

10 ай бұрын

È la stessa cosa

@TheEnrik96

9 ай бұрын

é la stessa roba

...bravooo, le cozze si aprono così, non in padella a caldo!!!!! .....ora vediamo la preparazione..... Un caro saluto da Bari!!!!

Egr. Sig. Giorgione, sono entrato nel suo canale casualmente. Pataterisoeccozze non si cucina in questo modo e la Sua e' una dimostrazione lampante di quanto sia semplice raggirare il popolo del web e, visto che le cozze si mettono crude e non cotte solo perché Lei non le sa aprire, visto che mancano alcuni ingredienti ed altri sono in eccesso, mi ascolti, lasci perdere la cucina barese e coloro i quali proveranno a cucinare il Suo patate riso cozze e formaggio ne rimarranno sicuramente delusi.

ci manca uno spicco di aglio e cosa molto importante il pomodoro fresco e pepe

Le cozze tarantine sono le migliori ❤

@capricornouno

5 ай бұрын

Tipo te??

Io da buon napoletano avrei messo più olio e pomodorini dolci ,, tanto lui ha messo la cipolla ... e sopra non avrei finito con la cipolla ma patata e spolveratona di pan grattato e formaggio pure .... 😊

Giorgio, ti voglio bene 💜🥹

Spero che andrea del 1988 faccia la reaction a questo e lo porti in live 😊

Nella prossima ricetta ci voglio dentro anche il gatto nero, che si vede dalla finestra

Ho prenotato da Giorgione il 17 settembre sarò da lui,il suo motto magni finché te sfonni😅😅😅

Ministro della gioia culinaria a vita...👏🍷

vedi questo non l' ho mai assaggiato, toccherà farlo.

se posso permettermi, maestro, quel pan grattato lo si dovrebbe fare di sola crosta di pane raffermo, deve cioè essere scuro, arricchito di solo formaggio pecorino romano, abbondante pepe, prezzemolo e un poco di aglio tritato finissimo ... in realtà questa è una di quelle ricette per cui esiste, per ogni famiglia una sacra ricetta personale , in riferimento alla quale tutte le altre sono eretiche se non demoniache. le consiglio, per le prossime preparazioni, di usare solo cozze tarantine nel pieno del loro splendore e cioè da giugno ad agosto. saluti. e grazie per la splendida presentazione della cucina pugliese e in particolare di quella del nord barese

Speravo in una "riso GUANCIALE e cozze" 😢

Non so oggi, ma qualche decennio fa in Puglia, a Brindisi, i frutti di mare freschissimi, vivi, crudi, la mia passione. Non dico di aver rischiato la pelle ma non auguro l'esperienza. Tutto acquistato al legale e pubblico mercato del pesce all'aperto.

Mamma d''o Carmene, Giorgio', si 'na poesia! Ho una zia barese, moglie del fratello di mia madre, e ogniqualvolta vado in quella splendida città, come fosse una sorta di rito, prepara questo piatto: una bontà, una delizia, un matrimonio di sapori "ingarratissimo". Non mancano, poi, le famose strascenate con le cime di rape: un'altra bontà. Lei compra le orecchiette, le strascenate, da una sua amica a Bari vecchia, che strascina veramente con maestria l'impasto per le orecchiette, un pizzico alla volta, su un tavolozzo di legno. Ci sono tante altre donne che fanno questo, e tutte brave. Io ho un solo problema: quando parlano fra di loro e in barese stretto, non ci capisco niente, ma starei per delle ore a sentirle. Grande Giorgione!!!

Giorgione dove hai preso questa ricetta del patate e riso e cozze? Ma quando mai il pangrattato, le cipolle moto meno e e patate mezzo cm. Si assebla prima olio e patate ,pomodorini e cipolla, poi riso e cozze ,formaggio pecorino ,un po' di sale altrimenti è un po' troppo dolce,si chiude con patate pomodorini olio,formaggio. Si aggiunge acqua delle cozze e se nn raggiunge le patate ci si aggiunge acqua . Infornare per 1 ora a 230 gradi . Basta così, nn cambiate la ricetta . Sono barese doc

@stefnstenf

10 ай бұрын

Confermo, niente Pangrattato e con pomodorini!

