The BEST pumpkin pie recipe for thanksgiving
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
▶Ingredients (for one 9-inch pie pan)
: 22.8cm in upper diameter, 20cm in lower diameter, 3.8cm in height
[Flaky pie dough]
150g All-purpose flour
100g Cake flour
165g unsalted butter
2g Salt
65g cold water
1) Put the cube-shaped butter on top of the flour, then chop the butter finely with scrapers.
2) When the butter is small enough to be the size of a lentil, add cold water + salt mixed in advance and mix.
3) When the white powder is barely visible and it starts to crumble like a crumble, press it from top to bottom to form a lump.
*You can make a pie-like texture that breaks layer by layer by doing several overlapping operations like cutting in half and pressing. (options)
4) After making it into a round and flat shape, cover it with plastic wrap and rest in the refrigerator. (recommended for more than 3 hours)
5) Use a rolling pin to roll out the rested dough into a wide circle with a thickness of 3mm.
6) Put the dough into the pie mold. Trim the edges with an inch of leeway, then pinch them with your hands to shape them.
7) Rest in the freezer until the dough becomes firm again.
8) Fill the tart with pie weights and bake at 180 degrees Celcius(356F) for 15 minutes, then remove the pressing stones and bake for an additional 15 minutes. (based on Unox convection oven)
* Preheat the oven sufficiently in advance. My oven tends to be very hot, so please raise the baking temperature a little higher in your home oven.
[Pumpkin filling]
425g Pumpkin puree
100g Eggs
34g Egg Yolk
85g Brown sugar
50g Honey
150g heavy cream
150g Whole Milk
3g Salt
3g Ceylon cinnamon
1g Ground ginger
1g Ground nutmeg
0.5g Ground cloves
1) Beat the egg and yolk together.
2) Add milk, heavy cream, and vanilla extract and mix well.
3) Add brown sugar, honey, salt, and spices and mix well.
4) Add the rest of the ingredients to the pumpkin side little by little and mix well.
5) Pour the filling into the pie crust and cook at 160 degrees Celcius(320F) for 1 hour.
*Storage: It is best eaten on the day of baking as the pie crust is crispy. It can be stored in the refrigerator for up to two days in an airtight container or you can freeze it if you want to keep it longer. (Can be frozen about 1 month/ Pie crust may become slightly soggy)
instagram: / jadore________
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Пікірлер: 110
Wow, the pumpkin pie looks amazing 👏 😍 Thanks for share this wonderful pie recipe.🙏🙏💖🥰
쫀쫀하고 대존맛ㅎㅎㅎㅎ 크림 올려져 있는 게 특히 꿀조합! 파이지도 계속 바삭하고 눅눅함 전혀 없고,,, 자도르 베이커리 언제 오픈하지 진짜,,, 쿠키팀에서 일하겠습니다,,,
Hello my dear friend 💖 Very nice recipe and easy to make thank you so much 🌹💯👏 Have a nice weekend 😊
Thank you! I really enjoyed the taste and texture of the pie! Everyone was happy.
너무 기다리던 레시피예요👏👏 항상 감사해요💗 이런틀은 분리형이 아닌데 틀에서 분리는 어떻게 해야할까요 ?
자도르 님 제가 얼마 전에 펌킨파이 만들려고 검색한 건 어떻게 아시고 이렇게 영상을 올려 주시다니요… 적절한 타이밍에 올려 주셔서 감사합니다 덕분에 꼭 만들어 봐야겠네요 항상 맛있고 자세한 레시피 감사합니다 ❤️
집에 있는 늙은 호박을 어떻게 해결할지 한참 고민하던 중 이 레시피를 만나 너무 맛있게 해결 할 수 있었습니다! 좋은 레시피 감사합니다:) 너무 맛있었어요!
기분이 좋아지네요~~♡♡♡♡
자도르님 레시피로 미니어쳐 펌킨파이 만들었어요😍감사합니다!
오 할로윈 데이때 꼭 먹는 호박파이네요 엄청 맛있죠 ㅎㅎ
집에 있는 재료들로 만들수있네요! 꼭 따라해볼께요
드디어 해먹어봤는데 맛있어욥 ~ 생각보다 안 달아서 더 좋아요
집에 호박 많은데 자도르님 레시피 믿고 갑니다ㅎㅎ 남은반죽활용까지 완전 최고!!!
