TATAR GRANDMOTHER TAUGHT ME HOW TO COOK ELESHI! MINI PIES WITH MEAT AND POTATOES!
БАБУШКА ТАТАРКА НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ ЭЛЕШИ! МИННИ ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ! ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ
Ингредиенты
Тесто:
Мука 700 гр
Сливочное масло 170 гр
Молоко холодное 150 мл
Сметана 100 гр
Дрожжи свежих 15 гр или сухих 7 гр
Соль 1 ч.л
Сахар 2 ч.л
Яйцо 1 шт
Начинка:
Мясо 500 гр
Лук 200 гр
Картошка 550 гр
Сливочное масло 100 гр
Соль, перец, кориандр, зира по вкусу
Смазываем желтком и посыпать кунжутом
Выпекать при температуре 180° 40 минут
Ingredients
Dough:
Flour 700 gr
Butter 170 gr
Cold milk 150 ml
Sour cream 100 gr
Yeast fresh 15 g or dry 7 g
Salt 1 tsp
Sugar 2 tsp
Egg 1 pc
Filling:
Meat 500 gr
Onion 200 gr
Potatoes 550 gr
Butter 100 g
Salt, pepper, coriander, cumin to taste
Lubricate with yolk and sprinkle with sesame seeds
Bake at 180° for 40 minutes
المكونات
العجين:
دقيق 700 غرام
زبدة 170 غرام
حليب بارد 150 مل
القشدة الحامضة 100 غرام
خميرة طازجة 15 جم أو جافة 7 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة صغيرة
البيض 1 جهاز كمبيوتر
حشوة:
لحم 500 غرام
بصل 200 غرام
بطاطس 550 غرام
زبدة 100 غرام
ملح ، فلفل ، كزبرة ، كمون حسب الرغبة
تزييت مع صفار ويرش مع بذور السمسم
خبز في 180° لمدة 40 دقيقة
Ingredientes
Masa:
Harina 700 gr
Mantequilla 170 gr
Leche fría 150 ml
Crema agria 100 gr
Levadura fresca 15 gr o seca 7 gr
Sal 1 cucharadita
Azúcar 2 cucharaditas
Huevo 1 pieza
Relleno:
Carne 500 gr
Cebolla 200 gr
Patatas 550 gr
Mantequilla 100 gr
Sal, pimienta, cilantro, Zira al gusto
Engrase con yema y espolvoree con sésamo
Hornee a 180° 40 minutos
Ingredienti
Impasto:
Farina 700 gr
Burro 170 gr
Latte freddo 150 ml
Panna acida 100 gr
Lievito fresco 15 gr o secco 7 gr
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 2 cucchiaini
Uovo 1 pezzo
Ripieno:
Carne 500 gr
Cipolle 200 gr
Patate 550 gr
Burro 100 gr
Sale, pepe, coriandolo, Zira a piacere
Ungere con tuorlo e cospargere di sesamo
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti
配料表
面团:
面粉700克
黄油170克
冷牛奶150毫升
酸奶油100克
酵母新鲜15克或干7克
盐1茶匙
糖2茶匙
鸡蛋1个
填充物;填充物:
肉500克
洋葱200克
土豆550克
黄油100克
盐，胡椒粉，香菜，孜然的味道
用蛋黄润滑，撒上芝麻
在180°烘烤40分钟
Die Zutaten
Der Teig:
Mehl 700 gr
Butter 170 gr
Milch kalt 150 ml
Sauerrahm 100 gr
Frische Hefe 15 gr oder trockene 7 gr
Salz 1 TL
Zucker 2 TL
Ei 1 Stück
Füllung:
Fleisch 500 gr
Zwiebel 200 gr
Kartoffeln 550 gr
Butter 100 gr
Salz, Pfeffer, Koriander, Zira nach Geschmack
Mit Eigelb einfetten und mit Sesam bestreuen
Bei 180 ° 40 Minuten backen
खाद्य पदार्थपंडो
फ्याप्लो:
पीठो 700 ग्राम
मक्खन 170 जीआर
चिसो दूध 150 एमएल
मलाई 100 ग्राम
खमीर ताजा 15 ग्राम वा सुक्खा 7 जी
नुन 1 चम्मच
शुगर 2 चम्मच
अन्डा 1 पीसी
भरना:
