ته‌چین گوشت و زیره به همراه نواب

ته‌چین گوشت و زیره به همراه نواب - meat and cumin tahchin by navab

ته‌چین یک غذای سنتی، پرطرفدار و خوشمزه هست که به دستورهای متفاوت و گوناگون طبخ می‌شود.
ته‌چین را می‌توان با مرغ، بادمجان، اسفناج، قارچ، گوشت و حتی ادویه‌های متفاوت طبخ کرد و از آن لذت برد. در این ویدیو دستور تهیه ته‌چین گوشت و زیره را با رسپی من، نواب ابراهیمی با هم میبینیم.
.
گوشت قرمز: ۷۰ گرم برای هر نفر
من در تهیه این ته‌چین از گوشت سردست گوسفندی استفاده کردم. شما میتونید از گوشت‌ مورد علاقه خودتون هم استفاده کنید.
گوشت رو با ادویه‌های زیر مزه دار میکنم:
دارچین
پودر سیر
پاپریکا
زیره سیاه (۲ برابر ادویه‌های دیگر)
فلفل‌سیاه
نمک
و روغن زیتون
.
۱ پیاز و ۱ بته سیر رو خرد میکنم، داخل ماهیتابه به همراه روغن (۴ قاشق غذاخوری) سرخ میکنم. بلافاصله گوشت‌ها رو اضافه میکنم و ۵ دقیقه سرخ میکنم. آب جوش بریزید و اجازه بدید تا زمانی که گوشت به پخت کامل برسه، بپزه. (۲ ساعت به بالا)
مراقب باشید که آبش تموم نشه.
.
برنج رو بشورید، ۶-۷ دقیقه توی آب‌جوش با نمک بجوشونید و آبکش کنید و اجازه بدید خنک بشه.
و بعد نصف اون رو داخل سس ته‌چین بریزید.
سس ته‌چین:
به ازای هر ۱ پیمونه برنج:
۱ عدد زرده تخم‌مرغ
۶ قاشق غذاخوری ماست
نمک + ۳ قاشق روغن
زعفرون دم شده
در این ته‌چین زیره سیاه تازه آسیاب شده هم ریختم.
سس و برنج رو مخلوط کنید و در نهایت بعد از اینکه کف قابلمه رو چرب کردید، به ترتیب، ته‌چین، گوشت و برنج سفید رو بریزید، صاف کنید و روی حرارت خیلی کم بذارید.
نکته همینجاس! حرارت کم و زمان زیاد!
من بعد از ۵۵ دقیقه اون رو کشیدم.
عاشق این ته‌جین میشید💚❤️

Пікірлер: 156

@mitrahaghnejad40032 жыл бұрын
کل آشپزی یک طرف ،لحظه آخر تست کردن و عکس العمل شما یک طرف ، موفق و پیروز و شاد باشید
@sandradaryoni5665 Жыл бұрын
ته چین عالی و جدیدی بود، حتما باید درست کنم. تعریفات غذا را خوشمزه تر میکنه.🥰👏👏👏
@maryamdavallu41558 ай бұрын
همیشه تو همه کلیپاتون منتظر لحظه آخرم موقعی که غذا رو تو ظرف میکشین و تست میکنین عاشق اون لحظه ام وااااقعا لذت میبرم
@Taban347 Жыл бұрын
طفلک امیدوارم که آزاد و رها شوی و به زندگی نرمالت برگردی ایران نرمال شود و آباد و آزاد
@minam8616 Жыл бұрын
!درود بر شمای عزیز چقدر قشنگ ‌ساده عمل آشپزی را انجام میدی واقعا لذت میبرم ، خدا سلامتی بهت بده هم به خانم عزیزت، تشکر فراوان
@user-oz9qn7lz9d8 ай бұрын
درود دروددرود برشما وبانوی عزیزتون آقانواب عزیزوگل❤🥂💐💐🥂❤️ Ooooooommmmmm veryvery dlesheze o my god 💯💯💯💯👏👏👏👏😋😋😋😋
@lionking32052 жыл бұрын
عهههه حلقه مبارکههه پیرشید باهم 😄🤍
@maryamyousefi95492 жыл бұрын
بازگشتِ حلقه😅
@dehghan89746 ай бұрын
❤عالی هستی تو پسر
@nanairani2 жыл бұрын
ته چین خوشمزه ، من به این غذا بادمجان سرخ شده اضافه می کنم خوب میشه ، باز هم ممنون 💢💯💫💥
@rashinsaberi56372 жыл бұрын
تو هرچی که درست میکنی عالیه 😌❤️
@user-zo1jj1oz9w2 жыл бұрын
نواب عزیز قربون قد و بالات با این آشپزی خوبت.