장식 너무 귀여워요 호박모양 제일 귀여워
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
저도 호박 모양 최애예요!! 넘 커엽ㅠㅠㅠㅠ
호박 파이라뇨!! 사실 처음에는 생소했는데 먹으면 먹을수록 정겨운 맛 ^^ 꾸덕하고 바삭한 식감들이 너무 군침을 자극하네요ㅠ 이번영상도 너무 좋아요♡♡
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
맞아요 작년까지만 해도 좀 생소한 맛이라 손이 잘 안갔었는데 ㅠ 이제는 너무 맛있게 잘 먹어요 :) 먹으면 먹을수록 푸근하고 매력 있는 맛 같아요!
호박파이가, 생각보다 정말 멋진 음식 같더라구요 ㅎㅎ 가을이면 항상 생각납니다... 아침에, 직접 내린 커피에 호박파이 한 조각 곁들여서, 창문을 열고선 창밖의 서늘한 바람에 떨어지고 굴러가는 낙엽소리, 나무들이 바람결에 소슬거리는 소리.... ㅋㅋㅋ 이런 갬성을 충족시켜주는 음식이었기도 하고... 그냥 뭣보다 부담없는 슬그머니 달콤포근한 맛, 그리고 촉촉 꾸덕 바삭한 식감도 꽤 재밌어서 갠적으로 아주 좋아하는 파이에요. 맛있겠다.... 조만간 만들어 봐야겠네요 ㅠㅠ
자도르님~땡스기빙 스페셜에 이은 클스마스 스페셜 슈톨렌은 안만드시나요? 자도르님 버전 슈톨렌 너무 궁금한데요~^^
호박, 나뭇잎 장식이 너무 귀엽고 우아한데 그거 어디서 구입가능할까요/ 저도 구매하고 싶어져요^^
새틀 사오셨네요! 예뻐요 ㅎㅎ
집에 있는 호박으로 하실분은 반갈라 속만 파서 껍데기 위로가게해서 오븐에 180도 1시간~1시간반 정도 구우시면 껍데기 벗기기쉽고 안졸이셔도 됩니당 그리고 다 섞고 블렌더로 갈으시면 쉽습니다
To try!!😍😍😍
구매 망설이셨던 쿠키틀 너무 귀여워요😆 자도르님 행복한 추수감사절 보내세요🥰❤
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
감사해요 :) 전 아마 제일레스토랑 제일 바쁜 시즌이라 일하겠지만 ㅜㅜ 쿠키틀 너무 귀엽죠!!ㅜㅜㅜ 이걸로 그냥 진짜 쿠키 만들어도 좋을 것 같아요!!
@user-tb4oc4jr4w
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe 레스토랑 일도 화이팅 하세요💞💪 항상 제가 알고 싶었던 레시피들 알려주셔서 감사해요😆
자도르님 꿀대신 연유넣어도 될까요?
단호박치즈파이하고는 재료가 다르네요 ! 이것도 해먹어봐야겠어요 😍😍
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
네 그건 단호박이었고 이건 호박이예요! 맛이 꽤 다르답니다 ㅎㅎ
단호박치즈파이랑 이거중에 뭐가더맛있어요???
단호박 너무 좋아서 단호박파이 좋아하는데 레시피 올려주셔서 감사해요😍 월요일에 열심히 만들어서 먹어볼께요 감사해요 자도르님
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
이거는 단호박이 아니라 그냥 호박이예요! 혹시나 헷갈리실까봐 ㅎㅎ
@wite1554
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe 그냥 호박이군요! 감사합니다 단호박을 넣어도 괜찮을까요?
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
@@wite1554 음 단호박으로는 제가 안 만들어봐서…ㅠ 호박과 단호박은 맛이 완전히 다르잖아요? 아예 다른 느낌이 될 것 같아요. 우리나라에선 호박을 베이킹에 안 쓰지만 미국에선 오히려 단호박이 흔하지 않을 뿐더러 베이킹에서 아예 쓰지 않는 재료예요!