@mybedcavour8104

9 ай бұрын

Finalmente qualcuno che capisce di cucina e non si accoda ai complimenti insensati.

@beppeberetta4360

9 ай бұрын

E' riuscito a rovinare anche questo piatto meraviglioso

Questa é una...anzi la rincetta per eccelle tipica barese. Patate,riso e cozze. Lei é riuscito a realizzarla nel minimo dettaglio e per questo le faccio i miei complimenti. Da cui si evince la sua bravura in cucina.💪

0:12 Rocco Siffredi ai casting per la sua accademia

Giorgione respira.

Vorrei far notare che il tagliere in legno del Maestro, da cui sono passati guanciali di Orso Polare fino ai filetti di Caretta Caretta, secondo le normative vigenti è ILLEGALE.

Volevo Sapere la quantità degli incredienti quanto kg di cozze patate e pan grattato grazie

Riso, guanciale e cozze... la ricetta corretta di Giorgione.

MADRE PUGLIA PERDONALO

Da Pugliese posso solo dire: GRAZIE A TE GIORGIONE!!! SEI UN GRANDE!!!

😂😂ciao Giorgio le cozze le hai scaldate per aprirle 😂😂

Mi sono soffermata a guardare questo video perché diceva Tiella ma come sempre mi ha irritata, questa volta più che mai! Addio

Rispettare le tempistiche di cottura e il massimo😊

Dopo l'Hiroshima e Nagasaki di maiale del video precedente, un piatto più soft e tranquillo a base di mare ci sta . 👍🏻👍🏻

Non so di dove sia questa Mariolina citata da lui ma a Bari la preparazione è diversa. Una per tutte, mancano i pezzetti di pomodoro e poi il parmigiano non si può sentire. Comunque dovrebbe prendere lezioni per l’apertura delle cozze. Certo se la materia prima è quella giusta alla fine il risultato è sempre buono.

No di trani le stai uccidendo quelle cozze sto inorridendo

povero Giorgione dissato dal gambero

Giorgione presidente della repubblica subito 😂😂😊

Nessuno: La cozza ciucciata da Giorgione: 👁️ 🫦👁️

Il piatto preferito di emiliano,governatore della puglia.Lui ci mette anche un pò di ricotta......

GIORGIONE PATRIMONIO DELLA UMANITA

E il guanciale? Quando si mette?

A me hanno sempre insegnato di sospettare delle persone che si autoelogiano tanto. Sarà un'eccezione Giorgione? 😂

Carissimo, di questa ricetta esiste la variante ricca, più contadina, dove si mettono anche i pomodorini.

Ris patat e cozz

Solo con i parenti puoi mangiare riso patate e cozze ... perché li in Puglia nei ristoranti fanno solo riso e patate ... cozze ? ..., si si contano 4-5 😂

Strepitoso come dice Giorgione! Mo trovavo ad Arrone e con la mia famiglia avevamo pensato di venire a cena nel tuo ristorante. . . Vado sul sito e trovo chiuso per ferie dal 28 agosto, giustamente dovete anche riposare. Ci siamo ripromessi di tornare solo per il tuo ristorante. Veniamo da Roma! 😉😉😉😉

Un'esperienza culinaria .... almeno 1 stella 🌟 ci vuole. Chiamate la guida Michelin

Giorgione, mi moje ormai me vole lasciá pe' fidanzasse con te!

Ha fatto vedere che le cozze andavano messe a crudo,chissà perché quando le mette nella teglia sono cotte😂

@perronemarcello7555

9 ай бұрын

Perchè Giorgione aprendo le cozze a mano ci avrebbe impiegato 2 giorni con quella tecnica... Caro sig.Giorgione le apre dal verso sbagliato rompendole per giunta... in più una volta aperte la parte inferiore deve comunque staccarla dal gusci nella parte larga della cozza lasciandola attaccata solo sulla punta per facilitarne il distacco durante il consumo.

Non va il carnaroli Giorgione!!!! Va l’arborio!!

Ma a Bari sei venuto ?