@sophiaghobadian2666 Жыл бұрын
بارکلا👏👏
@fabkoochesfahani9292 жыл бұрын
به به عالی و لذیذ ..فردا ناهار درست خواهم کرد 😍👌💯💥
@user-qv9vi7tk9z7 ай бұрын
سلام خسته نباشین .عالی بود احسنت❤👏👏👏
@melrocky73766 ай бұрын
Aaaki bood! Hatman dorostesh mikonam! ❤
@shahinfarhangmehr9304 Жыл бұрын
به به عجب ته چين عالى درجه يك خوشمزه ممنونم از آموزش
@mahinjahanshahi63262 жыл бұрын
بسیار عالی توضیح میدی و حس شوق زندگی را در ما تازه میکنی
@fatemehzahranorouzi45054 ай бұрын
Tack så jättemycket 🌷
@hamidshiri8143 Жыл бұрын
نواب جان پایدار باشی
@homa205724 күн бұрын
عالی 👍👌
@mehrangizahrari65122 жыл бұрын
به به بنظر خیلی خوشمزه میآد.👍🥰🥰🥰
@stephanie.arian89 Жыл бұрын
عالی بود به به
@zibadana9599 Жыл бұрын
به به بخاطر دیدن این ویدیو بجای سبزی پلو با ماهی امسال یعنی پس فردا این ته چین با گوشت را درست میکنم. همیشه تنبلی میکردم چون فکر میکردم باید حتما در طرف پایرکس و در فر درست بشه ولی اینطوری در قابلمه بیشتر را دستمه. مرسی❤❤❤❤
@mansirezayi46402 жыл бұрын
nanvab karet kheili doroste eyvaaaal❤
@verjikgorginian9120 Жыл бұрын
واقعا" عالى است، متشكرم🌷
@shahnazkhaledian47022 жыл бұрын
عالی شد 👏🏻👏🏻
@hobinrood13442 жыл бұрын
Damet garm dadash, khasteh nabashi!
@manijetaghavi67492 жыл бұрын
مثل همیشه عالی بود
@mebi97092 жыл бұрын
سلام شف عزیز ممنونم که جواب دادید موفق باشی
@shibooli19742 жыл бұрын
😋 yummm… as usual ur recipes r so unique and mouthwatering
@melikafanni11142 жыл бұрын
سال خوبی داشته باشین دستتون طلا نوش جان عالیه🙏🏻
@akbarborjian6182 жыл бұрын
عالی مثل همیشه
@sinashojae98332 жыл бұрын
باریکلا مهندس 👏🏻
@setarehossei97842 жыл бұрын
عالی بود علی😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@shabani11052 жыл бұрын
من از موقعی که ویدیوهای شما رو می بینم عاشق آشپزی شدم🥇✨👊🏽
@aidabighosian8079 Жыл бұрын
وای وای وای وای بمب راکت
@msh421495 ай бұрын
خوب بودgood
@alefbayeashpazi91962 жыл бұрын
به به ته چین با ماست و خیار خیلی میچسبه منم برم درست کنم 😋😋😋
@maryamfooladivanda46172 жыл бұрын
بسیار عالی 👌
@hemi5152 Жыл бұрын
Number one ❤
@faridehmr71242 жыл бұрын
بسیارعالی ممنون
@susanrafei1626 Жыл бұрын
عالیه مرسی❤
@nargesrahimi74192 жыл бұрын
وای چه قدر خوشمزه
@user-zv4gb6eh4f Жыл бұрын
خيلي خوب
@Marwa-gt6gd2 жыл бұрын
بهترين✌🏻✌🏻
@sh-ad36072 жыл бұрын
عالی،👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@khamazing12 жыл бұрын
Barikalla pesar
@MNAAKK2 жыл бұрын
عالی 👌👌👌👌👌
@an_cy2 жыл бұрын
Merci 🙏🏽
@georgemaharis9165 Жыл бұрын
Bloody Brilliant!
@mouj_story2 жыл бұрын
به به خیلیییییییییییییی عالیبود 👌👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌👌👌✔✔✔✔✔✔✔
@aghdasbabakhani3602 жыл бұрын
سلام نواب عزیز ، به به مثل همیشه فوق العاده عالی وخوشمزه 👌 سپاس🙏
@sara_savabie
2 жыл бұрын
عالیه
@mobin_barber
2 жыл бұрын
چطوری از پشت گوشی تست کردی میگی خوشمزس
@handy_chef2 жыл бұрын
تنوع جالبیه
@zhilahaghbin47662 жыл бұрын
You are an amazing cook, love to watch you, how easy you cook and concise explanation, so focused, I love someday to eat in your ? restaurant in Iran, you are inspiring.
@B-sari Жыл бұрын
اقای نواب امیدوارم آزاد شده باشید شما بهترین هستید🌸
@mitrahassani99802 жыл бұрын
عالي عالي
@reyhanehsadeghianpour6712 жыл бұрын
عالی
@fatemehzahranorouzi1672 жыл бұрын
Tack
@an_cy Жыл бұрын
Bravo
@mitratebyanian15342 жыл бұрын
چه خوش مزه به نظر میرسه 😋
@elnazroohi98
2 жыл бұрын
چه جالب از اينهمه تعريف ،،!! 😀😀😀 خود پزم و خود خورم و خود تعريف كنم ،،👏👏👏 ، لطفأ آن گربه بيچاره را هم دريابيد ،،،🐈 . مفيد و مختصر مثل هميشه ،،عالى ،،👌👌🌷🌷
@soheilabakhit35802 жыл бұрын
عالییی 😂😂😂
@blackandchow97862 жыл бұрын
perfect!