@wite1554
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe 그렇군요ㅠ 다음엔 늙은호박으로 해봐야겠어요 지금 만들고있는데 성공해서 인스타에 올릴께요🥺 제발 잘 만들길!!
내일 해먹어야지 ㅎuㅎ
!!!!! 자도르님 파이는 진짜 믿고 먹습니다 인데!!! 나뭇잎,호박들이 포인트로 넘 귀여워요ㅠㅠㅠ
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
히히 믿먹 감사해요...💕
와 결국 틀 사오신건가요ㅎㅎㅎ!😍
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
넼ㅋㅋㅋㅋ친구가 생일선물로 사줬어요...🌟
아....진짜 펌킨파이 너무 맛있는데
자도르님, 혹시 파트샤브레에 이 필링을 채워서 만들려면 타르트틀은 몇 분 구우는 게 좋을까요? 제 감대로 15분(누름돌)+10분(누름돌빼고) 해보려는데 혹시 질문 남겨봅니다! 늘 영상 감사히 보고있습니다!❤️
전에 올리셨던 단호박치즈타르트와 맛이 많이 다른가요?.
안녕하세요 올려주신 영상 감사합니다 영상대로 만들어 봤는데 필링이 수분이 많아서 그런 지 파이지가 빨리 눅눅해 지는 것 같아요 원래 그런가요? 그렇다면 눅눅해 지는 것을 조금이라도 피하는 방법이 있을까요?
쟈돌님🥰 펌킨파이 넘 맛있어보이네요 항상 맛있는 레시피 감사드려요 ㅎㅎ 궁금한게있는데 우녹스 오븐은 어디서 구하신건가요..? 저도 미국에 살고있는데 여기선 우녹스말고 cadco라는 이름으로 파는거같더라구요…
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
저는 한국에서부터 쓰던거라 미국에 들고 와서 변압기 연결해서 사용하고 있어요 :)
헐 자도르님의 호박파이라니요!!!!! 이 날을 위해 내가 단호박을 미리 사둔 거 같아요 🎃🎃🎃🎃
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
혹시 헷갈리실까봐,,, 여기 사용한 호박은 단호박이 아니고 늙은 호박이예요!!
진짜 이거 만드시려는분들 노동력 이거 장난 아니에요😅 각오하시고 만드시길..ㅎㅎ 근데 제껀 왜이리 부풀어올랐는지 모르겠네요 그리고 필링이 많이 남는편입니다 ㅠ
혹시 펌킨 퓨레 캔은 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요??? 🥹🥲😢
시나몬은 안넣어도 괜찮은가요? 조카가 싫어해서요?
단호박파이 하려고 재료 준비했는데~~어찌아시고~~넘나 감사해요^^♥♥♥
자도르님 좋은 영상 감사합니다 그런데 이번 영상은 더보기에 만드는 법이나 재료가 없네용🤣💜💜
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
예약 날짜를 잘못 설정해서 영상이 먼저 올라갔어요 ㅠㅠㅠ 이제 추가해뒀으니 확인 가능합니다!!
섭씨160가 화씨 320가 맞긴한데 영상속 구워진 파이지에 filling 부으실때 온도기재가 160(356)이라고 나오네요. 몇분들이 오래구워도 안익는다고 하셔서 저는 화씨360에서 한시간구웠는데 잘나왔습니다. 오븐마다 차이가 있는것인지는 잘모르겠네요...
자도르님 펌킨파이 만드려고 인터넷에서 레시피와같은 용량의 틀을 찾고 있는데 맞는 게 없어서 그런데 혹시 알맞은 틀을 어디서 구매할 수 있을까요?