मासु 500 ग्राम
प्याज 200 ग्राम
आलु 550 ग्राम
मक्खन 100 ग्राम
नुन, मरिच, धनिया, जीरा, स्वाद को लागि
तिल बीउ संग चिकेक र छिडकना
पाक्नु 180 लागि° 40 मिनेट
Ingrediënten
Deeg:
Bloem 700 gr
Boter 170 gr
Koude melk 150 ml
Zure room 100 gr
Gist vers 15 g of droog 7 g
Zout 1 theelepel
Suiker 2 theelepel
Eieren 1 stuks
Vullen:
Vlees 500 gr
Ui 200 gr
Aardappelen 550 gr
Boter 100 g
Zout, peper, koriander, komijn naar smaak
Smeer met dooier en bestrooi met sesamzaad
Bak op 180° gedurende 40 minuten
Ingrediente
Massa:
Farinha 700 gr
Manteiga 170 gr
Leite frio 150 ml
Creme azedo 100 gr
Levedura fresca 15 gr ou seca 7 gr
Sal 1 colher de chá
Açúcar 2 colheres de chá
Ovo 1 peça
Recheio:
Carne 500 gr
Cebola 200 gr
Batatas 550 gr
Manteiga 100 gr
Sal, pimenta, coentro, zira a gosto
Unte com gema e polvilhe com sementes de gergelim
Asse a 180° 40 minutos
Malzemeler
Hamur:
Un 700 gr
Tereyağı 170 gr
Soğuk süt 150 ml
Ekşi krema 100 gr
Taze 15 gr veya kuru 7 gr maya
1 çay kaşığı tuz
Şeker 2 çay kaşığı
1 adet yumurta
Dolma:
Et 500 gr
Soğan 200 gr
Patates 550 gr
Tereyağı 100 gr
Tuz, biber, kişniş, zira tadına bakmak için
Sarısı ile yağlayın ve susam serpin
180 ° 40 dakika pişirin
Ingrédients
Pâte:
Farine 700 gr
Beurre 170 gr
Lait froid 150 ml
Crème sure 100 gr
Levure fraîche 15 gr ou sèche 7 gr
Sel 1 C. à thé
Sucre 2 C. à thé
Oeuf 1 pièce
Farce:
Viande 500 gr
Oignon 200 gr
Pommes de terre 550 gr
Beurre 100 gr
Sel, poivre, coriandre, Zira au goût
Lubrifier le jaune et saupoudrer de sésame
Cuire au four à 180° 40 minutes
सामग्री
आटा:
आटा 700 जीआर
मक्खन 170 जीआर
ठंडा दूध 150 मिली
खट्टा क्रीम 100 जीआर
खमीर ताजा 15 ग्राम या सूखा 7 ग्राम
नमक 1 चम्मच
चीनी 2 चम्मच
अंडा 1 पीसी
भरना:
मांस 500 जीआर
प्याज 200 जीआर
आलू 550 जीआर
मक्खन 100 ग्राम
नमक, काली मिर्च, धनिया, जीरा स्वादानुसार
जर्दी के साथ चिकनाई और तिल के बीज के साथ छिड़के
180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें
成分
生地:
小麦粉700グラム
バター170グラム
冷たいミルク150ml
サワークリーム100gr
酵母新鮮な15グラムまたは乾燥7グラム
塩小さじ1
砂糖小さじ2
卵1個
充填:
肉500gr
タマネギ200gr
ジャガイモ550gr
バター100グラム
塩、コショウ、コリアンダー、味にクミン
卵黄で潤滑し、ゴマを振りかける
180°で40分間焼く
Пікірлер: 106
Давайте мы все соберёмся и скажем автору , Спасибо большое за старание
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Спасибо ☺️
@lubahonstein934
Жыл бұрын
Сестра спасибо тебе за прекрасные рецепты я тоже узбечка только с Казахстана живу в Германие 23 года всегда люблю готовить по-вашему репцептуОгромный рахмат
Ну очень вкусно 🤤
Ура новое еда , спасибо за твое старание для нас пусть бог тебе подарит много внуков , спасибо большое Я рад очень 💓💓🤚
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘😘
Мне кажется этот автор повар ,кто согласна лайк пожалуйста
Красиво,профессионально,аппетитно,спасибо за рецепт.
