Thế nào là Cafe Truyền Thống / Cafe Hạt Rang Xay / Cafe Nguyên Chất.
Mình bán quán cafe, do hiện tại một số ít khách quen cũng như khách lạ có hỏi về cafe hạt rang xay cũng như cafe nguyên chất. Trong quá trình tìm hiểu về 2 loại cafe này mình thấy có rất nhiều ý kiến khác nhau về việc phân loại 3 loại cà phê truyền thống, cafe hạt rang xay và cafe nguyên chất, cũng như một số định kiến về cafe truyền thống (trong tiềm thức mình vẫn hi vọng 1 phần nhỏ trong số những nhà làm cafe thôi, chứ không phải đa số).
Hôm nay mình xin chia sẽ quan điểm riêng của mình về cafe truyền thống, cafe hạt rang xay, cafe nguyên chất.
Пікірлер: 37
Rất ok luôn
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
Nhà bác trồng cafe mấy đời rồi, cafe truyền thống có đúng vậy không 😅
@boamofficial8427
10 ай бұрын
@@kenhcafecoc hehe làm bán ,xong lại mua ở ngoài về pha
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
@@boamofficial8427 🤭
Lâu rồi ko thấy đăng video youtube. Lần này trở lại chắc lợi hại hơn nhỉ
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
Lúc trước lợi hại lắm bạn, giờ đỡ rồi 😄. Mấy tháng rồi bị sang chấn tâm lý quá, nên k có tâm tờ rạng mần clip.
@TUDUYSG
10 ай бұрын
@@kenhcafecoc gặp biến à, sao mất tích lâu vậy. Khuyên thật nha, cà fe hạt nguyên chất khó bán.
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
@@TUDUYSG uhm, biết sơ sơ, đang ngâm cứu, chủ yếu bán cho khách hàng có nhu cầu loại cafe này, khó pha, chưa tính lời lỗ, chỉ tính pha ít nhiều, ít thì uống đắng đậm thì ok - người bt chịu k nỗi nặng đô quá, và ngược lại. Hiện mình đã bán với tỉ lệ pha cảm thấy bình quân cho 2 ông đó, ai nói gì mặc kệ, k thể chìu hết đc.
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
@@TUDUYSG biến gì đâu bạn ơi, có những thứ mình cảm thấy tự tin tự hào, nhưng khi biết được phía sau ánh hào quang mà mình tự tin tự hào đó phủ đầy bí ẩn sau tấm màn đen thì sang chấn thôi. 😆
@TUDUYSG
10 ай бұрын
@@kenhcafecoc khó bán lắm. Mình đã từng, cà fe của mình trồng ra đây mà bán ko được. Phải cho thêm bắp và bơ để dễ bán, nhưng vẫn chậm
A ơi a có zalo k cho e hỏi xíu dc k ạ Đang muốn mở cafe mang về mà chưa biết từ đâu ạ
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
Cafe dạng take away thì bán khỏe cái khách không ngồi tại chỗ, không phát sinh thêm những đồ dùng ngồi ở lại như bàn ghế trà nước...nhưng cũng có take away cũng có vài ba cái bàn cái ghế rồi cũng có trà nước, thường thì mình thấy bàn ghế đơn giản thôi, ly có thể dùng ly mang đi, nếu có trà thì cũng dùng ly mang đi. Hình thức cafe có thể là cafe pha máy hoặc pha sẵn, máy thì đầu tư nhiều hơn pha sẵn nhưng trực quan khách hàng sẽ bị thu hút bởi hương cafe trong quá trình mình xay cafe từ hạt sang bột rồi mới đưa vào máy pha cũng như hương cafe trong lúc pha máy (khách hàng ưu tiên vấn đề cafe sạch thường chọn cafe pha máy). Nhưng không phải ai cũng vậy, cafe pha sẵn nó cũng có thế mạnh của nó, cafe pha máy thì 1kg pha khá nhiều ly, lúc pha ra nước cafe rất nóng, dù có làm lạnh = cách bỏ vào ly inox xong cho vào thùng nước đá để giảm nhiệt thì nó cũng về mức bt hoặc dưới 1 xíu, khách đông thì nó dễ bị loãng do pha còn nóng cho đá vào + 1kg pha nhiều. Cafe pha sẵn thì bạn có thể chọn cafe nguyên chất, cafe hạt rang xay, cafe "trộn" những loại hạt khác, pha sẵn thì ướp đá nước cafe sẽ cô đặc hơn, từ nguyên chất xuống tới trộn thì hương vị từ nguyên chất tự nhiên xuống tới ít nguyên chất hương vị đa dạng phong phú hơn (tỉ lệ càng rớt thì cafe k đạt độ an toàn "thức uống sạch" càng cao). Mỗi 1 gói cafe 500g nó sẽ có hương vị riêng của nó, không thể đáp ứng tất cả mọi người, chỉ những ai có khẩu vị phù hợp vừa phải trở lên với hương vị sẵn có của của gói 500g đó thì gói cafe này sẽ là "cafe ngon" với KH này.
@kenhcafecoc
10 ай бұрын
Theo mình bạn muốn khởi nghiệp mở quán cafe thì bạn nên quan tâm đến chất lượng cafe mình sẽ bán ra, nếu bạn đã biết hương và vị cafe rồi thì thôi, còn nếu chưa bạn có thể đến những chỗ pha máy mua 1 ly cafe k đường k đá, nếu k có cafe pha máy thì đến những quán cafe bán "cafe nguyên chất 99.99% hoặc ít nhất là cafe hạt rang xay, cũng mua ly cafe k đường k đá, về nhà bạn nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận hương thơm của cafe tự nhiên, vị đắng theo mình rất là đắng của cafe tự nhiên, vài lần như vậy....để rồi khi mình chọn cafe mua về để pha ra bán, bởi vì giá bán k cao, nên mình chọn những cafe giá cũng không cao, khả năng gặp cafe kém chất lượng rất cao (thường thì cafe pha máy, hoặc pha sẵn mua gói 500g giá tầm trung trở lên sẽ loại bỏ được cafe loai này), nếu mình chưa biết hay đã hương vị tự nhiên của cafe thì cũng rất khó phân biệt hương vị cafe mà mình mua về (đã từng vẫn hơn chưa lần nào). Còn những vấn đề như chọn loại hình, qui trình mở quán bạn có thể gg search thêm, đa số bây h cái gì k biết cứ gg search, trừ những thứ mà k muốn ai biết thì mới search k ra 😅
@congtran3921
10 ай бұрын
@@kenhcafecoc tên gói cafe là gì ạ E bán cafe pha sẵn ấy ạ Như mới ngày đâu e pha bnhiu thì vừa đủ ạ
@congtran3921
10 ай бұрын
@@kenhcafecoc a tư vấn cho e mấy loại cafe dc k ạ e tính bán cfe đá 12k cfe sữa 15k ạ
@congtran3921
10 ай бұрын
@@kenhcafecoc cách pha ml nươc luôn với ạ