@dragonslayer199222 жыл бұрын
سلا م و درود نواب جان سال نو مبارك من هم ايستا د ه براي شما كف ز دم باور كن بوش رو احساس ميكردم به اين دليل كه ديدم جه أدوية و زعفراني زدي مرسب عالي
@maryammohseni89682 жыл бұрын
Perfect
@m_b60022 жыл бұрын
قشنگ بخوریم 🤭😋
@Snowflake2902 жыл бұрын
So many great food ideas from you ! looks delicious 😋 thank you
@farzanehshabani2042 жыл бұрын
آقای نواب مبارک ازداوج کردید
@elenaashoori59112 жыл бұрын
Afariiiiiiin
@mzarabi22072 жыл бұрын
با گوشت و بادمجان هم خیلی خوب میشه
@mojmojy467 Жыл бұрын
لطفا از نزدیکتر فیلم بگیرید
@narminsohrabi10022 жыл бұрын
دوست دارم که ما از لذت بردن غذاهای لذیذ ایرانی خسته نمیشیم. اون هم یه همچین محشری. 🌷🌷
@marziehgh63272 жыл бұрын
سلام ممنون، میشه لطفا بگید چند پیمونه برنج استفاده کردید؟
@Moujik65403 ай бұрын
خوش به حالت چنین هنری داری
@pedinamvar86172 жыл бұрын
i love it!!!!🥲🥲🥲
@soofifood
2 жыл бұрын
سلام عزیزم خوشحال میشم از کانال آشپزی من هم دیدن کنید.🙏🙏🌿😊🥰
@pedinamvar8617
2 жыл бұрын
@@soofifood sure
@user-hu7pm6nb2l10 ай бұрын
❤
@naserfarajzadeh63702 ай бұрын
اگه خدا بخواد فردا درستش می کنم
@mahnazkhanalizadeh28252 жыл бұрын
😍😍😍
@zibadana9599 Жыл бұрын
سلام و با تشکر زردچوبه استفاده نشد؟
@hadisejuzbahshi7878 ай бұрын
👍😋👏👏
@elhamzameni55122 жыл бұрын
حتما درست خواهم کرد 😋🙏🏻🌸
@niloufarm142 жыл бұрын
نواب هلوووو ! عالی ! ممنون بابت آموزش های خوبت! یه سوال. آیا زیره سبز و سیاه با هم فرقی دارن ؟ مثلا جای استفاده اشون ؟
@faranakafshari4091 Жыл бұрын
😍😍😍😍😍
@pariyahass1997 Жыл бұрын
چند پیمانه برنج است این رسپی
@altaf47722 жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@isakhan9492 жыл бұрын
👍👍👍
@arashkayani68282 жыл бұрын
عالی مارک و جنس ظرف ها چی هست؟
@arghavanaskari8544 Жыл бұрын
🤤👍👍
@mehradnikcheh2 жыл бұрын
سلام نواب جان ٫ این دیسی که توش برگردوندین چه مارکی هست ؟
@Ocean-in-Motion2 жыл бұрын
🌹
@baharsafara10412 жыл бұрын
نواب جان از همون اول رو حرارت کم میذاری؟ نمیخواد اولش بخارش دربیاد؟ پ اینکه برا هر پیمونه برنج سه قاشق روغن؟
@maryamba7897 Жыл бұрын
خدا خفت نکنه انقدر با اب و تاب تعریف کردی که نصف شبی داشتم بی هوش میشدم 😅 دمت گرم ❤
@azamhakim10362 жыл бұрын
🙏🏻😍💥💥
@mohamadmohamadi30742 жыл бұрын
فیلما کوتاه باشن بهتره
@nilualaeipour9975 Жыл бұрын
👏😘💥💫
@1339su2 жыл бұрын
نو روز ٢٥٨١ اين بهار هميشه زيبا بر شما شاد🌾✌🏼🕊🌿🌷🌱🌾💚🍏 ازدواج شما را نيز تبريك و شاد باش ميگويم. سعادت فراوانى را آرزومندم. از غذاى ته چين شما خوشم آمد و بسيار كامل توضيح ميدين. پيروز باشين ✌🏼🙏🏼🧡👏🏼💜💛💖💚
@fatemehtehrani5920Ай бұрын
Sepase farawan 🙏 Lutfan Meat and beans
@maryrostami23622 жыл бұрын
😘😚
@siminboreiri239 Жыл бұрын
یک سوال دارم شما دمکنی استفاده نمیکنین؟
@bahareh.bakhoda2 жыл бұрын
من عاشق زیره م 😍 و عاشق ته چین. فقط یه دستور متنوع واسه سفیده های باقی مونده هم برامون بذار پلیز من خسته شدم اینقد همراه ته چین هویج پلوی عشق، کیک هم درست کردم😂