Рецепт учун катта рахмат
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘😘😘😘
Eline emeğine sağlık arkadaşım çok güzel
Спасибо большое,замечательный рецепт!!!
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘😘😘
@user-se3ng1yi3n
Жыл бұрын
@@PAZANDAZAMIRA 🥰😘😘🌹🌹🌹
Вау какая красота,прекрасный рецепт!👍😊🌺
У Вас золотые руки 👍👍👍дай Бог Вам всего доброго , прекрасного настроения 🌷🌷🌷здоровья на долгие годы 🙏
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Спасибо 😘😘😘
Seems delicious... Love from Indonesia
Какая красота, с удовольствием бы попробовала, спасибо за рецепт 🥰🤩
Замира вы просто волшебница 😍 Очень интересная выпечка, возьму на заметку ❤
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Спасибо 😉
şahane,bizimle paylaştığın için teşekkürler.yeni tariflerinizi merakla bekliyorum.
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
🥰😍😍😍😍😍🤩🤩
Выглядят пирожки очень аппетитно спасибо за рецепт 🤗👍
Рецепт с процентами 100 из 10 кто согласен
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😀
Wow so nice yummy food 🥰😋
Çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık 💜
Благодарю за рецепт 😋 Супер здорово 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘😘😘😘😘😘
Какая красота!спасибо за рецепт.
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
💋💋💋
Спасибо за рецепт!
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘😘
Спасибо огровное,представляю,как это вкусно! Окрасивые,аппетитные пироги! Спасибо хозяюшке,за ее талант!
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘😘😘😘
Какой интересный рецепт теста, я всегда делала на сметане и соду использовала, получается вкусно, но ваш вариант мне больше понравился, я так попробую обязательно! Правда традиционно в элеши используют куриное мясо , а ваша начинка подходит на треугольники, но это блюдо ничуть не портит, а как великолепно вы их слепили, это просто чудо, спасибо вам за такую прелесть и ваш труд! Здоровья вашим рукам!!!
Μπραβο Ζαμιρα!!!!!!!!
Замирочка, Вы как всегда, на высоте!!!!!! Спасибо Вам!!!!!
Спасибо за рецепт.желаю вам всего наилучшего
Чудесный рецепт. А я из этого теста делаю Эчпачмак ,тоже татарское блюдо, и начинка таже самая, только треугольники леплю. Очень вкусная вещь. Спасибо👍🙏🥰
تبارك الرحمن رووووووعه
شكلها يشهي
Дай бог твоим близким и родным 🙏❤️ и бабушке татарке
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Вы удивительный
@user-il8um4uw2w
Жыл бұрын
@@PAZANDAZAMIRA я удивительный потому что я вижу такого крутого и приятного повара
Bonjour c'est fabuleux et j'apprécie la musique 🎶🎶🦋🙏👍🕊
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😇😇😇
Очень симпатично и вкусно должно быть.
Благодарю за масте-класс
Ассалому алейкум Замирахон! Мини пирогыныз өте куштии болып шыкты.Колыныз дерт кормесин.Коп-коп Рахмет🙏! 😋 🤗👍👍👍
Спасибо Молодец!
Спасибо за рецепт. Очень аппетитно выглядит. У меня вопрос, можно это тесто с вечера замесить а утром выпекать?
