Bismillah
Kali ini aku membuat jajanan yg viral lagi nih, yaitu cromboloni. Namun kali ini aku membuat danish pastry nya sendiri dirumah. Ga disangka ternyata mudah tpi memang butuh kesabaran lebih ya karena nunggu adonan yg harus di resting lumayan lama dan berkali-kali. Resting sendiri berfungsi untuk melenturkan adonan pastry agar lbh mudah dibentuk dan tidak cepat robek, selain itu resting juga bisa memperkaya flavor dari pastry loh.
Kesabaran yg diuji ini ga sia-sia karena hasilny memang seenak itu. Bahkan menurutku yg bikinan sendiri ini lbh memilihi tektur lembut didalamny dibanding instan. Tapi balik lagi untuk penggunaan instan atau homemade tergantung dengan kebutuhan masing-masing y teman2. Kalau memang ingin yg praktis dan cepat bisa pakai instan aja 😊
🌼Lihat juga cara membuat CROMBOLONI COKLAT ALMOND dan ROMBOLONI MATCHA disini:
• Ternyata modal ga samp...
Berikut bahan-bahan yg digunakan. Sedangkan cara membuat sudah aku jelaskan di video y, tonton videonya hingga selesai agar pastry kamu anti gagal. Karena di video ini banyak aku share tentang trik dan tipsnya.
CROMBOLONI RED VELVET & TIRAMISU filling KEJU
Resep Danish Pastry Homemade (11-12 cromboloni D: 10 cm T: 3 cm)
By chef Bangun dgn sedikit modifikasi
Bahan:
500 g terigu protein tinggi (6000)
75 g gula (1050)
25 g susu bubuk (1500)
8-10 g ragi instan (4000)
10 g garam (200)
1 btr telur (1625)
75 g margarin (1500)
200-220 ml air dingin
250 g korsvet (12000)
1 kuning telur (800)
1 sdm susu cair (500)
Saus keju (1 resep ini bisa untuk 5-6 cromboloni):
200 g susu cair (3400)
10 g gula (140)
40 g keju chedar (3000)
15 g maizena (240)
1/4 sdt garam (100)
15 g margarin (1500)
Topping:
Glaze red velvet (2000)
Glaze tiramisu (3000)
Almond panggang (2000)
Keju parut (1000)
Total modal bahan baku:
-danish pastry: 27.875 : 12= 2.322 rupiah per pcs. Jika dibandingkan dengan danish pastry instan yaitu sekitar 3500 per lembar maka modal danish pastry homemade lebih murah dibanding danish pastry instan.
-cromboloni red velvet/ tiramisu filling saus keju: 2536 + 2322= 4858 rupiah per pcs.
#cromboloni #jajananviral #croissantroll #viral #viraltiktok #makananviral #kueviral #idejualan #idejualanterbaru #jajanankekinian #cemilan #idejualansnack #idejualanmakanankekinian #jajananviral #jajanantiktok #cemilankekinian #resepmudah #resepsimple #resepekonomis #reseppemula #resepviral #kueviral #danishpastry #croissant