늙은호박으로 직접 만드시는 분들은 호박손질만 몇시간 하셔야해요. 각오하고 하시길! 찌고,갈고, 졸여주셔야해요. 찌고나서 그냥 체에 내리려니 섬유질이 많아 블렌더로 갈아야 하더라구요. 갈아서 체에 내리고보니 생각보다 너무 묽어서 영상에 나오는 점도로 맞추려다 보니 30분정도였나요? 생각보다 한참 졸였네요. 다음엔 무조건 캔으로 만들겠습니다ㅋㅋ 예전에 피칸파이 초벌을 레시피대로 했더니 너무 많이 구워져 탄맛이나서. 펌킨파이 만들땐 초벌을 7분정도 살짝 덜했는데, 오히려 요번껀 레시피 그대로 하는게 좋을거같아요. 이 파이지는 잘 안탈뿐더러, 누름돌빼고나서 수분도 날려주고 노릇해져야할 시간이 필요한데 덜 구웠더니 바닥이 살짝 눅눅하네요
@user-lh4mp5bs6h
9 ай бұрын
캔은 한국에서 판매를 많이 안하는거 같던데 혹시 어디서 판매하는지 아시나요? ㅠ
자도르님!! 레시피 보고 열심히 따라했는데 파이 속이 안익네요 ㅠㅠㅠ 160도로 거의 1시간 50분을 굽고있는것같아요 ㅠㅠ 뭐가 문제일까요??
Wow! Superb!
븨로그에 나왔던 귀욤 도토리커터 !!🐿
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
이거 너무너무 귀여워요 ㅠㅠㅠㅠ보고만 있어도 흐뭇,,,💓
꼭 해보고싶넹여ㅎㅎ 정향은 가루로 된건가여? 뭘로 사야좋은지 추천해주세요~
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
제가 사용한 제품은 더보기에 추가해 두었어요! 가루로 된 스파이스들은 주로 심플리오가닉 브랜드에서 구입하시면 무난해요~:) 아이허브나 쿠팡직구에 있어요.
뭄미보다 맛있네요
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
뭄미 너무 유명하죠! 아직 못먹어봤는데 한국 가면 꼭 먹어보고 싶어요 ㅎㅎ
자도르님 안녕하세요 ! 자도르님 영상이 제일 좋아서 자주 챙겨보는 1인입니다ㅎㅎ 영상보다가 만들어보고 싶은 것들은 만들어보는 편인데 혹시 라이브로 진행하셨던 생크림머핀 영상이 자세하게 설명해 주셔서 감사한데 다른 영상처럼 정리 된 버전도 한 번 올려주실 수 있나요…?? ㅠㅠ 라이브로 같이 들으면서 하니깐 설명같은 거를 멈춰서 들을 수가 없더라구요ㅠㅠ 혹시나 해주시면 너무너무 감사하겠습니다 :)
안녕하세요. 올려주신 영상들~ 영상 출처를 표기하여 음식 주제의 Facebook 페이지에 재업로드(풀버전 또는 편집 버전) 가능할까요?? (허락해주신다면 영상 출처 표기는 재업로드한 게시물의 댓글 상단에 출처 URL 링크가 남겨질 예정이에요)
와 다 크림치즈 들어간 호박파이 필링밖에 없어서 크림치즈 안들어간 필링 어떻게 만드는지 너무 궁금했는데 이렇게 보여주시고.,.진짜 자도르님은 내 마음속에 있는가봉가...?
@xotic_
2 жыл бұрын
저도 이거 정말 궁금했어요
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
우리나라식 단호박파이와 미국식 호박파이는 맛이 넘나 다른 것.... 제가 3년 전에 올린 레시피랑은 진짜 너무 달라요. 아예 다른 음식인 것 같아요!! 신기해요 :)
호박필링을 호박으로 집에서 직접만들스는없나요?
너무 이쁘세요 ^^^ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
황설탕이 아니어도 괜찮을까요?
레시피양 그대로 했는데 필링이 반 정도 남아요, 왜그런걸까요? ㅠㅜ 황설탕 아니고 마스코바도 넣으신거죠? 저는 쫀득하지도 않고, 집에 있는 잡꿀 넣었는데 향도 뭔가 미묘, 마스코바도 영향같아요 ㅠㅠ 정향은 못넣었는데 그래서일까요? 파이지는 엄청 바삭해요.
자도르님 땡수!
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
해피 땡수기빙!!🙆♀️🙆♀️❤
구울때 넘 쪼그라드는데 왜 이럴까여 .. 😢😢 ㅜㅜ 나름 잘 밀착시켰고 3시간 냉장휴지시켰고 글루텐형성 안되게 빨리 치대고 밀었는데도 그래요 ㅠㅠ 굽기전에 냉동고에 10분 정도 냅뒀는데 단단한 느낌은 아니었거든요 그 상태로 구워서 그런걸까요???