You are my girl !! Bravo !!👌
Очень красиво и вкусно 💯👍👌🌹🌹🌹💕💕💕
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Спасибо
Умница. Машаалах
Super good masallah ❤❤❤❤❤❤❤
Сделано с любовью ! 😍
Шедевр
Какой красивый элиш!!!!! Вы супер❤
Amazing 👍👍
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😘
شكرا على الترجمه باللغه العربيه
👍
Спасибо
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😊
Рецепт супер. Кудестница. Попробую сделать,но так не смогу лепить,пальцы уже не те. Слеплю пирожками.
👍😋
С такого количества так мало вышло😮😮😮😮
😘
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
😇😇
@itelshop1826
Жыл бұрын
💋
🌴قال رسول🌴 الله صلى الله🌴 عليه 🌴وسلم خير 🌴 ماقلت🌴 انا🌴 🌴والنبيون من 🌴قبلي🌴 🌴🌴🌴لا اله الا الله،🌴🌴🌴
Только про диету говорили...нельзя мясо сахар жирное. Решили сесть.. теперь опять будем жрать.
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
🙃🙃
ماهو بديل القشطه الحامضه
، اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد تسلم يديك يا حبيبتي الغاليه كل سنه وانت طيبه وكل الشباب العربيه كلها طيبه يا رب انا عملت لك الورد واتمنى انت تيجي تعملي لي الواجب يا حبيبتي كلها تحفه يدوم التواصل يا رب
Зорб
Целый день готовь эту красоту что бы за один раз семья съела
@user-gh1nm7nz7z
5 ай бұрын
Жаль, что вам лень потратить время на то чтобы порадовать свою семью
По моему это как беляш?
Почему не озучиваете в какую толщину раскатывать пласт теста? Нам же надо знать и повторять?
Сколько не смотришь рецептов начинка везде одинаковая, как то хочеться чего то новенького
бэлиши.
Nega retseptlani Ozbekcha tarjimasi yoq?
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Узбеклар русчани тушинишганига езмиман хеч
Все хорошо, но ни кориандр, ни зира в ТАТАРСКОЙ кухне никогда не использовались и не используются. Это уже средняя Азия
Духовкангиз канака,ости усти бир хил кизариб чикади,газми ёки электрический ми? Олдин тагини кизартириб, кейин устини ёкасизми, менда газ плитани духовкаси,олдин тагини ёкиб кизартириб оламан,кейин тагини учириб,устини ёкаман,барибир таги куйиб кетаверади.😔
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Меники электрический шунга тепа паст тенг енади. Сиз иккита гишт куйиб олинг шунда куйиб кетмиди. Мен олдин шунака килиб пиширардим
@Moskva19713
Жыл бұрын
@@PAZANDAZAMIRA номини айтинг духовкани ,илтимос .Пишириклариз жуда чиройли чикади.Рахмат жавоб берганиз учун, хар сафар сурайман деб,охири сурадим.Куллариз жуда ширин, шундай куринишидан сезаман.Привет из Москвы. 👍👍🙏🙏🥰🥰🌷🌷🌷💐💐💐
Не поняла, мясо кубиками порезано? На фарш вроде не похоже....
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Да кубиками нарезали
@eah9397
Жыл бұрын
Спасибо🙏💕
@mashkuravahabova7695
Жыл бұрын
Можно и фарш , но так вкуснее получится
А дедушка марокканец не чему не научил? А родители не врать не научили?
@PAZANDAZAMIRA
Жыл бұрын
Она завтра научит 🤭
@user-pl8tm9ny2s
Жыл бұрын
Тебе.то что.Вари свои макароны.😀
@user-pl8tm9ny2s
Жыл бұрын
@@PAZANDAZAMIRA Не обращай внимания. Завистливые.Рецепт интересный.👍
@user-pu1tu4hi4p
Жыл бұрын
@@user-pl8tm9ny2s А ты дой своего козла!
@user-pu1tu4hi4p
Жыл бұрын
@@user-pl8tm9ny2s Завидывать там нечему, все рецепты давно известны. Есть книги татарской, немецкой, еврейской кухни и т. д. Все рецепты берут оттуда и показывают ролики, чтобы заработать, только и всего.
👍😋