내일 구울껀데 오늘 밤 필링을 미리 만들어놔도 되나요?
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
네 하루 정도는 냉장보관 가능합니다^^
호박...있어...! 흑ㅜ우리집에 호박있어 아싸ㅜㅜ
muy buena receta, gracias por compartirla
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
gracias!!
카페차려주세요 ㅎㅎㅎㅎ 단골할래용😍
ماشاءالله تسلم الايادي جميل جدا
꼭 파이지를 초벌로 구워야 하나요? 필링 넣고 한번에 구우는 방법도 알려주세요 온도라던가..시간..
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
파이지는 반드시 초벌로 구우셔야 하고요, 필링에 수분감이 많은 것들은 파이지와 한번에 구우면 파이지가 많이 눅눅해서 맛이 없어요. 작은 차이가 전체적인 완성도를 많이 다르게 한답니다. 조금 귀찮아도 정석대로 하시는걸 추천해요~
@youngsukson9638
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe 너무나 감사합니다.
팜킨 스파이시 가루로 대체가능한가용?
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
네 펌킨스파이스가 시나몬+생강+넛맥+클로브 조합이거나 시나몬+생강+넛맥+올스파이스 조합이거든요. (브랜드에 따라 조금씩 달라요) 펌킨스파이스가루는 1/2큰술~1큰술 정도 넣으시면 됩니다 :)
Olá J'adore 🌻 Essa receita me parece maravilhosa. Aqui no Brasil não temos puré de abóbora em lata. Qual tipo de abóbora devo usar para fazer o puré? Lindo trabalho!⚘🌷🌾
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
You can use pumpkin, or kabocha squash is also fine. Just cook it in microwave and filter it through Chinois!
@marialuciafarinha3549
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe Obrigada por responder, aqui no Brasil temos kabocha.
땅콩호박은 어떨가요 😮 ㅎㅎ ㅠㅠ 늙은호박은 감당할 자신이 읍서요… ㅠㅜ
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
그 맛이 호박 종류에 따라 조금씩 달라지긴 하는데 나름 괜찮을거예요! 단호박으로도 해봤는데 나쁘지 않았어요 ㅎ
틀 몇호 사용하신건가요?!ㅠ_ㅠ
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
더보기에 사이즈 적어두었습니다! :)
넛맥과 정향은 필수로 넣어줘야 하나요?
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
시나몬만 넣으면 맛이 좀 심심할 수 있어요. 그리고 원래 호박파이 맛과도 조금 거리가 있구요~! 개인적으로는 시나몬+생강가루+넛맥까지는 넣어줘야 맛이 제대로 나는 것 같아요!
당밀이 넘 남아돌아서요;; 필링에 넣어두 될까요?
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
네 조금은 넣으셔도 괜찮을것 같은데 향이 너무 세서 설탕 대체로 진짜 소량만 넣으셔야 할것 같아요~
@cielogrey
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe 감사합니다!! 당장 만들어야겠어요😆
🌻🌼🌸🌾🇧🇷
1시간을 익혔는데 왜 파이지가 안타나요?
누름돌 살까 ㅠㅠ고민 ㅠㅠ..
@JadoreRecipe
2 жыл бұрын
그냥 쌀 사용하시면 돼요! 구입하지 마세요 ㅎㅎ
@godsu_
2 жыл бұрын
@@JadoreRecipe 꿀팁이네용 ㅋㅋ 쌀대신 안먹고 뒹구는 콩을...ㅋㅋㅋ
알려주신 레시피로 했는데 필링이 엄청 남아요 ㅠㅜ
@JadoreRecipe
8 ай бұрын
틀 사이즈가 저랑 동일한가요? 틀 크기를 체크해 보세요. 깊이와 지름이 다르면 들어가는 필링 양이 달라집니다.
@cherryblossomdanggo
8 ай бұрын
헐 저도요 ㅠ 이케아 팬 있어서 만들었는데 아까워도 쓸때 없어서 버렸어요..